Espargos: crescendo a partir de sementes no jardim, variedades

Plantar aspargos (lat.Asparagus), ou espargos, pertence ao gênero de plantas da família Asparagus, com cerca de 200 espécies, crescendo em climas secos em todo o mundo. O tipo mais comum de aspargo é o medicinal. Os espargos podem ser uma erva ou arbusto com um rizoma desenvolvido e hastes ramificadas, geralmente rastejantes. As partes superiores dos brotos de alguns tipos de aspargos - medicinais, espirais e de folhas curtas, são consideradas iguarias.
Os espargos são uma das colheitas mais saudáveis, deliciosas e caras.

Planta de espargos - descrição

O aspargo é uma planta vegetal perene. Seu rizoma tem caules poderosos, desenvolvidos e ramificados. Nos ramos, agrupam-se cachos de numerosos ramos em forma de agulha, que crescem nas axilas de pequenas folhas espinhosas ou escamosas subdesenvolvidas, na base das quais se formam esporas duras. Pequenas flores de aspargos, isoladas ou coletadas em inflorescências racemosas ou tireoidianas, também são encontradas principalmente nas axilas das folhas. O aspargo é uma baga com uma ou mais sementes, revestida com uma casca escura e espessa.

Os rebentos de aspargos recém-saídos do solo são comidos. Se os botões das folhas já começaram a florescer no rebento, torna-se duro e não é mais adequado para comida. Os aspargos, durante seu período de pico de frutificação, produzem de 9 a 12 brotos por temporada - isso é apenas duas porções completas de um acompanhamento. É justamente um rendimento tão modesto que explica o alto preço deste vegetal. Em nossos jardins, onde cultivamos de ano para ano, plantações de vegetais familiares e saudáveis ​​como cenoura, beterraba, ervilhas, feijões, pepinos, tomate, abobrinha, abóbora e abóbora, o aspargo ainda é um convidado raro.

Para aqueles que decidem cultivar este vegetal saudável e saboroso em seu site, sugerimos usar as informações coletadas em nosso artigo sobre como cultivar espargos a partir de sementes, como plantar espargos em terreno aberto, quais são as condições para o cultivo de espargos e espargos de lata ser cultivado em casa.

Cultivo de espargos a partir de sementes

Semeando sementes de espargos

Como as sementes de aspargos germinam ao ar livre por um longo tempo, sugerimos que você primeiro plante a partir delas.

Antes de plantar aspargos, as sementes são mantidas em água morna por 3-4 dias, mudando a água duas vezes ao dia. Em seguida, as sementes inchadas são espalhadas sobre um pano úmido e espere até que os brotos saiam delas. Em meados de abril, sementes com brotos de 1-3 mm de comprimento são plantadas em caixas a uma distância de 6 cm umas das outras ou em vasos com capacidade de 100-200 ml com mistura de solo da seguinte composição: areia 2 partes, solo de jardim, turfa, estrume apodrecido - uma parte de cada vez. As sementes são cobertas até uma profundidade de 1,5-2 mm e os recipientes são colocados em um local bem iluminado.

A temperatura ambiente deve ser mantida dentro de 25 ºC. O solo precisa de umidade diária. Se essas condições forem atendidas, em 7 a 10 dias você já poderá ver os primeiros brotos. Os rebentos que aparecem são ligeiramente polvilhados com turfa. Duas semanas depois, as mudas são alimentadas com um complexo fertilizante mineral em fraca concentração.

Colhendo espargos

A colheita de mudas só é necessária se você as cultivar em uma caixa comum. Quando atingir 15 cm de altura, transplante as mudas em um grande recipiente, mantendo uma distância de 10 cm entre elas e encurtando um pouco a raiz do aspargo no momento do transplante. As mudas são alimentadas poucos dias após a colheita. Uma semana depois, começam a fazer o endurecimento e, assim que os aspargos podem ficar ao ar livre por um dia inteiro, são plantados em campo aberto.

Cultivo de aspargos em casa

Você só pode cultivar mudas de aspargos em casa, que são transplantadas para o campo aberto. Manter uma planta comestível com uma raiz tão longa e poderosa em casa é muito inconveniente. Os espargos podem ser cultivados em um apartamento como planta ornamental, e os vegetais têm um lugar no jardim.

Plantando aspargos ao ar livre

Quando plantar aspargos ao ar livre

Os espargos são plantados ao ar livre no início de junho. Onde os espargos crescem melhor? Em locais bem iluminados e sem vento, de preferência perto de uma parede ou cerca. Visto que os aspargos não toleram solo encharcado, não plante em locais onde o nível de água subterrâneo é alto. Assuma a responsabilidade na escolha de um local para os aspargos, pois esta cultura pode crescer em um local por 20-25 anos.

Solo de espargos

A composição ótima do solo para os aspargos é um solo franco-arenoso rico e fértil. A parcela para espargos começa a ser preparada no outono: é limpa de ervas daninhas e cavada a uma profundidade de 40-50 cm com a introdução de 15-20 kg de composto, 70 g de superfosfato e 40 g de sulfato de potássio por 1 m². Após o degelo da neve, o local é gradeado com a introdução simultânea de 20 g de nitrato de amônio e 60 g de cinza de madeira por m².

Como plantar aspargos ao ar livre

Antes do plantio, são feitas covas no local com 30 cm de profundidade e 40 cm de largura a uma distância de um metro uma da outra. O fundo do sulco é afrouxado até uma profundidade de 15-20 cm. Em seguida, um monte de solo solto é despejado no fundo de uma altura tal que atinge a borda do buraco. Uma muda é colocada no monte, após encurtar sua raiz para 3-4 cm, o buraco é coberto com terra, compactado e regado. Depois que a água foi absorvida, o buraco é coberto com terra seca.

Como cultivar aspargos

Cuidado de espargos

O espargo é uma planta não caprichosa. Cuidar dele consiste em procedimentos familiares a qualquer jardineiro-jardineiro: regar, soltar o solo em volta das plantas e nos corredores, capinar, fertilizar com fertilizantes. O afrouxamento é realizado a uma profundidade de 6-8 cm, tentando não danificar as raízes da planta.E nos corredores durante os primeiros dois anos, é desejável cultivar safras verdes.

Regando os aspargos

Na primeira semana e meia a duas semanas após o plantio, os aspargos são regados com freqüência e abundantemente, então a quantidade de água é reduzida e a rega começa com menos freqüência. No tempo seco, pode ser necessário regar diariamente o local - o solo deve estar ligeiramente úmido o tempo todo, caso contrário, os brotos ficarão fibrosos e o gosto amargo aparecerá.

Alimentando aspargos

Para acelerar o crescimento dos brotos, após a primeira remoção de ervas daninhas, adicione uma solução de lama ao solo no local - 1 parte de lama para 6 partes de água. Após três semanas, os aspargos são alimentados com uma solução de excrementos de pássaros - 1 parte de excrementos para 10 partes de água. O último curativo é aplicado antes do início da geada e consiste em um fertilizante mineral complexo. Se você fertilizou a área antes de plantar os aspargos, eles começam a aplicar a fertilização apenas no segundo ano de crescimento.

Doenças e pragas de aspargos

Doenças dos espargos

Os espargos são bastante resistentes a doenças, mas às vezes apresentam problemas. O aspargo é mais comumente afetado:

Ferrugem - uma doença fúngica que se desenvolve nos espargos em quatro fases. Como resultado, os espécimes afetados ficam para trás no desenvolvimento e quase não dão brotos, e no final do verão eles ficam amarelos prematuramente e param de crescer antes de formarem o sistema radicular e colocar botões na base dos caules, o que certamente reduzir a safra do próximo ano. Normalmente, a doença afeta aspargos que crescem em áreas com solo à prova de umidade e lençóis freáticos próximos. Contribuem para o desenvolvimento da doença e chuvas frequentes;

Rhizoctonia - uma doença que geralmente ocorre em raízes, especialmente em cenouras. Os espargos raramente são afetados por rizoctonia, mas já houve tais casos;

Podridão da raiz, ou fusarium - a doença mais prejudicial que afeta muitas plantas. Ela ocorre em aspargos nas mesmas condições que a ferrugem - com umidade do solo muito alta.

Pragas de espargos

Os espargos no jardim não são expostos à invasão de pragas, mas têm dois inimigos no mundo dos insetos:

Besouro da folha, importado da Europa Ocidental junto com aspargos. É um besouro azul escuro com uma borda vermelha no dorso, alimentando-se de frutas vermelhas, flores e copas de aspargos. Aparece na primavera, mas o número máximo de besouros pode ser observado a partir do meio do verão;

Mosca de aspargo - um pequeno inseto marrom com membros, cabeça e antenas amarelos, alimentando-se de brotos de aspargos e fazendo buracos neles. Como resultado, os brotos se dobram, murcham e morrem.

Processamento de espargos

A pulverização preventiva de plantas na primavera e no outono com Bordeaux líquido ou outros fungicidas - Fitosporin, Topaz, Topsin M. o ajudará a proteger os aspargos de doenças.

Na luta contra os insetos, resultados confiáveis ​​são obtidos tratando os aspargos com Karbofos, uma preparação pouco tóxica e inodora ou algum outro agente desta série que pode ser adquirido nas lojas. Processe os aspargos assim que notar o aparecimento de pragas. No entanto, isso não é suficiente: é necessário inspecionar regularmente os canteiros e, se houver postura de ovos, retirá-los e queimá-los. Mantenha as ervas daninhas fora da área e destrua as partes mortas dos aspargos.

Recolha e armazenamento de espargos

Você pode cortar os brotos apenas a partir do terceiro ano de cultivo de aspargos - levará dois anos para permitir que o sistema radicular cresça mais forte. Os brotos comestíveis são cortados em maio, antes que suas cabeças se abram, removendo-se cuidadosamente o solo no local onde se formou uma rachadura no solo e deixando o cânhamo no local com altura de 1-2 cm. Isso é feito em de manhã ou à noite, em dias alternados ou todos os dias. Não é recomendado remover mais de 5 brotos de uma planta no primeiro ano de corte, pois isso pode enfraquecer o arbusto. À medida que os arbustos de espargos amadurecem, será possível remover até 30 brotos de cada um por ano.

Guarde os aspargos na geladeira embrulhados em um pano úmido por duas semanas a quatro meses, dependendo da variedade e das condições de armazenamento.Não guarde alimentos com cheiro forte na geladeira durante esse período, caso contrário, os aspargos irão absorvê-los rapidamente. Os brotos são colocados verticalmente, uma vez que se deformam quando armazenados horizontalmente.

Tipos e variedades de aspargos

Existem três variedades de aspargos:

• espargos verdes - a variedade mais comum, que era cultivada para fins medicinais na Roma antiga;
• espargos brancos, ou branqueado, ou estiolado, ou livre de clorofila, apareceu no início do século XIX. Naquela época, Moscou era considerada o centro do cultivo de aspargos brancos forçados e cultivados;
• tolet ou aspargos vermelhos - a variedade mais rara com um sabor incomum, ligeiramente amargo. Quando cozido, esse aspargo fica verde.

As variedades de espargos também diferem em termos de maturação. Oferecemos-lhe uma escolha de várias variedades que pode plantar no seu jardim, pelo menos para ver como os espargos crescem:

• Amarelo precoce - uma variedade da seleção russa de maturação precoce, frutífera e resistente a doenças, com brotos delicados com uma densa cabeça amarela e polpa branca;
• Gainlim - uma variedade estrangeira precoce com um grande número de rebentos vigorosos de excelente qualidade;
• Mary Washington - uma variedade intermediária da seleção americana, perfeitamente adaptada ao cultivo em nossas condições, com grandes brotos grossos de diferentes tons de vermelho e roxo. Na luz forte, a cor das cabeças pode ficar verde;
• Argentelskaya - variedade média-precoce estrangeira, modificada pelos criadores nacionais, com rebentos branco-rosados, adquirindo uma tonalidade púrpura esverdeada. A polpa é de cor branca amarelada, suculenta e macia;
• Tsarskaya - resistente ao inverno, resistente à seca, quase não afetado por doenças e pragas, variedade de meia estação com brotos verdes em forma de agulha;
• Glória de Braunschweig - variedade tardia, caracterizada por grande número de brotos de polpa branca e suculenta, destinada principalmente ao enlatamento.

Propriedades do aspargo - danos e benefícios

Propriedades úteis dos espargos

O aspargo no país não é apenas um produto de guloseima, mas também fonte de vitaminas K, A, C, E, PP, grupo B, além de ácido fólico, fibra alimentar, cobre, sódio, ferro, fósforo, magnésio, selênio , potássio, manganês e outros itens.

Como os espargos são úteis? É um produto ideal de baixa caloria para os dias de jejum. As substâncias contidas nos espargos formam o tecido conjuntivo, fortalecem os ossos, participam do processo hematopoiético, auxiliam os rins, o fígado e o coração. Devido ao conteúdo de ácido fólico nos aspargos, torna-se um produto indispensável para a gestante.

A dieta com asparagina é recomendada para pacientes que sofreram infarto, pois a asparagina, que faz parte do produto, dilata os vasos sanguíneos, estimula o trabalho do músculo cardíaco e reduz a pressão arterial. Os benefícios dos aspargos também estão nas cumarinas que ele contém, que estimulam o coração, purificam o sangue e evitam a formação de coágulos sanguíneos nos vasos.

As propriedades benéficas dos aspargos estimulam processos que libertam o corpo de toxinas e toxinas - fosfatos, cloretos e ureia... Eles têm um efeito tônico na bexiga, nos rins e em todo o sistema excretor.

O aspargo é um excelente cosmético: seu suco limpa, nutre e amacia a pele, além de remover calosidades e pequenas verrugas.

Espargos - contra-indicações

Na medida em que as propriedades medicinais dos espargos são inegáveis, as evidências de seus perigos são contraditórias e duvidosas. Argumenta-se que, com o uso prolongado de aspargos, os sais de ácido oxálico se acumulam no corpo, e isso, supostamente, pode, na presença de uma predisposição genética, provocar urolitíase.

Outros especialistas acreditam que o aspargo, sendo um diurético, previne a urolitíase. Além disso, a saponina nos aspargos pode irritar a mucosa gástrica e intestinal em pacientes com exacerbação de doenças do trato gastrointestinal.O aspargo não é recomendado para reumatismo articular, cistite, prostatite e intolerância individual ao produto.

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