Søtpotet søtpotet, eller morning glory søtpotet (Latin Ipomoea batatas) er en verdifull fôr- og matavling, en type knolllignende planter av Ipomoea-slekten til Bindweed-familien. Søtpotet stammer fra Colombia og Peru, hvorfra den spredte seg i hele regionen før europeerne kom til Sør-Amerika, og nådde også Øst- og Sør-Polynesia, Vestindia, Påskeøya og New Zealand.
Dessert
De såkalte dessertgrønnsaker inkluderer asparges, artisjokker og rabarbra. Artisjokker er en urteaktig plante, hvis blomsterstand er preget av en delikat soppsmak og lukt. Artisjokker er vanlig i regioner med et varmt klima. Masse av artisjokker inneholder sukker og mineralelementer som er verdifulle for menneskekroppen. Artisjokker spises rå, stekt, kokt - med smør eller saus. De tilsettes pasta og pizza, de serveres som tilbehør, og de brukes til å lage desserter. Det er hermetiske artisjokker på salg. Og artisjokkens blader, røtter og frukter har medisinske egenskaper.
Rabarbra vokser overalt. Det er en urteaktig flerårig som ligner en burdock i utseende. Saftige rabarberstilker, som inkluderer pektiner, eple- og askorbinsyrer, brukes til å tilberede syltetøy, gelé, syltetøy, gelé og kompott; de tilsettes salater, paier, sauser og søte supper. Roten og bladene til rabarbra har medisinske egenskaper, og har karminative, koleretiske og avføringsmessige effekter.
Asparges er verdifull for sin underjordiske stilk - saftig, hvit og aromatisk. Asparges inneholder kalium, magnesium, kalsium og fosfor. Dette matvareproduktet er indisert for personer som lider av nyresykdom, leversykdom, diabetes, gikt, hjertesykdom, inkludert revmatisme. Det medisinske råmaterialet er asparges røtter og unge skudd.
Rabarbra (lat. Reum) er en slekt av flerårige urteaktige planter som tilhører bokhvete-familien. Rabarbra er mest utbredt i Europa og USA, selv om den også vokser i Asia. Opprinnelsen til rabarbra er ganske forvirrende. Denne kulturen er nevnt i skriftene til Pedanius Dioscorides, som levde i det første århundre e.Kr. I XI-XII århundrer begynte rabarbra å komme til Europa fra Asia gjennom Persia. Marco Polo, som besøkte Tangut-riket, hevdet at rabarberrot ble dyrket og høstet der i store mengder.
Aspargesplanten (Latin Asparagus), eller asparges, tilhører slekten av planter av aspargesfamilien, som nummererer rundt 200 arter, og vokser i tørre klima over hele verden. Den vanligste typen asparges er medisinsk. Asparges kan være en urt eller en busk med et utviklet rhizom og forgrenede, ofte krypende stilker. De øvre delene av spirene til noen typer asparges - medisinsk, hvirvlet og kortbladet, betraktes som delikatesser.