Gresskarplanter: frukt og pryd

Gresskar (Latin Cucurbitaceae) - en familie av blomstrende tosidig planter, som nummererer 130 slekter og ca 900 arter. De fleste gresskarfrøene er flerårige og ettårige gress, men det er semi-busker og til og med busker blant representantene for familien. Gresskaravlinger vokser i land med varmt klima.
Fruktene av mange gresskaravlinger (meloner, vannmeloner, agurker, gresskar) er spiselige, noen brukes til å lage musikkinstrumenter (lagenaria), svamper og fyllstoff (loofah), og det er arter som dyrkes som medisinske eller prydplanter.

Gresskarfamilie - beskrivelse

Et vanlig botanisk trekk hos representanter for gresskarplanter er den lianalignende livsformen. Gresskarplanter har lange, saftige stilker, ofte kalt pisker, som strekker seg langs bakken og klatrer over støtter med kinnskjegg. Bladene til representantene for familien er petiolate, enkle, finger-dissekert eller flikete, uten stipler, harde eller hårete.

Gresskarblomster - hann, kvinne eller bifil - ligger enkeltvis i akslene eller samles i en blomsterstand. De fleste av plantene dyrket i kultur har både hann- og hunnblomster, og andelen kvinnelige blomster kan øke avhengig av nedgangen i lengden på dagslys, økningen i innholdet av karbonmonoksid i luften eller reduksjonen om natten temperatur.

Frukten av gresskarplanter er bærlignende, flerfrøet, vanligvis med hard skall og kjøttfullt innhold.

Det er tretten slekter i Pumpkin-familien:

• slekt Pumpkin, som inkluderer følgende arter:
  • vanlig gresskar;
  • squash;
  • squash, eller oppvaskmiddel;
• slekt Agurk:
  • vanlig agurk;
  • melon;
  • anguria, eller hornagurk, eller antillean agurk, eller vannmelon agurk, eller pinnsvin agurk;
  • Kiwano, afrikansk agurk eller hornmelon;
• slekt Lufa:
  • Egyptisk loofah eller sylindrisk loofah;
  • skarpribbet luffa;
• slekt Chayote:
  • spiselig chayote eller meksikansk agurk;
• slekt vannmelon:
  • vannmelon;
• slekt Benincasa:
  • benincasa, eller voksgourd, eller vinter gourd;
• slekt Momordik:
  • momordica harantia, eller kinesisk bitter gourd eller bitter agurk;
  • dioecious momordica, eller stikkende kalebas, eller canthola;
• slekt Lagenaria:
  • vanlig lagenaria, eller kalabas, eller kalebas, eller kalabash, eller flaske kalebas, eller oppvaskkress;
• slekt Cyclanter:
  • cyclantera spiselig eller peruansk agurk;
• slekten Trihozant:
  • slangetrikozant eller slangegress, eller slangeagurk;
• slekten Melotria:
  • melotria grov, eller musmelon, eller musevannmelon, eller sur surkål, eller meksikansk sur agurk, eller meksikansk miniatyr vannmelon;
• klan av Tladiant:
  • tvilsom tladianta, eller rød agurk;
• klan av Sikan:
  • cassabanana, eller duftende sikana, eller duftende gresskar eller muskagurk.

I vår artikkel vil vi fortelle deg om de mest berømte representantene for familien i kulturen, dyrket både i hagen og i hagen.

Frukt gresskarplanter

Gresskar

Gresskar (Latin Cucurbita) - en slekt av urteaktige planter av gresskarfamilien, hvorav den mest kjente representanten er vanlig gresskar (Latin Cucurbita pepo), dyrket som mat- og fôrvekst. Aztekerne spiste, i tillegg til frukt, kokte blomster og endene av gresskarstilker, som det er opptegnelser om i "General History of New Spain Affairs", samlet i 1547-1577 av Bernardino de Sahagun.

Vanlig gresskar er en årlig melonavling med en hårete krypende stilk, antenner og store flikete stive blader. Gule store unisexual gresskarblomster, avhengig av kjønn, ligger enkeltvis eller i bunter. Frukten er et gresskar med et hardt ytre skall og mange store, lyse frø.

I kultur er det omtrent hundre varianter av vanlig gresskar, som avviker fra hverandre i frukt, størrelse, form og farge. Noen av dem dyrkes som prydplanter, for eksempel Cucurbita pepo var. clypeata eller depressa er en prydplante med hard læraktig ribbet frukt.

Gresskarfrukter inneholder fiber, kalium, mange vitaminer - A, C, E, vitaminer i gruppe B, sjelden vitamin K, som påvirker blodpropp, samt vitamin T, som fremmer absorpsjonen av tung mat og samtidig forhindrer fedme ved å forbedre og akselerere alle metabolske prosesser i kroppen. Og med mengden jern overgår massen av et gresskar til og med epler.

Spiselige gresskar spises rå, tilsettes til salater, og etter varmebehandling - fruktens masse blir bakt, stuet eller kokt. Gresskar er lett fordøyelig, slukker tørst, forbedrer peristaltikken. Tørkede gresskarfrø brukes som medisinske råvarer - de brukes som et middel mot tapeorm.

Gresskar er lite krevende for jordens fruktbarhet og tekstur, bare leirejord er uegnet for dyrking av denne kulturen, men det er fortsatt å foretrekke å plante den på godt opplyste, drenerte, fruktbare sandleire, middels leire eller lette leirjord med en nøytral reaksjon, forhåndsgjødslet med kompost eller gjødsel. Eventuelle planter er egnet som forløpere til gresskar, bortsett fra relaterte planter - agurker, squash, squash og lignende, men den vokser best etter flerårige gressplanter og hageplanter som mais, tomater, kål, Bue, gulrot, poteter og belgfrukter.

Vanlige gresskarvarianter er delt inn i storfruktet, hardboring og muskat, samt busk og klatring, fôr, bord og dekorative. Når det gjelder modning, er varianter tidlig, tidlig modning, midt tidlig, midt modning og sent.

De mest populære bordvarianter er storfruktede gresskar Zorka, Rossiyanka, Marble, Sweetie, Volzhskaya series, Winter sweet, Winter dining, Smile, Kherson, Crumb, Medical, Hundre pund, Centner, Titan, Valok, Parisian gold, Big Moon , Amazonka, Arina, Barnas gourmet. Av de harde variantene har ekorn, spaghetti, fregne, Golosemyannaya, Gribovskaya busk, mandel, Altai, Kustovaya appelsin, Mozoleevskaya vist seg godt. De beste butternut gresskarene er representert av variantene Butternat, Vitaminnaya, Palav Kadu og Prikubanskaya.

Når det gjelder dekorative gresskar som forfrisker og dekorerer sommerhytter og hjemmene våre, for eksempel varianter som Stars, tyrkisk turban og Baby kremhvit fra Scheherazade-serien, så vel som Orange ball, Warty mix og Two-colour ball fra serien Kaleidoscope.

Vannmelon

Vanlig vannmelon (lat. Citrullus lanatus) - melonkultur, årlig urt, arter av slekten Vannmelon. Vannmelon ble først beskrevet av den svenske naturforskeren Karl Peter Thunberg i 1794 som en art av Momordiki, men i 1916 identifiserte de japanske botanikerne Takenoshin Nakai og Ninzo Matsumura den som en slekt av vannmelon.

Roten til en vannmelon er kraftig og forgrenet, med god absorpsjon.Hovedroten kan trenge ned til en meters dybde, mens de laterale strekker seg horisontalt under jorden i en avstand på opptil 5 meter. Stilkene på planten er fleksible, tynne, krøllete eller krypende, ofte rundpentahedrale, forgrenede, 3 eller flere meter lange, selv om det også finnes kortbladede plantesorter. Unge deler av stilkene er dekket av tett, myk pubescence. Bladene er alternative, hårete, harde, trekantede, ovale, sterkt dissekert, på lange petioles, 8 til 22 cm lange og 5 til 18 cm brede.

Blomstene er unisexual, og de mannlige blomstene er mindre enn de kvinnelige. Frukten er et saftig polyspermøst gresskar. Formen, fargen og størrelsen på fruktene av vannmelon av forskjellige arter og varianter kan variere sterkt, men i de fleste tilfeller er overflaten glatt.

Vannmelon er en varmekjærende plante, tørkebestandig og varmebestandig, men denne kulturen tåler ikke frost. De dyrker vannmeloner i godt opplyste områder med lett jord.

Vannmelonmasse inneholder salter av jern, natrium, kalium, magnesium, fosfor, som har en gunstig effekt på fordøyelsessystemets funksjon, hematopoiesis, endokrine kjertler og kardiovaskulær system. Bruk av vannmelon er indikert for anemi, sykdommer i hjertet, galleblæren og urinveiene, og vannet i vannmelon og lett fordøyelig sukker lindrer tilstanden ved akutte og kroniske leversykdommer.

Fiber av vannmelon bidrar til å eliminere overflødig kolesterol og forbedrer fordøyelsen, og folsyre og askorbinsyrer som inngår i massen, beskytter kroppen mot aterosklerose. Vannmelonjuice slukker tørsten i tilfelle feber, og alkaliske forbindelser regulerer syre-base balansen i kroppen.

Den vanlige vannmelon presenteres i to varianter: tsamma melon, som vokser naturlig i landene Lesotho, Botswana, Sør-Afrika, Namibia, og ullvannmelon, som dyrkes utelukkende i kultur. For tiden er det europeiske, russiske, østasiatiske, sør-ukrainske, transkaukasiske og amerikanske grupper av varianter av ullvannmelon.

De mest populære variantene er:

• Astrakhan,
• Monastyrsky,
• Kamyshinsky,
• Kherson,
• Melitopol,
• Uryupinsky,
• Mozdoksky,
• Eple,
• Bringebærkrem,
• Koreansk,
• Chernouska,
• utvalg av japansk utvalg Densuke med svart skorpe og andre.

Melon

Melon (lat. Cucumis melo) - Melonkulturen, en art av slekten Agurk, kommer fra Sentral- og Lilleasia, hvor den ble tammet for rundt 400 år siden. I dag finner du ikke melon i naturen, men i kultur dyrkes den i alle varme land i verden. Melon finnes også i Bibelen.

Melon er en urteaktig årlig med pubescent hardt hår, en lang, krypende avrundet fasong, hvis tykkelse er ca 2 cm, og lengden når 2 m. De laterale strekker seg fra hovedskuddet. Melons rotsystem er sentralt og strekker seg til en dybde på 2-2,25 m. Melonens blader er alternative, separate eller hele, helkantede eller serrated, lang petiolate, runde, hjerteformede, nyreformede eller kantete, av forskjellige nyanser av grønt. Det er tre typer blomster - hunn, mann og bifil. Corolla er traktformet, med smeltede gule kronblad.

Melonfrukt er en falsk bær, hvis størrelse, farge og form varierer avhengig av sorten: den kan flates, rund, langstrakt-oval, med en glatt eller grov hud av hvit, gul oliven eller brun farge, med hvit, krem eller nesten gult kjøtt ... Massaens struktur, konsistens, tetthet og smak varierer også. I masse kan melonen nå fra 1 til 20 kg. Inne i hver frukt er det et stort antall lette frø - langstrakt, langstrakt-ovalt eller ovalt.

Melon er en plante for varme klimaer, og dyrkes derfor i solrike områder beskyttet mot vinden, helst i den sørlige skråningen.Planten foretrekker jord som er nøytral, lett, tørr og godt gjødslet. Melonvarianter velges ut fra egenskapene til regionen: tidlige varianter er mer egnet for midtbanen, og i varmere regioner kan det dyrkes både midt i sesongen og til og med sene meloner.

Melon er representert med fem underarter:

Første underart - klassisk melon (Cucumis melo subsp.melo) - melon kjent for alle, som er representert av:

fire varianter av sentralasiatiske meloner:

• redigi - høst-vintermeloner av varianter Beshek, Green Gulyabi, Torlama, Koi-bash;
• bukharki - tidlige meloner av variantene Chogare, Assate, Tashlaki, Bos-valdy og andre;
• Khandalyak - tidlig modning meloner av varianter Yellow Khandalyak, Kolagurk, Zami, Kok-Cola posh og andre;
• ameri - sommer, den mest sukkerholdige av alle meloner, representert av variantene Ak-Kaun, Ameri, Kokcha, Arbakesh, Bargi, Vakharman og andre;

Vesteuropeiske meloner:

• Vesteuropeisk cantaloupe, representert av mid-season varianter Charente, Prescot, Galia og andre;
• Amerikanske nettede cantaloupesorter Edisto, Rio-gull, Jumbo og andre;
• Østeuropeiske meloner: tidlig modning (varianter Altai, tretti dager, sitrongul, tidlig), sommer (varianter Dessertnaya, Kubanka, Kolkhoznitsa, Kerch) og vinter (varianter Bykovskaya, Kavkazskaya, Mechta, Tavria);

orientalske meloner:

• vinter cassaba varianter Valencia, Honey Dew, Golden Beauty, Temporiano Roxet;
• kassaba sommervarianter Honningdugg, Spotted, Zhukovsky.

og eksotiske meloner:

• den andre underarten er kinesisk melon (Cucumis melo subsp. chinensis);
• den tredje underarten er agurkmelon (Cucumis melo subsp.flexuosus);
• den fjerde underarten er villmelon, eller åkergress (Cucumis melo subsp. agrestis);
• den femte underarten er indisk melon (Cucumis melo subsp.indica).

Squash

Courgette er en årlig urt, en busk-type gresskar med grønne, gule eller nesten hvite frukter. Courgette er hjemmehørende i det nordlige Mexico, hvor de i århundrer, sammen med mais og gresskar, utgjorde aboriginernes grunnleggende diett. Courgetter ble brakt til Europa av erobrerne på 1500-tallet, og spredte seg og tok en spesielt viktig posisjon i italiensk og middelhavsmat. I dag dyrkes squash der klimaforholdene tillater det.

Utseende ligner courgette mer ikke et gresskar, men veldig store agurker. De er dekket av en tett, glatt hud, under hvilken det er et kjøttfullt kjøtt med mye frø. Courgette spises i fasen av teknisk, ikke biologisk modenhet, siden frøene til moden frukt blir store og seige.

Courgette skal dyrkes i åpne, solrike områder i sørvestlige eller sørlige bakker. Jorda skal være nøytral, lett, sandleire eller leirete. Under gunstige forhold kan du få frukten av courgette innen halvannen måned etter spiring, men hvis planten mangler lys, kan en nedgang i utbyttet oppstå til vekstsesongen er fullstendig avsluttet.

Courgette inneholder et kompleks av vitaminer - A, C, H, E, PP og B-gruppen, sporstoffer kalsium, natrium, jern og magnesium, fiber, proteiner, fett, karbohydrater og strukturert vann. Courgette er kostholdsprodukter og har medisinske egenskaper.

Courgettsorter er delt i henhold til karakteristika som modningsperioder (tidlig, midt modning og sent), type pollinering (ikke-pollinert og bi-pollinert), dyrkingssted (innendørs eller åpen mark), opprinnelse (sort eller hybrid) og formål (for konsum rå eller for prosessering). Men det er mest praktisk å dele courgette i henhold til modningstiden.

Fra tidlig moden courgette har variantene Chaklun, Belukha, Vodopad, Mavr, Aeronaut, Karam og hybrider Belogor, Iskander, Areal, Kavili og Karizma vist seg godt.Populære mellomsesong-courgetter er representert av Gribovskiy 37-sorten og Tivoli-hybrid-spaghetti-courgette, og Orekhovy og Raviolo Spaghetti er gode fra de sene variantene.

Squash

Squash - et italiensk utvalg av hvitfrukt courgette. I oversettelse fra italiensk betyr "courgette" "lite gresskar". Denne varianten av courgetter fikk berømmelse bare på 1800-tallet. Courgettevipper er mer kompakte, bladene er mer dekorative, og smaken av massen er både mer delikat og rikere enn den av courgette. I tillegg har courgetten lengre holdbarhet. Kort fortalt er courgette en raffinert courgette. Courgettehuden kan være mørkegrønn eller gylden gul, mur eller stripete. Courgettsorter varierer og fruktens form. Voksende forhold for denne sorten er de samme som for vanlig squash.

Av de tidlige courgettsortene er de mest kjente Aeronaut, Genovese, Gulfrukt, Hvit svane, Golden Cup, Sudar, Zebra, Mezzo Lungo Bianco, Negritenok, Black handsome, Skvorushka, Anchor and Gold's hybrid. De tidlige modnesortene Farao, Tsukesha, Razbeg, Souvenir og hybridvarianten Embessi er gode. Midt-sesongen varianter inkluderer courgette Tondo Di Piacenzo, Kuand, fleretasjes, Milanese svart, Zolotinka, Diamant og Jade hybrid. Midt sen courgette er representert av makaroni-sorten. Generelt inkluderer courgettegruppen som regel varianter av tidlig og midt i sesongen.

Patissoner

Patisson (lat. Patisson), eller oppvask gresskar - en urteaktig årlig, en type vanlig gresskar som dyrkes over hele verden. I naturen blir ikke squash funnet. De ble brakt til Europa fra Amerika på 1600-tallet og ble raskt populære. Litt senere begynte de å dyrkes i Ukraina og Sør-Russland, og to århundrer senere nådde denne varianten av gresskar Sibir.

Patisson har en busk eller halvbusket form, den har store harde blader, enkle unisexuelle gule blomster, og frukten er et klokkeformet eller plateformet gresskar av hvit, grønn eller gul farge, noen ganger ensformig, noen ganger med striper eller flekker . Smaken av squash er sammenlignbar med artisjokker. Både unge eggstokker og moden frukt brukes til mat - de er stuet, saltet, stekt, gjæret og syltet, noen ganger sammen med agurker og tomater. Squashfrukt inneholder mineralsalter, pektiner, fett, fiber, askelementer, vitaminer og andre nyttige stoffer.

Patisson er termofil og kresen om fuktighet, derfor dyrkes den i åpne, godt opplyste og ventilerte områder med løs, fruktbar nøytral jord. Hovedbetingelsen for å dyrke squash er rettidig og tilstrekkelig vanning.

Squash-varianter, som courgettsorter, er delt inn i tidlig, midt i sesongen og sent. Tidlige varianter lar deg høste innen 40-50 dager etter spiring. Mid-season patissons trenger 50-60 dager for å oppnå teknisk modenhet, og 60-70 dager for sene. Av de tidlige squashene er de mest populære variantene White 13, Disc, UFO orange, Cheburashka, Bingo-Bongo, Malachite, Paraply, Piglet, Gosha, Sunny Delight, Chartreuse, Polo hybrids og Solnechny Bunny. Midtsesong squash er representert av variantene Snow White, Chunga-changa, Solnyshko, UFO white, Tabolinsky og en hybrid av Arbuzinka.

Agurker

Vanlig agurk (Latin Cucumis sativus), eller så agurk er en årlig urt, arter av slekten Agurk av gresskarfamilien. Agurker spises umodne, i motsetning til gresskar, som må være moden for forbruk. Agurk dukket opp i kultur for mer enn seks tusen år siden. De gamle grekerne kalte denne grønnsaken "aguros", som betyr "umoden".

Det opprinnelige landet til planten er tropene og subtropene i India, foten av Himalaya, hvor den fremdeles kan bli funnet i naturen. I dag dyrkes agurker over hele verden i åpen og lukket bakke, og oppdrettere avler utrettelig flere og flere varianter og hybrider av denne populære planten.

Agurkens stamme er grov, krypende og slutter med antenner som fester seg til støtten. Bladene er femlappede, hjerteformede. Frukten er en saftig, smaragdgrønn polyspermøs kvisegrønn, dekket med hvit eller mørk pubescence. Frukt av forskjellige varianter kan variere i størrelse, farge og farge.

Zelentsy inneholder 95-97% strukturert vann. De resterende få prosentene inkluderer en liten mengde karbohydrater, proteiner og fett, makro- og mikronæringsstoffer, sukker, karoten, klorofyll, vitamin C, B og PP. Stoffene som utgjør agurker stimulerer appetitten, forbedrer fordøyelsen og assimileringen av maten, og øker surheten i magesaften. Agurkenes egenskaper ble beskrevet i den gamle medisinske boka "Cool Helicopter", som ble samlet på 1600-tallet.

Agurker plantes i solrike, vindbeskyttede områder der de tidligere ble dyrket kål, tomater, erter, bønner eller mais, hvor jorden ble gjødslet. Agurker vokser godt på fruktbare, humusrike og fuktighetsholdende jordarter. I drivhus dyrkes agurker i varme senger. Nettstedet vårt inneholder en artikkel om hvordan du kan dyrke denne avlingen riktig i det åpne felt og i et drivhus. Det er en egen artikkel om skadedyr og agurksykdommersamt materiale om avlingsvarianter for åpne og lukket bakke.

Eksotiske gresskarplanter

Kalebass

Vanlig lagenaria (lat. Lagenaria siceraria), eller kalebassen, eller gresskar gresskar, eller flaske gresskar, eller Indisk agurk, eller Vietnamesisk courgette, eller kalabas er et årlig krypende vintreet av gresskarfamilien. Denne planten dyrkes for fruktene, som brukes til forskjellige formål: unge langfruktede gresskar spises, og moden frukt, formet som flasker, brukes som kar og musikkinstrumenter lages av dem.

Kalebassen har to underarter:

• lagenaria siceraria subsp. asiatica - en plante med langstrakte flaskeformede frukter, vanlig i Polynesia og Asia;
• lagenaria siceraria subsp. siceraria er en hornformet art med langstrakte frukter som er hjemmehørende i Afrika og Amerika.

I kulturen ble kalebasser brukt lenge før vår tid, selv før keramikk dukket opp. Afrika regnes som fødestedet til Lagenaria, hvorfra det spredte seg gjennom Sentral-Asia til Kina, og også med sterke murer og oppdrift, kom til Amerika med en havstrøm. Denne avlingen dyrkes i de subtropiske og tropiske sonene i Afrika, Kina og Sør-Amerika. I tempererte klimaer dyrkes lagenaria i drivhus i frøplanter.

De umodne fruktene av kalebassen, som har nådd en lengde på 15 cm, blir spist - de smaker veldig som courgette. De blir spist rå, kokt av dem, hermetisert i modenhetsfasen. Olje er hentet fra frøene til moden frukt. Lagenaria frø, som gresskarfrø, har en anthelmintisk effekt. Kalebassen kan brukes som grunnstamme for meloner og agurker. Modne kalebassfrukter brukes til å lage kar for oppbevaring av mat og vann, drikkeskåler og musikkinstrumenter som balafon, guiro, shekere, bark, som vanligvis er dekorert med utskårne eller brente mønstre. I Sør-Amerika brukes de også til bryggekamerat.

Trihozant

Trichosanthes (lat. Trichosanthes) - en slekt av urteaktige lianer fra Pumpkin-familien, hvis representanter vokser i tropiske og subtropiske soner. I landene i Sør- og Sørøst-Asia dyrkes slangetrikosant (lat. Trichosanthes cucumerina), som er den mest populære arten i slekten, for sine kjøttfulle frukter, stengler og tendrils som blir spist.

Stammen til den serpentine trichozanten, eller den serpentine agurken eller slangekalebassen

tynn, opptil 3 m lang, bladene er komplekse, tre-syv-flikete, rotsystemet er grunt, som agurker.Kvinnelige blomster er single, mannlige blomster samles i racemose blomsterstand. Formen på blomstene er uvanlig og attraktiv: mange langstrakte tråder som vrir seg i endene, strekker seg fra de hvite kronbladene. Om kvelden begynner blomstene å avgi en fantastisk aroma. Trichozant frukt ligner kinesiske agurker, og noen av dem vrir seg som slanger. De er fra 50 til 150 cm lange, og fra 4 til 10 cm i diameter. Fruktens farge avhenger av plantetypen - den kan være hvit, grønn, grønn med hvite striper eller hvit med grønn.

Når de er modne, blir fruktene gradvis røde fra bunn til topp. Det er ikke mer enn 10 frø som ligner på gresskarfrø i fruktene av trichozant. I løpet av sesongen kan opptil to dusin frukt fjernes fra en plante, som inkluderer karbohydrater, fiber, vitaminer og mineraler. Fruktmassen spises rå, tilsettes salatene, mosesupper er laget av den, stekt, bakt og stuet. Noen varianter av trichozant har en ubehagelig lukt, som bare kan fjernes under varmebehandling.

Trichozanten er ikke kresen om vekstforholdene, men hvis du vil ha maksimal avkastning fra planten, så velg et sted for det med fruktbar, vann og pustende lett leirjord eller sandjordjord. Grunnvann skal ikke være for nær overflaten av området. Trichozant dyrkes gjennom frøplanter, som plantes i bakken under en film fra 15. til 20. april.

Populære varianter av trichozant er Kukumerina med marmorert hvit frukt, Snake Guad, en kinesisk variant med hvite frukter med mørkegrønne striper, Petola Ular, en malaysisk variant med lysegrønne frukter med mørke striper, og den japanske sorten Slangeaktig med grønne stripete frukter vridd i en spiral.

Chayote

Spiselig chayote (Latin Sechium edule, spansk chayote), eller meksikansk agurk - en dyrket plante, kjent for mayaene, aztekerne og andre gamle indianerstammer. Chayote hjemland er Mellom-Amerika. Hovedleverandøren av chayote er Costa Rica i dag, men den dyrkes i mange land med varmt klima.

Dårlig pubescent skudd av chayote med langsgående spor når en lengde på 20 m, klamrer seg til støtten med antenner. Rotsystemet er en kjøttfull rot, som fra det andre året av vekst, opp til et dusin knoller som veier ca 10 kg gul, gulgrønn, lysegrønn, mørkegrønn eller nesten hvit med hvitt kjøtt som ligner teksturen til en agurk eller potetkjøtt dannes. Bredt avrundet, dekket med stive hår, chayoteblader 10 til 25 cm lange, bestående av 3 til 7 stumpe lapper, som ligger på lange petioles.

Grønne eller kremfargede blomster med en kjerne ca 1 cm i diameter er unisexual - kvinnelige blomster er single, og hannblomstene samles i en børste. Chayote-frukter er runde eller pæreformede bær som veier opp til et kilo, 7 til 20 cm lange, med et flatt ovalt hvitt frø, 3 til 5 cm i størrelse. Fruktens skall er skinnende, tynn, men sterk, hvit, grønn eller lys gul, noen ganger med langsgående spor eller små vekster. Massen er hvitgrønn, søtaktig, stivelsesholdig.

Alle deler av chayote er spiselige - blader, topper av unge skudd, som brukes stuet og umoden frukt - stuet, tilsatt rå til salater, bakt, fylt med kjøtt eller grønnsaker. Chayotefrø får en nøtteaktig smak etter steking. Unge knoller blir kokt som poteter, og gamle blir matet til husdyr. Hodeplagg og andre produkter er vevd fra stilkene.

Chayote inneholder 17 aminosyrer, inkludert arginin, lysin, metionin, leucin, samt flerumettede fettsyrer, karbohydrater, proteiner, sukker, fiber, karoten, stivelse, kalium, magnesium, natrium, kalsium, fosfor, jern og sink, vitamin C , PP og gruppe B.

Siden chayote slutter å vokse ved temperaturer under 20 ºC, dyrkes den bare i varme klima eller i drivhus.Chayotjord trenger løs, godt drenert, nøytral og rik jord, men med tilstrekkelig pleie kan den til og med dyrkes på leirejord. Chayote-sengene er plassert på steder som er beskyttet mot vinden og godt oppvarmet og opplyst av solen.

Loofah

Loofah, eller luffa, eller luffa (lat. luffa) er et urteaktig vintre av Pumpkin-familien. Området loofah er tropene og subtropene i Afrika og Asia. I følge forskjellige kilder er det fra 8 til 50 plantearter, men bare to av dem dyrkes i kultur - sylindrisk loofah og skarpribbet loofah, en mer tidlig moden og kaldresistent art som vokser godt selv i de nordlige regionene. Vi er alle kjent med loofah-produkter - badsvamper som du kan kjøpe i en jernvarehandel, men det er mye mer interessant å dyrke dem i hagen din.

Liana luffa når en lengde på 5 m. Bladene er alternative, hele eller fem-syv-flikete, blomster er store, dioecious, hvite eller gule. Mannlige blomster danner en racemose blomsterstand, mens kvinnelige blomster vokser hver for seg. De langstrakte sylindriske fruktene av loofahen er fibrøse og tørre på innsiden, med et stort antall frø. Det er fruktene av noen typer loofah som brukes til å lage vaskekluter. Og fruktene av slike arter som egyptisk loofah og skarpribbet blir spist. Frøene til planten inneholder mer enn 25% olje som er egnet til tekniske formål. Såpe er også laget av loofah.

Luffa dyrkes i frøplanter ved å plante herdede frøplanter på lave rygger eller senger tidlig i mai. Jorda på stedet skal være fruktbar, gjødslet, nøytral og helst sandleire. De velger et sted som er solrikt og beskyttet mot vinden. Hvis du er interessert i spiselige frukter, er det bedre å dyrke en skarpribbet loofah, og hvis du trenger vaskekluter, så foretrekk en sylindrisk loofah.

Momordica charantia

Momordica charantia (Latin Momordica charantia), eller bitter agurk - en urteaktig ettårig monoecious liana som vokser naturlig i tropiske regioner i Asia, og dyrkes i varme regioner i verden - i Kina, Karibia, Sør- og Sørøst-Asia. Bladene til denne typen Momordica er nyreformede, flate eller avrundede med en hjerteformet base. De er dypt snittet på 5-9 lapper og ligger motsatt på petioles fra 1 til 7 cm lange. Momordica-blomster er unisexual, aksillære, med fem gule kronblad.

Fruktene er grønne, grove, med vorter og rynker, sylindriske, ovale eller fusiforme. Når de er modne, blir de gule eller oransje. Fruktmassen er svampete og tørr, frøene er bitre, uregelmessige i form, rødbrune.

Momordica dyrkes av hensyn til fruktene, som høstes umodne, så blir de dynket i saltvann i flere timer for å fjerne bitterhet, hvorpå de blir stuet eller kokt. Unge skudd, blader og blomster av planten slukkes også. Giftig Momordica juice brukes til å behandle astma, revmatisme og leddgikt. Momordica-masse smaker som chayote eller agurkemasse. Det er næringsrikt og nyttig på grunn av innholdet av en stor mengde jern, betakaroten, kalium, kalsium og andre viktige elementer for menneskekroppen. Noen av forbindelsene som utgjør Momordica-frukten, hjelper til med å behandle HIV, malaria, type 2-diabetes, og plantens sap er i stand til å ødelegge kreftceller i bukspyttkjertelen.

Den termofile planten dyrkes i varme senger, drivhus, på balkonger og vinduskarmer. Det er blant artene Momordica og prydplanter både for innendørs kultur og for å vokse langs gjerder og arbors.

Cyclanter

Spiselig cyclantera (Latin Cyclanthera pedata), eller agurk achokhcha, eller peruansk agurk Er en planteart av slekten Cyclantera av Pumpkin-familien, dyrket i land med varmt klima for spiselig frukt. Hjemlandet til denne arten er landene i Sør-Amerika - Peru, Ecuador og Brasil. Anlegget ble introdusert i kultur av inkaene, da glemte de det lenge, men i dag har interessen for syklanter økt igjen.Unge frukter av syklanter er spist rå, stuet, stekt, syltet og saltet; blomster og skudd av planten er også spiselige.

Cyclantera er en kraftig årlig liana som er opptil 5 m lang og klamrer seg til støtten med antenner. Bladene på planten er alternative, finger dissekert nesten til basen i 5-7 deler. De vokser så tett at du kan gjemme deg under den brennende sommersolen under dem. Blomstene er gule, små - opptil 1 cm i diameter, todelt. Kvinnelige blomster er enkle, hannblomster samles i 20-50 stykker i panikulære blomsterstander som er 10-20 cm lange. De langstrakte ovale fruktene av syklanter på opptil 3 cm i diameter og 5-7 cm lange smalner i begge ender, og toppen er vanligvis buet. Når den er moden, blir fruktens grønne skinn lysegrønn eller kremaktig. Svarte frø av cyclantera i mengden 8-10 stykker er lukket i et kammer inne i frukten.

Frøene til planten inneholder 28-30 aminosyrer, og fruktmassen inneholder fenoler, peptin, flavonoider, glykosider, alkaloider, lipider, tanniner, harpikser, terpener, steroler, vitaminer og mineraler. Cyclantera har smertestillende, vanndrivende, koleretisk, antidiabetisk, betennelsesdempende, hypotensiv, hypoglykemisk effekt.

Syklanteren dyrkes med frø og frøplanter, men den er veldig krevende på varme, så velg områder beskyttet mot vinden, godt opplyst og oppvarmet av solen. Syklanteren vokser best på drenerte, løse leirete eller sandete leirjord med en nøytral reaksjon.

Benincasa

Benincasa (Latin Benincasa hispida), eller gresskarvoks, eller vinter gresskar - urteaktig liana, en art av slekten Benincasa, som er mye dyrket for den spiselige frukten og når en lengde på to meter. Overflaten til umoden frukt har en fløyelsaktig tekstur, men når den modnes, blir den glatt og dekket med en voksaktig blomst, noe som gjør at frukten kan vedvare lenge etter kutting. Først ble Benincasa dyrket bare i Sørøst-Asia, deretter spredt øst og sør.

Benincasa er en lianalignende ettårig med et velutviklet rotsystem og fasetterte stengler så tykke som en blyant og når en lengde på 4 m. Bladene til vokskalebassen er langblomst, flikete, men ikke så store som de av andre kalebasser. Blomstene er veldig vakre, store - opptil 15 cm i diameter, oransje-gule, med fem kronblader. Benincase-frukter kan være runde eller avlange, og vekten deres kan nå 10 kg, selv om de i midtfeltet bare vokser opp til 5 kg.

Massen av frukten av vokskalebassen har medisinske egenskaper og brukes i tradisjonell kinesisk medisin for å lindre smerte, senke kroppstemperaturen ved feber og fjerne overflødig vann fra kroppen. Frøene brukes som et tonic og beroligende middel.

Benincasa elsker godt opplyste områder og næringsrik, pustende nøytral jord.

Sikana

Duftende Sikana (Latin Sicana odorifera), eller duftende gresskar, eller kassabanana Er en stor liana dyrket for frukten. Planten kommer fra Brasil, den vokser også vill i Ecuador og Peru, og i kultur dyrkes den i alle tropiske land i Amerika og Karibia. I midtbanen kan den dyrkes i drivhus.

Lengden på den liana-formede stammen til Sikana når 15 m, og bladene dekket med hår er 30 cm. Frukten av Sikana er elliptisk, litt buet, opptil 11 cm i diameter og opptil 60 cm i lengde. Skallen er glatt, blank, mørk lilla, rødbrun, oransje-rød eller svart. Massen er saftig, aromatisk, gul eller oransje-gul, og i midten er det en kjøttfull kjerne med et stort antall flate frø opp til 16 mm lange og opptil 6 mm brede.

Når det gjelder biologisk sammensetning og smak, ligner Sikan søte gresskarfrukter. Den tilsettes til salat, stekt og stuet.

Melotria

Melothria rough (lat. Melothria scabra) er også en klatrende urteaktig plante som er hjemmehørende i regnskogen i Mellom-Amerika.I kultur dyrkes den av hensyn til små frukter 1,5-2 cm i størrelse, som smaker som sure agurker, og ser ut som små vannmeloner. Melotria-blader ligner også på agurkblader, men de er mindre og blir ikke gule veldig lenge. De lyse gule kvinnelige blomstene er ordnet hver for seg, mens de mannlige blomstene samles i blomsterstand. Vippene av melotria kan nå en lengde på 3 m og feste seg til støtten med antenner, som stilkene til andre gresskarplanter.

I tillegg til spiselig frukt, danner melotria knoller som veier opptil 400 g, som ligner på form og størrelse søtpotet og brukes til tilberedning av salater.

Melotria dyrkes gjennom frøplanter i balkongbokser, i nærheten av spalter eller gjerder.

Egenskaper av gresskarplanter

Et vanlig trekk ved gresskarplanter er en krypende eller klatrende stilk med tendrils som fester seg til en støtte, som faktisk er modifiserte skudd.

De fleste gresskarplanter er insektbestøvet, så blomstene til mange av dem har en sterk aroma som lokker pollinatorer - bier, veps, humler og steppemaur. Representanter for forskjellige typer gresskaravlinger blir ikke kryssbestøvet, så de kan dyrkes i nærheten av hverandre. De eneste unntakene er courgette, courgetter og vanlig gresskar, men kryssbestøvning av disse avlingene, endring av den genetiske koden til frøene, påvirker ikke kvaliteten på grønnsaker.

Som regel er blomstene av gresskaravlinger todyrlige: hunnene ligger hver for seg, og hannene danner en racemose eller får panikulær blomsterstand.

I de aller fleste gresskarplanter har frukt en struktur som ligner på bær. Eksempler inkluderer vannmelon, agurk, gresskar og melon. Noen ganger begynner de modne frøene å spire inni frukten, og når den modne frukten sprekker, faller ikke bare frøene ut av den, men også frøplanter som roter veldig raskt.

Gresskarplanter - dyrkingsfunksjoner

Best av alt, gresskaravlinger vokser i skjermet for vinden, godt opplyst og varmet opp av solen, sørlige eller sørvestlige områder med sandleire eller leirjord med en nøytral reaksjon.

De beste forløperne for gresskarfrø er flerårige urter, poteter og løk, kål og gulrøtter. Det er uønsket å dyrke gresskarfrø på ett sted i flere år på rad - dette fører til opphopning av patogener i jorden og som et resultat til en kraftig reduksjon i utbyttet. Etter høsting av gresskaravlinger er det tilrådelig å pløye eller i det minste grave dypt for å lukke planterester og gjødsel - dette vil gjøre det mulig i neste sesong å redusere antall ugress, skadedyr og smittsomme stoffer og aktivere løpet av mikrobiologiske prosesser.

Seksjoner: Hageplanter Gresskar Frukt Hageplanter Meloner