Blåbær: egenskaper, dyrking, typer

Vanlig blåbær (lat. Vaccinium myrtillus), eller blåbærmyrtle - en lavvoksende plante med spiselige bær, en art av Vaccinium-slekten til Heather-familien (i den siste tiden ble denne slekten tildelt Lingonberry-familien). Det latinske navnet på slekten kommer fra ordet "ku", siden bladene til noen arter ble brukt som dyrefôr. Blåbær fikk sitt spesifikke navn for likheten med myrten. Det russiske navnet ble gitt til planten for fargen på bær og juice, hvorfra hender og munn forblir svarte i lang tid. I Russland kalles blåbær også bjørnebær, blåbær, blåbær, blåbær eller blåbær. Blåbær er en slektning av bærplanter som tyttebær, tranebær og blåbær.
Blåbær vokser i taiga-regionene i Asia og Nord-Europa, i det subarktiske beltet, så vel som i Nord-Amerika. I kultur dyrkes dette bæret til medisinske formål, så vel som en prydplante.

Botanisk beskrivelse

Blåbær er en løvfellende busk som er 10-50 cm høy, med skarpe ribbede grønne grener som strekker seg fra stammen i spiss vinkel. Alternative, avrundede, serratannede blåbærblader, lysegrønne om våren og sommeren og rødme om høsten, ligger på korte petioles. Bakken stammen passerer inn i jordstammen, fra hvilken forgrenede små røtter strekker seg og trer gjennom 5-6 cm dype.Enkle, hengende grønnrosa blåbærblomster ligger på korte pedikler ved foten av unge grener. Frukten er en sfærisk eller eggformet bær med en diameter på 6 til 10 mm, veldig mørkblå i fargen med en blålig blomst. Blåbær blomstrer i mai eller juni, og de bærer frukt i juli-september.

Plante og ta vare på blåbær

Plante blåbær i hagen

Blåbær føles best i delvis skygge, under kalesjen av trær, på sure jordarter der grunnvannet er nær overflaten. Når du dyrker blåbær i et solrikt område, må du være forberedt på å spraye buskene med vann flere ganger om dagen om sommeren. Når det gjelder plantetid, i områder med milde og korte vintre, er det best å gjøre dette i august eller september. I midtfeltet og i områder med enda mer alvorlig klima, anbefales det å plante blåbær på slutten av våren når returfrosten har gått.

Plasser blåbærplanter på rad med et intervall på 1,5 m fra hverandre. Hvis plantingen utføres i to rader, er det et intervall på ca. 2,5 m igjen mellom dem. Størrelsen på gropen for blåbærplanten er 60x60 cm med en dybde på 80 cm. Et lag med dreneringsmateriale fra utvidet leire eller knust murstein må plasseres i bunnen av hver grop.

På bildet: Blåbær er en veldig nyttig plante.

Siden hagejord vanligvis ikke er surt nok til blåbær, er det nødvendig å på forhånd forberede en jordblanding der planten vil utvikle seg godt: det øverste laget av jorden fjernes når du graver hull for blåbær, blandes med torv med en hastighet på 2 : 1, svovelpulver tilsettes den resulterende blandingen for forsuring i en mengde ¼ ts for hver plante. For tung jord blir lettere ved å tilsette elvesand eller rottet eikeblomst. Gropene er fylt med den tilberedte jordblandingen og blir stående i en uke eller to for at jorden skal legge seg i dem. Det vil si at du må begynne å forberede gropene for blåbær ca 3-4 uker før du planter.

Det beste plantematerialet er to-tre år gamle blåbærplanter, men vær forsiktig så du ikke får blåbærplanter, fordi blåbær og blåbær er veldig like. Før planting må jordklumpen av frøplanter være mettet med fuktighet. Før planting blir jorden i gropen vannet med en løsning av 1 ts sitronsyre i en bøtte med vann, løsnet, det blir gjort en utdyping og plantens rotsystem plasseres i den, hvorpå røttene er spred forsiktig, løsne en jordkule, og gjenværende plass er fylt med en forsuret jordblanding. Etter planting komprimeres overflaten av stedet, vannes rikelig og deretter mulket med torv, fallne blader eller sagflis.

Hvis planter eldre enn tre år brukes som frøplanter, kuttes grenene av dem i en høyde på 20 cm etter planting - dette vil lette tilpasningen av planten på et nytt sted.

Hvordan ta vare på blåbær

Omsorg for blåbærbusker består hovedsakelig av regelmessig vanning: denne prosedyren utføres to ganger i måneden, men hvis det er langvarig tørke, vanner du planten oftere, fordi jorden under blåbærbuskene skal være litt fuktig hele tiden. Sitronsyre, oksalsyre eller eddiksyre tilsettes vannet en gang i måneden. Når du prøver å opprettholde en konstant jordfuktighet, kan du utilsiktet overdrive det og få triste konsekvenser i form av soppsykdommer. Derfor er det bedre å ikke oversvømme planten med vann, men å ta tiltak som ikke lar den fordampe raskt. Et lag med mulch laget av sagflis, blader eller nåler med en tykkelse på minst 4 cm vil beholde fuktighet i jorden.

Kulturen mates med både organisk og mineralgjødsel. Organiske blåbær er mer passende rottet gjødsel, torvflis og kompost, som påføres hvert tredje år om høsten i mengden 3-4 kg per 1 m². Mineralgjødsel i form av oppløsninger av superfosfat, ammoniumsulfat og kaliummagnesium tilsettes også jorden i små mengder årlig. Ikke bruk gjødsel som inneholder klor: blåbær tåler dem ikke.

Foto: Voksende blåbær i hagen

Blåbær reagerer godt på bladbehandling med mikroelementer, som utføres om kvelden etter at varmen avtar.

Beskjæring av blåbær begynner tidlig på våren, når planten er 3-4 år gammel: På dette tidspunktet vises forskjellige benete vekster, svake og usunne grener på buskene, som må kvittes. En ideell blåbærbuske skal bestå av 7-9 sunne utviklede grener, og for at skuddene på disse grenene skal vokse seg sterke og sterke, må du forkorte grenene som har nådd en alder av 4 år, opp til 20 cm. er også nødvendig for å fjerne flere sideskudd med knopper på blåbærene, som gir for små og sene frukter. Når blåbærbusken når femten år, er det nødvendig å utføre sin foryngende beskjæring, der alle grenene av busken blir kuttet i en høyde på 20 cm fra bakken. Med riktig og riktig beskjæring av blåbær, vil du aldri ha problemer med innhøstingen.

Hvis du dyrker blåbær som en prydplante, kan du trimme dem til hvilken som helst form du vil matche stilen til hagen din.

Vinterharde blåbær trenger ikke ly for vinteren. Hun er mye mer redd for frost på våren, hvor blomstene kan dø. Vær forberedt på å beskytte blåbærplantingene dine mot plutselige kalde snaps.

Hageblåbæret er motstandsdyktig mot sykdommer og skadedyr, men noen ganger har denne avlingen også problemer. Av skadedyrene lider blåbær oftest av bladlus og skala insekter sugende insekter som spiser på bladene og skuddene. De ødelegger bladlus og skaler insekter med insektdrepende preparater - Aktellikom, Aktaroy, Inta-Virom... For forebyggende formål, på høsten, etter bladfallet, fjernes alle planterester og brennes under buskene, og tidlig på våren utføres forebyggende prosessering av blåbær med karate.

Soppesykdommer må fryktes rust, miscospereliosis og grå mugg... Miskosphereliosis fremstår som rødsvarte flekker på blåbærblader, som deretter ser ut som de er flekkete med smuss. Symptomer på rust er mørkebrune flekker på bladene, og grå mugg forårsaker mumifisering av blåbærfrukt. Alle disse sykdommene blir behandlet med soppdrepende medisiner - Topsin-M, Fundazole og Bordeaux væske. Hvis du finner sykdommen helt i begynnelsen, er det fullt mulig at en sprøyting vil være nok, men hvis sykdommen allerede har utviklet seg, kan du stille inn på en lang kamp.

På bildet: Blåbær - velsmakende og sunt

De farligste sykdommene av blåbær er virale: rød ringflekk, nekrotisk flekk, dvergisme, trådformede grener og mosaikk. Ingen medisiner har ennå blitt oppfunnet for virusinfeksjoner, så de berørte plantene må umiddelbart graves opp og brennes.

Plukking og lagring av blåbær

Manuell innsamling

Blåbær høstes når de er nyttige - fra midten av juli. Blåbær gjemmer seg i skogen i lavlandet med sumpet jord, men de aller første bærene modnes på skogkanter og glader.

Du må bare fjerne blåbær fra busker som ikke er eldre enn 15 år: fruktene av slike planter inneholder maksimal mengde helbredende stoffer, som er fordelene med blåbær. I ville plantinger bestemmes alderen på en busk av antall sideskudd på den. Hvordan plukke blåbær? Samlingen utføres i tørt vær, om morgenen eller om kvelden. Bare modne, sunne og uskadede bær av mørkeblå, nesten svart farge fjernes, som plasseres i kurvkurver eller plastbeholdere.

Blåbærhøstere

For å få raskere samlingen av blåbær 3-4 ganger er det en fruktplukker eller en skurtresker som ser ut som en øse. Det er billig og derfor veldig populært på steder der blåbærplukking har blitt en sesongbasert virksomhet. Denne innhøsteren er en boks på bunnveggen som en "kam" er festet med lange bøyde tenner, plassert i en avstand på 5-6 mm fra hverandre.Grener, blader og skudd av blåbær passerer lett mellom tappene og blir ikke skadet, og bærene havner i beholderen. De lager blåbærhøstere av metall, plast og tre, og bruker ledning til å lage tinder. Du kan lage en slik enhet med egne hender.

På bildet: Plante og ta vare på blåbær i bakken

Oppbevaring

Etter høsting blir blåbær renset for stilker, blader, kvister, grønne bær og annet rusk. For dette helles bærene med vann: modne blåbær synker til bunnen av beholderen, og søplet flyter opp. Denne metoden for å skrelle er imidlertid ikke ideell, og du må fortsatt skrelle blåbærene for hånd etterpå. Bærene lagres i tørket eller frossen form, samt i form av syltetøy.

For tørking blir bæret spredt i et tynt lag og plassert i en ovn eller ovn, der det holdes ved en temperatur på 40-50 ºC til det er helt tørt, og rister det innimellom. Oppbevar tørkede bær i kurv, papp eller trebeholder på et mørkt, tørt sted.

Hvis du har en stor fryser, ordner du de vasket og tørkede blåbærene i et enkelt lag på et flatt brett og legger dem i fryseren. Hvis brettet er av metall, må du dekke det med et kjøkkenhåndkle, da blåbær ikke kommer i kontakt med metall. Blåbær fryses i 2-3 timer. Etter denne tiden, fjern den frosne bæren gjennom og gjennom fra fryseren, hell den i en pose med glidelås, lukk glidelåsen og legg posen i fryseren. I denne formen kan blåbær lagres i ett år.

For lengre lagring plasseres vaskede og tørkede blåbær i glasskrukker, som ble kokt i ovnen i flere timer. Bankene er forseglet med korker, som er fylt med voks. Oppbevar disse blåbærene på svale, mørke steder.

Typer og varianter av blåbær

Arter blåbær dyrkes i kultur, fordi dette bæret ikke har noen varianter ennå. Det som sendes ut som blåbærvarianter, er faktisk blåbær, og selv om disse bærene er slektninger, er de fortsatt forskjellige kulturer. Forvirringen stammer fra det faktum at begge bærene på engelsk kalles det samme: blåbær.

På personlige og sommerhytter kan du finne slike representanter for slekten:

Hårete blåbær (Vaccinium hirtum)

Planten er hjemmehørende i Sakhalin og Japan, hvor den vokser i blandede og barskoger og i utkanten av sumpene. Det er en løvfellende busk opp til 1 m høy med avlange ovate, grønne blader pekende mot toppen, som får en karminskygge om høsten. Blå-svarte kulebær av hårete blåbær når 5-7 mm i diameter.

Kaukasisk blåbær (Vaccinium arctostaphylos)

Det er en relikvie fra tertiærperioden, utbredt i Kaukasus, nord i Lilleasia, i noen regioner i Bulgaria og i Nord-Iran. Dette er en stor løvbuske eller et tre opp til to til tre meter høyt med store blader og spiselige bær, som brukes sammen med frukten av vanlige blåbær. Ulempen med kulturen er den lave vinterhardheten.

Smalbladet blåbær (Vaccinium angustifolium)

Eller Pennsylvania blåbær kommer øst i Nord-Amerika. Det er en lav busk opp til en halv meter høy med grønne blader og høy vinterhardhet. I vårt område er dette en sjelden gjest.

Foto: Høstet blåbær

Ovalbladet blåbær (Vaccinium ovalifolium)

Under naturlige forhold distribueres den på Sakhalin, Aleutian, Kuril og Commander Islands, i Nord-Amerika og Japan. I høyden når dette blåbæret 3-4 m, det vokser sakte, blomstrer ikke, har ikke høy vinterhardhet.

Panicle blåbær (Vaccinium scoparium)

Funnet i delstater i Nord-Amerika som Alabama, California, Colorado og Carolina. I høyden når denne ikke spesielt vinterharde busken bare 20 cm. Fruktene modnes på den ikke hvert år.

Blåbæregenskaper - skade og fordel

Gunstige funksjoner

Den største fordelen med blåbær er antioksidanter som finnes i bærene. I tillegg til blåbær finnes disse verdifulle stoffene i matvarer som rødkål, bjørnebær, reddik, epler, mørkt druer, men alle disse matvarene er dårligere enn blåbær når det gjelder antioksidanter. I tillegg inneholder blåbærbær og blader magnesium, fosfor, kalium, selen, sink, kalsium, svovel, klor, natrium, jern, kobber, organiske syrer, vitamin C, B1, B2, B4, B5, B6, PP, A, pektiner, saponiner, glykosider og andre gunstige stoffer.

Blåbær har antimikrobielle, anti-rådnende og snerpende egenskaper. Karotenoidene i sammensetningen forbedrer nattesynet, så under andre verdenskrig spiste britiske piloter aktivt friske bær og blåbærsyltetøy. De mater også astronautene med blåbær.

Det har lenge vært kjent at å spise blåbær øker synsfelt, forbedrer skarpheten og reduserer tretthet i øynene. Men nylig har det blitt oppdaget at blåbær akselererer fornyelsen av netthinnen og forbedrer blodtilførselen. For å gjenopprette synet, må du spise på tom mage 30 minutter før frokost, 1 ss ferske eller tørkede blåbær, helles over med kaldt vann om kvelden for å hovne opp.

Utmerkede resultater oppnås ved å bruke blåbær mot hudutslett, eksem og skjellete lav: fersk fruktjuice bør påføres på de berørte områdene. Og for brannskader, purulente sår, sår og gråtende eksem, vises kompresser med ferskpresset blåbærjuice, som byttes 3-4 ganger om dagen. Når det ikke er friske bær, brukes et tykt avkok av tørr frukt til kompresser (100 g bær kokes i 0,5 liter vann til volumet er redusert med halvparten).

Kontraindikasjoner

Du kan ikke bruke blåbær for personer med sykdommer i bukspyttkjertelen, så vel som for de som har nedsatt duodenal funksjon. Blåbær er skadelig for oksalaturi og individuell intoleranse for produktet. Det er uønsket å bruke tørkede blåbær til forstoppelse.

Seksjoner: Frukt og bærplanter Bærbusker Honningplanter Planter per H