Grožđe (lat. Vitis) rod je višegodišnjih trsova grmlja iz porodice grožđa. Ime roda dolazi od riječi vitilis, što znači "penjanje". U prirodi postoji oko 70 vrsta grožđa, koje uglavnom raste u suptropskom i umjerenom pojasu sjeverne hemisfere. U kulturi uzgajanog grožđa (Vitis vinifera), izvedene vrste iz šumskog grožđa koje raste u prirodi uz sjevernu obalu Sredozemnog mora do južne obale Kaspijskog mora. U divljini gajeno grožđe nije pronađeno.
Grožđe
Ampelidae, ili Grožđe, ili Grožđe je zajednica dvodomnih penjačkih loza i grmlja, u kojima se povremeno mogu naći oblici slični drveću. Obitelj ima dvanaest ili šesnaest rodova i oko osam stotina vrsta. Ampelide rastu u tropskim, suptropskim i umjerenim predjelima obje hemisfere.
Listovi biljaka ove obitelji su peteljkasti, često veliki i jednostavni, ali postoje i složeni - režnjasti, prstasti, perasti, trolisni. Lišće je uglavnom naizmjenično, ali ima grožđa i suprotnih listova. Mali cvjetovi, zelenkasti, žuti ili crvenkasti, pojavljuju se u prvoj polovici ljeta i tvore vršne cvatove - razgranate četke ili polukišobrane. Oprašivanje u ampelidae je unakrsno. Plod je sočna ili suha bobica guste kore s nekoliko sjemenki.
Glavna kultura među ampelidima je grožđe koje čovječanstvo uzgaja tisućljećima: tijekom iskapanja u Izraelu otkriveno je sjeme koje je preživjelo iz brončanog doba. Danas postoje mnoge sorte grožđa koje služe kao sirovina za proizvodnju vina i drugih popularnih pića. U ukrasnom vrtlarstvu uzgaja se grožđe devet vrsta, uključujući djevojačko grožđe.
Kulturno grožđe (lat. Vitis vinifera) predstavnik je vrste grmolikih višegodišnjih liana iz roda Grožđe iz porodice Grožđe, raste u područjima sa suptropskom i umjerenom klimom i široko se uzgaja u različitim zemljama svih kontinenata. Ova vrsta se ne pojavljuje u prirodi. To se dogodilo u davnim vremenima od divljeg šumskog grožđa koje je raslo uz sjevernu obalu Sredozemnog mora do južne obale Kaspijskog mora. Grožđe je jedna od prvih biljaka koje je čovječanstvo počelo uzgajati.
Djevojačko grožđe ili djevičansko grožđe (lat. Parthenocissus) rod je biljaka iz porodice Grape, koja broji oko 10 vrsta koje samoniklo rastu u Aziji i Sjevernoj Americi. Latinsko ime dolazi od grčkih riječi koje znače "djevica" i "bršljan" i povezano je sa sposobnošću biljke da daje plodove bez oprašivanja. Tri vrste ovog roda uzgajaju se kao ukrasne biljke.
Grm grožđa polaže mnogo više pupova i cvatova nego što se može hraniti i razviti, jer ova rezerva povećava biljkama šanse za opstanak u nepovoljnim prirodnim uvjetima. Kao rezultat, sazrijevanje voća kasni, a vinova loza nema vremena sazrijeti prije početka zime. Stoga vinogradari moraju umjetno racionirati broj grozdova kako se ne bi preopteretili i ne iscrpili grm.
Postoji mišljenje da je grožđe nepretenciozna biljka i ne zahtijeva posebnu njegu. To je donekle točno, pogotovo ako uzgajate grožđe na tlu bogatom hranjivim tvarima u toploj regiji gdje su ljetne suše rijetke. Međutim, treba imati na umu da je grožđe plastična kultura koja se razvija tijekom cijelog razdoblja svog života. U jednoj sezoni grm grožđa mora rasti i hraniti ne samo veliku količinu zelene mase, već i osigurati prehranu, ponekad i više od desetak kilograma bobica koje dozrijevaju.
Želja amaterskih vinogradara da na svojim stranicama uzgajaju dobre prinose sasvim je razumljiva, a što je najvažnije, to je sasvim moguće postići, samo trebate odabrati prave sorte koje mogu donijeti plod čak i u nepovoljnim uvjetima. Među mnogim sortama i hibridima grožđa koje daju usjeve u raznim regijama, savjetujemo vam da pažljivije pogledate divnu sortu neobičnog imena Amirkhan.