Stevija: uzgoj, svojstva, vrste i sorte

Stevija (lat. Stevia) - rod trajnica iz porodice Asteraceae, ili Asteraceae, koji uključuje više od dvjesto pedeset vrsta zeljastih biljaka i grmlja uobičajenih u prirodi Srednje i Južne Amerike. Steviju je prvi put proučavao u 16. stoljeću na Sveučilištu u Valenciji botaničar i liječnik H.H. Steven, u čiju je čast obitelj dobila ime.
U kulturi se češće uzgaja biljka meda stevije (Stevia rebaudiana), koja je poznata još od pretkolumbovskog doba: Indijanci Guarani zaslađivali su se vodom stevijom i ljubomorno čuvali tajnu medonosne biljke, ali 1887. godine zahvaljujući prirodoslovac Antonio Bertoni, svojstvo ove biljke postalo je poznato cijelom svijetu.

Botanički opis

Stevija je zeljasta trajnica koja tvori grm s više stabljika visok do 120 cm. Biljka ima dobro razvijen vlaknasti korijenov sustav i pubertetske izboje. Nasuprot, cjeloviti, na rubovima blago nazubljeni, svijetlozeleni listovi stevije dosežu duljinu od 7 cm. Sadržaj šećera u lišću prelazi 11%. Mali bijeli cvjetovi su cvjetne košarice.

Uzgajanje stevije u vrtu

Slijetanje u zemlju

U srednjoj traci steviju uzgajaju sadnice sjemena. Uzgoj stevije iz sjemena započinje sjetvom usjeva krajem ožujka ili početkom travnja na površinu dobro navlažene podloge koja se sastoji od jednog dijela humusa i dva dijela grubog pijeska. Ne morate prekriti sjeme. Pokrijte usjeve prozirnim materijalom i stavite na toplo, svijetlo mjesto. Kad se sadnice počnu pojavljivati ​​u velikim količinama, poklopac se može ukloniti.

Ne dopustite da sobna temperatura padne ispod 15 ˚C, inače će sadnice uginuti.

Kad sadnice razviju prvi par pravih listova, pažljivo, zajedno s grumenom zemlje, rone u zasebne posude, produbljujući se do samog lišća. Podloga bi trebala biti istog sastava, ali s dodatkom jednog dijela busena. Njega sadnica sastoji se u redovnom zalijevanju i tjednom prihranjivanju slabom otopinom kompleksa mineralno gnojivo.

Na fotografiji: Uzgajanje stevije na mjestu

Kad prođe opasnost od povratnih mrazeva, tlo će se zagrijati, a temperatura zraka u vrtu popeti na 15-20 ˚C, sadnice koje su prošle dva tjedna otvrdnjavanja mogu se saditi na otvoreno tlo. Najbolje vrijeme za ovo - večer ili oblačan dan krajem svibnja ili početkom lipnja.

Kako uzgajati eleutherococcus vrlo je korisna biljka

Pronađite steviju sunčanim područjem zaštićenim od propuha i jakog vjetra s laganim i rastresitim slabo kiselim tlom - 5,5-6,0 pH. Ako je tlo u vašem vrtu teško, iskopajte ga pijeskom, travnjakom i humusom, ali u zemlju ne morate dodavati treset, jer će ovaj sastojak ugnjetavati biljku. Ne podnosi steviju i prisutnost vapna u tlu.

Sadnice se sade u rupe potrebne dubine, smještene na međusobnoj udaljenosti od 30-45 cm s razmakom redova od 50-60 cm. Nakon popunjavanja rupa, kompaktnu površinu mjesta, obilno poprskajte toplom vodom i posadite svaku sadnicu trećinu visine suhim tlom ili biljnim malčem: korijen biljnog sustava površinski je i može patiti od isušivanja.

Pravila njege

Travi stevije potrebno je često i obilno zalijevanje, pažljivo rahljenje i uklanjanje korova: ova se kultura ne može normalno razvijati u prisutnosti korova.

Stevia ne podnosi ni kratkotrajnu sušu, ali stajaća voda također nije dobra za nju. Tlo na lokaciji trebalo bi cijelo vrijeme biti malo vlažno, a to se može postići samo malčiranjem površine tla.

Na fotografiji: Stevia - posljednja biljka

Biljka se hrani svaka dva tjedna organskim gnojivima: otopina divizme ili ptičji izmet, a u jesen se na mjesto nanosi humus ili kompost.

Štetnici i bolesti

Ako stevija raste daleko od drveća i grmlja, na nju ne utječu bolesti ili štetnici, tako da uzgoj stevije ne stvara probleme: u našim geografskim širinama ova egzotična biljka još nema neprijatelja.

Ali tijekom razdoblja sadnica, sadnice mogu pogoditi lopov - gljivična bolest, od koje sadnice trunu, odležavaju i umiru. Da se to ne dogodi, trebate dezinficirati mješavinu tla prije sjetve: preliti otopinom od 1 g kalijevog permanganata u 1 litru kipuće vode ili tretirati s otopinom od 10 ml Previkura u 6 litara vode sobne temperature.

Vrste i sorte

Trenutno je stevija tek počela razvijati naše vrtove i ljetnikovce, pa ne treba govoriti o raznolikosti njezinih sorti uzgajanih u kulturi. Ali još uvijek postoji izbor sorti:

• Detskoselskaya - grm promjera oko 30 cm i visine od 50 do 60 cm. Stabljika biljke je svijetlozelena, dlakava s kratkim dlačicama, listovi su eliptični, cijelih rubova, svijetlozeleni, rijetko pubertetni, do 4 dužine cm.Jedna biljka formira od 5 do 10 cvatova iz svijetlo bež košara;
• Dulcinea - poluzatvoreni grm promjera do 45 i visine do 110 cm, dobiven iz brazilskih usjeva. Biljka tvori do 15 bočnih grana prvog reda. Stabljika joj je u presjeku okrugla, listovi su nasuprotni, s ružičastim rubom. Cijela je biljka prekrivena gustom i kratkom bijelom dlakom. Na grmu se formira do 20 cvatova bijelih cvjetova promjera do 3,5 cm.

Popularne su i sorte stevije Sofia, Uslada, Ramonskaya slatka i medena trava.

Svojstva stevije - šteta i korist

Korisne značajke

Jedinstvenost stevije leži u njezinom sastavu: sadrži tvar nazvanu "steviozid", koja ima jak slatki okus i za 10-15 puta premašuje slatkoću šećera. Stevia se koristi ne samo u kuhanju, već i u medicini i farmaceutskoj industriji. Ekstrakt stevije ima slatkast i pomalo gorak okus.

Pored steviozida, biljka biljke sadrži kalij, fosfor, krom, selen, bakar, cink, kalcij, željezo, magnezij, vlakna, esencijalno ulje, antioksidanse, kao i vitamine C, A, F, D i skupinu B S ovako bogatim sastavom očigledne su prednosti stevije za ljudsko tijelo.

Jesti svježe lišće biljke jača imunološki sustav i poboljšava funkcioniranje endokrinog i kardiovaskularnog sustava.Ova prirodna zamjena za šećer s okusom meda preporučuje se kod hipertenzije i pretilosti. Listovi stevije djeluju protuupalno, protugljivično, dezinficijenso i protiv raka, njihova upotreba povoljno utječe na cirkulaciju krvi i pomaže u smanjenju razine kolesterola i šećera u njoj.

Stevija usporava proces starenja u stanicama tijela, koristi se kao stimulans u liječenju pretilosti, dijabetesa melitusa, ateroskleroze i raznih metaboličkih poremećaja.

Kontraindikacije

Šteta od stevije može biti samo za one koji imaju individualnu netoleranciju na sastavne tvari. Stevia nema drugih kontraindikacija, međutim, trudnice i dojilje trebaju ovu biljku s prehranom uvesti u svoju prehranu.

Odjeljci: Vrtne biljke Trajnice Travast Ljekovita Složeni (Astral) Biljke na C