Amarantplanten (Latin Amaranthus), eller chiritsa, tilhører slekten til Amaranth-familien, som er utbredt i naturen i Amerika, India og Kina. I øst-asiatiske land dyrkes tricolor-amarant som en vegetabilsk avling, selv om den samme arten, som haler og triste amaranter, ofte brukes som prydplanter. For åtte tusen år siden ble amarant, sammen med mais og bønner, en av de viktigste kornavlingene til folket som bebod territoriet til det moderne Mexico og Sør-Amerika - inkaene og aztekerne.
Amaranth (Schiritz)
Denne familien av tokimbladede planter kalles også Shchiritsy. Den forener fem underfamilier, som inkluderer omtrent åtti slekter av urteaktige ettårige planter og stauder, busker og til og med trær som vokser i nitrogenrik jord.
Amaranthbladene er hele, har ikke stipler, ligger på stilkene motsatt eller i neste rekkefølge. Bladene er vanligvis malt grønne, men det er brokete planter med gule, rødlige eller hvite striper og flekker.
Små kronblad blomster rullet inn i glomeruli form ører, hoder, panicles, eller en etter en, er plassert i bladakslene. Hver blomst har et slør og to skiver, som vanligvis er fargerike. Amaranthfrukten er ofte nøtteaktig, men det kan være en boks eller bær. Frøene er vanligvis runde og blanke.
Noen amaranter er veldig dekorative, det er medisinske arter blant dem, det er populære matavlinger, og det er de som ble spist av aztekerne, og i dag prøver forskere å gjenopplive disse avlingene for jordbruk.
De mest kjente amarantene er rødbeter, spinat, schiritsa, celosia, irezine, gomfren, alternantera og kochia.
Gomphrena (lat. Gomphrena) er en slekt av blomstrende planter av Amaranth-familien, vanlig i de tropiske sonene i både den nordlige og sørlige halvkule. Den franske botanikeren Delachen, som beskrev gomphrene, indikerte at Plinius ga planten navnet, og Karl Linné introduserte gomphrene til "Species plantarum" under dette navnet. Det største antallet forskjellige representanter for denne slekten kan bli funnet i Sør-Amerika, totalt er det omtrent hundre arter i slekten. Noen av dem dyrkes som potteplanter.
Amarantfamilien inkluderer 80 plantearter fra slekten irezine (lat. irsk)som lever over hele kontinentet Amerika og Australia, Galappagos og Antillene.
Rødbeter er en av de mest populære grønnsakene som vokser godt selv i harde klima. Og denne populariteten skyldes vår kulinariske kultur, der rødbeter, vinaigrette og borscht er blant de mest populære og vanlige rettene. Derfor er det veldig viktig å løse problemet med lagring av rødbeter om vinteren. Historien vår vil dreie seg om hvor og hvordan du skal ordne rødbetene for vinteren, slik at de blir til neste høst.
En uvanlig quinoa-plante fra Amaranth-familien ble født ved bredden av Titicaca-sjøen. Urbefolkningen kalte det "det gyldne kornet", og i vårt land er det kjent som "risquinoa".Denne planten har høy næringsverdi, helbredende egenskaper, økt følsomhet for vekstforhold og krevende pleie.
Rødbeterplanten (lat. Beta) tilhører slekten til en-, to- og flerårige urteaktige planter av Amaranth-familien, selv om ikke så lenge siden beten, som i Ukraina kalles rødbeter og i Hviterussland rødbeter regnet til Marevy-familien. Hovedrepresentanten for slekten er vanlig bete, som har tre varianter: bordbeter, fôrbeter og sukkerroer. Rødbeter vokser på alle kontinenter unntatt Antarktis.
Rødbeter er verdifulle for deres smak og nyttige egenskaper, derfor dyrkes de ikke bare i private tomter, men også i industriell skala. Utbyttet av denne rotavlingen avhenger ikke i liten grad av når frøene ble sådd utendørs.
Planten celosia (lat. Celosia), eller cellosia, er en slekt av Amaranth-familien, men den ble ikke henvist til Marevye-familien for ikke så lenge siden. Navnet på planten kommer fra de greske kelosene, som betyr "flammende, brennende" og karakteriserer blomster og form på blomsterstandene, i likhet med flerfargede flammetunger. I naturen vokser celosiablomster i varme regioner i Afrika, Asia og Amerika; i dag er det omtrent 60 arter av dem, men i hagekulturen vokser de oftest Celosia kam, Celosia pinnate, og også Celosia spikelet.
Hagespinat (Latin Spinacia oleracea) er en årlig urt, en art av slekten Spinat av Amaranth-familien, men ikke så lenge siden ble den tildelt Marevye-familien. I naturen vokser spinat i Vest-Asia, og begynte å dyrke den tilbake i Persia. Spinat var så populært i arabiske land at Muhammad ibn al-Awams fetter kalte ham "general i det grønne."