Cilantro: crescendo em casa e no jardim

Semeando coentro (latim Coriandrum sativum), ou coentro vegetal - um herbáceo anual do gênero Coriander da família Umbrella, que é amplamente utilizado como tempero na culinária e como agente aromatizante em perfumaria, fabricação de sabão e produção de cosméticos. A semente de coentro é uma planta de mel. O nome da planta vem do grego antigo e, de acordo com uma das versões, é derivado da palavra que significa "inseto": em uma forma imatura, o coentro tem o cheiro de inseto esmagado. De acordo com outra versão, a palavra produzida tem um homônimo que significa "erva de São João", por isso é difícil dizer inequivocamente por que o coentro se chama coentro.
Para quem ainda não sabia, informamos que coentro e coentro são a mesma planta. De onde vem não se sabe ao certo. Talvez do Mediterrâneo. Em todo caso, o coentro veio para a Europa Ocidental e Central, bem como para a Grã-Bretanha, de Roma, e mais tarde da Europa foi trazido para a América, Nova Zelândia e Austrália. Hoje o coentro é amplamente cultivado na Ucrânia, no Cáucaso, na Crimeia e na Ásia Central.

Planta de coentro - descrição

O coentro é um herbáceo anual de raiz fusiforme, caule ereto e descoberto de 40 a 70 cm de altura, ramificando-se na parte superior. As folhas basais do coentro são dissecadas grosseiramente, tripartidas, em pecíolos longos, com lobos largos e serrilhados ao longo das bordas. As hastes inferiores, duplamente separadas por pinagem, assentam em pecíolos curtos, enquanto as do meio e superiores são vaginais, dissecadas de forma pinada em lóbulos lineares. As flores do coentro são pequenas, rosadas ou brancas, coletadas nas extremidades dos pedúnculos em inflorescências umbeladas de 3-5 raios. Os coentros são gotículas duras, estriadas, globulares ou ovóides.O coentro floresce em junho-julho, e os frutos, dependendo do clima local, amadurecem em julho-setembro. As sementes permanecem viáveis ​​por cerca de dois anos. Verduras perfumadas são chamadas de coentro e são usadas frescas e secas, e um tempero chamado coentro é obtido a partir das sementes.

Cultivando coentro em casa

Como cultivar coentro no peitoril de uma janela

Se você é amante de comidas deliciosas e aromáticas, pode plantar em casa folhas de coentro para tê-las à mesa em qualquer época do ano. O coentro no peitoril da janela é uma fonte constante de vitaminas e outras substâncias úteis para o corpo. A semeadura de coentro para mudas é realizada na primeira quinzena de março: as sementes de coentro são colocadas na superfície de um substrato úmido a uma distância de 7 cm entre si e enterradas por cerca de 1-1,5 cm. Em seguida, para criar condições de estufa , o recipiente é coberto com vidro ou colocado sob polietileno transparente e guardado em local aquecido e claro. Se o seu dia ainda é muito curto nesta época do ano, instale uma lâmpada fluorescente ou fitolamp acima do recipiente a uma altura de 20-25 cm.

Cuidar das mudas de coentro é simples: regar o substrato quando necessário e ventilar regularmente as plantações para remover a condensação do revestimento. Assim que as folhas do cotilédone aparecem nas mudas, a cobertura é removida das lavouras. Após três semanas, coentros verdes podem ser consumidos.

Cultivando coentro ao ar livre

Plantando coentro no chão

É aconselhável cultivar coentro ao ar livre depois de plantas como abobrinha, pepinos, abóbora e culturas relacionadas. Para cultivar coentro em seu jardim, você precisa de uma área bem iluminada, fechada contra correntes de ar. O coentro cresce bem à sombra parcial, mas a sombra é contra-indicada para isso: os arbustos ficam fracos, com poucas folhas e rapidamente formam flechas de flores, e os frutos são pequenos e amadurecem por muito tempo. Não se pode semear coentro nas planícies, caso contrário, ele ficará úmido antes de amadurecer. O coentro cresce melhor em solo argiloso ou arenoso neutro ou ligeiramente alcalino.

Na foto: Como o coentro floresce em campo aberto

O solo para a semeadura do coentro é escavado com húmus (meio balde por metro quadrado de terra), misturado com uma pequena quantidade de cinza de madeira, que pode ser substituída por fertilizantes minerais complexos na taxa de 20-30 g por unidade da área. A semeadura é feita de março a maio: as sementes de coentro começam a germinar a uma temperatura do solo de 4 a 6 ºC, mas quanto mais aquece o solo em que se joga as sementes, mais rápido aparecem as mudas.

Sementes de coentro secas (isso é importante) são dispostas em 2-3 pedaços em ranhuras rasas a uma distância de 8-10 cm. Uma distância de 10-15 cm deve ser mantida entre as ranhuras para que as plantas em desenvolvimento não se obscureçam da luz solar. O material da semente é coberto a uma profundidade de 1,5-2 cm, após o que o canteiro é regado. Dependendo da variedade de coentro, clima e condições de armazenamento, as mudas aparecem dentro de uma a três semanas.

Cuidando do coentro no jardim

Mudas pouco crescidas são desbastadas para que cada muda tenha uma área nutritiva suficiente e as plantas, como dizem, não briguem por um lugar ao sol. Das várias mudas cultivadas em um ninho, a muda mais forte é deixada e o resto é removido. O cuidado com o coentro consiste ainda em regar, soltar o solo e controlar as ervas daninhas.

Na foto: Cultivo de coentro no jardim

Regando coentro

Após a semeadura, o local é regado regular e abundantemente para que as sementes em germinação não faltem umidade. Quando aparecem os primeiros rebentos, a rega é reduzida e o solo no local é mantido ligeiramente húmido. A rega é aumentada quando o coentro começa a acumular massa verde, caso contrário, a planta florescerá cedo. Quando os frutos começam a amadurecer, a rega é reduzida ao mínimo.Após umedecimento natural ou artificial do local, é aconselhável soltar o solo nos corredores, pois em solos compactados, o coentro dá pouco verde e forma inflorescências mais cedo.

Cobertura de coentro

Todos os nutrientes são aplicados ao solo no local antes da semeadura e, durante o crescimento ativo, o coentro não é alimentado com fertilizantes. No outono, no local onde está previsto o cultivo de coentro no próximo ano, eles trazem composto e fertilizantes de fósforo e potássio, e na primavera antes da semeadura - fertilizantes de nitrogênio.

Na foto: Coentro florescendo no jardim

A massa verde é removida à medida que cresce. Quando a planta começa a formar hastes de flores, a quantidade de folhagem diminui significativamente, as folhas ficam ásperas e a qualidade nutricional do coentro se deteriora. Se seguir as técnicas agrícolas da cultura e cuidar bem dela, então durante a safra você pode tirar três safras de folhagens de cada planta. Depois do coentro no local, é melhor plantar Berinjela e outras colheitas de beladona.

Pragas e doenças do coentro

Doença de coentro

Com mau cuidado ou crescendo em condições inadequadas para a planta, o coentro pode ser atacado por ramularia, ferrugem e oídio.

A ramularíase é uma doença fúngica que destrói literalmente o coentro em estações com verões frios e muita umidade, quando o orvalho abundante cai pela manhã. Manchas marrons aparecem nas folhas do coentro, que são subsequentemente cobertas por uma flor acinzentada, a planta parece queimada e logo morre. Para destruir a infecção, você deve conservar as sementes de coentro antes de semear com solução de Fitosporina-M e não cultivar a cultura por dois anos consecutivos na mesma área.

Ferrugem - também uma doença fúngica, comum e prejudicial. As pústulas castanhas aparecem nas folhas da planta, rebentando e espalhando esporos do fungo, que são transportados pelo vento ou por insetos. A ferrugem do coentro deve ser tratada da mesma forma que a ramularíase, ou seja, com medidas exclusivamente preventivas.

Oídio - uma doença fúngica, que pode ser reconhecida por uma flor esbranquiçada nos órgãos aéreos das plantas. Essa placa torna-se mais densa com o tempo e escurece para uma tonalidade marrom. A doença progride em clima quente e seco com fortes flutuações de umidade e temperatura. Às vezes, a causa do desenvolvimento da infecção é um excesso de fertilizantes de nitrogênio no solo. As plantas afetadas pelo orvalho devem ser imediatamente removidas do local e queimadas. Você pode combater a doença com remédios populares não tóxicos: trate as folhas com leite coalhado, uma solução de verbasco fresco ou carbonato de sódio, infusão de ervas fermentadas.

Pragas de coentro

Das pragas do coentro, a mais perigosa de todas é o comedor de sementes, o guarda-chuva e os percevejos-listrados e a colher de inverno, ou melhor, suas lagartas. Como é impossível tratar a planta com inseticidas, eles lutam contra o comedor de sementes apenas tratando as sementes antes de semear. No outono, é necessário realizar uma limpeza completa dos resíduos vegetais no local e posterior escavação profunda do solo. As lagartas da colher deverão ser recolhidas manualmente, como os insetos, porém, se uma área muito grande for semeada com coentro, borrife as plantas várias vezes com infusão de cascas de cebola, uma solução de mostarda ou cinza.

Tipos e variedades de coentro

Oferecemos a você a oportunidade de conhecer as variedades mais famosas de coentro.

• Caribe - uma nova variedade híbrida de seleção holandesa, que se distingue por uma grande quantidade de folhagem e um aroma agradável e forte. É um anuário resistente ao frio com folhas delicadas, que serve como tempero para saladas, segundo e primeiro pratos, e as sementes da planta são utilizadas para fazer marinadas e confeitaria;
• Âmbar - variedade com boa folhagem, aroma intenso e filmagem lenta.A planta é rica em óleos essenciais: as verduras são utilizadas para saladas, primeiro e segundo pratos, e as sementes são utilizadas para confeitaria, salsichas e marinadas;
• Borodinsky - variedade de meia estação destinada à preparação de especiarias e consumo in natura. A planta tem sabor agradável e aroma delicado;
• Estréia É uma variedade de meia temporada resistente ao caule. Usado para cozinhar e decapar;
• Estímulo - variedade médio-tardia com roseta compacta de folhas verdes escuras brilhantes com 25-30 cm de diâmetro Muito bom em saladas, pratos de carne e sopas;
• Vênus - uma variedade tardia de coentro com uma roseta semi-elevada de folhas. Os verdes desta variedade têm um aroma requintado, sabor agradável, são utilizados para decoração de pratos e como aditivo em saladas, e as sementes são utilizadas para aromatizar doces e pão, bem como para fazer marinadas;
• Taiga - Variedade picante, de maturação tardia, que se distingue pela folhagem de cor viva, grande número e aroma peculiar. Os verdes são usados ​​para cozinhar e as sementes como tempero;
• Vanguarda - variedade de meia temporada de tamanho reduzido, com uma roseta elevada e um aroma forte. Folhas frescas e secas são usadas para preparar vários pratos, e as sementes são usadas para marinadas.

Na foto: Cultivo de coentro saudável e picante

As variedades de coentro Alekseevsky, Rei do mercado, Ranny, Kirovogradsky e Oktyabrsky também são procuradas na cultura.

Propriedades do coentro - danos e benefícios

Propriedades úteis do coentro

As folhas e caules do coentro contêm rutina, caroteno, vitaminas, oligoelementos e óleos essenciais, e os frutos da planta contêm compostos esteróides, taninos, sacarose, frutose, glicose, polifenóis, óleos graxos, pectina, alcalóides, amido e óleo essencial . As propriedades benéficas do coentro são aumentadas pelos sete ácidos orgânicos que contém: linoléico, oléico, isooléico, ascórbico, mirístico, esteárico e palmítico.

Devido à sua composição, o coentro tem efeito diurético, antiescorbútico, anti-helmíntico, analgésico e expectorante. Desinfeta o trato gastrointestinal, aumenta o apetite, melhora a motilidade intestinal, diminui a pressão arterial, ajuda a enfrentar a insônia, alivia a tensão nervosa, edema, melhora a visão, aumenta a potência, estimula a função renal, revigora e tonifica.

O suco de coentro fortalece as gengivas e reduz o sangramento, alivia as dores de dente e desinfeta a cavidade oral em caso de estomatite. Os verdes removem o colesterol prejudicial do corpo e têm um efeito benéfico no funcionamento do sistema cardiovascular. Algumas folhas de coentro reduzem os efeitos do álcool e aliviam a ressaca.

Cilantro - contra-indicações

O coentro é contra-indicado em diabetes mellitus, doença isquêmica do coração, trombose e tromboflebite, após um ataque cardíaco e acidente vascular cerebral, durante a gravidez e amamentação. Consequências desagradáveis ​​podem ocorrer em pessoas absolutamente saudáveis ​​depois de comer verduras de coentro em excesso: o sono e o ciclo menstrual são perturbados, a memória enfraquece. Às vezes, devido ao uso excessivo das verduras da planta, surgem reações alérgicas: erupção cutânea com comichão, dor abdominal, náuseas, vômitos e fezes irritadas. Aos primeiros sinais de alergia, é necessário tomar um anti-histamínico, caso contrário a situação pode ser agudamente complicada pelo edema de Quincke e choque anafilático.

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