Kurkuma (lat. Curcuma) je rod jednokateljnih biljaka iz porodice Đumbir. Rhizomi biljaka ovog roda sadrže žute boje i esencijalna ulja, stoga se uzgajaju kao začini i ljekovite biljke. Najčešće se vrsta kurkume uzgaja u kulturi, ili domaća kurkuma, ili kultivirana kurkuma, ili kurkuma, ili žuti đumbir (lat. Curcuma longa), čiji je prah od suhog korijena poznat kao začin nazvan "kurkuma".
