Planten duftende basilikum (lat. Optimal basillicum), eller kamfer, eller hage, eller vanlig, er en urteaktig årlig av Basil-arten av underfamilien Kotovnikovye av Lamb-familien. I naturen vokser basilikumurt i Kina, Iran, India, Afrika, Sør-Asia, tropene til det amerikanske kontinentet, Sentral-Asia og Kaukasus. Det antas at basilikum stammer fra Afrika, og ble brakt til Europa av soldater fra hæren til Alexander den Store.
Grønt
Grønne grønnsaker inkluderer de der bladmassen er spiselig. Disse plantene har som regel en kort vekstsesong, slik at de kan sås etter transportbåndsmetoden - flere ganger per sesong etter kort tid. Grønne avlinger er preget av et høyt innhold av mineraler og vitaminer.
Denne gruppen inkluderer ikke bare grønne og krydret avlinger - salat, spinat, mynte, oregano, chard, basilikum, sitronmelisse, estragon, sorrel, lovage, fennikel, dill, endiv, men også nesten alle varianter av hagekål - rødkål, hvit kål, collard, Beijing, Savoy, kålrabi.
Noen bladgrønnsaker kan bare dyrkes i grønnsakshagen, men de fleste dyrkes både utendørs og i drivhus.
Brokkoli eller aspargeskål (lat. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) er en type hagekål, en årlig vegetabilsk plante av kålfamilien, der uåpnede blomsterstander er spiselige, og ikke blader, som i andre underarter. Brokkoli og blomkål er nære slektninger, eller rettere sagt, brokkoli er den genetiske forløperen til blomkål. Brokkoli-planten ble avlet ved hybridisering i VI-V århundrene f.Kr. e. i det nordøstlige Middelhavet, og i århundrer ble brokkoli dyrket utelukkende på det moderne Italias territorium. På italiensk betyr ordet brokkolo kålblomstengel (brocco - skyte).
Om vinteren og tidlig på våren føler vi ofte mangel på vitaminer og bruker penger på dyre store sitrusfrukter, utenlandske frukter, kjøper vitaminer på apoteket, selv om den enkleste måten er å dyrke friske grønnsaker på vinduskarmen vår, som begge vil fylle mangelen av vitaminer og tilfredsstille vår lengsel etter vårgress. Videre er å dyrke grøntområder hjemme en enkel og veldig hyggelig prosess.
Planten Hyssop officinalis (Latin Hyssopus officinalis), eller vanlig hyssop, eller blå johannesurt er en art av slekten Hyssop av familien Lamiaceae, en underbusk som vokser vilt i Nord-Afrika, Vest-Asia, Sentral-, Sør- og Øst-Europa . I kultur dyrkes isop i Nord-Amerika og nesten i hele Europa. Urtehysoppen er den eldste medisinske planten, som ble brukt til å behandle pasienter av Hippokrates og Dioscorides. Unge skudd av isop med blader, friske og tørkede, brukes som en krydret krydder for forretter, første og andre kurs. Isop er også inkludert i diettmåltider.
Kålkål, eller grønnkål, eller Gruncol, eller Bruncol, eller Brauncol, eller grønnkål (Latin Brassica oleracea var. Sabellica) er en årlig grønnsak, en art av kålarten av Cruciferous-familien.Det er en bladgrønnsak som, i motsetning til andre kålvarianter, ikke danner et kålhode. Grønnkålblader ligner krøllete salatblader. Grønnkål er veldig lik villkål, men opprinnelsen har ennå ikke blitt etablert, selv om det er kjent at grønnkål til slutten av middelalderen var en av de vanligste grønnsakene i Europa. På begynnelsen av 1800-tallet brakte russiske handelsmenn det til Canada, og i løpet av andre verdenskrig begynte grønnkål på grunn av den høye næringsverdien å bli mye dyrket i Storbritannia.
Kål (lat. Brassica) er en slekt av planter av kålfamilien (Cruciferous), som slike kjente planter som hagekål, kålrot, reddik, reddik, kålrot, rutabaga og sennep tilhører. Cirka 50 arter av slekten er kjent, distribuert i Sentral-Europa, Middelhavet, Øst og Sentral-Asia. I Amerika vokser bare arter eksportert fra Europa. Kål til mat ble dyrket av de gamle egypterne, grekerne og romerne - det begynte å mate menneskeheten for 4000 år siden.
Så koriander (Latin Coriandrum sativum), eller vegetabilsk koriander, er en urteaktig årgang av slekten Koriander fra Umbrella-familien, som er mye brukt som krydder i matlaging og som et smaksmiddel i parfyme, såpeproduksjon og produksjon av kosmetikk. Korianderfrø er en honningplante. Navnet på planten kommer fra det antikke greske språket, og ifølge en av versjonene er det avledet av ordet som betyr "bug": i umoden form lukter koriander som et knust insekt. I følge en annen versjon har det produserende ordet et homonym som betyr "johannesurt", så det er vanskelig å si utvetydig hvorfor koriander heter koriander.
Rødkål er en type hagekål. Den ligner veldig på den hvite hodet, men bladene er farget lilla eller lilla på grunn av det høye innholdet av anthocyanin. Rødkål er ikke like produktiv som hvitkål, men den er mye mer motstandsdyktig mot skadelige insekter og infeksjoner. Frøene av denne sorten kan sås direkte på hagesengen, men det er bedre å dyrke frøplanter, og deretter transplantere dem i hagen.
Plantebrønnkarse (lat.Lepidium sativum), eller veggedyr, eller brønnkarse - en spiselig urteaktig enårig eller toårig, en art av slekten Bugweed av Cruciferous-familien. Brønnkarsen er innfødt i Iran, men i dag finnes den i naturen i Etiopia, Egypt, og også i Asia fra østkysten av Middelhavet til Pakistan. Dyrking av brønnkarse på det moderne Middelhavsområdet ble praktisert i antikken, og over tid spredte kulturen seg over hele Europa.
Lovage (Latin Levisticum) er en monotypisk slekt av paraplyfamilien, representert av arten medisinsk lovage (Latin Levisticum officinale) - en urteaktig flerårig innfødt til Afghanistan og Iran. I dag dyrkes denne planten overalt. Ellers kalles kjærlighet en kjærlighetsdrikke, kjæreste, kjærlighetsurt, kjærlighetsdrikke, ligurian eller vinterselleri.
Marjoramplanten (Origanum majorana) er en art av urteaktige stauder av slekten Oregano av lamfamilien. Den vokser naturlig i Sentral-Europa, Nord-Afrika og Midt-Østen. Selv i det gamle Egypt, Hellas og det romerske imperiet ble merianerten verdsatt som en prydplante, medisinsk plante og som et krydder. Grekerne ga merian med magiske egenskaper, takket være at man kan få mot og kjærlighet igjen, og hevdet at planten mottok aromaen fra kjærlighetsgudinnen Afrodite, så de hadde meriankranser på hodet til de nygifte. Og romerne betraktet merian som det sterkeste afrodisiakumet.
Peppermynte (lat. Mentha piperita), eller kald mynte, eller engelsk mynte, eller peppermynte eller chill er en urteaktig flerårig art, en art av slekten Mint of the Lamb family, eller lipocytter, avledet ved hybridisering av hagemynte (spikelet) vann mynte. Peppermynte ble ansett som en verdifull plante selv i det gamle Roma: mynteblader ble brukt til å gni møbler, og rom ble sprayet med vann tilsatt mynte.
Pekingkål (lat. Brassica rapa subsp. Pekinensis), eller petsai, eller kinakål, eller salatkål er en av underartene av kålrot, vegetabilsk avling, urt av familien Cruciferous. De første omtalene går tilbake til 5.-6. Århundre e.Kr. - da ble den ikke bare brukt som en grønnsak, men også som en oljeplante. Som en dyrket plante ble pekingkål dannet på Kinas territorium, og gjennom Koreahalvøya kom den til Japan og Indokina, hvor den ble en av de viktigste hageavlingene.
Persilleplanten (Latin Petroselinum) tilhører en liten slekt med urteaktige biennaler av Paraplyfamilien (Selleri). Øya Sardinia regnes som fødestedet til persille. De første omtalene om denne kulturen ble funnet i eldgamle egyptiske papyri: ifølge legenden spiret persille fra blodet som rant fra øyet til Horus, sønnen til guden Osiris, revet ut av det onde Set. I naturen vokser urtepersille langs Middelhavskysten, i kultur dyrkes blad- og rotpersille i de nordlige statene og sørlige Canada, så vel som i hele det kontinentale Europa, med unntak av Skandinavia, og rotpersille er mer populær, siden , i tillegg til rotvekster, produserer den også greener.
Arugula plante (lat. Eruca sativa), eller så larve, eller indau, eller arugula, eller raketsalat, eller eruka er en art av urteaktige ettårige av Indau-slekten til kålfamilien. I naturen kan planten bli funnet i Sør- og Sentral-Europa, i Asia (fra Midt til Mindre, så vel som i India) og i Nord-Afrika. I kultur praktiseres dyrking av arugula massivt i Italia, men den er også populær i andre land, spesielt i Nord-Europa og Amerika.
Savoykål er en vegetabilsk avling, en av underartene av hagekål. Den tilhører sabuada-sortgruppen. Savoykål er innfødt i Nord-Afrika og det vestlige Middelhavet. Kulturen fikk navnet sitt til ære for det italienske fylket Savoy, hvor den har blitt dyrket i lang tid. I vårt land ble savokål ikke utbredt på grunn av den feilaktige antagelsen om at den er lunefull, men i Europa, Sentral- og Øst-Asia dyrkes denne underarten mye.
Folk trenger friske vitaminer hele året, og et spesielt behov for dem oppstår om vinteren og tidlig på våren når hagen og grønnsakshagen hviler. Men slik at kroppen vår ikke opplever mangel på vitaminer, er det mulig om vinteren å dyrke avlinger som har de mest verdifulle medisinske og ernæringsmessige egenskapene, for eksempel grønn løk, brønnkarse og salat, i drivhus eller på vinduskarmen. Dessuten er det ikke så vanskelig som det ser ut ved første øyekast. Og tidlig på våren kan du så dem igjen i hagen.
Selleri (lat. Apium) tilhører slekten av urteaktige planter av paraplyfamilien. Den vanligste vegetabilske avlingen av slekten er aromatisk selleri (lat. Apium graveolens). Middelhavet regnes som selleriets fødested - selv i dag finnes ville former for denne planten i naturen. Selleriplanten vokser på det indiske subkontinentet, i andre asiatiske land, så vel som i Afrika og Amerika, og velger fuktige steder for livet.Menneskeheten har brukt denne kulturen siden eldgamle tider: i det gamle Hellas ble selleri dyrket på en spesiell måte, og brukte bare bladstilker til mat. I andre land i den antikke verden ble selleri behandlet som en hellig plante: I Egypt og Romerriket ble selleri brukt til å lage dekorasjoner til graver, og maten som ble tilberedt fra den ble feiret for de døde.
Dill (lat. Anethum) er en monotypisk slekt av urteaktige ettårige av paraplyfamilien, som er representert av arten luktende dill, eller hagedill. I naturen finnes arten i de sentrale og sørvestlige regionene i Asia, i Himalaya og i Nord-Afrika, og dyrkes over hele verden. Akkurat som sin relative persille har dill vært kjent for menneskeheten siden det gamle Egypt, men dill begynte å bli brukt som krydder i Europa bare på 1500-tallet.
Vanlig fennikel (Latin Foeniculum vulgare) er en art av slekten Fennikel av paraplyfamilien. Populært kalles denne urteaktige planten farmasøytisk dill, eller voloshsky. I naturen finnes vanlig fennikel i landene i Nord-Afrika - Egypt, Libya, Marokko, Algerie og Tunisia; i Vest-Europa, spesielt i Italia, Frankrike, England, Spania og Portugal; i Sørøst-Europa - Hellas, Bulgaria, Albania og landene i det tidligere Jugoslavia. I tillegg vokser den i Nord-, Sentral- og Sør-Amerika, New Zealand og Vest- og Sentral-Asia. Fennikel er lettest å finne i steinete skråninger, i grøfter og i ugressområder. Fennikel dyrkes i mange land i verden.
- 1
- 2