Špinatai: auginami daržovių sode iš sėklų

Sodo špinatai (lot. Spinacia oleracea) yra vienmetė žolė, Amarantų šeimos špinatų genties rūšis, nors dar ne taip seniai ji buvo priskirta Marevye šeimai. Gamtoje špinatai auga Vakarų Azijoje ir pradėjo juos auginti dar Persijoje. Špinatai buvo tokie populiarūs arabų šalyse, kad Muhammado ibn al-Awamo pusbrolis jį pavadino „žaliuoju generolu“.
VII amžiaus viduryje špinatai atkeliavo į Kiniją palei Didįjį šilko kelią, kur buvo vadinami „persų daržove“. Krikščioniškoje Europoje - pirmiausia Sicilijoje ir Ispanijoje - špinatai išgarsėjo maždaug XIII amžiuje, tačiau tada buvo auginama tokia augalo forma, kuri dabar pamiršta. XV a. Italijoje per gavėnią buvo valgomi žali špinatai, o Prancūzijoje italai Catherine de Medici pristatė špinatų patiekimo madą ant stalo. Nuo XVI amžiaus vidurio Europoje jau auginami modernaus tipo špinatai: plačialapiai, be kartumo ir su apvaliomis sėklomis.
Pirmame 20-ojo amžiaus trečdalyje špinatai JAV ir Vakarų valstybėse suklestėjo, nes klaidingai manyta, kad juose yra neįtikėtinai daug geležies. Pamenate animacinius filmukus apie jūreivį Popeye? Tačiau vėliau paaiškėjo, kad geležies špinatuose yra 10 kartų mažiau: tyrėjas paprasčiausiai pamiršo į kablelį įdėti kablelį ... Jaudulys aplink špinatus palaipsniui aprimo, tačiau vis dėlto jų gamintojai Teksase pastatė paminklą jūreiviui Popeye. dėkingumas už daržovės populiarinimą.
Rusijoje špinatai buvo pradėti valgyti XVIII a. Viduryje, tačiau iki kito amžiaus pabaigos jie išliko mažai žinoma „meistro“ daržovė, patiekiama su skrebučiais ir kiaušiniais, o tada špinatai Rusijoje nesulaukė didelio populiarumo. .
Šiuo metu ši kultūra yra paklausiausia Kinijoje ir JAV, o Amerikoje trys ketvirtadaliai špinatų derliaus parduodami švieži. Špinatų vartojimas Jungtinėse Valstijose beveik pasiekė XX a. Vidurio lygį. Šiandien rinkoje užima pozicijas jauni špinatai, vadinamieji kūdikių špinatai, kurių subtilūs lapai yra iki 5 cm ilgio.

Špinatų augalas - aprašymas

Kaip atrodo špinatai? Augalų aukštis nuo 25 iki 50 cm ir daugiau. Jo stiebai yra nuogi, paprasti ir šakoti. Apatiniai špinatų pamatiniai lapai yra petiolate, trikampio formos lanceto formos, dažnai su pailgomis šoninėmis ausimis, arba ovalūs, pailgi kiaušiniški, ištisiniai kraštai, susieti su lapkočiu. Viršutiniai ir dažnai viduriniai lapai yra pailgi, smailūs, pleišto formos. Dulkių žiedai su keturiais kuokeliais suformuoja smaigalį-paniculate žiedyną, o pistilatų žiedai yra tankiuose glomeruluose, esančiuose lapų pažastyse. Špinatų vaisiai yra sferiniai arba dviejų ragų, kartais suvirinti, tačiau nepaisant to, jie nesudaro sudėtinių vaisių.

Valgomos špinatų lapų rozetės, kurios susidaro pačioje vegetacijos pradžioje.

Špinatų sėjimas daigams

Kada sodinti špinatus

Auginti špinatus, kaip ir bet kurią kitą žalumyną, galima šiltnamyje, namuose ar lauke. Ankstyviausių žalumynų galite gauti, jei pirmiausia auginate špinatų daigus. Norėdami tai padaryti, kovo pabaigoje arba balandžio pradžioje špinatų sėklos sėjamos į dėžutes, popierines ar plastikines taures, užpildytas drėgnu, puriu, dezinfekuotu substratu, susidedančiu iš vermikomposto (1 dalis) ir kokoso pluošto (2 dalys). Po pagrindu dedamas 2-3 cm storio keramzito sluoksnis.

Kietai augančios špinatų sėklos su tankiu apvalkalu dvi dienas prieš sėją užpilamos vandeniu, keičiant kas 6–8 valandas. Tada dezinfekcijai jie kelioms valandoms dedami į rausvą kalio permanganato tirpalą, o po to džiovinami iki tekėjimo.

Špinatų auginimas iš sėklų

Sėjami špinatai atliekami iki 1-1,5 cm gylio, tada paviršius šiek tiek sutankinamas, pasėliai padengiami plėvele arba stiklu ir laikomi šiltoje vietoje, kol pasirodys ūgliai. Kai tik sėklos pradeda dygti, plėvelė pašalinama, o konteineris pertvarkomas į pietryčių ar pietų palangę - atsirandantiems daigams reikės daug šviesos. Tačiau špinatų daigai nereikalingi šilumai: juos galima auginti net ant nešildomos lodžijos. Kita sėkmingo daigų vystymosi sąlyga, be gero apšvietimo, yra substrato išlaikymas šiek tiek drėgnoje būsenoje.

Špinatai sodinami atviroje žemėje, kai dirva sušyla. Persodinus, virš sodo maždaug 20 cm aukštyje uždėkite metalinius lankus, o nakties šalnų ir intensyvios pavasario saulės metu sodinukus padenkite agropluoštu.

Špinatų auginimas ant palangės

Kaip auginti špinatus namuose

Jei norite auginti špinatus ant palangės, nepamirškite, kad krūmo gyvenimas yra ne ilgesnis kaip du mėnesiai: po kelių pjūvių špinatai išleis gėlių rodyklę, o jo lapai praras valgyti reikalingą kokybę. Kaip auginti špinatus namuose? Auginant pasėlius pavasario-vasaros laikotarpiu, daigams nereikia papildomo apšvietimo, tačiau jei rudenį ar žiemą auginami špinatai iš sėklų, tai gali duoti gerą derlių tik tuo atveju, jei 2-3 valandas po to organizuojate papildomą dienos apšvietimą. saulėlydis.

Paruoštų špinatų sėklos sėjamos iki 1–1,5 cm gylio tame pačiame substrate, kuriame auginami špinatų daigai. Inde po substratu dedamas 2-3 cm aukščio drenažo sluoksnis.Jūs galite sėti špinatus dėžutėse ar talpyklose, kurių gylis ne mažesnis kaip 15 cm, arba į 1-2 litrų vazonus, arba galite auginti sodinukus mažuose puodeliuose, o 2–4 tikrųjų lapų daiguose vystymosi stadijoje supjaustykite juos į nuolatinis patiekalas. Pasėliai padengiami folija, kol pasirodys ūgliai.

Špinatus auginti ir prižiūrėti namuose yra labai paprasta. Optimali temperatūra špinatų daigams auginti yra 15–18 ºC, laistyti reikia reguliariai ir pakankamai, ypač vasarą, nes išdžiovinus substratą, per anksti šaudoma. Be to, jūs turėsite purkšti špinatus kasdien anksti ryte arba po saulėlydžio. Kalbant apie padažus, jų nereikia sėjant špinatus į derlingą dirvą. Priklausomai nuo veislės, špinatų žalumynai nokti pjaus 3–5 savaites po sėjos, tačiau po 1–2 mėnesių krūmas eis į rodyklę ir nauji žalumynai nustos augti.

Špinatų auginimas lauke

Kada sėti špinatus į žemę

Kadangi špinatai yra šalčiui atsparus augalas, juos galima auginti lauke, aplenkiant daigų tarpsnį. Pavasario derliui špinatai sėjami praėjus 4–6 savaitėms po paskutinio pavasario šalčio, o rudens derliui - 6–8 savaites iki pirmojo rudens šalčio. Pavasarį, kai tik nusileis šiluma ir saulė pradės šviesti 14 valandų per dieną, ant špinatų pasirodys mažos gėlės - šis procesas vadinamas žydėjimu ar šaudymu, todėl augalų lapai tampa netinkami vartoti žmonėms . Todėl daugelis sodininkų mieliau špinatus sėja rudenį. Pavasarį, balandžio pabaigoje, sėjamos ankstyvosios špinatų veislės. Galite pasėti augalą keletą kartų kas 15-20 dienų. Nuo sėjos iki derliaus nuėmimo pradžios praeina ne daugiau kaip 5 savaitės. Vėlyvos veislės sėjamos iki rugpjūčio vidurio - jos dera per 6–7 savaites.

Špinatus galite pasėti prieš žiemą - spalio viduryje. Prieš prasidedant žiemai augalas spėja suformuoti mažas rozetes, o pavasarį žemėje palikti žiemoti špinatai labai anksti pakils, o po poros savaičių galėsite juos įtraukti į savo racioną.

Sodinti špinatus į žemę

Špinatų sodinimas ir priežiūra lauke ilgai neužtruks arba nereikalaus didelių pastangų. Augalo plotas turėtų būti saulėtas, ir nors augalas bus gerai pavėsyje, jo produktyvumas bus mažesnis nei auginant saulėje. Špinatai labiau mėgsta nusausintus šiek tiek rūgštus priemolio dirvožemius, kurių pH yra 6,5–7,0. Dirvožemio rūgštingumą galite reguliuoti įvesdami į jį kalkakmenio: dolomito kalkakmenis pridedama prie dirvožemio, kuriame yra mažai magnio, o kalcito kalkakmenis - į daug magnio. Tai daroma rudenį arba bent 2-3 mėnesius prieš sėją.

Kadangi špinatų dirvožemyje turi būti daug organinių medžiagų, giliai kasti į jį dedama liucernos, sojos pupelių ar kraujo miltų. Arba jie iškasa sklypą su mineralinėmis trąšomis, apskaičiuodami taip: 30 g superfosfato ir 15 g kalio chlorido 1 m². Prieš sėjant pavasarį, jie įleidžiami į dirvą karbamidas - 20 g 1 m².

Špinatai sėjami eilėmis iki 2 cm gylio, 20–30 cm tarpueiliais, sėklos dedamos 5–8 cm atstumu viena nuo kitos. Pasodinus sėklas, paviršius truputį sutankinamas grėblio galine dalimi, laistomas, 3–4 dienas padengiamas atlapais, o ant iš anksto nustatytų arkinių atramų maždaug 20 cm aukštyje užmetama plastikinė plėvelė. Sėklos dygsta 2–5 ° C temperatūroje maždaug po 10–14 dienų.

Kai prie ūglių susidaro 2–3 lapų rozetė, špinatai retėja - idealiu atveju krūmai turėtų augti tokiu atstumu vienas nuo kito, kad vos paliestų lapus. Špinatų priežiūra apima reguliarų laistymą, ravėjimą, dirvožemio purenimą aplink augalus ir špinatų apsaugą nuo saulės spindulių tinkleliu, kai oro temperatūra pakyla iki 26 ° C.

Laistyti špinatus

Špinatai labai mėgsta drėgmę.Laistymui geriausia naudoti žarną su purkštuvo galvute arba sodo laistytuvą su skirstytuvu, tačiau atminkite, kad trapius daigus galite nuplauti stipriai spaudžiant. Vienam kvadratiniam metrui lovų sunaudojama apie vieną kibirą vandens. Esant sausam, karštam orui, laistymas atliekamas bent tris kartus per savaitę, o norint išvengti vandens plitimo, lovos perimetru padarykite vagą. Po laistymo, kai vanduo susigers ir dirvos paviršius bus šiek tiek sausas, supurenkite dirvą aplink augalus ir pašalinkite piktžoles. Jei ant špinatų matote gėlių rodykles, jas nutraukite.

Maitinimas špinatais

Jei špinatai gerai auga atvirame lauke, tai reiškia, kad jam pakanka dirvožemyje esančių maistinių medžiagų, tačiau jei špinatai auga lėtai, šerkite juos azoto trąšomis: miltais iš džiovintų suši ar kraujo miltais. Trąšos įterpiamos į kelių centimetrų gylį, po to plotas laistomas. Apskritai špinatus reikia papildomai šerti tik tuo atveju, jei vieta nebuvo tręšta prieš sėjant ar sodinant daigus.

Ką sodinti po špinatų

Norint atmesti dirvožemio trūkumą, špinatus galima auginti vienoje vietovėje su 3-4 metų pertrauka. Pagal sėjomainos įstatymus šaknys paprastai auginamos po vershokų, tai yra, po špinatų galite pasodinti Topinambas, šluota, ridikėliai, ridikėliai, daikonas, katranas, ropė ir kiti gumbavaisiai arba šakniavaisiai.

Špinatų kenkėjai ir ligos

Špinatų ligos

Labiausiai kenksmingos špinatų ligos yra fuzariumas, peronosporozė, antraknozė, garbanos ir virusinė mozaika. Špinatus taip pat gali paveikti tokios ligos kaip askochitas, cerkospora ir ramuliazė.

Fusariumo nykimas, arba šaknų puvinys - pavojinga grybelinė liga, pažeidžianti daigus ir jaunus augalus. Fuzariozės paveiktuose egzemplioriuose spalva tampa blanki, jie pradeda atsilikti augdami, jų lapai praranda turgorą, pagelsta ir augalai žūva. Procesas prasideda apatiniais lapais, o atkasus augalą pastebima, kad jo šaknys supuvusios. Negalėsite išgydyti špinatų iš fuzario, ypač jei procesas apėmė visą augalą, todėl nukentėjusius krūmus reikia pašalinti iš sodo. Kaip prevencinę priemonę būtina auginti ligoms atsparias špinatų veisles, įsitikinti, kad krūmai neauga per arti vienas kito, reguliariai purenti aplink juos esančią dirvą ir pašalinti piktžoles, o sėklas būtina dezinfekuoti tirpalu. kalio permanganato prieš sėją.

Peronosporozė, arba miltligė - grybelinė liga, pasireiškianti gelsvomis dėmėmis viršutinėje špinatų lapų pusėje, o apatinėje - pilkšva žydėjimas. Tada dėmės įgauna rudai rudą atspalvį, lapai nuskusta, susiraukšlėja, išdžiūsta ir byrėja. Liga progresuoja vėsiu, drėgnu oru. Apsaugos nuo peronosporozės metodai, taip pat nuo šaknų puvinio, daugiausia prevencinio, nes naudojant chemines medžiagas, juose esančios nuodingos medžiagos, susikaupusios lapuose, taps netinkamos valgyti. Gelbėti gali liaudies gynimo priemonės kovojant su grybelinėmis ligomis:

• augalų apdorojimas 10 lašų 5% farmacinio jodo tirpalu 1 litre pieno, kuris tada sumaišomas su 9 litrais vandens;
• špinatų apdorojimas pelenų tirpalu: 2 stiklinės pelenų užplikomos trimis litrais verdančio vandens, leidžiamos atvėsti, filtruojamos per trigubą marlės sluoksnį, praskiestos 10 litrų vandens ir špinatai apdorojami šiuo tirpalu;
• 200-300 g svogūnų lukštų užpilama 10 litrų vandens, užvirinama, leidžiama užvirti 1-2 dienas, filtruojama ir apdorojama augalų užpilu;
• 1-1,5 g kalio permanganato praskiedžiama 10 litrų vandens ir purškiama špinatų tirpalu.

Antraknozė uždengia lapus ir jų lapkočius suapvalintomis tamsiomis dėmėmis, kurių centre yra juodos iškilios pagalvėlės.

Cercosporosis taip pat veikia špinatų lapus ir stiebus.Pirmiausia ant jų susidaro apvalios dėmės, kurių skersmuo 2-4 mm - raudonai rudos su peleniniu viduriu. Tada dėmės auga, susilieja tarpusavyje, dėmių viduje esantis audinys plonėja, džiūsta ir išsilieja, palikdamas skylutes lapų plokštelėse.

Su askochitu dėmės taip pat atsiranda ant lapų ir stiebų: išgaubtos, įvairių formų ir spalvų, tačiau dažniausiai rudos su tamsiu kraštu. Pažeisti audiniai palaipsniui džiūsta.

Ramuliazė, arba lapų dėmė Padengia špinatų lapus su pilkai rudomis dėmėmis su tamsiais kraštais. Vystantis ligai, lapai žūva.

Mozaikos virusai ir agurkų mozaika gali būti laikomi dirvožemyje, ant sėklų ir augalų liekanų bei pernešami čiulpiant vabzdžius. Virusai į augalą patenka per pažeistus audinius, jų buvimas pasireiškia geltonų arba šviesiai žalių dryžių ir žvaigždžių dėmių susidarymu ant špinatų lapų, kurie palaipsniui susilieja. Lapai yra deformuoti, nykūs, nykštukai.

Garbanoti lapai lemia lapų audinio sustorėjimą ir netolygų augimą, dėl kurio jie susisuka, banguojasi ir pasidengia patinimais. Garbanotumą dažnai lydi nekrozė, špinatų lapai išdžiūsta ir nukrenta.

Garbanojimas ir mozaikos yra virusinės ligos, ir jokiu būdu negalima jų išgydyti - augalai turi būti sunaikinti. O su grybinėmis ligomis galima kovoti taikant prevencinius metodus ir liaudies gynimo priemones, kurias mes jau jums aprašėme.

Špinatų kenkėjai

Taip pat yra daug vabzdžių, kurie kenkia špinatams. Tarp jų yra kalnakasių ir burokėlių musės, gama samtelių, amarų, paprastųjų lokių ir babanukių vikšrai.

Kalnakasių skraidymas deda kiaušinius augalo lapuose, o birželį pasirodžiusios lervos suvalgo jų kūną, nuo kurio miršta špinatai. Nugąsdinti kenkėjus galite pakaitomis špinatų eilėmis su burokėlių eilėmis, kurių musė netoleruoja. Tačiau neverta sėti špinatų toje vietoje, kur burokėliai buvo ką tik nuimti, nes jie gali susirgti šaknų puviniu.

Žalias arba rudas samtelio vikšras - vienas blogiausių špinatų kenkėjų, sunaikinantis jo lapus. Galite kovoti su vikšrais, apdorodami krūmus tabako ar pipirų infuzija, taip pat pomidorų viršūnių užpilu. Nepamirškite reguliariai ravėti sodo.

Burokėlių musė kiaušinius deda ir ant špinatų lapų. Sunaikinkite augalą apdorodami 2% fosfamido tirpalu.

Amaras - čiulpiantis vabzdys, praduriantis jaunus augalų lapus, išsiurbiantis iš jų sultis ir dažnai juos užkrėtęs virusinėmis ligomis. Norėdami susidoroti su amarais, špinatus galėsite gydyti pelenų ir muilo tirpalu: 200–300 g pelenų reikia 30 minučių virti kibire vandens, tada atvėsinti, nukošti ir įpilti 40 g tarkuoto muilo arba skysto indų ploviklio. ploviklio. Labiausiai tikėtina, kad amarų vienu metu atsikratyti nepavyks, tačiau jei 4-5 kartus su kelių dienų intervalu špinatus apipurkšite pelenų ir muilo tirpalu, amarai išnyks.

Medvedka Yra didelis ir pavojingas kenkėjas, kuris minta ne tik augalais, bet ir mažais vabzdžiais. Ji gali judėti po žeme, ant žemės ir net oru, o tai labai apsunkina kovą su ja. Vis dėlto jis turi būti sunaikintas, nes nuo šio kenkėjo gali nukentėti ne tik špinatai, bet ir kiti sodo bei sodo augalai. Pagrindinis dalykas yra rasti savo lizdą meškos pėdose ir visas jo perėjas, o pėdsakai geriausiai matomi po lietaus. Atrastas lizdas turi būti labai kruopščiai iškastas, kad neišbaidytų jame esančio vabzdžio, įdėtų jį į kibirą ir nesudegintų bei paguldytų kiekviename praėjime. pasirengimas sunaikinti lokį arba užpilkite muiluotu vandeniu, jei kenkėjo nėra lizde.

Babanukha Ar kopūstų ar krienų lapų vabalas su malonumu valgo špinatų lapus.Geriau šias klaidas rinkti rankomis ir sunaikinti, o surinkus špinatus patartina nuvalyti medienos pelenų, aitriųjų raudonųjų pipirų miltelių ir sausų garstyčių mišiniu.

Špinatų rūšys ir veislės

Pagal nokinimo laikotarpį sodo špinatų veislės skirstomos į ankstyvas, vidutinio ir vėlyvo. Geriausios ankstyvos brandos veislės yra šios:

• Dieve - veislė, kuri maistui sunoksta po 2-3 savaičių. Ją galima sėti tiek ankstyvą pavasarį, tiek vėlyvą rudenį tiek lauke, tiek viduje. "Godry" veislės lapų rozetės skersmuo yra apie 23 cm;
• Gigantiškas - viena iš garsiausių veislių, duodanti lapus praėjus dviem savaitėms po sėjos. Ši veislė yra viena iš geriausių konservavimui. Pailgų mėsingų lapų rozetė kartais siekia 50 cm skersmens;
• Virofle - anksti subrendusi prancūzų veislė, linkusi į ankstyvą žiedinės strėlės formavimąsi. Ovalių, mėsingų, švelnių ir lygių, žalsvai geltonų lapų rozetė siekia 30 cm skersmens.Augalas atsparus šalčiui, todėl jį galima sėti ankstyvą pavasarį;
• Laikykis - derlinga veislė, auginama mūsų šalyje nuo 1995 m., naudojama tiek šviežiam vartojimui, tiek konservavimui. Iki 19 cm ilgio ir iki 14 cm pločio lapų rozetė yra pusiau pakelta ir siekia 30 cm skersmens.

Iš sezono vidurio veislių dažniausiai auginamos:

• Matadoras - atsparus šalčiui ir drėgmę mėgstantis, taip pat nelinkęs anksti šaudyti, produktyvus Čekijos selekcijos variantas, paliekantis lapus jau praėjus trims savaitėms po sėjos. Augalas turi kompaktišką, pusiau vertikalią, vidutinio dydžio rozetę, susidedančią iš lygių, blizgių ovalių pilkai žalių lapų;
• Bloomsdelsky - nauja olandų veislių veislė, atspari šaudymui, turinti aukštą maždaug 25 cm skersmens rozetę. Sodrios tamsiai žalios spalvos lapai, lygūs, sultingi ir mėsingi, su šiek tiek ryškiais burbuliukais;
• Tvirtas - derlinga šalčiui atspari veislė, nėra linkusi į ankstyvą šaudymą, su maždaug 25 cm skersmens rozete, pagaminta iš pusiau iškeltų blizgančių obovuotų žalių lapų su silpnais burbuliukais.

Vėlyvo brandinimo špinatų veislės yra:

• Viktorija - drėgmę mėgstanti ir derlinga veislė, atspari peronosporozei ir šaudymui, 30–35 dienas po sėjos suteikianti lapiją. Šis augalas turi kompaktišką 14–19 cm skersmens rozetę, tamsiai žalią su melsvu atspalviu, stipriai burbuliuojančius iki 10 cm ilgio ir iki 7 cm pločio lapus;
• Spokanas - labai derlinga hibridinė olandų veislė, atspari žydėjimui ir rekomenduojama vartoti tiek šviežiai, tiek konservuojant. Jis turi suapvalintus, banguotus, raukšlėtus pūslelinius tamsiai žalius 10–14 cm ilgio ir 6–11 cm pločio lapus, surinktus į kompaktišką vidutinio dydžio rozetę;
• Varangian - veislė su pakeltu kompaktišku didelių žalių ovalių vidutinio burbulo lapų, šiek tiek rūgštaus skonio, vidutinio ilgio lapkočių rozete. Veislė tinka salotoms ir sriuboms gaminti.

Be aprašytų, pasitvirtino špinatų veislės, tokios kaip „Round Dance“, „Povar“, „Fat-leaf“, „Popeye“, „Nikitos“, „Normal“, „Prima“, „Casta“, „Melody“, „Mazurka“, „Virtuoso“, „Tarantella“, „Rook“ ir hibridai „Dolphin“, „Puma“, „Space“, „Emerald“. gerai.

Žinomas kultūroje ir vadinamieji Naujosios Zelandijos špinatai, arba tetragonija - vienmetis Aizovy šeimos augalas. Šis augalas nėra špinatų giminaitis, nors šių augalų maistinė vertė ir skonio savybės yra labai panašios, o kai kuriais atvejais tetragonija netgi lenkia špinatus.

Daugiasluoksniai špinatai, arba jmindos, arba aviečių špinatai yra augalinių špinatų giminaitis ir yra vertingi ne tik skaniems ir sveikiems lapams, dedamiems į sriubas ir salotas, bet ir uogoms panašių uogų, iš kurių yra želė, kompotas ir uogienė. virti.

Malabrijos arba Ceilono špinatai arba Basella iš Basell šeimos yra žolė, liana, kurios mėsingi lapai yra skanūs tiek žali, tiek virti.Iš lapų antpilo gaunamas gaivus gėrimas. Bazelė natūraliai auga Afrikos ir Amerikos tropikuose ir subtropikuose, o mūsų klimato sąlygomis ją galima auginti sode kaip vienmetį augalą.

Špinatų savybės - žala ir nauda

Špinatų gydomosios savybės

Špinatai turi daug gydomųjų savybių. Kodėl špinatai jums naudingi? Kokių vertingų medžiagų yra jo lapuose? Jiems priklauso angliavandeniai, baltymai ir riebalai, skaidulos, organinės, nesočiosios ir sočiosios rūgštys, cukrūs, krakmolas, vitaminai A, C, H, E, PP, K, B vitaminai, natris, magnis, fosforas, geležis, varis, jodas, cinkas , kalio, seleno ir mangano.

Svarbu, kad vitaminai C ir A, esantys špinatuose, išliktų ir po terminio apdorojimo. Špinatuose esanti geležis yra tokios formos, kurią žmonės lengvai absorbuoja ir apsaugo nuo celiulito susidarymo. Dėl špinatuose esančių skaidulų žarnos valomos, o tai padeda atsikratyti antsvorio. Špinatai normalizuoja peristaltiką ir palengvina vidurių užkietėjimą.

Špinatai rekomenduojami sergant nervų sistemos ligomis, mažakraujyste, išsekimu, diabetu, enterokolitu, gastritu, hipertenzija ir mažakraujyste. Kadangi augalas pasižymi vidurius laisvinančiu, šlapimą varančiu, priešuždegiminiu ir tonizuojančiu poveikiu ir puikiai absorbuojamas organizmo, jis naudingas sveikstantiems po sunkios ligos, nėščioms moterims ir vaikams.

Špinatai stiprina širdies raumenį ir palengvina nemigą, o dėl lapuose esančio liuteino jis išvalo regėjimą, sumažina nuovargį ir padidina efektyvumą.

Šviežios špinatų sultys padeda išvalyti organizmą, papildo energijos atsargas, stimuliuoja organų - kepenų, žarnyno, inkstų - funkcionavimą. Su dantenų uždegimu jie skalauja burną, o su tonzilitu - gerkle. Švieži susmulkinti špinatų lapai iš išorės naudojami bičių, vapsvų ir kitų vabzdžių virimui ir įgėlimams, o alyvuogių aliejuje išvirta špinatų lapų pasta gydo egzemą ir nudegimus, pašalina strazdanas ir balina veido odą.

Špinatai valgomi švieži, virti ir kepti, jie yra daugelio kompleksinių patiekalų, užkandžių ir padažų dalis.

Špinatai - kontraindikacijos

Špinatuose yra oksalo rūgšties dideliais kiekiais, todėl jų vartoti draudžiama žmonėms, turintiems šlapimo takų problemų, kenčiantiems nuo urolitiazės, nefrito ir panašių ligų. Špinatai nėra naudingi podagrai, dvylikapirštės žarnos, kepenų, tulžies takų ligoms ir reumatui gydyti.

Reikėtų pasakyti, kad jaunuose lapuose oksalo rūgšties nėra tiek daug - ji kaupiasi subrendusiuose lapuose, todėl problemų galima išvengti valgant tik jaunus augalo lapus, tai yra, vadinamuosius kūdikių špinatus.

Skyriai: Sodo augalai Amarantas (Širicas) Augalai W Lapinis