Słodki ziemniak słodki ziemniak lub słodki ziemniak powoju (łac. Ipomoea batatas) to cenna roślina paszowa i pokarmowa, rodzaj roślin przypominających bulwy z rodzaju Ipomoea z rodziny Bindweed. Słodki ziemniak pochodzi z Kolumbii i Peru, skąd rozprzestrzenił się w całym regionie przed przybyciem Europejczyków do Ameryki Południowej, a także trafił do Polinezji Wschodniej i Południowej, Indii Zachodnich, Wyspy Wielkanocnej i Nowej Zelandii.
Deser
Do tak zwanych warzyw deserowych należą szparagi, karczochy i rabarbar. Karczochy to roślina zielna, której kwiatostan wyróżnia się delikatnym grzybowym smakiem i zapachem. Karczochy są powszechne w regionach o ciepłym klimacie. Miąższ karczochów zawiera cenne dla organizmu cukry i składniki mineralne. Karczochy je się na surowo, smażone, gotowane - z masłem lub sosem. Dodaje się je do makaronów i pizzy, podaje się jako przystawkę, z nich robi się desery. W sprzedaży są karczochy w puszkach. A liście, korzenie i owoce karczocha mają właściwości lecznicze.
Rabarbar rośnie wszędzie. Jest to wieloletnia roślina zielna, przypominająca wyglądem łopian. Soczyste łodygi rabarbaru, w skład których wchodzą pektyny, kwas jabłkowy i askorbinowy, służą do przygotowania dżemu, galaretki, marmolady, galaretki i kompotów, dodawane są do sałatek, ciast, sosów i słodkich zup. Korzeń i liście rabarbaru mają właściwości lecznicze, wykazując działanie wiatropędne, żółciopędne i przeczyszczające.
Szparagi są cenne ze względu na swoją podziemną łodygę - soczystą, białą i aromatyczną. Szparagi zawierają potas, magnez, wapń i fosfor. Ten produkt spożywczy jest wskazany dla osób cierpiących na choroby nerek, wątroby, cukrzycę, dnę moczanową, choroby serca, w tym reumatyzm. Surowcem leczniczym są korzenie i młode pędy szparagów.
Rabarbar (łac. Rheum) to rodzaj wieloletnich roślin zielnych należących do rodziny Gryka. Rabarbar jest najbardziej rozpowszechniony w Europie i Stanach Zjednoczonych, chociaż rośnie w Azji. Pochodzenie rabarbaru jest dość zagmatwane. O tej kulturze wspomina się w pismach Pedaniusa Dioscoridesa, który żył w I wieku naszej ery. W XI-XII wieku rabarbar zaczął napływać do Europy z Azji przez Persję. Marco Polo, który odwiedził królestwo Tangut, argumentował, że korzeń rabarbaru był tam uprawiany i zbierany w dużych ilościach.
Szparagi (łac. Szparagi), czyli szparagi, należą do rodzaju roślin z rodziny szparagów, liczących około 200 gatunków, rosnących w suchym klimacie na całym świecie. Najpopularniejszym rodzajem szparagów jest leczniczy. Szparagi mogą być ziołem lub krzewem o rozwiniętym kłączu i rozgałęzionych, często pełzających łodygach. Górne partie kiełków niektórych rodzajów szparagów - leczniczych, okółkowych i krótkolistnych, są uważane za przysmaki.