Kulturno grožđe (lat. Vitis vinifera) predstavnik je vrste grmolikih višegodišnjih liana iz roda grožđa iz porodice grožđa, raste u područjima sa suptropskom i umjerenom klimom i široko se uzgaja u različitim zemljama svih kontinenata. Ova vrsta se ne pojavljuje u prirodi. To se dogodilo u davnim vremenima od divljeg šumskog grožđa koje je raslo uz sjevernu obalu Sredozemnog mora do južne obale Kaspijskog mora. Grožđe je jedna od prvih biljaka koje je čovječanstvo počelo uzgajati.
Grožđe
Ovom rodu višegodišnjih grmova vinove loze pripada obitelj Grape, ili Grožđe... Obuhvaća osamdesetak vrsta, a najčešća od njih je kultivirano grožđe koje se počelo uzgajati šest tisuća godina prije naše ere. Vinogradarstvo je posebno razvijeno u Drevnom Egiptu i Drevnoj Grčkoj.
Na svijetu postoji više od osam tisuća sorti uzgajanog grožđa, a u našem podneblju uzgaja se više od tri tisuće sorti. Prema namjeni uzgoja, sorte se dijele na menze, tehničke, bez sjemena i univerzalni, a po ukusu - na obična, muškatni oraščić, velebilje i iskoristiv... Neke moderne američke sorte mogu podnijeti temperature do -37 ºC.
Grožđe se uzgaja zbog plodova. Vino se proizvodi od tehničkih ili vinskih sorti, a stolne se jedu svježe. Grožđe se također obrađuje da bi se dobio sok, grožđice, žele.
Vinova loza rano rađa, nezahtjevna je u njezi, dobro se prilagođava i može rasti čak i na siromašnom tlu s nedostatkom vlage, a istovremeno se u njezinim bobicama nakuplja puno lako probavljivog šećera i elemenata korisnih za ljudsko tijelo . Uz to, uzgajano grožđe i druge vrste roda koriste se u krajobraznom dizajnu za okomito vrtlarenje.
Grm grožđa polaže mnogo više pupova i cvatova nego što se može hraniti i razviti, jer ta rezerva povećava biljkama šanse za opstanak u nepovoljnim prirodnim uvjetima. Kao rezultat, sazrijevanje voća kasni, a vinova loza nema vremena sazrijeti prije početka zime. Stoga vinogradari moraju umjetno racionirati broj grozdova kako se ne bi preopteretili i ne iscrpili grm.
Ne znaju svi početnici uzgajivači pripremiti ovu kulturu za zimovanje i kako je pravilno pokriti. Ali o tome ne ovise samo zdravlje i produktivnost, već ponekad i život vinove loze. Reći ćemo vam o najčešćim pogreškama amaterskih vrtlara koji rade prilikom pripreme grožđa za zimu, kako biste ih mogli izbjeći pokrivanjem vinograda.
Smatra se da je grožđe nepretenciozna biljka i ne zahtijeva posebnu njegu. To je donekle točno, pogotovo ako uzgajate grožđe na tlu bogatom hranjivim tvarima u toploj regiji gdje su ljetne suše rijetke. Međutim, treba imati na umu da je grožđe plastična kultura koja se razvija tijekom cijelog razdoblja svog života. U jednoj sezoni grm grožđa mora rasti i hraniti ne samo veliku količinu zelene mase, već i osigurati prehranu, ponekad i više od desetak kilograma bobica koje dozrijevaju.
Razumljiva je želja amaterskih vinogradara da na svojim stranicama uzgajaju dobre prinose, i što je najvažnije, to je sasvim moguće postići, samo trebate odabrati prave sorte koje mogu donijeti plod čak i u nepovoljnim uvjetima. Među mnogim sortama i hibridima grožđa koje daju usjeve u raznim regijama, savjetujemo vam da pažljivije pogledate divnu sortu neobičnog imena Amirkhan.