Grožđe u jesen: obrezivanje, sadnja i njega
Grožđe (lat. Vitis) Je rod višegodišnjih grmolikih liana iz obitelji Grape. Ime roda dolazi od riječi vitilis, što znači "penjanje". U prirodi postoji oko 70 vrsta grožđa, koje uglavnom raste u suptropskom i umjerenom pojasu sjeverne hemisfere. Kultura se uzgaja uzgajano grožđe (Vitis vinifera), izvedena vrsta iz šumskog grožđa koje raste u prirodi uz sjevernu obalu Sredozemnog mora do južne obale Kaspijskog mora. U divljini gajeno grožđe nije pronađeno.
Botanički opis
Uzgajano grožđe u povoljnim uvjetima može doseći duljinu od 30-40 metara, u hladnijim regijama - ne više od tri metra. Liana je na nosač pričvršćena antenama. Kora na mladim lozama je crvenkasta ili žućkasta, na odraslim deblima je smeđa, s dubokim brazdama, koja se ljušti. Listovi su peteljkasti, naizmjenični, cjeloviti, tri-pet-režnjasti. Cvjetovi su mali, zelenkasti, dvospolni, skupljeni u metlicu, cvatu u svibnju ili lipnju.
Plodanje započinje u kolovozu ili rujnu, a kasne sorte sazrijevaju u listopadu. Sočno grožđe s jednim do četiri sjemena, a neke sorte bez sjemenki uopće - zelene, žute, crno-ljubičaste ili tamnocrvene - sakupljaju se u grozdove različitih oblika i veličina. Prije nego što se filoksera pojavila u Europi 1963. godine, uzgajano grožđe živjelo je do 150 godina.
Sadnja grožđa u jesen
Datumi slijetanja
Sadnja grožđa u jesen sadnicama započinje u prvim tjednima listopada, a završava početkom hladnog vremena. Najkasniji datum je 8-10 dana prije pojave prvog mraza. Opravdanje za prednost jesenske sadnje u odnosu na proljetnu sadnju je to što u ovom trenutku pupoljci još uvijek spavaju, a korijenov sustav se već razvija, zbog čega aktivnost mladih izbojaka započinje početkom proljeća sljedeće godine. Osim toga, ako ste tek kupili sadnicu, neće je trebati čuvati do proljeća.
Grožđe je fotofilno, stoga, odabirući mjesto za njega dugi niz godina, pokušajte pronaći otvoreno područje, zaštićeno od hladnih vjetrova i propuha. Ne preporučuje se sadnja grožđa u blizini velikih stabala, što će ga ne samo blokirati od sunca, već i spriječiti da se potpuno razvije, isisavajući hranjive sastojke iz tla svojim korijenjem.
Njega sadnica u jesen
Savjetuje se kupnja sadnica od dobro poznatih prodavača na tržištu, ali to nije jedino upozorenje. Kvalitetna sadnica s jednogodišnjim zelenim izbojem visokim 40-50 cm s debljinom debla od 7-8 mm trebala bi imati najmanje tri svijetlosmeđa korijena dugačka 10-15 cm i debela najmanje 2-3 mm.Izboj treba imati dobro sazrele pupove, a korijenje ne smije biti suho. Prije sadnje, izdanci sadnica skraćuju se na 3-4 oka, korijeni se odrezuju na gornjim čvorovima, a preostali se malo režu i 12 sati stavljaju u otopinu heteroauksina.
Kako saditi grožđe u jesen
Kopice za grožđe kopaju se unaprijed veličine 50x50x60, u njih se ulije drenažni sloj ruševina ili slomljene opeke debljine 5-7 cm, na njih se položi debeli papir, ispod zida jame postavi drenažna cijev, kroz koji se grm naknadno hrani i zalijeva. Zatim se u jamu ulije par kanti plodne zemlje, čaša nitroammofoske, šaka pepela, kanta humusa, sve se temeljito promiješa i onda se jama do vrha napuni zemljom. U rupu napunite samo gornji, plodni sloj zemlje; bolje je ne koristiti donji sloj.
Sada trebate nekoliko puta obilno zalijevati rupu i vidjet ćete da će se tlo taložiti u njoj. Pustite da jama odstoji nekoliko tjedana nakon oborina. Nemoguće je saditi grožđe odjednom, jer će se zemlja sleganjem dublje zategnuti sadnicu i otkinuti njezino korijenje. Najbolje je započeti pripremu jame za jesensku sadnju grožđa početkom kolovoza. Ako sadite nekoliko sadnica, razmak između rupa trebao bi biti najmanje jedan metar.
Tijekom sadnje, kanta zemlje ulijeva se u središte jame, na nju se postavlja sadnica, korijenje se ispravlja i rupa se puni plodnim tlom dok ne naraste. Kratke sadnice postavljaju se okomito na humku, a one veće od 25 cm stavljaju se u rupu koso - glavno je da je peta na dubini od 50 cm, a osnova izrasline na dubini od 25 cm. Nakon punjenja rupe, sabijte zemlju i obilno zalijte sadnicu s dvije ili tri kante vode, a zatim je prekrijte odsječenom plastičnom bocom.
Njega grožđa u jesen
Jesensko zalijevanje
Kako se brinuti za grožđe u jesen? Ako vrijeme nije prevruće, grožđe se ne zalijeva nakon berbe. Da bi se korijenje grožđa pripremilo za zimovanje, bit će dovoljno jedno obilno podzimsko zalijevanje u listopadu. Ako tijekom sadnje niste iskopali cijev za navodnjavanje i hranjenje u rupu, napravite plitke utore oko grmlja kako se voda ne bi širila tijekom zalijevanja, već zalazi duboko u samo mjesto na kojem se nalazi korijenje grožđa. Periodično rahljenje tla je neophodno kako bi se izbjeglo brzo isparavanje vlage i sabijanje tla.
Transplantacija u jesen
Također je bolje presaditi grožđe u jesen, nakon pada lišća, ali prije prvog mraza. Glavni zadatak nije oštećenje krhkog rizoma biljke u procesu. Već znate kako kuhati jamu za grožđe. Mladi trogodišnji grmovi presađuju se zajedno sa zemljanom grumenom, bez skraćivanja rizoma, a kako se tlo ne bi raspadalo, grm se ne zalijeva nekoliko dana.
Pet do sedam godina starih grmova ukopava se sa svih strana (radijus od oko 50 cm) što je moguće dublje, ali malo je vjerojatno da će biti moguće dobiti cijeli korijen, jer grožđe ponekad ide u zemlju za jedan i pol metar. Uklonite grm, vrlo pažljivo oslobodite korijenje sa zemlje, uklonite stare dijelove rizoma. Obrežite višak vinove loze, ostavljajući ne više od dva rukava s po jednom ili dvije loze. Vrhove grana lagano skratite. Zatvorite dijelove voskom. Umočite rizom u glinenu kašu s dodatkom kalijevog permanganata i koso ga spustite u rupu. Zatim nastavite kako je opisano u odjeljku o sadnji grožđa.
Kada ponovno zasaditi grožđe na jesen kako bi imalo vremena da se ukorijeni na novom mjestu? Da, istodobno s početnim slijetanjem.
gnojivo
Nakon berbe, grmovi grožđa su oslabljeni, a da bi se pripremili za zimu, gnojidba se mora primijeniti na tlu. Gnojidba grožđa u jesen primjenjuje se jednom u tri do četiri godine, a najbolje je u tu svrhu upotrijebiti organsku tvar, na primjer u obliku malča oko grma od istrunulog stajskog gnoja ili treseta s dodatkom pepela. Međutim, u hranjenju grožđa potrebno je pokazati osjećaj proporcije, jer je to upravo slučaj kada je biljku bolje podhraniti nego je prehraniti.
Jesenska prerada grožđa
Čim je urod ubran, vinograd je potrebno liječiti od raznih vrsta infekcija, biljnih i životinjskih, jer će ih se na proljeće biti puno teže riješiti. Na grmlju nema bobičastog voća, a mogu se koristiti jaki pripravci.
Obično se obrada grožđa kombinira sa skloništem za zimu - obrezani izdanci se vežu, tretiraju s pet do sedam posto otopine željeznog sulfata (500-700 g lijeka na 10 litara vode). Ovo prskanje ubit će infekciju na površini vinove loze, ali štetnici i bolesti grožđa poput grinja i oidija neće biti posebno pogođeni - za borbu protiv ovih problema postoji Tiovit ili koloidni sumpor. Ako na grožđu nađete grozdnog lišća, upotrijebite Rovikurt protiv njega i trebali biste se boriti protiv cerkospore Fundazol ili Polikhom.
Razmnožavanje grožđa
Najlakši način razmnožavanja grožđa su reznice ili koljenice. Tijekom jesenske rezidbe možete pripremiti reznice i odložiti ih na skladište kako biste ih u proljeće posadili u školu. Ili ih možete pokušati iskorijeniti kod kuće zimi. Ali prvo trebate odrezati reznice sa sazrele loze: debljina takve loze mora biti najmanje 7 mm, tamne je ili svijetlosmeđe boje, tvrda i pucketava u savijanju.
Reznice iz zelene loze nisu prikladne. Odaberite već plodnu lozu, na kojoj su sačuvani "repovi" iz grozdova, provjerite da nema mehaničkih oštećenja i znakova bolesti kod pepelnice, plijesni ili filoksere. Iz takve loze izrezuju se reznice duljine 30-40 cm, na kojima bi trebalo biti najmanje tri pupa. Najvažniji je zadatak zadržati vlagu u drškama, jer u protivnom nikada neće puštati korijenje. Stoga ga trebate rezati tako da na obje strane drška završava brkovima ili "repom" od hrpe - membrana u tim internodima štitit će reznicu od gubitka vlage.
Izrezane reznice stavljaju se u vodu 6-8 sati, a zatim se nakon sušenja obrađuju "fitodoktorom" i, nakon što imaju oznaku s imenom sorte, vežu u snopove. Reznice čuvajte u vlažnom okruženju na temperaturama između 0 ºC i 5 ºC - u zemlji, u podrumu ili hladnjaku, što je mnogo lakše. Da biste to učinili, zamotajte reznice vlažnom pamučnom krpom i stavite u perforiranu plastičnu vrećicu kako bi zrak mogao strujati. S vremena na vrijeme provjerite ima li tkanine vlage i namočite je ako je suha.
U proljeće se sadnice ukorjenjuju.
Jesenska rezidba grožđa za početnike
Kada obrezati
Obrezivanje grmlja grožđa ne samo da olakšava brigu o biljci i branje bobica, već vam omogućuje i bogatu žetvu. I pronađena je izravna veza između rezidbe grožđa i broja ubranih bobica iz neobičnog događaja: vinogradari koji su svoj proizvod opskrbljivali trupama Rimskog carstva primijetili su prije mnogo stoljeća da rastu oni grmovi koje je magarac jeo prošle godine bolje i obilnije rode. Od tada su počeli obavljati godišnju rezidbu, pogotovo jer to pozitivno utječe ne samo na broj ubranih bobica, već i na njihovu veličinu i okus.
Jesen je najbolje vrijeme za oblikovanje grmlja grožđa, pogotovo ako uzgajate sorte koje treba pokriti za zimu, a postupak obrezivanja morate započeti dva do tri tjedna nakon što je sa grmlja grožđa otpalo sve lišće. Ranija rezidba postaje razlog što korijenski sustav i vinova loza biljke nemaju vremena dobiti potrebnu količinu hranjivih sastojaka potrebnih da bi grožđe preživjelo zimu, a prekasno obrezivanje grožđa za zimu može nanijeti ozljede i štetu, jer grožđe bičevi postaju lomljivi. Međutim, prethodna rezidba trebala bi se obaviti u rujnu.
Proljetna rezidba grožđa na početku protoka soka ne potiče se jer loza, na kojoj rane uvijek jako dugo zarastaju, počinje "plakati", odnosno cijediti sok, i kao rezultat toga nećete samo ne čekajte dobru žetvu, ali biljku možete i uništiti.
Kako orezati grožđe u jesen (shema rezidbe)
Za one koji još ne znaju kako pravilno obrezati grožđe u jesen, nudimo pojednostavljeni program rezidbe. Obrezivanje grožđa u jesen za početnike provodi se u dvije faze.
Prvi korak. Prije rezidbe grožđa za zimu u listopadu, početkom rujna, vrše se pripreme za jesensku formativnu rezidbu. Treba ukloniti nepotrebne zelene izrasline na svakom višegodišnjem izdanku ispod prve žice, ispruženom na visini od pola metra od tla. Na onim koracima koji su se pojavili na čahurama iznad donje žice, provodi se kovanje, odnosno odreže se 10-15% cijele duljine koraka. Bočni izbojci na izraslinama skraćuju se na 2-3 lista. Time je završena prva, pripremna faza.
Druga faza. Dva do tri tjedna nakon pada lišća stvara se plodna veza koja bi se trebala sastojati od zamjenskog čvora i voćne strelice. Obrezivanje započinje sortama otpornijim na mraz - s Isabellom, Decemberom, Giftom ili Lydijom. Sorte s niskom otpornošću na hladnoću režu se posljednje.
Odaberite dva razvijena izdanka u visini dviju donjih žica rešetke, od kojih bi donja trebala biti na vanjskoj strani rukava koji raste pod kutom. Ovaj se izdanak prereže ispod zamjenskog čvora, ostavljajući na njemu najviše tri oka od baze. Sljedeći izboj, koji raste iznad i sa strane rukava nasuprot zamjenskog čvora, izreže se ispod voćne strelice, ostavljajući na njemu:
- pet oka, ako je promjer izboja 5 mm;
- šest oka, ako je promjer 6 mm;
- sedam do osam očiju s promjerom izboja od 7 mm;
- osam do devet očiju promjera 8 mm;
- devet do jedanaest očiju promjera 9 mm;
- jedanaest do trinaest očiju s promjerom izboja od 10 mm;
- dvanaest do četrnaest promjera 11 mm;
- trinaest do petnaest promjera 12 mm.
Ako vaša sorta grožđa daje grozdove teže više od pola kilograma, ostavite najmanji broj očiju od onih navedenih na popisu na voćnoj strelici, a ako su grozdovi lakši od 500 g, ostavite maksimalan broj očiju. Na primjer, ako grozd vašeg grožđa teži u prosjeku kilogram ili više, tada s debljinom izboja od 12 mm, ostavite 13 očiju na strelici voća, a ako grozd teži manje od 500 g, ostavite 15 očiju.
Rezidba grožđa u predgrađu
U Moskovskoj regiji pokušaji uzgoja grožđa pokušavali su uzgajati još u 17. stoljeću; trenutno je, zahvaljujući radu uzgajivača, uzgojen ogroman broj sorti uzgajanog grožđa koje uz dobro sklonište za zimu daje izvrsne prinosi. Štoviše, ove sorte u moskovskoj regiji praktički ne trebaju liječenje bolesti.
Među tim sortama najpopularnije su Cardinal, Arcadia, Kodryanka, Delight, Timur, Kuban, Izuminka i druge. Što se tiče principa i vremena obrezivanja u Moskovskoj regiji, oni se ne razlikuju od istog postupka i vremenskih ograničenja za grožđe uzgajano negdje na jugu Ukrajine ili na Krimu. Ali da bi se grožđe prekrilo zimi, morat će biti temeljitije.
Rezidba grožđa u Sibiru
Rezidba grožđa u Sibiru obavlja se samo u jesen, jer ako prekrijete grožđe za zimu, u proljeće, kada se temperatura pokrije na 5 ºC, nezrela loza počet će truliti, a nakon uklanjanja zaštite od hladnoće vi ćete vidjet će neuglednu sliku: većina rukava i vinove loze prekrivena je sivom plijesni ili zelenom od istrunulih pupova. Uzgojem grožđa moramo početi od samog početka.
Osim toga, nakon obrezivanja, grm grožđa zauzima dva do tri puta manje prostora od nerezanog, lakše ga je ukloniti s nosača i prekriti za zimu.Iz tih razloga, glavni zadatak vrtlara u jesen je ubrzati proces sazrijevanja drva mladih loza, koje prirodno ne dozrijevaju prije početka mraza u Sibiru. U tu svrhu, u drugoj polovici rujna, čisti se osnova grma grožđa i provodi se prorezivanje obrezivanja, nakon čega sunčeve zrake dobivaju pristup svakoj lozi - uklanjaju sve zelje koje vjerojatno neće imati vremena drvenasti prije zime, odrežite antene, krive izbojke, sve preostale pastorke.
Morate početi čistiti grm odozgo, postupno se krećući prema dolje. Ne vrše obrezivanje biljaka prve i druge godine života: za sadnice zasađene u tekućoj godini odreže se samo vrh, a za prošlogodišnje sadnice uklanjaju se samo posinci i vrhovi. Konačna jesenska rezidba provodi se nakon prvog jakog mraza, tijekom kojeg će se lišće grožđa smrznuti. Nakon što lišće odumre, hrana se prestaje pomicati s izboja prema korijenju, pa nema smisla povlačiti rezidbom.
Konačna rezidba, za razliku od prethodne, započinje s dna grma i provodi se kako je već opisano - tvoreći plodnu vezu.
Čim se prosječna dnevna temperatura spusti ispod -5 ºC, grožđe uklonjeno s nosača potrebno je prekriti smrekovim granama i pričekati da padne snijeg. Srećom, u Sibiru ima puno snijega svake godine.
Priprema grožđa za zimu
Priprema za zimovanje
Ako ne znate pripremiti grožđe za zimu, slijedite naš savjet. U područjima s hladnim zimama zaštićene su one sorte grožđa koje bolno podnose mrazove, pogotovo ako zimi ne dobijete snijeg svake godine.
Prije nego što pokrijete grožđe za zimu, tretira se od štetnika i bolesti i orezuje. Od kraja listopada do sredine studenog, grožđe morate pripremiti za sklonište. Ne brinite ako temperatura padne na 7-8 ºC - grožđe će imati koristi samo od ovog stvrdnjavanja. Mlade biljke zimi su prekrivene zemljom, a ako mrazovi ne padnu ispod -15 ºC, to će biti dovoljno, a u slučaju jačeg pada temperature, sadnica se prekriva drvenom kutijom prekrivenom krovnim filcem.
Grožđe zakloni za zimu
Odrasli grmovi grožđa skriveni su ispod tunela od plastične folije: trepavice grožđa uklanjaju se s nosača, postavljaju na zemlju, pokrivaju grančicama smreke na vrhu, a zatim se nad grožđem postavljaju lukovi staklenika na koje se povlači polietilen. Rubovi filma pritisnuti su zemljom ili kamenjem. Ulaz i izlaz iz tunela ostaju otvoreni, tako da se loza provjetrava i stvrdnjava, a mlade, nezrele loze sazrijevaju nesmetano. Zatvorite rupe u tunelu samo kad temperatura padne ispod -15 ºC.
Ako vam zime nisu hladne i snježne, a uzgajate grožđe otporno na hladnoću, ne morate ga pokriti za zimu.