Bier lever av pollen og nektar fra myke planter som vokser i en radius på 2-3 kilometer fra bigården. Både dyrkede og ville planter kan være honningplanter. I elveblestene bearbeides nektar og pollen til propolis og honning. Dessverre produserer bier noen ganger også den såkalte honningdugg honning - et produkt av dårlig kvalitet, hvor biene kan bli syke og til og med dø, ettersom den samles opp fra sukkerholdig ekskrementer av skadelige insekter.
I løpet av sesongen erstatter honningplanter hverandre, så birøktere om sommeren flytter ofte bihus fra sted til sted nærmere et blomstrende felt eller planting. Avhengig av hvilke planter biene tar nektar fra, er honning forskjellig i farge, smak, aroma og sammensetning. De tidligste honningplantene er pil, for eksempel pil, pil, geitepil, så lønner blomstre - tatar, åker, kristtorn, så åpnes blomster på dyrkede fruktplanter - kirsebær, plommer, søte kirsebær, aprikoser, rips og stikkelsbær, hvoretter kommer svingen gule og hvite akasier, og med ankomsten av sommerenggress blomstrer. Etter urter blomstrer lind, deretter bokhvete, og etter det - solsikke.
Honningplanter inkluderer også lyng, søt kløver, ivan te, kløver, koriander, sitronmelisse, raps, raps, phacelia, mignonette, salvie, svelge og andre.