Amaranth: vokser fra frø, typer og varianter

Anlegg amaranth (Latin Amaranthus), eller bredde tilhører slekten til Amaranth-familien, som er utbredt i naturen i Amerika, India og Kina. I landene i Øst-Asia dyrkes tricolor-amarant som en vegetabilsk avling, selv om den samme arten, som haler og triste amaranter, ofte brukes som prydplanter. For åtte tusen år siden ble amarant sammen med mais og bønner en av de viktigste kornavlingene til folket som bebod territoriet til det moderne Mexico og Sør-Amerika - inkaene og aztekerne.
Noen typer amarant, for eksempel tailed amaranth og paniculate amaranth, dyrkes som avlinger den dag i dag, men det finnes arter som betraktes som ugress - for eksempel blåaktig amarantgress eller opp ned amarant.
I øst-asiatiske land dyrkes tricolor amaranth som en vegetabilsk avling, selv om den samme arten, som haleben og triste amaranths, ofte brukes som prydplanter. Amarantblomsten ble brakt til Europa av spanske sjømenn som dekorasjon for blomsterbed, og fra 1700-tallet begynte den å dyrkes som en fôr- eller kornavling.
Oversatt fra gresk betyr ordet "amaranth" "unfading flower." I vårt land kalles amarant ofte ljå, og også fløyel, aksamitnik, hanekam eller kattens hale.

Botanisk beskrivelse

Stenglene til amarant kan være enkle eller forgrenede, bladene er alternative, hele, lansettformede, ovale eller romboide, bunnen av bladplaten er langstrakt til en petiole, toppen av bladet har et hakk og en liten sliping. Akselblomster av gylden, rød, grønn eller lilla farge samles i bunter, apikale - i piggformede panicles. Amaranthfrukten er en boks med små frø. Plantens farge er grønn, lilla, fiolett, og noen ganger kombineres alle disse fargene i en plante. Avhengig av art kan høyden på amaranth være bare 30 cm og kan nå tre meter.I vårt klima dyrkes amarant som en årlig.

Voksende amarant fra frø

Hvordan så frø

Det er ikke vanskelig å dyrke amarant. I områder der jorda i en dybde på 4-5 cm allerede er oppvarmet av solen til slutten av april, kan du så amarantfrø direkte i bakken, men før du bør forberede et sted - legg til 30 g av en mineralblanding for hver kvadratmeter for graving eller kompleks gjødsel i samsvar med instruksjonene. Når du legger inn gjødsel i jorden, må du imidlertid følge tiltaket: amarant har en tendens til å gjøre nitrogengjødsel til helsefarlige nitrater, så ikke la deg rive med med nitrogenkomponenten. Hvis du sår amarant i tide, vil den vokse raskt, og du trenger ikke å bekjempe ugress.

Så i slutten av april plantes frøene en om gangen i sporene i våt jord og er innebygd til en dybde på 1,5 cm. For enkelhets skyld kan du blande små frø med sand eller sagflis i forholdet 1:20 - det er lettere å så. En avstand på 45 cm observeres mellom radene, det skal være omtrent 7-10 cm mellom prøvene, så erfarne blomsteravlere foretrekker å lide med såing, men ikke bland frøene med sand, men legg dem ut en etter en. Etter 8-10 dager vil du se frøplanter, som om nødvendig må tynnes ut, og jorden mellom dem skal løsnes. Hvis du plantet amarant senere, i mai, må du også kjempe med ugress.

Når amaranten når en høyde på 20 cm, må du bruke nitrogengjødsling, men nitrogenkonsentrasjonen bør være halvparten så mye som produsenten anbefaler. Uansett om du dyrker en grønnsak eller dekorativ amarant, spiller det ingen rolle - den vil modnes fullt ut i tre eller tre og en halv måned fra såingen.

Plantepleie

Forholdene for å dyrke amarant på en frøplante måte vil ikke gjøre deg vanskelig. For frøplanter sås amarantfrø i slutten av mars. Som en beholder for frøplanter er plastbeholdere eller vanlige potter opp til 10 cm høye egnet. Frøene forsegles i våt jord med 1,5-2 cm, og deretter plasseres pottene på et varmt, lyst sted. Avlinger blir vannet med en spray, den optimale temperaturen for spiring er ca 22 ºC.

Hvis alle disse betingelsene er oppfylt, vil frøplanter vises på mindre enn en uke. Når amarantene spirer, tynne dem ut, bli kvitt svake skudd, og når tre blader dukker opp på skuddene, plant dem i personlige potter med en diameter på 12 cm.

Plantering av amarant

Når skal man plante

Når jorda i hagen varmes opp godt og trusselen om tilbakevendende frost har gått, kan plantene plantes i åpen bakke. Dette gjøres vanligvis i midten eller slutten av mai. Amarantstedet skal være godt opplyst og drenert, jorden skal være lett og næringsrik, med tilstrekkelig mengde kalk. I det store og hele er amarant helt upretensiøs, men det den ikke tåler er lave temperaturer og for mye fuktighet i jorden. Før du planter amarant i åpen bakke, bør jorden på stedet graves opp med nitroammophos med en hastighet på 20 g per 1 m².

Hvordan plante

Planting av amarant, avhengig av art og variasjon, utføres i en avstand på 10 til 30 cm mellom prøvene, og det observeres et intervall på 45 til 70 cm mellom radene. Inntil plantene roter og begynner å vokse, trenger det regelmessig vanning. Og vær klar til å dekke området med amaranths hvis det kalde været plutselig kommer tilbake.

Amaranth omsorg

Voksende forhold

Faktisk er det bare nødvendig å ta vare på amarant til planten vokser, men den første måneden utvikler amarantplanter seg veldig sakte, derfor trenger de vanning, luking og løsning av jorden. Men så akselererer amaranth utviklingen, og det er ikke mer plass til ugress på stedet. Noen ganger kan en amarantprøve vokse syv centimeter per dag!

Regelmessig vanning er også viktig for amarant, bare den første måneden i det åpne feltet, da trenger roten av planten dypt ned i jorden, og det er ikke behov for vanning, med mindre en tørr sommerperiode kommer uten regn - da amaranten må vannes,som alle andre planter.

Det anbefales å mate amarant 3-4 ganger per sesong, de beste gjødselene for det er en mulleinløsning i forholdet 1: 5 og aske (200 g per 10 liter vann). Toppdressing gjøres best tidlig på morgenen etter at du har vannet området.

Skadedyr og sykdommer

Å plante og ta vare på amarant gir deg ingen problemer. I tillegg er amarant veldig motstandsdyktig mot skadedyr og sykdommer. Noen ganger er det imidlertid også påvirket av bladlus eller snegler. Weevil larver utvikler seg i plantestengler og forsinker veksten. Bladlus er i stand til å skade amarant bare i begynnelsen av livet, og som regel skjer dette i en fuktig regnfull sommer. Bladlus utryddes ved å behandle amarant med actellik eller fufanon (karbofos). De samme medikamentene gir gode resultater i kampen mot snegler.

Hvis det akkumuleres for mye fuktighet i jorden, kan amarant bli syk av soppsykdommer, som blir behandlet ved å spraye planter med soppdrepende midler - kolloidalt svovel, kobbersulfat, kobberoksyklorid og andre lignende preparater.

Amaranth etter blomstring

Hvordan og når man skal samle frø

Hvis du vil høste amarantfrø, velg noen av de tøffeste plantene, og ikke klipp bladene fra dem. Så snart de nedre bladene på amaranten blir røde, tørker ut og faller av, og stammen på planten blir hvitaktig, velg en tørr, fin dag, kutt blomsterstandene fra de valgte prøvene, fra bunnen av stammen, og legg dem til tørk i et godt ventilert, tørt rom. Etter et par uker, når du gnir de tørkede paniklene med hendene, spruter de modne frøene lett ut av boksene, så de trenger bare å siktes gjennom en fin sil og lagres i en boks eller papirpose. Amarantfrø mister ikke spiring på omtrent fem år.

Amaranth om vinteren

Amaranth på våre breddegrader tolererer ikke engang varme vintre, derfor dyrkes den som en årlig plante. På slutten av vekstsesongen samles og kastes amarantrester. Hvis du er sikker på at amarantene dine ikke er smittet med skadedyr eller sykdommer, plasserer du toppene i en kompostgrop - det vil gi en god gjødsel. Den malte delen av amarant brukes også som fôr til dyr, for eksempel griser og fjærfe, siden den i tillegg til protein av høy kvalitet inneholder protein, mye karoten og vitamin C.

Typer og varianter

Amaranth paniculata, eller crimson (Amaranthus paniculatus = Amaranthus cruentus)

Oftest brukes den til å dekorere blomsterbed, tegne buketter, inkludert vinter. Det er en årlig plante med en høyde på 75 til 150 cm med langstrakte ovale rødbrune blader med en skarp langstrakt topp. Små røde blomster samles i oppreiste blomsterstander. Denne arten blomstrer i juni og blomstrer til kaldt vær. I kultur siden 1798 har den flere former: nana - en kort form opptil 50 cm i høyden, cruentus - med hengende blomsterstander av røde blomster, sanguineus - vertikale blomsterstander med hengende ender.

Amaranth mørk eller trist (Amaranthus hypochondriacus)

En tynt forgrenet art opp til en og en halv meter høy med avlang-lansettformet spisse blader av lilla eller lilla-grønn farge og vertikale piggformede panicles av blomsterstand i forskjellige farger, men oftest - mørkerød. I kultur siden 1548. Det er en blodrød form - sanguineus, med hengende blomsterstander.

Amaranth tricolor (Amaranthus tricolor)

Ornamental-løvfellende plante med en høyde på 70 cm til en og en halv meter med oppreiste stengler som danner en pyramidebusk. Blad av amaranth tricolor er langstrakte, ovale eller smale, noen ganger bølgete, farget i kombinasjoner av gul, grønn og rød - unge blader er uvanlig lyse og vakre. Den blomstrer fra juni til frost, har flere varianter: pil (salicifolius) med smale, bronsegrønne bølgede blader opp til 20 cm lange og en halv centimeter bred; rødgrønn (rubriviridis) med rubinfiolette blader i grønne flekker; rød (ruber) med blodrøde blader og lyse (splendens), der bladene er mørkegrønne i brune flekker.

Amaranth caudatus (Amaranthus caudatus)

I naturen vokser den i tropisk Afrika, Asia og Sør-Amerika. Stilkene er kraftige, oppreiste, opptil en og en halv meter høye. Bladene er store, avlange-ovale, grønne eller lilla-grønne i fargen. Små mørkerøde, gulgrønne eller karmosinrøde blomster samles i sfæriske glomeruli, som igjen er ordnet i hengende lange panikulære blomsterstander. Denne arten blomstrer fra juni til oktober, dyrket siden 1568. Har flere former: hvit - med grønne-hvite blomster; grønn - denne formen med lysegrønne blomsterstand er i stor etterspørsel blant blomsterhandlere; perleformet - blomster av denne formen samles i en krans og ser ut som lange perler trukket på en stilk.

Begge varianter når en høyde på 75 cm og er kraftige busker som okkuperer et stort område.

Amaranth - skade og fordel

Forskere anser amaranth som en plante fra det 21. århundre, som er i stand til å mate og helbrede hele menneskeheten. Kanskje dette er en overdrivelse, men det er absolutt en viss sannhet i denne uttalelsen. Alle deler av amarant er spiselige, næringsrike og sunne, men det mest verdifulle produktet er amarantfrø. Fordelen med amarant er at den inneholder et helt kompleks av fettsyrer som er nødvendige for en person - stearinsyre, oljesyre, linolsyre og palmitinsyre, og denne egenskapen til amarant gjør at den kan brukes til produksjon av diettprodukter. I tillegg inneholder amarant squalen, vitamin B, C, D, P og E, rutin, karoten, steroider, galle- og pantotensyre og mange andre stoffer som er nødvendige for menneskers helse.

Amarantblader er ikke dårligere når det gjelder mengden næringsstoffer de inneholder spinatimidlertid overstige det betydelig i mengden protein. Amarantprotein inneholder den essensielle aminosyren lysin for mennesker i nesten samme mengde som soya, men protein fra amarant absorberes mye lettere enn protein fra soya, hvete eller mais. Japanerne sammenligner amarantgrønnsaker med blekksprutkjøtt og mener at daglig forbruk av amarant i maten gjenoppretter vital energi og forynger menneskekroppen.

Du kan spise bladene av ikke bare vegetabilsk amarant - dekorative arter og varianter av planter er også rike på vitaminer, proteiner og mikroelementer. Imidlertid unngås frøene til prydplanter best for mat. Forresten er det enkelt å skille medisin fra dekorativ amarant med frø - i medisinske og grønnsaksslag er frøene lettere enn frøene til dekorative varianter.

Amarantolje er den mest verdifulle vegetabilske oljen, som er dobbelt så stor som havtornolje. Kremer og masker basert på amarantolje forynge huden, øke tonen og gi antibakteriell beskyttelse.

Spirte amarantfrø, når det gjelder sammensetning, har samme verdi som morsmelk. De brukes ofte ikke bare i medisin, men også i matlaging.

De gunstige egenskapene til amarant brukes til å behandle fedme, aterosklerose, nevroser og dysbiose med te fra bladene. Amaranth greener og korn helbreder effektivt leveren og nyrene, behandler adenom, kardiovaskulære sykdommer, samt inflammatoriske prosesser i urinveiene. Egenskapene til amaranth, med sin konstante bruk i mat, hjelper til med å takle selv ondartede svulster, og styrker også menneskelig immunitet.

Ved å legge amarantblader til sommersalater forlenger du levetiden og forbedrer helsen din. Amarantfrømel tilsatt hvetemel forbedrer smaken på bakevarer og bremser herdingsprosessen. Ristede amarantfrø er veldig smakfulle og ligner på nøtter, de er gode å strø på boller og panert kjøtt. Lagt til en tre-liters krukke, vil et enkelt amarantblad holde agurkene dine skarpe og faste til våren. Vi tilbyr deg flere oppskrifter på amarant, og vi håper du liker dem.

Dessert med amarant og nøtter. Varm honning og smør over svak varme, rør av og til, tilsett eventuelle nøtter og amarantfrø, bland, hell i en form, og skjær i biter etter avkjøling.

Salat. 200 g amarantblader, 50 g villløksløv eller ung vinterløk, 200 g nesleblader, skåld med kokende vann, kutt, salt og smak til med vegetabilsk olje eller rømme.

Saus. Kok opp 300 g fløte, sett 200 g hakkede amarantblader, 100 g revet myk ost i dem, pepper litt og varm opp, rør av og til over et bål til osten er helt smeltet.

Kypriotisk suppe. Soak et glass kikerter over natten. Kok det til det er mørt. Lagre hakkede løk og gulrøtter, tilsett dem i kikertbuljongen og pisk med en blender. Bland en halv kopp amarantfrø kokt separat i 25 minutter med kikert-grønnsakpuré, tilsett hermetisert eller frossen søt mais, pepper, hell i 2 ss sitronsaft og kok opp.

Noen lesere spør om vi vet noe om skade på amarant. Jeg svarer: vi vet ikke.

Seksjoner: Hageplanter Urteaktig Blomstrende Ettårige Ugress Amaranth (Schiritz) Planter på A