Gurkemeie: dyrking, egenskaper og bruksområder

Gurkemeie (lat. Curcuma) - en slekt av monocotyledonous planter av Ginger-familien. Jordstengene til planter av denne slekten inneholder gule fargestoffer og essensielle oljer, derfor dyrkes de som krydder og medisinske planter. Ofte dyrkes den typen gurkemeie lang eller hjemmelaget gurkemeie eller kultivert gurkemeie eller gurkemeie eller gul ingefær (lat. Curcuma longa), hvor pulveret av tørkede røtter er kjent som et krydder som kalles "gurkemeie". kultur.
I naturen finnes denne kulturen bare i India, som i dag opptar en ledende posisjon i eksport av krydder hentet fra jordstammen av gurkemeie. Gurkemeie dukket opp i hagesamlinger på 90-tallet i forrige århundre.

Gurkemeieplante - beskrivelse

Lang gurkemeie er en urteaktig flerårig plante som når en høyde på 90 cm. Bladene er ovale, vekslende i to rader; tuberøs rhizom, avrundet, opptil 4 cm i diameter, gulgrå, med ringformede arr fra bladene. Mange tynne røtter utstråler fra jordstammen, små knoller dannes i endene av noen av dem. Den bakkede delen av gurkemeie vokser fra rhizomets apikale knopp og består av flere lange petiolate vaginale blader og en peduncle som når en høyde på 30 cm og tett satt med grønne stipler med lettere spisser. I aksilene til bøylene som ligger i den midterste delen av peduncle, utvikler gule tre-flikete rør, med en litt uregelmessig lem og en bred leppe, duftende blomster. Alle gurkemeievev inneholder verdifulle essensielle oljer.

På bildet: Hvordan gurkemeie blomstrer i hagen

Voksende gurkemeie

Plante gurkemeie utendørs

Gurkemeie kan dyrkes både hjemme og i det åpne feltet, spesielt siden du dyrker et nyttig krydder, kan du samtidig beundre de uvanlig vakre blomstene til denne planten.Imidlertid tar det vanligvis omtrent 9 måneder fra spiring til høsting, slik at du kan dyrke gurkemeie utendørs hvis du bor i sørlige områder med tidlig, varm vår og sen høst. De som bor i midtbanen og i regioner med enda kjøligere klima, må dyrke gurkemeie hjemme.

For gurkemeie er solrike eller halvskyggefulle områder og rik leirejord egnet, men planten trives godt i sandjord. Før plantingen må stedet graves til en dybde på minst 20 cm og løsnes, og deretter grave hull opp til 15 cm dype i en avstand på 15-20 cm og spre i dem 2-3 stykker gurkemeie-rhizomer. Hvert stykke rhizom skal ha minst en, men helst to, knopper, og plantematerialet plasseres i hullet med disse knoppene opp. Hullene er lukket slik at det er et jordlag som ikke er tynnere enn 2 cm over jordstenglene. Etter planting blir området vannet. Gurkemeie er plantet i åpen mark i mars-april.

Gurkemeie Hagestell

Gurkemeie elsker fuktighet veldig mye, så rettidig og tilstrekkelig vanning er et av de viktigste punktene i plantepleie. Hvor ofte og hvor rikelig en plante må vannes, avhenger ikke bare av klima og vær, men også av sammensetningen av jorden der gurkemeie vokser. For vanning må du bruke vann oppvarmet av solen.

Gurkemeie blir matet med komplekse mineralgjødsel for dekorative løvplanter med overvekt av fosfor, men konsentrasjonen av næringsløsningen bør være to ganger svakere enn anbefalt av produsentene. Toppdressing påføres i spirende periode, helt i begynnelsen av blomstringen og to uker etter at den er ferdig.

Resten av gurkemeie er lite krevende. Du må opprettholde den dekorative effekten ved å fjerne visne blomster, samt løsne jorden mellom buskene etter vanning eller regn, mens du fjerner ugress som dukker opp.

Samler gurkemeie

Hvordan høste gurkemeie

Grav rotstokker av gurkemeie før begynnelsen av kaldt vær, det vil si i oktober-november, når jordens organer begynner å visne. Den øvre delen blir kuttet av, og jordstenglene blir renset for jord og små røtter, dyppet i kokende vann i et minutt, slik at fargestoffet begynner å dukke opp fra de spesielle cellene, og gir roten en gul farge, hvorpå den rå materialene tørkes med god ventilasjon i en uke eller to. De ferdige røttene har form av et horn.

Hvordan du oppbevarer gurkemeie

Oppbevar gurkemeiestokker i bokser eller beholdere med våt sand ved en temperatur på 10-12 ºC. Strimlet gurkemeie kan oppbevares i mer enn tre år i en glasskrukke med tettsittende lokk på et kjølig, mørkt sted. Forsikre deg om at krydderet ikke absorberer fremmed lukt.

Typer og varianter av gurkemeie

Flere typer gurkemeie dyrkes i kultur, og hver av dem har sin egen hensikt.

Aromatisk gurkemeie (Curcuma aromatica)

eller indisk safran - flerårig, noen ganger funnet i Sør-Asia, men vokser hovedsakelig i varme områder i India og i den østlige delen av Himalaya. Planten når en høyde på 1 m. Kjøttfulle, smale eller elliptiske, duftende jordstengler av planten er malt gule fra innsiden, fusiforme knoller dannes på sine tynne røtter. Avlange blader opptil 60 cm lange og opptil 20 cm brede ligger på bladformede bladblader. De traktformede blomstene gjemmer seg i piggformede blomsterstander, når 15 cm i lengde og 8 cm i bredden. Skårene av aromatisk gurkemeie er ovale, opptil 5 cm lange, lysegrønne, men på toppen blir fargen rødrød . Aromatisk gurkemeie er en populær urt og verdsettes i konfektproduksjon høyere enn lang gurkemeie.

På bildet: Aromatisk gurkemeie (Curcuma aromatica)

Lang gurkemeie (Curcuma longa)

eller gurkemeie, eller gul ingefær - et verdifullt krydder, også brukt som fargestoff og medisinsk plante. Vi ga en beskrivelse av denne typen i begynnelsen av artikkelen. Det gjenstår bare å legge til at lang gurkemeie er en av ingrediensene du må ha i indisk karri.

På bildet: Curcuma longa

Rund gurkemeie (Curcuma leucorrhiza)

i naturlig form, finnes den bare i India. Røttene til denne arten er avlange, langstrakte. Smal-lansettformede blader ligger på petioles. Blomstene er runde, som planten fikk navnet for. I indisk kultur er det vanlig å lage stivelse fra røttene til rund gurkemeie: røttene graves og bankes i en mørtel eller jord med steinmøllestein, deretter blir fuktighet manuelt presset ut av den resulterende massen og filtrert gjennom en klut, og masse tørkes og brukes som stivelse.

Gurkemeie zedoaria (Curcuma zedoaria)

i naturen finnes den ikke bare i India, men også i Indonesia, og denne planten dyrkes i Sør-Kina, på øya Java, i Thailand og, selvfølgelig, i India. Denne arten når en høyde på en og en halv meter, men den kan være enda høyere. På blader opptil 80 cm lange, er purpurbrune årer som strekker seg fra den sentrale venen veldig merkbare. Skovlene på planten er knallrosa, duftende blomster danner blomsterstander som strekker seg fra rhizomet, selv før bladene dukker opp. Roten til planten, størrelsen på et dueegg, er pæreformet, har en kamferaroma, en bitterbrennende smak og brukes til produksjon av likører og i konfekt.

På bildet: Curcuma zedoaria

Liten gurkemeie (Curcuma exigua)

- en plante opptil 80 cm høy med kjøttfull, gul innside, flere forgrenede rotstenger. Knoller dannes i endene av plantens røtter. Grønne med lilla lansettformede blader, dekorert langs den sentrale venen med en rødlig stripe, ligger på petioles 5-8 cm lange. Bladplatens lengde når 20, og bredden er opptil 7 cm. Blomstene av denne arten er gule, elliptiske, skiver er ovale-elliptiske, med hvit-fiolett topp. Corolla er blek lilla. Bloom varer fra august til oktober. Liten gurkemeie dyrkes utelukkende som en prydplante.

Sumatran gurkemeie (Curcuma sumatrana)

Er en endemi til øya Sumatra, først beskrevet for mer enn 150 år siden. Utad ligner denne veldig attraktive planten hjemmelaget gurkemeie. Arten er anerkjent som truet på grunn av en kraftig reduksjon i området av området. I kultur dyrkes Sumatran gurkemeie som en prydplante.

Gurkemeieegenskaper - skade og fordel

Fordeler med gurkemeie

Gurkemeie røtter er rike på stivelse og essensielle oljer, og den karakteristiske gule fargen er gitt til dem av polyfenol curcumin. I tillegg inneholder gurkemeie lipider, proteiner, kostfiber, karbohydrater, B-vitaminer (kolin, pyridoksin, riboflavin, tiamin), vitamin E, PP, C, K, betain, mineralsalter av fosfor, magnesium, kalsium, natrium, mangan, jern, sink, svovel og kobber, omega-6 og omega-3 fettsyrer, fytosteroler og monoterpener. På grunn av sammensetningen har gurkemeie anthelmintisk, antiviral, antiseptisk, antimikrobiell, antiinflammatorisk, immunmodulerende, regenererende, tonisk, beroligende, oppvarmende og blodakselererende egenskaper.

Gurkemeie er et naturlig antiseptisk middel, så det brukes til å desinfisere forbrenninger og kutt. Det stopper utviklingen av melanom og ødelegger allerede dannede celler i denne formasjonen, og bremser også utviklingen av Alzheimers sykdom og løser opp avleiringer av amyloidplakk i hjernen.

På bildet: Hvordan gurkemeie blomstrer

Gurkemeie forhindrer metastaser fra et bredt utvalg av kreftformer. I kombinasjon med blomkål forsinker gurkemeie utviklingen av prostatakreft. Bruk av gurkemeie under cellegift forbedrer den terapeutiske effekten og reduserer bivirkningene av giftige medisiner.

Gurkemeie brukes som en naturlig avgiftningsmiddel for leveren, den tar del i metabolismen av fett, og med hjelp er det lettere å kvitte seg med overflødig vekt. Gurkemeie er et kraftig antidepressivt middel som er mye brukt i kinesisk tradisjonell medisin.

Gurkemeie er vellykket brukt i behandlingen av diabetes mellitus, leddgikt, inkludert revmatoid, det fremmer regenerering av huden ved inflammatoriske hudsykdommer, koker, eksem og psoriasis, og en pasta laget av gurkemeie og aloejuice raskt og godt helbreder brannsår.

Gurkemeie brukes mot forkjølelse, ondt i halsen og alvorlig hoste, migrene, aterosklerose, kronisk diaré, ulcerøs kolitt og gallesteinssykdom. Imidlertid er evnen til gurkemeie til å redusere vekten av spesiell interesse blant befolkningen. Hvordan ta gurkemeie for å gå ned ekstra kilo? Oppløs en halv teskje gurkemeie i et glass bio-kefir, la drikken stå i 15-30 minutter og drikk den før sengetid. Kurset er 1-2 måneder.

Gurkemeie - kontraindikasjoner

Siden gurkemeie har en sterk effekt på kroppen, bør du absolutt konsultere legen din før du tar den, spesielt hvis du tar andre legemidler.

Gurkemeie er definitivt kontraindisert for de som har tette gallekanaler eller har steiner større enn 5 mm i galleblæren, samt for personer med individuell intoleranse mot produktet. Hyppig bruk av gurkemeie anbefales ikke til gravide og barn under fem år.

Andre kontraindikasjoner er ennå ikke identifisert.

Seksjoner: Hageplanter Krydrede planter Planter på K Rotgrønnsaker Ingefær