Kultivirani kikiriki (lat. Arachis hypogaea), ili podzemni kikiriki, ili kikiriki popularna su mljevena kultura koja pripada rodu kikirikija iz obitelji Legume. S botaničkog gledišta, kikiriki nije orah, već mahunarka. Domovina biljke je Južna Amerika, gdje je ona već imala vrijednost u ono vrijeme kada Kolumbo još nije otkrio kopno. Kikiriki je u Europu došao zahvaljujući španjolskim konkvistadorima, a kasnije su Portugalci ovu kulturu donijeli u Afriku, gdje su visoko cijenjena hranjiva svojstva kikirikija i njihova sposobnost rasta na oskudnim tlima.
Orašasti plodovi
Orašasti plodovi su plodovi tvrde ljuske s jestivom jezgrom. Međutim, ova definicija nije uvijek točna: kikiriki, koji se inače naziva kikiriki, zapravo je grah, a ne orah. Nije strogo gledano indijske oraščiće, cedar i kokosov orah smatrati orasima. Ali u kuhanju se svako voće s ljuskom i jestivom jezgrom uzima za orašaste plodove.
Usjevi oraha mogu biti iz različitih obitelji: od ružičastih - bademi, od bjelančevina - makadamije i hevuina i od lecithisa - brazilskih i rajskih orašastih plodova. Orašasti plodovi su također predstavljeni u obiteljima Mahunarke, Orah, Šaš, Derbennikovye, Bukva, Breza i Sumak. Najvrjedniji, a samim tim i najčešće uzgajani, su orasi, pinjoli, bademi, lješnjaci, pistacije, kikiriki i indijski orah.
Orašasti plodovi bili su dio prehrane primitivnih ljudi i još uvijek nisu izgubili svoju hranjivu vrijednost. Mnogi od njih sadrže antioksidante potrebne za naše tijelo, vitamine E i B₂, kao i spojeve magnezija, selena, bakra, fosfora i kalcija. A muškatni oraščić, osim pikantne arome, ima i ljekovita svojstva, koja je detaljno opisala Avicenna. Međutim, za alergičare uporaba orašastih plodova može nažalost završiti, a kikiriki i proizvodi koji ih sadrže su posebno opasni u tom pogledu.
Stablo oraha (lat. Juglans regia) vrsta je roda oraha iz porodice oraha. Inače, ovaj se orah naziva Volosh, kraljevski ili grčki. U divljini orasi rastu u zapadnom Zakavkazju, sjevernoj Kini, Tien Shan-u, sjevernoj Indiji, Grčkoj i Maloj Aziji. Pojedinačni primjerci biljke nalaze se čak i u Norveškoj. No, najveća prirodna stabla ljeske nalaze se na jugu Kirgistana. Smatra se da je Iran domovina oraha, iako se nagađa da je možda porijeklom iz Kine, Indije ili Japana. Prva spominjanja oraha u povijesnim dokumentima sežu u 7.-5. Stoljeće prije Krista: Plinije piše da su Grci tu kulturu donijeli iz vrtova Kira, perzijskog kralja.