Kålrabi: vokser i hagen, varianter

Kohlrabi kål (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) - en toårig urt, som er en type kål av slekten Kål fra kålfamilien. Kohlrabi-planten stammer fra det østlige Middelhavet, i kultur har den vært kjent siden antikken. For eksempel er det bevis for at kålrabi ble dyrket i det gamle Roma. Navnet på planten er avledet av to ord av den sveitsisk-tyske dialekten, som betyr kål og kålrot.
Og fra det italienske språket blir kålrabi oversatt som kålrot. Og faktisk, utad, ligner kålrabi en kålrot, og smaken er kål. Kohlrabi-grønnsak er veldig populær i Tyrkia, Sentral-Asia, Kina og Vest-Europa.

Kohlrabi kål - beskrivelse

Kohlrabi-bladene er store, mørkegrønne, stammen til denne kålen dannes raskere enn et kålhode. I kålrabi er det stilkbarken som er spiselig og får en kålrot-form i luftdelen. Kohlrabi kål er et verdifullt kostholdsprodukt som smaker som en kålstubbe, bare saftigere og søtere. Kålrabi er en nær slektning av slike populære grønnsaksavlinger som hvit kål, rosenkål, rødkål, blomkål, kinakål, brokkoli, reddik, reddik, turnips... Blant disse kulturene anses kålrabi som det mest vitaminet, det inneholder alle de aktive biologiske elementene som er nødvendige for en person.

Vi vil fortelle deg hvordan dyrking og stell av kålrabi utføres, hvordan man planter kålrabi kål, når man skal plante kålrabi frøplanter i åpen bakke, hvilke typer kålrabi som finnes for åpen mark, hvordan kålrabi er nyttig og hva som er skadet.

Voksende kålrabi fra frø

Når skal så kålrabi til frøplanter?

Lesere spør ofte om kålrabi kan dyrkes i frøplanter. Det er mulig, og i noen tilfeller er denne vekstmetoden mer praktisk enn den frøfrie, du trenger bare å vite hvordan du skal implementere den riktig. Vi sår kålrabi for frøplanter fem uker før vi planter i åpen bakke. For å få en tidlig høst sås kålrabi-frø til frøplanter i drivhus i midten av mars, og deretter kan høsten høstes fra tidlig til midten av juni.

Det andre begrepet for såing av kålrabi til frøplanter - i begynnelsen av mai, og den vil modnes etter å ha plantet i åpen mark i slutten av juli. Den tredje sådatoen er det siste tiåret i juni, men frøene blir sådd direkte i bakken, og du vil samle denne kålrabben i begynnelsen av oktober.

Dyrking av kålrabi-frøplanter

Dyrking av kålrabi fra frø begynner med behandlingen før såing: frøene oppbevares i vann oppvarmet til 50 ºC i 15 minutter, deretter blir de umiddelbart nedsenket i isvann i et minutt og deretter plassert i en løsning av sporstoffer i 12 timer, vasket og oppbevart i en grønnsakskasse i kjøleskapet i 24 timer ... Så blir frøene pakket inn i en fuktig klut, vent på at de skal bite, og så i separate beholdere med en blanding av humus, torv og torvjord i like store deler for ikke å utføre en plukk som skader rotsystemet til frøplanter i fremtiden. Inneholder avlinger under glass ved en temperatur på ca. 20 ºC. Så snart skudd vises, fjernes glasset og temperaturen senkes til 8 ºC. Still inn temperaturen i området 17-18 ºC etter 10 dager.

Hvordan dyrke kålrabikål gjennom frøplanter? Dyrking og stell av kålrotkål i frøplanteperioden utføres i samme rekkefølge og i henhold til de samme reglene som dyrking av hvite kålplanter: dryss jorden med vann etter behov, oppretthold ønsket temperatur i rommet, ikke la plantene strekke seg for mye, pass på slik at kålrabi-plantene ikke blir syke svart ben og som et forebyggende tiltak, hell den en gang med en svak løsning av kaliumpermanganat. I fasen av utviklingen av to sanne blader, mate plantene over bladene med en løsning av en halv tablett med mikroelementer og en halv teskje kompleks mineralgjødsel i 1 liter vann.

Kålrabi dykk

Frøplanter av denne typen kål tåler ikke å plukke godt, derfor dyrkes frøplanter i separate beholdere. Men hvis du sådde frø i en vanlig boks, spred dem ut i utviklingsfasen av det første sanne bladet i torv-humus potter. Umiddelbart etter plukkingen skal temperaturen på innholdet være omtrent 20 ºC, men etter noen dager er temperaturen satt til 17 ºC på dagtid og 11 ºC om natten.

To uker før du planter frøplanter i åpen mark de begynner å utføre herdingsprosedyrer, og gradvis vaner plantene til solens stråler, vind og utetemperatur. Du bør ikke skynde deg å plante frøplanter i hagesengen, siden kaldt vær kan provosere dannelsen av piler.

Planting av kålrabi i åpen bakke

Når skal du plante kålrabi i åpen bakke

Å plante kålrabakål, hvis du vil høste om sommeren, blir utført i begynnelsen av mai under en film, og to uker senere - i åpen bakke. Sene varianter av kålrabi plantes direkte i bakken fra midten av mai til begynnelsen av juni. På tidspunktet for planting i bakken, bør plantene ha 5-6 blader.

Gode ​​forgjengere for kålrabi er flerårige urter, poteter, gresskar, gulrot, squash, belgfrukter og tomaterog dårlig - hvilken som helst korsblomst. Det beste stedet for kålrabi er åpne, solrike områder i den sørøstlige eller sørlige bakken.

Jord til kålrabi

Kohlrabi vil vokse i jord med en hvilken som helst sammensetning, bortsett fra sure og utarmede jordarter, som stilkene vokser grovfibre og seige på. Den optimale jordens pH for utvikling av kålrabi er pH 6,7-7,4. Om høsten graves området under kålrabi opp til dybden på spade bajonetten og 3-4 kg organisk materiale, et glass treaske, en teskje bringes inn for graving for hver kvadratmeter urea og en spiseskje superfosfat.

Hvordan plante kålrabi

Hvordan og når skal man plante kålrabi? For landing, velg en overskyet dag eller kveld etter solnedgang. Tidlige modningsvarianter av kålrabi plasseres på hagesengen i henhold til ordningen 60x40 eller 70x30 cm, og de senere - 60x55 eller 70x45 cm, og tilsett 2 ss superfosfat, en teskje urea, 2 glass treaske til hvert hull før beplantning.

Frøplanter blir plantet, fordypet dem langs de cotyledonøse bladene, siden en dypere planting kan føre til en forsinkelse i dannelsen av stilken eller provosere blomstring. Røttene til planten må plasseres helt på jordoverflaten og bare drysses lett med jorden. Etter planting blir jorden trampet litt ned, vannet rikelig, og når vannet blir absorbert, dryss området med tørr jord slik at fuktigheten ikke fordamper så raskt.

Kålrabi bryr seg

Hvordan dyrke kålrabi

Det er ikke vanskeligere å ta vare på kålrabi-kål enn for noen annen type kål. Stammeavlingen dannes på utviklingsstadiet på 7-8 blader, hvorpå den raskt begynner å få volum. Å dyrke kålrabi-kål i det åpne feltet krever regelmessig lukking, samt å løsne radavstandene og jorda rundt plantene i rekken. Bare i løs jord modnes ømme og saftige stilker. Før begynnelsen av veksten av stilkene er plantene spudde.

Vanning av kålrabi

Frøplanter plantet i åpen bakke vannes hver 2-3 dag, og når de starter og vokser, vil det være nok å vanne frøplanter en gang i uken. Mest av alt trenger kålrabi fuktighet i juni, spesielt hvis det er varmt og det ikke er nedbør. Kålrabi bør vannes ofte, men ikke så rikelig som andre kålvarianter. Hovedkravet er at jorden på stedet er litt fuktig hele tiden.

Etter vanning er det mest praktisk å fjerne ugress og løsne jorden i rader og gangar til en dybde på 8 cm.

Toppdressing kålrabi

I vekstsesongen må kålrabi mates tre ganger. I utviklingsfasen av to sanne blader utføres bladmating av kålrabi-frøplanter med en løsning av komplekse gjødsel og mikroelementer. I begynnelsen av herdingen, to uker før plantingen i bakken, sprøytes den over bladene med en løsning av en spiseskje kaliumsulfat og en spiseskje urea i 10 liter vann med en hastighet på ett glass per plante, og før planting i hagen, organisk gjødsel og mineralgjødsel plasseres i hullene.

Som du kan se, er det ikke så arbeidskrevende å plante og ta vare på en kålrabi som det kan virke som en nybegynner.

Kålrabi skadedyr og sykdommer

Sykdommer og skadedyr er vanlig i alle cruciferous avlinger. Av sykdommene er kålrabi oftest påvirket av kjøl, vaskulær og slimete bakteriose, muggsopp - falsk og ekte, hvit, samt tørråte og svart ben. Noen ganger kan kålrotkål bli syk av alternaria, lin, mosaikk, trakeomykose og svart ringflekk. For å forhindre at dette skjer, er det nødvendig å følge landbrukspraksis, ta frø fra sunne planter og utsett det for oppvarming i varmt vann eller sylting i en løsning av kaliumpermanganat før såing. Etter høsting er det nødvendig å fjerne planterester fra stedet og grave dypt ned i jorden i hagesengen. Dyr sykdomsresistente kålrabi-varianter.

Blant skadedyrene har kålrabakål også mange fiender: korsblomst, bølgete og svarte lopper, petiolat mygg, wireworm, tobakkrips, forskjellige slags skjeer, vårkål og spirefluer, kålhvite, voldtektsblomster, veggedyr og lurende snabel, kålbugs og hemmelighetsfull snabel, snegler, bjørn, babanukha, kållus, møll og møll.

I skadedyrbekjempelse er forebyggende tiltak veldig viktige, og hovedpoenget med den forebyggende handlingsplanen er å observere vekstskifte. I tillegg er det veldig viktig å fjerne planterester fra stedet etter høsting og grave dypt ned i jorden. I vekstsesongen er det nødvendig å regelmessig bekjempe ugress.

Kohlrabi behandling

Hvis, til tross for at alle reglene for landbruksteknologi overholdes, ble kålrabi rammet av en sykdom eller den ble okkupert av parasitter, må du ty til å behandle plantene med spesielle preparater. Insekter kan bekjempes med insektmidler som Ambush, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair og andre medikamenter med lignende handling.

Når det gjelder sykdommer, takler soppdrepende midler soppsykdommer - Quadris, Fundazol, Skor, Topaz og andre. Og medisiner for virussykdommer har ennå ikke blitt oppfunnet, akk. Vi må fjerne syke planter fra stedet, brenne dem og desinfisere jorden de vokste i.

Du bør imidlertid vite at kjemiske preparater er farlige ikke bare for skadedyr og patogener, men også for deg, og derfor er den beste måten å beskytte deg mot slike problemer å observere jordbruksteknikker og samvittighetsfull og rettidig omsorg for kålrabi.

Rensing og lagring av kålrabi

Vårkål høstes når den modner, men den kan lagres i kjøleskapet i ikke mer enn to uker. Men kålrabi, sådd fra slutten av juni til slutten av juli, høstes omtrent på samme tid som hvitkål - når temperaturen på dagtid faller til 3-5 ºC, og nattemperaturen holder seg innen 0-1 ºC. På dette tidspunktet skal stilkene nå 8-10 cm i diameter og veie fra 90 til 120 g. Når det er overmoden, grovkålkål grovt og blir fibrøst, noe som ikke forbedrer smaken.

Kohlrabi-kål har god holdekvalitet, men lagringen krever visse forhold, og først og fremst opprettholder et høyt fuktighetsnivå i rommet. Lilla stilker lagres bedre enn andre.

Høsting skal skje i tørt, klart vær. Stengelfrukt graves opp sammen med røttene, tørkes i skyggen, renses av jorden og bladene blir kuttet av dem. Det er bedre å ikke fjerne røttene - på denne måten lagres kålrabiene lenger. Kålen legges i esker med sand slik at stilkene ikke berører hverandre. I denne formen, ved en temperatur på ca. 0 ºC og en luftfuktighet på 95%, kan kålrabi lagres i 5-8 måneder.

I kjøleskapet kan denne typen kål, pakket inn i papir og polyetylen, ikke ligge mer enn to uker uten tap av kvalitet. Og den beste måten å oppbevare kålrotkål på er å fryse den. Før stilkene plasseres i fryseren, vaskes de, kuttes i to eller i biter, blekes i 3 minutter i kokende vann, umiddelbart etter at de blir avkjølt i isvann, dynket, tørket, lagt i poser og frosset. Kålrabi lagres i fryseren i 9 måneder. Den brukes til supper og tilbehør.

Typer og varianter av kålrabi

Kohlrabi kålstilker er grønne eller lilla i fargen. Innvendig skjuler de begge hvitt kjøtt. Variasjonene av kålrabikål er også forskjellige når det gjelder modning: tidlige modnesorter er ikke egnet for modning, de må spises umiddelbart, og senere varianter kan ligge i flere måneder hvis de lagres riktig. Vi tilbyr deg noen velprøvde kålrabi-varianter, blant hvilke du kan velge de som mest sannsynlig passer deg:

• Kjempe - en sen varme- og tørkebestandig variant med en lysegrønn stor stamfrukt som veier opptil 6 kg med en konkav topp og hvit øm og saftig masse;
• Fiolett - også en sen variant, preget av frostbestandighet. Violettas stamfrukt er mørk lilla, flatrundet, mellomstor, 6 til 9 cm i diameter, og veier omtrent et kilo. Massen er hvit, øm og saftig;
• Moravia - et tidlig modent fruktverdig utvalg av tsjekkisk utvalg med en rund-flat hvitgrønn stengelplante som veier mer enn 2 kg med en saftig, øm og smakfull hvit masse;
• Athena - en gjennomgående produktiv tidlig modning tsjekkisk variant med en grønn stengelplante som veier opptil 3,5 kg. Massen er hvit, øm og saftig;
• Wiener lilla - som navnet antyder, en variant med en lilla farget stengelplante som veier opptil 1 kg. Dette er en middels tidlig kål med øm og saftig masse, men dessverre kan den ikke lagres;
• Pikant - tidlig modning, motstandsdyktig mot treverk og sprekker, med en lysegrønn stamme, som veier opptil 1 kg med en tett, velsmakende masse;
• Delikatesse rødt - ultra-tidlig modning frostbestandig variant med rød-fiolette avrundede stengler som veier opp til 2 kg med saftig og tett hvit masse;
• Blå planet - en hybrid, velholdt sort med en blågrønn flatrund stengelplante som veier opptil 250 g. Massen er fast og øm;
• Gusto - et tidlig modent utvalg av mørk lilla farge som veier opp til 700 g med en tett, saftig masse med utmerket smak. Ikke egnet for langtidsoppbevaring.

I tillegg til de som er beskrevet, kan du være interessert i variantene Vienna White 1350, Dvorona, Delicatessen Blue, Delicatessen White, Caratago, Kortis, Kolpak, Kossak, Vienna White og andre.

Kohlrabi egenskaper - skade og fordel

Nyttige egenskaper av kålrabi

Kohlrabi-kål, i tillegg til en stor mengde vitamin C, og det er grunnen til at denne arten kalles "sitron fra hagen" eller "nordlig sitron", inkluderer også vitamin A, B, B2 og PP, vegetabilske proteiner, karbohydrater, mineralsalter , magnesium, kalsium, kalium, fosfor, kobolt, jern, pantotensyre, karoten, glukose og fruktose.

Kohlrabi hjelper til med å normalisere stoffskiftet, så det er indisert for de som har gått smertelig ned i vekt i lang tid og ønsker å konsolidere suksessen. B-vitaminene i produktet bidrar til å styrke nervesystemet. Kohlrabi har en vanndrivende effekt og fjerner godt overflødig væske fra kroppen, renser den for giftstoffer og hjelper til med å eliminere forstyrrelser i leveren, galleblæren og nyrene, lindrer betennelse i mage og tarm.

På grunn av tilstedeværelsen av svovelholdige stoffer i den, er kålrabi kål et godt profylaktisk middel mot endetarms- og tykktarmskreft. Med heshet, betennelse i munn og hoste, sykdommer i mage, tarm, milt, nyrer, lever, med anemi, er kålrabi juice veldig nyttig. Med hepatitt og kolecystitt anbefales det å konsumere et kvart glass kålrabijuice blandet med en spiseskje honning 3-4 ganger om dagen i to uker. Et avkok av kålrabitopper i folkemedisin behandler lungetuberkulose og astma.

Kohlrabi kål anbefales av ernæringsfysiologer for baby mat. Ved matlaging brukes kålrabi til å lage salater, den stues, bakes, fylles med kjøtt eller andre grønnsaker. I mange land, i tillegg til stilken, brukes unge kålrabeblader til mat, som er like nyttige som stilkene. De legges i salater, supper, borsjcht og kokte eller stuvede modne kålrabiblader, etter hakking, kan brukes som tilbehør eller lage pannekaker av dem.

Vi tilbyr deg noen fantastiske kålrabiretter:

• koteletter: skrell kålrabben og skjær den i 1-1,5 cm tykke plater, kok dem i 5-7 minutter i salt kokende vann, fjern med en skje og la avkjøles, gni deretter med krydder, rull i mel, dypp i iskrem og stek på begge sider før bruning.Server kålrabskoteletter med majones eller rømmesaus med hvitløk;
• purésuppe: Skrell og kutt 2 kålrabi, kok dem til de er møre, gni gjennom en sil, fortynn med 3,5 kopper buljong, salt og kok purésuppen over svak varme i 2-3 minutter, fjern den fra varmen, la den avkjøles litt, tilsett rå eggeplomme pisket med et halvt glass fløte og 40 g smør i suppen, bland grundig og tilsett 120 g kokt sopp før servering. Server kremsuppe med krutonger;
• salat: hakk 450 g kålrabi på et grovt rivjern eller kutt i tynne strimler, 250 g kokt kyllingfilet og 300 g ananas - fersk eller hermetisert - kutt i terninger, tilsett salt etter smak, majones, varm pepper, bland grundig, dryss med tyttebær og urter;
• salat: rasp 300 g skrelt kålrabi (helst på koreansk), skjær ett eple i strimler og dryss det med sitronsaft for ikke å mørkne. En håndfull skrelt valnøtter hugg, men ikke for fint, kutt 100 g fetaxost i terninger. Kombiner alle ingrediensene, tilsett noen få blader mynte, hell over med olje og rør.

Kohlrabi kål - kontraindikasjoner

Kålrabakål er kontraindisert for personer som lider av høy syre. Den farligste av alle er de grønnsakene som ikke vokste i det åpne feltet, men i drivhus eller drivhus, fordi, som kålstengelen, kan kålrabstengelen akkumulere nitrater og andre usunne stoffer som forårsaker alle slags sykdommer. Her er kanskje alt du trenger å vite om skaden av kålrabi.

Seksjoner: Cruciferous (kål, kål) Hageplanter Planter på K Stilk Kål