Amarantas: auga iš sėklų, rūšių ir veislių

Augalas amarantas (lot. Amaranthus)arba plotis priklauso Amarantų šeimos genčiai, kuri gamtoje paplitusi Amerikoje, Indijoje ir Kinijoje. Rytų Azijos šalyse trispalvis amarantas auginamas kaip daržovių pasėlis, nors tos pačios rūšys, kaip ir uodeginis bei liūdnasis burnočiai, dažnai naudojamos kaip dekoratyviniai augalai. Prieš aštuonis tūkstančius metų amarantas kartu su kukurūzais ir pupelėmis tapo vienu iš pagrindinių grūdinių kultūrų tų žmonių, kurie gyveno šiuolaikinės Meksikos ir Pietų Amerikos teritorijoje - inkų ir actekų.
Kai kurios amaranto rūšys, pavyzdžiui, uodeginis amarantas ir panikuliuojantis amarantas, iki šiol auginamos kaip javai, tačiau yra rūšių, kurios laikomos piktžolėmis - pavyzdžiui, melsva amaranto žolė arba apversta amarantas.
Rytų Azijos šalyse trispalviai burnočiai auginami kaip daržovių pasėliai, nors tos pačios rūšys, kaip ir uodeginiai bei liūdni, yra dažnai naudojamos kaip dekoratyviniai augalai. Amaranto gėlę Ispanijos jūreiviai atgabeno kaip gėlynų puošmeną, o nuo XVIII amžiaus ji buvo pradėta auginti kaip pašarinė ar javų kultūra.
Išvertus iš graikų kalbos žodis „amarantas“ reiškia „neblėstančią gėlę“. Mūsų šalyje amarantas dažniausiai vadinamas dalgiu, taip pat aksomu, aksamitniku, gaidžio ar katės uodega.

Botaninis aprašymas

Amaranto stiebai gali būti paprasti arba šakoti, lapai yra pakaitiniai, sveiki, lancetiški, kiaušiniški arba rombo formos, lapo plokštės pagrindas yra pailgas į lapkočio lapą, lapo viršus turi išpjovą ir šiek tiek galąsta. Auksinės, raudonos, žalios ar violetinės spalvos pažasties gėlės renkamos kekėmis, viršūninės - smaigalio formos panikulėse. Amaranto vaisius yra dėžutė su mažomis sėklomis. Augalo spalva yra žalia, violetinė, violetinė, o kartais visos šios spalvos sujungiamos viename augale. Amaranto aukštis, priklausomai nuo rūšies, gali būti vos 30 cm, jis gali siekti tris metrus.Mūsų klimato sąlygomis amarantas auginamas kaip vienmetis.

Amaranto auginimas iš sėklų

Kaip sėti sėklas

Amarantą auginti nėra sunku. Vietovėse, kur iki balandžio pabaigos dirvožemis 4-5 cm gylyje jau buvo sušilęs nuo saulės iki 10 ° C, amaranto sėklas galite sėti tiesiai į žemę, tačiau prieš tai turite paruošti vietą - įpilkite 30 g mineralinio mišinio kiekvienam kvadratiniam metrui kasti ar kompleksinėms trąšoms pagal instrukcijas. Tačiau įterpdami trąšas į dirvą, laikykitės priemonės: amarantas yra linkęs paversti azoto trąšas pavojingais sveikatai nitratais, todėl nenusivilkite su azoto komponentu. Laiku pasėjus amarantą, jis greitai išaugs ir nereikės kovoti su piktžolėmis.

Taigi, balandžio pabaigoje sėklos sodinamos po vieną į drėgno dirvožemio griovelius ir įterpiamos iki 1,5 cm gylio. Patogumui galite sumaišyti mažas sėklas su smėliu arba pjuvenomis santykiu 1:20. - lengviau pasėti. Tarp eilučių pastebimas 45 cm atstumas, tarp egzempliorių turėtų būti apie 7–10 cm, todėl patyrę gėlių augintojai mieliau kenčia sėją, tačiau nemaišykite sėklų su smėliu, o išklokite po vieną. Po 8–10 dienų pamatysite daigus, kuriuos prireikus reikia retinti, o dirva tarp jų turėtų būti purenama. Jei pasodinsite amarantą vėliau, gegužę, teks kovoti ir su piktžolėmis.

Amarantui pasiekus 20 cm aukštį, patręškite azotu, tačiau azoto koncentracija turėtų būti perpus mažesnė, nei rekomenduoja gamintojas. Nesvarbu, ar auginate daržoves, ar dekoratyvinius burnočius, nesvarbu - jis visiškai sunoksta per tris ar tris su puse mėnesio nuo sėjos momento.

Daigų priežiūra

Sąlygos auginti amarantą daigais jums neapsunkins. Daigams amaranto sėklos sėjamos kovo pabaigoje. Kaip indą daigams tinka plastikiniai indai arba įprasti vazonai, kurių aukštis ne didesnis kaip 10 cm. Sėklos užmerkiamos 1,5–2 cm drėgnoje dirvoje, tada vazonai dedami į šiltą, šviesią vietą. Pasėliai drėkinami purškikliu, optimali daiginimo temperatūra yra apie 22 ºC.

Jei visos šios sąlygos bus įvykdytos, daigai pasirodys greičiau nei per savaitę. Kai dygsta burnočiai, juos retinkite, atsikratydami silpnų ūglių, o kai ant ūglių pasirodo trys lapai, pasodinkite juos į asmeninius 12 cm skersmens vazonus.

Amaranto sodinimas

Kada sodinti

Kai sodo dirvožemis gerai sušyla ir praeina pasikartojančių šalnų grėsmė, daigus galima sodinti į atvirą žemę. Paprastai tai daroma gegužės viduryje arba pabaigoje. Amaranto vieta turi būti gerai apšviesta ir nusausinta, dirvožemis turi būti lengvas ir maistingas, su pakankamu kiekiu kalkių. Apskritai amarantas yra visiškai nepretenzingas, tačiau tai, ko jis netoleruoja, yra žema temperatūra ir per daug dirvožemio drėgmės. Prieš sodinant amarantą atvirame grunte, dirvožemį reikia iškasti nitroammofosu, kurio norma yra 20 g / 1 m².

Kaip sodinti

Amarantas sodinamas, priklausomai nuo rūšies ir veislės, tarp egzempliorių 10–30 cm atstumu, o tarp eilučių pastebimas 45–70 cm intervalas. Kol daigai įsišaknija ir pradeda augti, jį reikia reguliariai. laistyti. Būkite pasirengę uždengti teritoriją burnočiais, jei staiga sugrįš šaltas oras.

Amaranto priežiūra

Auginimo sąlygos

Iš tikrųjų amarantu rūpintis reikia tik tol, kol augalas užauga, tačiau pirmą mėnesį amaranto daigai vystosi labai lėtai, todėl juos reikia laistyti, ravėti ir purenti dirvą. Bet tada amarantas pagreitina jo vystymąsi, o vietoje piktžolėms nebėra vietos. Kartais burnočio egzempliorius gali išaugti septyniais centimetrais per dieną!

Amarantui taip pat svarbu reguliariai laistyti, tik pirmąjį mėnesį atvirame lauke, tada augalo šaknis prasiskverbia giliai į dirvą, o laistyti nereikia, nebent sausas vasaros laikotarpis be lietaus - tada amarantą reikės laistyti,kaip ir bet kuris kitas augalas.

Amarantą patartina maitinti 3–4 kartus per sezoną, geriausios jo trąšos yra sausmedžio tirpalas santykiu 1: 5 ir pelenai (200 g / 10 litrų vandens). Viršutinį apsirengimą geriausia atlikti anksti ryte, palaistius zoną.

Kenkėjai ir ligos

Amaranto sodinimas ir priežiūra nesukels jokių rūpesčių. Be to, amarantas yra labai atsparus kenkėjams ir ligoms. Tačiau kartais tam įtakos turi ir amarai ar strazdai. Veislinės lervos vystosi augalų stiebuose, sulėtindamos jų augimą. Amarai sugeba pakenkti amarantui tik savo gyvenimo pradžioje, ir, kaip taisyklė, tai atsitinka drėgną lietingą vasarą. Amarai naikinami gydant amarantą actelliku arba fufanonu (karbofosu). Tie patys vaistai duoda gerų rezultatų kovojant su piktžolėmis.

Jei dirvožemyje susikaupia per daug drėgmės, burnočiai gali susirgti grybelinėmis ligomis, kurios gydomos augalus purškiant fungicidais - koloidine siera, vario sulfatu, vario oksichloridu ir kitais panašiais preparatais.

Amarantas po žydėjimo

Kaip ir kada rinkti sėklas

Jei norite nuimti amaranto sėklas, pasirinkite keletą kiečiausių augalų ir nenupjaustykite jų lapų. Kai tik apatiniai burnočio lapai parausta, išdžiūsta ir nukrenta, o augalo stiebas tampa balkšvas, pasirinkite sausą, gražią dieną, nupjaukite žiedynus iš pasirinktų egzempliorių, pradedant nuo stiebo apačios ir padėkite juos išdžiūti gerai vėdinamoje sausoje patalpoje. Po poros savaičių, trinant rankomis džiovintas panikas, subrendusios sėklos lengvai išsilieja iš dėžučių, tada jas reikia tik persijoti per smulkų sietą ir padėti į dėžę ar popierinį maišelį. Amaranto sėklos nepraranda daigumo maždaug penkerius metus.

Amarantas žiemą

Amarantas mūsų platumose netoleruoja net šiltų žiemų, todėl auginamas kaip vienmetis augalas. Auginimo sezono pabaigoje amaranto augalų liekanos surenkamos ir šalinamos. Jei esate tikri, kad jūsų burnočiai nėra užkrėsti kenkėjais ar ligomis, įdėkite jų viršūnes į komposto duobę - tai bus gera trąša. Amaranto žemės dalis taip pat naudojama kaip gyvūnų, pavyzdžiui, kiaulių ir naminių paukščių, pašaras, nes be aukštos kokybės baltymų jame yra baltymų, daug karotino ir vitamino C.

Tipai ir veislės

„Amaranth paniculata“ arba raudonos spalvos („Amaranthus paniculatus“ = „Amaranthus cruentus“)

Dažniausiai jis naudojamas dekoruoti gėlynus, piešti puokštes, įskaitant žiemines. Tai vienmetis augalas, kurio aukštis nuo 75 iki 150 cm, o pailgi kiaušiniški raudonai rudi lapai su aštriu pailgu viršumi. Mažos raudonos gėlės renkamos stačiuose žiedynuose. Ši rūšis žydi birželio mėnesį ir žydi iki šalto oro. Auginamas nuo 1798 m., Jis turi keletą formų: nana - trumpa forma iki 50 cm aukščio, cruentus - su kabančiais raudonų žiedų žiedynais, sanguineus - vertikalūs žiedynai su kabančiais galais.

Amarantas tamsus arba liūdnas (Amaranthus hypochondriacus)

Retai išsišakojusios rūšys iki pusantro metro aukščio su pailgai lancetiškais smailiais purpurinės arba violetinės-žalios spalvos lapais ir vertikalios smaigalio formos įvairių spalvų žiedynų žiedynais, tačiau dažniausiai - tamsiai raudonos. Kultūroje nuo 1548 m. Yra kraujo raudona forma - sangvinikas, su kabančiais žiedynais.

Amaranto trispalvė (Amaranthus trispalvė)

Dekoratyvinis lapuočių augalas nuo 70 cm iki pusantro metro aukščio su stačiais stiebais, formuojančiais piramidinį krūmą. Amarantinės trispalvės lapai yra pailgi, kiaušiniški arba siauri, kartais banguoti, geltonos, žalios ir raudonos spalvos deriniai - jauni lapai neįprastai ryškūs ir gražūs. Žydi nuo birželio iki šalnų, turi keletą veislių: gluosniai (salicifolius) su siaurais, bronzos žaliais banguotais lapais, kurių ilgis iki 20 cm ir pusė centimetro pločio; raudonai žalia (rubriviridis) su raudonai violetiniais lapais žaliose dėmėse; raudonas (ruberis) su kraujo raudonumo lapais ir ryškus (splendens), kuris turi tamsiai žalius lapus su rudomis dėmėmis.

„Amaranth caudatus“ („Amaranthus caudatus“)

Gamtoje jis auga atogrąžų Afrikoje, Azijoje ir Pietų Amerikoje. Stiebai yra galingi, statūs, iki pusantro metro aukščio. Lapai yra dideli, pailgai kiaušiniški, žalios arba violetinės-žalios spalvos. Mažos tamsiai raudonos, gelsvai žalios arba raudonos spalvos gėlės yra surenkamos į sferinius glomerulus, kurie, savo ruožtu, yra išdėstyti pakabintuose ilguose paniculate žiedynuose. Ši rūšis žydi nuo birželio iki spalio, kultūroje nuo 1568 m. Turi kelias formas: balta - su žalsvai baltomis gėlėmis; žalia - ši forma su šviesiai žaliais žiedynais yra labai reikalinga tarp floristų; karoliuko formos - šios formos gėlės surenkamos į verpetą ir atrodo kaip ant stiebo suverti ilgi karoliukai.

Abi veislės pasiekia 75 cm aukštį ir yra energingi krūmai, užimantys didelį plotą.

Amarantas - žala ir nauda

Mokslininkai amarantą laiko XXI amžiaus augalu, galinčiu pamaitinti ir išgydyti visą žmoniją. Galbūt tai yra perdėta, tačiau šiame teiginyje tikrai yra tiesos. Visos burnočių dalys yra valgomos, maistingos ir sveikos, tačiau pats vertingiausias produktas yra burnočių sėklos. Amaranto nauda yra ta, kad jame yra visas žmogui reikalingų riebalų rūgščių kompleksas - stearino, oleino, linolo ir palmitino, o ši burnočių savybė leidžia jį naudoti gaminant dietinius produktus. Be to, burnočiuose yra skvaleno, vitaminų B, C, D, P ir E, rutino, karotino, steroidų, tulžies ir pantoteno rūgšties bei daugelio kitų žmonių sveikatai reikalingų medžiagų.

Amaranto lapai nenusileidžia pagal maistinių medžiagų kiekį špinatai, tačiau gerokai viršija baltymų kiekį. Amaranto baltymuose žmonėms yra svarbiausia aminorūgštis lizino beveik tokiu pat kiekiu, kaip sojos, tačiau amaranto baltymai absorbuojami daug lengviau nei baltymai iš sojos, kviečių ar kukurūzų. Japonai lygina burnočių žalumynus su kalmarų mėsa ir mano, kad kasdien vartojant burnočių maistą, atkuriama gyvybinė energija ir atjauninama žmogaus organizmas.

Galite valgyti ne tik daržovių burnočių lapus - dekoratyvinėse augalų rūšyse ir veislėse taip pat gausu vitaminų, baltymų ir mikroelementų. Tačiau maistui geriausia vengti dekoratyvinių augalų sėklų. Beje, vaistinius ir dekoratyvinius burnočius lengva atskirti iš sėklų - vaistinėse ir daržovių rūšyse sėklos yra lengvesnės nei dekoratyvinių veislių sėklos.

Amaranto aliejus yra pats vertingiausias augalinis aliejus, kurio dvigubai daugiau nei šaltalankių aliejuje. Kremai ir kaukės, kurių pagrindas yra burnočių aliejus, atjaunina odą, padidina jos tonusą ir suteikia antibakterinę apsaugą.

Daigintos burnočio sėklos pagal savo sudėtį turi tą pačią vertę kaip motinos pienas. Jie dažnai naudojami ne tik medicinoje, bet ir kulinarijoje.

Naudingos burnočių savybės yra naudojamos nutukimui, aterosklerozei, neurozėms ir disbiozei gydyti iš arbatos iš jo lapų. Amaranto žalumynai ir grūdai efektyviai gydo kepenis ir inkstus, gydo adenomą, širdies ir kraujagyslių ligas, taip pat uždegiminius šlapimo sistemos procesus. Amaranto savybės, nuolat vartojamos maiste, padeda susidoroti net su piktybiniais navikais, taip pat stiprina žmogaus imunitetą.

Pridedant amaranto lapų į vasaros salotas, jūs prailginate savo gyvenimo trukmę ir skatinate sveikatą. Į kviečių miltus dedami burnočių sėklų miltai pagerina kepinių skonį ir sulėtina kietėjimo procesą. Skrudintos burnočio sėklos yra labai skanios ir primena riešutus, jas gera pabarstyti bandelėmis ir duona su duona. Į trijų litrų stiklainį įpiltas vienas burnočio lapas išlaikys jūsų agurkų traškumą ir tvirtumą iki pavasario. Mes siūlome jums kelis burnočių receptus ir tikimės, kad jie jums patiks.

Desertas su burnočiu ir riešutais. Kaitinkite medų ir sviestą ant silpnos ugnies, retkarčiais pamaišydami, supilkite riešutus ir burnočių sėklas, sumaišykite, supilkite į formą ir atvėsinę supjaustykite gabalėliais.

Salotos. 200 g burnočių lapų, 50 g laukinių česnakų arba jaunų žieminių česnakų lapų, 200 g dilgėlių lapų, užplikykite verdančiu vandeniu, supjaustykite, pasūdykite ir pagardinkite augaliniu aliejumi arba grietine.

Padažas. Užvirkite 300 g grietinėlės, įdėkite į jas 200 g smulkintų burnočių lapų, 100 g tarkuoto minkšto sūrio, šiek tiek pipirų ir kartkartėmis pamaišydami kaitinkite ant ugnies, kol sūris visiškai ištirps.

Kipro sriuba. Per naktį pamirkykite stiklinę avinžirnių. Virkite jį iki minkštumo. Išsaugokite susmulkintus svogūnus ir morkas, supilkite juos į avinžirnių sultinį ir plakite maišytuvu. Pusę puodelio burnočių sėklų, atskirai virtų 25 minutes, sumaišykite su avinžirnių-daržovių tyrele, įpilkite konservuotų arba šaldytų saldžių kukurūzų, pipirų, užpilkite 2 šaukštais citrinos sulčių ir užvirkite.

Kai kurie skaitytojai klausia, ar mes ką nors žinome apie burnočių pavojus. Aš atsakau: mes nežinome.

Skyriai: Sodo augalai Žolinė Žydi Vienmečiai Piktžolės Amarantas (Širicas) A augalai