Batata-doce A batata-doce, ou batata-doce ipoméia (latim Ipomoea batatas), é uma valiosa cultura alimentar e forrageira, um tipo de planta semelhante a um tubérculo do gênero Ipomoea da família das trepadeiras. A batata-doce é originária da Colômbia e do Peru, de onde se espalhou por toda a região antes da chegada dos europeus à América do Sul, e também atingiu a Polinésia Oriental e do Sul, Índias Ocidentais, Ilha de Páscoa e Nova Zelândia.
Sobremesa
Os chamados vegetais de sobremesa incluem aspargos, alcachofras e ruibarbo. A alcachofra é uma planta herbácea, cuja inflorescência se distingue pelo sabor e cheiro delicados de cogumelos. Alcachofras são comuns em regiões de clima quente. A polpa das alcachofras contém açúcares e elementos minerais valiosos para o corpo humano. As alcachofras são comidas cruas, fritas, fervidas - com manteiga ou molho. Eles são adicionados a massas e pizzas, são servidos como acompanhamento e são usados para fazer sobremesas. Existem alcachofras em lata à venda. E as folhas, raízes e frutos da alcachofra têm propriedades medicinais.
O ruibarbo cresce em todos os lugares. É uma planta herbácea perene, assemelhando-se à aparência de uma bardana. Os pés de ruibarbo suculentos, que incluem pectinas, ácidos málico e ascórbico, são usados para preparar compotas, geleias, marmeladas, geleias e compotas, sendo adicionados a saladas, tortas, molhos e sopas doces. A raiz e as folhas do ruibarbo possuem propriedades medicinais, exibindo efeitos carminativos, coleréticos e laxantes.
Os espargos são valiosos por seu caule subterrâneo - suculento, branco e aromático. Os espargos contêm potássio, magnésio, cálcio e fósforo. Este produto alimentar é indicado para pessoas que sofrem de doenças renais, hepáticas, diabetes, gota, doenças cardíacas, incluindo reumatismo. A matéria-prima medicinal são as raízes e os rebentos dos espargos.
Ruibarbo (lat. Rheum) é um gênero de plantas herbáceas perenes que pertencem à família do trigo mourisco. O ruibarbo é mais comum na Europa e nos EUA, embora também cresça na Ásia. As origens do ruibarbo são bastante confusas. Essa cultura é mencionada nos escritos de Pedanius Dioscorides, que viveu no século I DC. Nos séculos XI-XII, o ruibarbo começou a chegar à Europa vindo da Ásia através da Pérsia. Marco Polo, que visitou o reino Tangut, argumentou que a raiz do ruibarbo era cultivada e colhida em grandes quantidades.
O aspargo (Latin Asparagus), ou aspargo, pertence ao gênero de plantas da família Asparagus, com cerca de 200 espécies, crescendo em climas secos em todo o mundo. O tipo mais comum de aspargo é o medicinal. Os espargos podem ser uma erva ou arbusto com um rizoma desenvolvido e hastes ramificadas, geralmente rastejantes. As partes superiores dos brotos de alguns tipos de aspargos - medicinais, espirais e de folhas curtas, são consideradas iguarias.