Rødbeteplanten (lat. Beta) tilhører slekten til en-, to- og flerårige urteaktige planter av Amaranth-familien, selv om det ikke er så lenge siden, beten, som i Ukraina kalles rødbeter, og i Hviterussland rødbeter , ble regnet med familien Marevye. Hovedrepresentanten for slekten er vanlig bete, som har tre varianter: bordbeter, foderroer og sukkerroer. Rødbeter vokser på alle kontinenter unntatt Antarktis.
Rotgrønnsaker
Rødbeter er verdifulle for deres smak og nyttige egenskaper, derfor dyrkes de ikke bare i private tomter, men også i industriell skala. Utbyttet av denne rotavlingen avhenger i stor grad av når frøene ble sådd utendørs.
Selleri (lat. Apium) tilhører slekten av urteaktige planter av paraplyfamilien. Den vanligste vegetabilske avlingen av slekten er aromatisk selleri (lat. Apium graveolens). Middelhavet regnes som selleriets fødested - selv i dag finnes ville former for denne planten i naturen. Selleriplanten vokser på det indiske subkontinentet, i andre asiatiske land, så vel som i Afrika og Amerika, og velger fuktige steder for livet. Menneskeheten har brukt denne kulturen siden eldgamle tider: i det gamle Hellas ble selleri dyrket på en spesiell måte og spiste utelukkende bladstilker. I andre land i den antikke verden ble selleri behandlet som en hellig plante: I Egypt og det romerske imperiet ble selleri brukt til å dekorere graver, og maten tilberedt fra den ble feiret for de døde.
Jordskokkplanten i Jerusalem (Latin Helianthus tuberosus), eller tuberøs solsikke, er en art av urteaktige planter av slekten Solsikke av Astrovye-familien. Jordskokk, bulba, jordpære eller trommer er også kjent for jordskokkverdenen. Ordet "jordskokk" kommer fra navnet på en stamme av indianere som bodde i det moderne Brasil - tupinamoas. Jordskokk ble naturalisert i Chile. Jordpæren kom til Europa gjennom England og Frankrike på 1500-tallet, og fra andre halvdel av 1800-tallet begynte den å bli mye dyrket som fôr- og matavling.
Kålrotgrønnsaken (lat. Brassica rapa subsp. Rapifera), eller grovkålrot, er en toåring fra familien Cruciferous, eller kål, en rekke rutabager, utbredt utelukkende i kultur. De største arealene er plantet med kålrot i Danmark, Tyskland, Canada, USA og Australia. I industriell skala dyrkes kålrotanlegget for å mate husdyr. Siden bronsealderen har rotveksten kålrot blitt brukt av de skandinaviske stammene som et matprodukt, hvis verdi ble likestilt med verdien av brød, og bare med potetens ankomst ble denne typen kål mer en fôravling enn en matavling.
Pepperrot plante (lat. Armoracia rusticana), eller pepperrot, eller pepperrot landsby - en slags urteaktige stauder av pepperrot slekten til Cruciferous familien, eller kål. I naturen vokser pepperrot i hele Europa, i Kaukasus, i Sibir, og velger fuktige steder langs bredden av elver og reservoarer, og i kultur dyrkes den over hele verden, selv på Grønland.Tradisjonen med å spise pepperrotgrønnsaker dukket opp i antikken i Roma og Hellas, men de første skriftlige kildene som nevner planten, dateres tilbake til 800-tallet e.Kr. - det var fra denne tiden at pepperrot begynte å bli dyrket i Russland.
- 1
- 2