Cúrcuma (latim Curcuma) é um gênero de plantas monocotiledôneas da família Ginger. Os rizomas das plantas desse gênero contêm corantes amarelos e óleos essenciais, portanto são cultivados como especiarias e plantas medicinais. Na maioria das vezes, o tipo cultivado de cúrcuma longa, ou cúrcuma caseiro, ou cúrcuma cultivada, ou cúrcuma ou gengibre amarelo (lat. Curcuma longa), o pó de raízes secas é conhecido como uma especiaria chamada "cúrcuma".
