Couve-rábano: cultivo no jardim, variedades

Couve de couve-rábano (lat. Brassica oleracea var.gongylodes) - uma erva bienal, que é um tipo de repolho do gênero repolho da família do repolho. A planta da couve-rábano é originária do Mediterrâneo oriental, na cultura é conhecida desde os tempos antigos. Por exemplo, há evidências de que a couve-rábano era cultivada na Roma antiga. O nome da planta é derivado de duas palavras do dialeto suíço-alemão, que significam repolho e nabo.
E do idioma italiano o kohlrabi é traduzido como nabo de repolho. E, de fato, externamente, a couve-rábano se assemelha a um nabo e seu sabor é repolho. O vegetal de Kohlrabi é muito popular na Turquia, Ásia Central, China e Europa Ocidental.

Couve couve-rábano - descrição

As folhas da couve-rábano são grandes, verde-escuras; o talo deste repolho é formado mais rapidamente do que uma cabeça de repolho Na couve-rábano, é justamente o talo que é comestível, adquirindo na parte aérea a forma de nabo. O repolho de couve-rábano é um produto dietético valioso que tem gosto de um toco de repolho, só que mais suculento e doce. Couve-rábano é um parente próximo de culturas vegetais populares como repolho branco, Couve de bruxelas, repolho roxo, couve-flor, repolho chinês, brócolis, rabanete, rabanete, nabo... Entre essas culturas, a couve-rábano é considerada a mais vitamina, pois contém todos os elementos biológicos ativos necessários para uma pessoa.

Contaremos como é feito o cultivo e o cuidado com a couve-rábano, como plantar couve-rábano, quando plantar mudas de couve-rábano em terreno aberto, que tipos de couve-rábano existem em terreno aberto, como a couve-rábano é útil e quais são seus malefícios.

Cultivo de couve-rábano a partir de sementes

Quando semear couve-rábano para mudas

Os leitores costumam perguntar se é possível cultivar mudas de couve-rábano. É possível, e em alguns casos, este método de cultivo é mais conveniente do que o sem sementes, basta saber implementá-lo corretamente. Semeamos couve-rábano para as mudas cinco semanas antes do plantio em campo aberto. Para obter uma colheita antecipada, as sementes de couve-rábano são semeadas para as mudas em estufas em meados de março, e então a colheita pode ser colhida do início a meados de junho.

O segundo termo para semear couve-rábano para mudas - no início de maio, e vai amadurecer após o plantio em campo aberto no final de julho. A terceira data de semeadura é a última década de junho, mas as sementes são plantadas diretamente no solo e você colherá esta couve-rábano no início de outubro.

Cultivo de mudas de couve-rábano

O cultivo da couve-rábano a partir de sementes começa com o tratamento de pré-semeadura: as sementes são mantidas por 15 minutos em água aquecida a 50 ºC, após o que são imediatamente imersas em água gelada por um minuto, em seguida, colocadas em uma solução de oligoelementos por 12 horas, lavado e guardado em caixa de vegetais da geladeira por 24 horas ... Em seguida, as sementes são envoltas em um pano úmido, aguardar mordedura, e semear em recipientes separados com uma mistura de húmus, turfa e solo de turfa em partes iguais, para não realizar picada que danifique o sistema radicular do mudas no futuro. Conter as colheitas em estufa a uma temperatura de cerca de 20 ºC. Assim que surgem rebentos, o vidro é retirado e a temperatura baixa para 8 ºC. Após 10 dias, ajuste a temperatura na faixa de 17 a 18 ºC.

Como cultivar couve-rábano por meio de mudas? O cultivo e o cuidado da couve-rábano durante o período de muda são realizados na mesma ordem e de acordo com as mesmas regras que o cultivo de mudas de couve branca: borrifar o solo com água conforme necessário, manter a temperatura desejada no ambiente, não deixe as mudas esticarem muito, cuidado para que as mudas de couve-rábano não adoeçam perna preta e como medida preventiva, uma vez despeje com uma solução fraca de permanganato de potássio. Na fase de desenvolvimento de duas folhas verdadeiras, alimente as mudas sobre as folhas com uma solução de meio comprimido de microelementos e meia colher de fertilizante mineral complexo em 1 litro de água.

Mergulho de Kohlrabi

Mudas dessa variedade de repolho não toleram bem a colheita, portanto, as mudas são cultivadas em recipientes separados. Mas se você plantou sementes em uma caixa comum, espalhe-as na fase de desenvolvimento da primeira folha verdadeira em vasos de turfa e húmus. Imediatamente após a colheita, a temperatura do conteúdo deve ficar em torno de 20 ºC, mas após alguns dias a temperatura passa para 17 ºC durante o dia e 11 ºC à noite.

Duas semanas antes do plantio de mudas em campo aberto passam a realizar processos de endurecimento, acostumando gradativamente as mudas aos raios solares, ao vento e à temperatura externa. Não se deve ter pressa em plantar mudas no canteiro, pois o frio pode provocar a formação de flechas.

Plantando couve-rábano em terreno aberto

Quando plantar couve-rábano em terreno aberto

O plantio de couve-rábano, se você quiser fazer uma colheita no verão, é realizado no início de maio sob um filme, e duas semanas depois - em campo aberto. O plantio de couve-rábano de variedades tardias é feito diretamente no solo de meados de maio ao início de junho. Na hora do plantio no solo, as mudas devem ter de 5 a 6 folhas.

As ervas perenes são bons predecessores da couve-rábano. batatas, abóbora, cenoura, abóbora, legumes e tomates, e ruim - qualquer crucífero. O melhor lugar para a cohlrabi são áreas abertas e ensolaradas nas encostas sudeste ou sul.

Solo para couve-rábano

A couve-rábano cresce em solos de qualquer composição, exceto em solos ácidos e empobrecidos, nos quais os caules crescem ásperos e duros. O pH ideal do solo para o desenvolvimento da couve-rábano é de 6,7-7,4. No outono, a área sob a couve-rábano é escavada até a profundidade da pá de baioneta e 3-4 kg de matéria orgânica, um copo de cinza de madeira e uma colher de chá são trazidos para cavar para cada m2 de área ureia e uma colher de sopa de superfosfato.

Como plantar couve-rábano

Como e quando plantar couve-rábano? Para pousar, escolha um dia nublado ou uma noite após o pôr do sol. Variedades precoces de couve-rábano são colocadas no canteiro de acordo com o esquema 60x40 ou 70x30 cm, e mais tarde - 60x55 ou 70x45 cm, adicionando 2 colheres de sopa de superfosfato, uma colher de chá de ureia, 2 copos de cinza de madeira em cada buraco antes do plantio .

As mudas são plantadas, aprofundando-se ao longo das folhas cotiledonares, pois um plantio mais profundo pode atrasar a formação do colmo ou provocar a floração. As raízes da planta devem ser colocadas bem na superfície do solo e apenas ligeiramente polvilhadas com terra. Após o plantio, o solo é ligeiramente pisoteado, regado em abundância e, quando a água for absorvida, borrife a área com terra seca para que a umidade não evapore tão rapidamente.

Cuidado de couve-rábano

Como cultivar couve-rábano

Cuidar do repolho de couve-rábano não é mais difícil do que para qualquer outro tipo de repolho. A cultura do caule é formada na fase de desenvolvimento de 7-8 folhas, após o que começa a ganhar volume rapidamente. O cultivo de couve-rábano em campo aberto requer a remoção regular de ervas daninhas, bem como o afrouxamento das fileiras e do solo ao redor das plantas na fileira. Somente em solo solto amadurecem os caules tenros e suculentos. Antes do início do crescimento dos caules, as plantas são spud.

Regar couve-rábano

As mudas plantadas em terreno aberto são regadas a cada 2-3 dias e, quando começam e crescem, é o suficiente para regar as mudas uma vez por semana. Acima de tudo, a couve-rábano precisa de umidade em junho, especialmente se estiver quente e não houver chuva. A couve-rábano deve ser regada com frequência, mas não tão abundantemente como outras variedades de repolho. O principal requisito é que o solo no local esteja sempre ligeiramente úmido.

Após a rega, é mais conveniente remover as ervas daninhas e soltar o solo em fileiras e corredores a uma profundidade de 8 cm.

Top molho de couve-rábano

Durante a estação de crescimento, a couve-rábano precisa ser alimentada três vezes. Na fase de desenvolvimento de duas folhas verdadeiras, a alimentação foliar de mudas de couve-rábano é realizada com uma solução de fertilizantes complexos e microelementos. No início do endurecimento, duas semanas antes do plantio no solo, pulveriza-se sobre as folhas com uma solução de uma colher de sopa de sulfato de potássio e uma colher de ureia em 10 litros de água na proporção de um copo por planta, e antes plantando no jardim, fertilizantes orgânicos e minerais são colocados nas covas.

Como você pode ver, plantar e cuidar da couve-rábano não é tão trabalhoso quanto pode parecer para um iniciante.

Pragas e doenças da couve-rábano

Doenças e pragas são comuns em todas as culturas crucíferas. Das doenças, a couve-rábano é mais frequentemente afetada por quilha, bacteriose vascular e mucosa, oídio - falso e real, branco, bem como podridão seca e perna preta. Às vezes, o repolho de couve-rábano pode adoecer com alternária, linho, mosaico, traqueomicose e mancha negra. Para evitar que isso aconteça, é necessário observar as práticas agrícolas, retirar sementes de plantas saudáveis ​​e expor ao aquecimento em água quente ou decapagem em solução de permanganato de potássio antes da semeadura. Após a colheita, é necessário remover os resíduos de plantas do local e cavar fundo no solo no canteiro do jardim. Cultive variedades de couve-rábano resistentes a doenças.

Entre as pragas, a couve-rábano também tem muitos inimigos: crucífero, pulgas onduladas e pretas, mosquito peciolado, verme, tripes de tabaco, vários tipos de conchas, repolho da primavera e moscas de broto, nabo e brancos do repolho, besouros da flor da colza, percevejos e probóscide à espreita, percevejos do repolho e probóscide secreta, lesmas, urso, babanukha, pulgões do repolho, mariposa e mariposa.

No controle de pragas, as medidas preventivas são muito importantes, e o ponto principal do plano de ação preventiva é observar a rotação de culturas. Além disso, é muito importante remover os resíduos de plantas do local após a colheita e cavar fundo no solo. Durante a estação de crescimento, é necessário controlar regularmente as ervas daninhas.

Processamento de couve-rábano

Se, apesar da observância de todas as regras da tecnologia agrícola, a couve-rábano foi acometida por uma doença ou foi ocupada por parasitas, você terá que recorrer ao tratamento das plantas com preparações especiais. Os insetos podem ser combatidos com inseticidas como Ambush, Decis, Karate, Rovikurt, Corsair e outras drogas de ação semelhante.

Quanto às doenças, os fungicidas lidam bem com as doenças fúngicas - Quadris, Fundazol, Skor, Topaz e outros. E drogas para doenças virais ainda não foram inventadas, infelizmente. Teremos que remover as plantas doentes do local, queimá-las e desinfetar o solo em que cresceram.

No entanto, você deve saber que preparações químicas são perigosas não apenas para pragas e patógenos, mas também para você e, portanto, a melhor maneira de se proteger de tais problemas é observar as técnicas agrícolas e o cuidado consciente e oportuno com a couve-rábano.

Limpeza e armazenamento de couve-rábano

O repolho semeado na primavera é colhido à medida que amadurece, mas pode ser armazenado na geladeira por no máximo duas semanas. Mas a couve-rábano, semeada do final de junho ao final de julho, é colhida mais ou menos na mesma época do repolho branco - quando a temperatura diurna cai para 3-5 ºC e a temperatura noturna fica entre 0-1 ºC. A essa altura, os caules devem atingir 8-10 cm de diâmetro e pesar de 90 a 120 G. Quando amadurecem, o repolho fica mais grosso e fibroso, o que não melhora em nada o seu sabor.

A couve de couve-rábano tem uma boa qualidade de conservação, mas a sua conservação requer certas condições e, antes de mais, a manutenção de um elevado nível de humidade na divisão. Os caules roxos são armazenados melhor do que outros.

A colheita deve ser feita em clima seco e claro. Os frutos do caule são desenterrados junto com as raízes, secos à sombra, limpos do solo e as folhas são cortadas. É melhor não remover as raízes - assim a couve-rábano ficará armazenada por mais tempo. O repolho é colocado em caixas com areia para que os caules não se toquem. Nesta forma, a uma temperatura de cerca de 0 ºC e uma umidade do ar de 95%, a couve-rábano pode ser armazenada por 5-8 meses.

Na geladeira, esse tipo de repolho, embrulhado em papel e polietileno, não pode ficar mais de duas semanas sem perda de qualidade. E a melhor maneira de armazenar o repolho de couve-rábano é congelando. Antes de colocar os caules no freezer, eles são lavados, cortados ao meio ou em pedaços, escaldados por 3 minutos em água fervente, logo em seguida são resfriados em água gelada, embebidos, secos, colocados em sacos e congelados. A couve-rábano é armazenada no congelador por 9 meses. É utilizado para sopas e acompanhamentos.

Tipos e variedades de couve-rábano

Os talos de couve de couve-rábano são esverdeados ou roxos. Por dentro, ambos escondem carne branca. As variedades de couve de couve-rábano também diferem em termos de maturação: as variedades de maturação precoce não são adequadas para a maturação, devem ser consumidas imediatamente e as variedades posteriores podem repousar por meses se armazenadas adequadamente. Oferecemos-lhe algumas variedades comprovadas de couve-rábano, entre as quais pode escolher as que mais provavelmente se adequam a si:

• Gigante - uma variedade resistente ao calor tardio e à seca, com um fruto de caule grande verde claro pesando até 6 kg com uma parte superior côncava e polpa branca macia e suculenta;
• Tolet - também uma variedade tardia, caracterizada pela resistência ao gelo. A fruta do caule de Violetta é de cor púrpura escura, plana-redonda, de tamanho médio, 6 a 9 cm de diâmetro, pesando cerca de um quilograma. A polpa é branca, macia e suculenta;
• Morávia - uma variedade frutífera precoce, madura, da seleção checa, com caule redondo achatado verde-esbranquiçado, pesando mais de 2 kg, com polpa branca suculenta, macia e saborosa;
• Atena - uma variedade checa de maturação precoce e consistentemente produtiva com uma planta de caule verde pesando até 3,5 kg. A polpa é branca, macia e suculenta;
• Roxo vienense - como o nome indica, uma variedade com caule de cor roxa e pesando até 1 kg. Este é um repolho médio com polpa tenra e suculenta, mas, infelizmente, não pode ser armazenado;
• Picante - variedade de maturação precoce, resistente à madeira e à fissuração, de caule verde claro, com peso até 1 kg e polpa densa e saborosa;
• Delicadeza vermelha - variedade ultracongelante de maturação precoce, com caules redondos vermelho-violeta de até 2 kg e polpa branca suculenta e densa;
• Planeta azul - variedade híbrida e bem cuidada, com caule achatado verde-azulado de até 250 g, polpa firme e tenra;
• Gusto - uma variedade precoce de cor púrpura escura, de maturação precoce, pesando até 700 g, com uma polpa densa e suculenta de excelente sabor. Não é adequado para armazenamento de longo prazo.

Além das descritas, você pode se interessar pelas variedades Branco Viena 1350, Dvorona, Azul Delicatessen, Branco Delicatessen, Caratago, Kortis, Kolpak, Kossak, Branco Viena e outras.

Propriedades da couve-rábano - danos e benefícios

Propriedades úteis do kohlrabi

Couve de couve-rábano, além de uma grande quantidade de vitamina C, razão pela qual esta espécie é chamada de "limão da horta" ou "limão do norte", também inclui vitaminas A, B, B2 e PP, proteínas vegetais, carboidratos, sais minerais , magnésio, cálcio, potássio, fósforo, cobalto, ferro, ácido pantotênico, caroteno, glicose e frutose.

A couve-rábano ajuda a normalizar o metabolismo, por isso é indicada para quem está a perder peso de forma dolorosa e quer consolidar o seu sucesso. As vitaminas B contidas no produto ajudam a fortalecer o sistema nervoso. A couve-rábano tem um efeito diurético e remove bem o excesso de líquidos do corpo, limpando as toxinas e ajudando a eliminar as doenças do fígado, vesícula biliar e rins, alivia a inflamação do estômago e intestinos.

Devido à presença de substâncias contendo enxofre, a couve-rábano é um bom agente profilático contra o câncer retal e de cólon. Com rouquidão, inflamação da cavidade oral e tosse, doenças do estômago, intestinos, baço, rins, fígado, com anemia, o suco de couve-rábano é muito útil. Com hepatite e colecistite, é recomendado consumir um quarto de um copo de suco de couve-rábano misturado com uma colher de sopa de mel 3-4 vezes ao dia durante duas semanas. Uma decocção de couve-rábano na medicina popular trata a tuberculose pulmonar e a asma.

O repolho de couve-rábano é recomendado por nutricionistas para a alimentação infantil. Na culinária, a couve-rábano é usada para fazer saladas, é estufada, assada, recheada com carne ou outros vegetais. Em muitos países, além do talo, as folhas jovens de couve-rábano são usadas como alimento, tão úteis quanto os talos. Eles são colocados em saladas, sopas, borscht e folhas de couve-rábano maduras cozidas ou cozidas, depois de cortadas, podem ser usadas como acompanhamento ou fazer panquecas com elas.

Oferecemos pratos maravilhosos de couve-rábano:

• costeletas: descasque a couve-rábano e corte-a em placas de 1-1,5 cm de espessura, ferva-as durante 5-7 minutos em água a ferver com sal, retire com uma escumadeira e deixe arrefecer, depois esfregue com especiarias, passe na farinha, mergulhe no gelado e frite dos dois lados antes de dourar.Sirva costeletas de couve-rábano com maionese ou molho de creme de leite com alho;
• purê de sopa: descasque e corte 2 couve-rábano, ferva-os até ficarem macios, passe por uma peneira, dilua com 3,5 xícaras de caldo, sal e ferva a sopa de purê em fogo baixo por 2-3 minutos, retire do fogo, deixe esfriar um pouco, adicione gema de ovo crua batida com meio copo de natas e 40 g de manteiga à sopa, misture bem e adicione 120 g de cogumelos cozidos antes de servir. Sirva a sopa cremosa com croutons;
• salada: pique 450 g de couve-rábano em um ralador grosso ou corte em tiras finas, 250 g de filé de frango cozido e 300 g de abacaxi - fresco ou enlatado - cortado em cubos, adicione sal a gosto, maionese, pimenta, misture bem, polvilhe com mirtilos e ervas;
• Salada: rale 300 g de couve-rábano descascado (de preferência em coreano), corte uma maçã em tiras e polvilhe com suco de limão para não escurecer. Um punhado de pelados nozes pique, mas não muito finamente, corte 100 g de queijo fetax em cubos. Combine todos os ingredientes, adicione algumas folhas hortelã, regue com óleo e mexa.

Couve de couve-rábano - contra-indicações

O repolho de couve-rábano é contra-indicado para pessoas com alta acidez. Os mais perigosos de todos são aqueles vegetais que não crescem em campo aberto, mas em estufas ou estufas, porque, como o talo da couve, o talo da couve-rábano pode acumular nitratos e outras substâncias nocivas que causam todo tipo de doenças. Aqui, talvez, esteja tudo o que você precisa saber sobre os malefícios da couve-rábano.

Seções: Crucífero (repolho, repolho) Plantas de jardim Plantas em K Tronco Repolho