Basilikum oppfattes av mange bare som en krydret urt, men denne planten har også medisinske egenskaper og kan, hvis ikke kurere en sykdom, redusere den smertefulle tilstanden betydelig. Menneskeheten har brukt basilikum til kulinariske og medisinske formål i omtrent fem årtusener. I matlagingen fikk han tittelen kongen av urter i løpet av denne tiden. I dag er det mange varianter av denne urten, forskjellige i utseende, smak og aroma.
Grønne
Grønne planter er de plantene hvis blader og stilker spises friske eller hermetiske. Den tilhører grønne avlinger av omtrent tretti typer løk, rabarbra, spinat, salat, selleri, persille, dill, asparges, chard, sennep, indau, amarant, valerianella, salte, basilikum, merian, fennikel, sorrel og andre kjente avlinger.
Noen av de grønne plantene spises bare ferske, noen - både ferske og kokte over ilden, og noen - bare etter varmebehandling, derfor er denne gruppen planter delt inn i to kategorier: salat og spinat. Salater inkluderer for eksempel borage og alle typer salat og spinat - purslane, quinoa og spinat i seg selv.
Du kan dyrke greener både i drivhus og i hagen. For å få en tidlig høst av greener, blir såing gjort i beskyttet grunn. For å etterfylle den bortkastede tilførselen av vitaminer i kroppen, kan greener dyrkes hjemme på vinduskarmen om vinteren. Og fra vår til midten av sommeren blir noen avlinger sådd i det åpne feltet av et transportbånd, det vil si annenhver uke, slik at de har friske urter på bordet til slutten av vekstsesongen.
Vegetabilsk koriander (lat. Coriandrum sativum), eller korianderfrø, er en urteaktig årlig som tilhører slekten Koriander av Umbrella-familien. Denne planten ble dyrket som et medisin og som et krydder i den antikke verden - Egypt, Hellas og Roma. Koriander har en behagelig aroma som brukes i kosmetikk, parfyme og såpeproduksjon. Det kommer mest sannsynlig fra det østlige Middelhavet, og romerne brakte koriander til Vest- og Sentral-Europa. I XV-XVII århundrer kom han til New Zealand, Australia og Amerika. I dag dyrkes denne planten overalt.
Lovage (Latin Levisticum) er en monotypisk slekt av paraplyfamilien, representert av arten av lovage (Latin Levisticum officinale) - en urteaktig flerårig innfødt til Afghanistan og Iran. I dag dyrkes denne planten overalt. Ellers kalles kjærlighet en kjærlighetsdrikke, en elsker, en kjærlighetsurt, en kjærlighetsdrikke, ligurian eller vinterselleri.
Sorrel (lat. Rumex) er en slekt av herbaceous og semi-busk ettårige og stauder av bokhvete familien. Det russiske navnet på slekten kommer fra det proto-slaviske språket og har en felles rot med ordet "kålsuppe". Ellers kalles denne planten i hjemlandet sur, sur, sur, sur, sur, sur. Representanter for denne slekten finnes på alle kontinenter der det er vegetasjon, men hovedområdet av sorrel dekker de tempererte breddegradene på den nordlige halvkule: skogkanter og ravinbakker, enger, innsjøbredder, sump og elver.