Szparagi: rosnące z nasion w ogrodzie, odmiany

Roślina szparagi (łac. Asparagus), lub szparag, należy do rodzaju roślin z rodziny szparagów, liczącego około 200 gatunków, rosnących w suchym klimacie na całym świecie. Najpopularniejszym rodzajem szparagów jest leczniczy. Szparagi mogą być ziołem lub krzewem z rozwiniętym kłączem i rozgałęzionymi, często pełzającymi łodygami. Górne partie kiełków niektórych rodzajów szparagów - leczniczych, okółkłych i krótkolistnych, są uważane za przysmaki.
Szparagi to jedna z najzdrowszych, najsmaczniejszych i najdroższych upraw.

Szparagi - opis

Szparagi to wieloletnia roślina warzywna. Jej kłączem są potężne, rozwinięte, rozgałęzione łodygi. Na gałęziach zbierane są pęczki licznych gałęzi w kształcie igieł, wyrastających z kątów małych, słabo rozwiniętych kolczastych lub łuszczących się liści, u podstawy których tworzą się twarde ostrogi. Małe kwiaty szparagów, pojedyncze lub zebrane w kwiatostany racemose lub tarczycy, znajdują się również głównie w kątach liści. Szparagi to jagoda z jednym lub więcej nasionami, ubrana w grubą, ciemną skórkę.

Zjadają młode pędy szparagów, które właśnie wyłoniły się z ziemi. Jeśli pąki liści już zaczęły kwitnąć na pędzie, staje się twardy i nie nadaje się już do jedzenia. Szparagi w szczytowym okresie owocowania dają od 9 do 12 pędów w sezonie - to tylko dwie pełne porcje przystawki. To tak skromny plon wyjaśnia wysoką cenę tego warzywa. W naszych ogrodach, gdzie z roku na rok uprawiamy tak znane i zdrowe warzywa jak marchewka, buraczany, groszek, fasolki, ogórki, pomidor, cukinia, zdusić i dyniaszparagi nadal są rzadkim gościem.

Tym, którzy zdecydują się wyhodować to zdrowe i smaczne warzywo na swojej stronie, sugerujemy skorzystanie z informacji zebranych w naszym artykule o tym, jak uprawiać szparagi z nasion, jak sadzić szparagi w otwartym terenie, jakie są warunki uprawy szparagów i szparagów puszkowych uprawiać w warunkach domowych.

Uprawa szparagów z nasion

Wysiew nasion szparagów

Ponieważ nasiona szparagów kiełkują na zewnątrz przez bardzo długi czas, sugerujemy, aby najpierw wyhodować z nich sadzonki.

Przed sadzeniem szparagów, nasiona są trzymane w ciepłej wodzie przez 3-4 dni, zmieniając wodę dwa razy dziennie. Następnie spuchnięte nasiona rozprowadzamy na wilgotnej szmatce i czekamy, aż wylęgną się z nich kiełki. W połowie kwietnia nasiona z kiełkami o długości 1-3 mm sadzi się w skrzynkach w odległości 6 cm od siebie lub w doniczkach o pojemności 100-200 ml z mieszaniną gleby o następującym składzie: 2 części piasku, ziemia ogrodowa, torf, zgniły obornik - pojedynczo na części. Nasiona przykrywa się na głębokość 1,5-2 mm, a pojemniki umieszcza w dobrze oświetlonym miejscu.

Temperaturę pokojową należy utrzymywać w granicach 25 ° C. Gleba potrzebuje codziennie wilgoci. Jeśli te warunki zostaną spełnione, za 7-10 dni można już zobaczyć pierwsze pędy. Pojawiające się kiełki są lekko posypane torfem. Dwa tygodnie później sadzonki są karmione złożonym nawozem mineralnym o słabym stężeniu.

Kostka do szparagów

Zbieranie sadzonek jest wymagane tylko wtedy, gdy hodujesz je we wspólnym pudełku. Gdy dorośnie do 15 cm wysokości, przesadzaj sadzonki do dużego pojemnika, zachowując między nimi odstęp 10 cm i lekko skracając korzeń szparagów podczas przesadzania. Sadzonki są karmione zaledwie kilka dni po zerwaniu. Tydzień później zaczynają przeprowadzać procedury hartowania, a gdy tylko szparagi mogą przebywać na świeżym powietrzu przez cały dzień, sadzi się je na otwartym terenie.

Uprawa szparagów w domu

Możesz uprawiać tylko sadzonki szparagów w domu, które następnie przesadza się na otwarty teren. Utrzymywanie w domu jadalnej rośliny z tak długim i mocnym korzeniem jest bardzo niewygodne. Szparagi można uprawiać w mieszkaniu jako roślinę ozdobną, a warzywa mają miejsce w ogrodzie.

Sadzenie szparagów na zewnątrz

Kiedy sadzić szparagi na zewnątrz

Szparagi sadzi się na zewnątrz na początku czerwca. Gdzie najlepiej rosną szparagi? W dobrze oświetlonych, bezwietrznych miejscach, najlepiej przy ścianie lub ogrodzeniu. Ponieważ szparagi nie tolerują podmokłej gleby, nie sadzić ich w miejscach, gdzie woda gruntowa jest wysoka. Weź odpowiedzialność przy wyborze miejsca na szparagi, ponieważ ta uprawa może rosnąć w jednym miejscu przez 20-25 lat.

Gleba szparagowa

Optymalny skład gleby dla szparagów to żyzna gleba piaszczysto-gliniasta. Działka na szparagi zaczyna być przygotowywana jesienią: oczyszcza się ją z chwastów i wykopuje na głębokość 40-50 cm, wprowadzając 15-20 kg kompostu, 70 g superfosfatu i 40 g siarczanu potasu na 1 m². Po stopieniu się śniegu teren jest bronowany z równoczesnym wprowadzeniem 20 g saletry amonowej i 60 g popiołu drzewnego na każdy m².

Jak sadzić szparagi na zewnątrz

Przed sadzeniem na miejscu wykonuje się otwory o głębokości 30 i szerokości 40 cm w odległości jednego metra od siebie. Dno w bruździe rozluźnia się na głębokość 15-20 cm, a następnie na dno wysypuje się kupkę luźnej ziemi na taką wysokość, że dochodzi do krawędzi otworu. Na kopiec kładzie się drzewko, po skróceniu jego korzenia do 3-4 cm, otwór zasypuje się ziemią, zagęszcza i podlewa. Po wchłonięciu wody otwór jest ściółkowany suchą ziemią.

Jak uprawiać szparagi

Pielęgnacja szparagów

Szparagi to roślina nie kapryśna. Opieka nad nim składa się z procedur znanych każdemu ogrodnikowi-ogrodnikowi: podlewania, spulchniania gleby wokół roślin i w nawach bocznych, pielenia, nawożenia nawozami. Poluzowanie przeprowadza się na głębokość 6-8 cm, starając się nie uszkodzić korzeni rośliny.A w przejściach przez pierwsze dwa lata pożądane jest uprawianie zielonych roślin.

Podlewanie szparagów

Przez pierwsze półtora do dwóch tygodni po posadzeniu szparagi są często i obficie podlewane, następnie zmniejsza się ilość wody, a podlewanie zaczyna się rzadziej. Przy suchej pogodzie może być konieczne codzienne podlewanie terenu - gleba musi być cały czas lekko wilgotna, w przeciwnym razie pędy staną się włókniste, a w ich smaku pojawi się gorycz.

Karmienie szparagami

Aby przyspieszyć wzrost pędów, po pierwszym odchwaszczeniu dodać do gleby roztwór gnojowicy - 1 część gnojowicy na 6 części wody. Po trzech tygodniach szparagi karmi się roztworem ptasich odchodów - 1 część odchodów na 10 części wody. Ostatni opatrunek nakłada się przed nadejściem mrozu i składa się ze złożonego nawozu mineralnego. Jeśli nawoziłeś obszar przed sadzeniem szparagów, zaczynają one nawozić dopiero w drugim roku wzrostu.

Choroby i szkodniki szparagów

Choroby szparagów

Szparagi są dość odporne na choroby, ale czasami pojawiają się z nimi problemy. Najczęściej dotyczy to szparagów:

Rdza - choroba grzybicza, która rozwija się na szparagach w czterech etapach. W rezultacie dotknięte okazy opóźniają się w rozwoju i prawie nie dają pędów, a pod koniec lata przedwcześnie żółkną i przestają rosnąć, zanim utworzą system korzeniowy i złożą pąki u podstawy łodyg, co z pewnością zmniejszyć przyszłoroczne zbiory. Zazwyczaj choroba atakuje szparagi rosnące na obszarach o glebie odpornej na wilgoć i bliskich wodach gruntowych. Przyczyniają się do rozwoju choroby i częstych opadów;

Rhizoctonia - choroba, która zwykle występuje na roślinach okopowych, zwłaszcza na marchwi. Ryzoktonia rzadko dotyka szparagi, ale zdarzały się takie przypadki;

Zgnilizna korzeni, lub fusarium - najbardziej szkodliwa choroba dotykająca wiele roślin. Występuje na szparagach w takich samych warunkach jak rdza - przy zbyt dużej wilgotności gleby.

Szkodniki szparagowe

Szparagi w ogrodzie nie są narażone na inwazję szkodników, ale mają dwóch wrogów w świecie owadów:

Chrząszcz liściowy, sprowadzane z Europy Zachodniej wraz ze szparagami. Jest to ciemnoniebieski chrząszcz z czerwoną obwódką na grzbiecie, żerujący na jagodach, kwiatach i wierzchołkach szparagów. Pojawia się wiosną, ale maksymalną liczbę chrząszczy można zaobserwować od połowy lata;

Mucha szparagi - mały brązowy owad z żółtymi kończynami, głową i czułkami, żerujący na pędach szparagów i robiąc w nich dziury. W rezultacie pędy wyginają się, więdną i obumierają.

Przetwarzanie szparagów

Wiosenno-jesienne profilaktyczne opryski roślin płynem Bordeaux lub innymi fungicydami - Fitosporin, Topaz, Topsin M. pomogą chronić szparagi przed chorobami.

W walce z owadami wiarygodne efekty uzyskuje się traktując szparagi Karbofosem, niskotoksycznym, bezzapachowym preparatem lub innym środkiem z tej serii, który można kupić w sklepach. Przetwarzaj szparagi, gdy tylko zauważysz pojawienie się szkodników. Jednak to nie wystarczy: konieczne jest regularne sprawdzanie łóżek, a jeśli zostanie znalezione składanie jaj, należy je usunąć i spalić. Trzymaj chwasty z dala od obszaru i niszcz martwe części szparagów.

Zbieranie i przechowywanie szparagów

Pędy można odciąć dopiero od trzeciego roku uprawy szparagów - potrzeba dwóch lat, zanim system korzeniowy się wzmocni. Pędy jadalne są odcinane w maju, zanim ich głowy się otworzą, ostrożnie odgarniając z nich ziemię w miejscu, w którym powstała szczelina, i pozostawiając konopie na miejscu o wysokości 1-2 cm. rano lub wieczorem, co drugi dzień lub codziennie. Nie zaleca się usuwania więcej niż 5 pędów z jednej rośliny w pierwszym roku cięcia, ponieważ może to osłabić krzew. W miarę dojrzewania krzewów szparagów będzie można rocznie usunąć z każdego do 30 pędów.

Przechowuj szparagi w lodówce zawinięte w wilgotną szmatkę przez dwa tygodnie do czterech miesięcy, w zależności od odmiany i warunków przechowywania.W tym czasie nie przechowuj w lodówce potraw o silnym zapachu, w przeciwnym razie szparagi szybko je wchłoną. Pędy układane są pionowo, ponieważ podczas przechowywania w pozycji poziomej ulegają deformacji.

Rodzaje i odmiany szparagów

Istnieją trzy odmiany szparagów:

• zielone szparagi - najpopularniejsza odmiana uprawiana do celów leczniczych w starożytnym Rzymie;
• szparagi białe, lub bielone, lub etiolowany, lub wolne od chlorofilu, pojawił się na początku XIX wieku. W tym czasie Moskwa była uważana za centrum produkcji i uprawy białych szparagów;
• fioletowy lub szparagi czerwone - najrzadsza odmiana o niezwykłym, lekko gorzkawym smaku. Po ugotowaniu szparagi zmieniają kolor na zielony.

Odmiany szparagów różnią się także dojrzewaniem. Oferujemy wybór kilku odmian, które możesz posadzić w swoim ogrodzie, przynajmniej po to, aby zobaczyć, jak rosną szparagi:

• Wczesny żółty - owocna i odporna na choroby wcześnie dojrzewająca odmiana rosyjskiej selekcji o delikatnych pędach o gęstej żółtej główce i białym miąższu;
• Gainlim - wczesna odmiana obca z dużą liczbą silnych pędów o doskonałej jakości;
• Mary Washington - średnio wczesna odmiana selekcji amerykańskiej, doskonale przystosowana do uprawy w naszych warunkach, o grubych, dużych pędach o różnych odcieniach czerwieni i fioletu. W jasnym świetle kolor głów może zmienić się na zielony;
• Argentelskaya - odmiana zagraniczna średnio wczesna, modyfikowana przez hodowców krajowych, o pędach biało-różowych, uzyskujących zielonkawo-fioletowe zabarwienie. Miąższ jest żółtawobiały, soczysty i delikatny;
• Tsarskaya - zimotrwała, odporna na suszę, prawie niewrażliwa na choroby i szkodniki, odmiana w połowie sezonu z igłopodobnymi zielonymi pędami;
• Chwała Braunschweiga - odmiana późna, charakteryzująca się dużą liczbą pędów o soczystym białym miąższu, przeznaczona głównie do konserw.

Właściwości szparagów - szkoda i korzyść

Przydatne właściwości szparagów

Szparagi w kraju to nie tylko rarytas, ale także źródło witamin K, A, C, E, PP z grupy B, a także kwasu foliowego, błonnika pokarmowego, miedzi, sodu, żelaza, fosforu, magnezu, selenu , potas, mangan i inne elementy.

Jak przydatne są szparagi? To idealny, niskokaloryczny produkt na postne dni. Substancje zawarte w szparagach tworzą tkankę łączną, wzmacniają kości, uczestniczą w procesie krwiotwórczym, wspomagają pracę nerek, wątroby i serca. Ze względu na zawartość kwasu foliowego w szparagach staje się niezastąpionym produktem dla kobiet w ciąży.

Dieta asparaginowa jest zalecana dla pacjentów po zawale serca, gdyż wchodząca w skład preparatu asparagina rozszerza naczynia krwionośne, pobudza pracę mięśnia sercowego i obniża ciśnienie krwi. Zaletą szparagów są również zawarte w nim kumaryny, które pobudzają serce, oczyszczają krew i zapobiegają tworzeniu się skrzepów krwi w naczyniach.

Korzystne właściwości szparagów stymulują procesy uwalniające organizm z toksyn i toksyn - fosforanów, chlorków i mocznik... Działają tonizująco na pęcherz, nerki i cały układ wydalniczy.

Szparagi to doskonały produkt kosmetyczny: ich sok oczyszcza, odżywia i zmiękcza skórę, a także usuwa zrogowacenia i drobne brodawki.

Szparagi - przeciwwskazania

O ile właściwości lecznicze szparagów są niezaprzeczalne, dowody świadczące o ich niebezpieczeństwie są sprzeczne i wątpliwe. Argumentuje się, że przy długotrwałym stosowaniu szparagów w organizmie gromadzą się sole kwasu szczawiowego, co rzekomo może, w obecności predyspozycji genetycznych, wywołać kamicę moczową.

Inni eksperci uważają, że szparagi, będąc diuretykiem, zapobiegają kamicy moczowej. Ponadto saponina zawarta w szparagach może podrażniać błonę śluzową żołądka i jelit u pacjentów z zaostrzeniem chorób przewodu pokarmowego.Szparagi nie są zalecane przy reumatyzmie stawowym, zapaleniu pęcherza, zapaleniu gruczołu krokowego i indywidualnej nietolerancji produktu.

Sekcje: Rośliny ogrodowe Szparag Rośliny na C. Ucieczka Deser