Om vinteren og tidlig på våren føler vi ofte mangel på vitaminer og bruker penger på dyre store sitrusfrukter, utenlandske frukter, kjøper vitaminer på apoteket, selv om den enkleste måten er å dyrke friske grønnsaker på vinduskarmen vår, som begge vil fylle mangelen av vitaminer og tilfredsstille vår lengsel etter vårgress. Videre er å dyrke grøntområder hjemme en enkel og veldig hyggelig prosess.
Stilk
Stammevekster inkluderer planter som dyrkes for spiselige stengler. Det er ikke mange slike grønnsaker: rabarbra, kålrabi, asparges. De er preget av et høyt innhold av askorbinsyre og proteinstoffer. Asparges og rabarbra er dessertgrønnsaker, så du kan lære mer om dem i den tilsvarende delen.
Når det gjelder kålrabi, i tillegg til en hel liste med vitaminer (PP, A, K, E, B₂ og B₁), inneholder stilkene til denne kålvarianten selen, jern, kalsium, fosfor, kobolt, kalium og magnesium. Og det er mye mer C-vitamin i kålrabemasse enn i sitrusfrukter. Kohlrabi normaliserer vekten, forbedrer funksjonen til fordøyelsesorganene og nervesystemet, øker immuniteten, har antimikrobiell, betennelsesdempende, vanndrivende effekt, har en gunstig effekt på hjertets arbeid og blodkarets tilstand. Kålrabi brukes også i den kosmetiske industrien: et ekstrakt fra bladene tilsettes kremer for aldrende hud.
Kohlrabi-kål (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) er en toårig urt, som er en type kål av slekten Kål fra kålfamilien. Kohlrabi-planten stammer fra det østlige Middelhavet, i kultur har den vært kjent siden antikken. For eksempel er det bevis for at kålrabi ble dyrket i det gamle Roma. Navnet på planten er avledet av to ord av den sveitsisk-tyske dialekten, som betyr kål og kålrot.
Grønne løk kan gi enhver rett et deilig utseende og næringsverdi, spesielt om vinteren og tidlig på våren, når en persons behov for vitaminer er ekstremt høyt. Videre er det mer vitamin C i løken, som ganske enkelt er nødvendig for kroppen vår i løpet av denne perioden, enn i løken. Og for ikke å lide av mangel på vitaminer og få grønn løk til bordet når som helst på året, foreslår vi at du lærer hvordan du kan dyrke løk til urter hjemme og i et drivhus.
Løkplanten (lat. Allium) er en slekt av flerårige og toårige urteaktige planter som tilhører underfamilien løk av Amaryllis-familien og teller rundt 400 arter som vokser i naturen på den nordlige halvkule i stepper, skoger og enger. I Iran, Kina og Middelhavet var løk kjent for 4000 år siden, mens det i Russland kom fra bredden av Donau på begynnelsen av 1100-tallet. Alt oversatt fra keltisk betyr "brenning" - tilsynelatende, det var derfor Karl Linné kalte baugen allium. Eller kanskje det latinske navnet kommer fra ordet halare, som betyr "å lukte."
Rabarbra (lat. Reum) er en slekt av flerårige urteaktige planter som tilhører bokhvete-familien. Rabarbra er mest utbredt i Europa og USA, selv om den også vokser i Asia. Opprinnelsen til rabarbra er ganske forvirrende. Denne kulturen er nevnt i skriftene til Pedanius Dioscorides, som levde i det første århundre e.Kr.I XI-XII århundrer begynte rabarbra å komme til Europa fra Asia gjennom Persia. Marco Polo, som besøkte Tangut-riket, hevdet at rabarberrot ble dyrket og høstet der i store mengder.
Selleri (lat. Apium) tilhører slekten av urteaktige planter av paraplyfamilien. Den vanligste vegetabilske avlingen av slekten er aromatisk selleri (lat. Apium graveolens). Middelhavet regnes som selleriets fødested - selv i dag finnes ville former for denne planten i naturen. Selleri-planten vokser på det indiske subkontinentet, i andre asiatiske land, så vel som i Afrika og Amerika, og velger fuktige steder for livet. Menneskeheten har brukt denne kulturen siden eldgamle tider: i det gamle Hellas ble selleri dyrket på en spesiell måte og spiste utelukkende bladstilker. I andre land i den antikke verden ble selleri behandlet som en hellig plante: I Egypt og Romerriket ble selleri brukt til å dekorere graver, og maten som ble tilberedt fra den ble feiret for de døde.
Hvitløksplanten (lat. Allium sativum) er en urteaktig flerårig plante, en art av slekten Onion av underfamilien Onions av Amaryllis-familien. Dette er en populær vegetabilsk avling med en karakteristisk lukt og skarp smak på grunn av tilstedeværelsen av tioestere i planten. Hjemlandet til hvitløk er Sentral-Asia, der dyrking av hvitløk fant sted i Turkmenistan, Usbekistan, Tadsjikistan, Afghanistan, Pakistan og Nord-Iran. Forskere mener at den vegetabilske hvitløken stammer fra den langpekte løken som vokser i kløftene i fjellene i Turkmenistan, i Pamir-Alai og Tien Shan.