Bosiljak mnogi doživljavaju samo kao začinjenu biljku, ali ova biljka ima i ljekovita svojstva te može, ako ne izliječiti bolest, onda značajno ublažiti bolno stanje. Čovječanstvo koristi bosiljak u kulinarske i ljekovite svrhe oko pet tisućljeća. U kuhanju je za to vrijeme stekao titulu kralja bilja. Danas postoje mnoge sorte ove biljke koje se razlikuju po izgledu, okusu i aromi.
Zelje
Zelene biljke su one biljke čiji se listovi i stabljike jedu svježe ili konzervirane. Pripada zelenim usjevima tridesetak vrsta luka, rabarbare, špinata, salate, celera, peršina, kopra, šparoga, blitve, gorušice, indaua, amaranta, valerianele, slane, bosiljka, mažurana, komorača, kiselice i drugih dobro poznatih usjevi.
Neke se zelene biljke jedu samo svježe, neke - i svježe i kuhane na vatri, a neke - samo nakon toplinske obrade, pa stoga ovu skupinu biljaka dijele u dvije kategorije: salata i špinat. Salate, na primjer, uključuju boražinu i sve vrste salate, te špinat - purslane, quinoa i sam špinat.
Zelje možete uzgajati i u staklenicima i u vrtu. Da bi se dobila rana berba zelja, sjetva se vrši u staklenicima. Da bi se nadoknadila izgubljena količina vitamina u tijelu, zimi se može uzgajati kod kuće na prozorskoj dasci zimi. A od proljeća do sredine ljeta neki se usjevi siju na otvoreno polje metodom pokretne trake, odnosno svaka dva tjedna kako bi na stolu bilo svježeg bilja do kraja vegetacijske sezone.
Biljni korijander (lat. Coriandrum sativum), ili sjeme korijandera, zeljasta je godišnica koja pripada rodu korijandera iz porodice kišobrana. Ova je biljka uzgajana kao ljekovita i kao začin u Drevnom svijetu - Egiptu, Grčkoj i Rimu. Korijander ima ugodnu aromu koja se koristi u kozmetici, parfumeriji i proizvodnji sapuna. Najvjerojatnije dolazi iz istočnog Sredozemlja, a Rimljani su korijander donijeli u zapadnu i srednju Europu. U XV-XVII stoljeću došao je na Novi Zeland, Australiju i Ameriku. Danas se ova biljka uzgaja posvuda.
Ljubica (latinski Levisticum) monotipski je rod obitelji Kišobran, koju predstavljaju vrste ljekovitog ljubiča (lat. Levisticum officinale) - zeljasta trajnica porijeklom iz Afganistana i Irana. Danas se ova biljka uzgaja posvuda. Inače, ljubica se naziva ljubavnim napitkom, ljubavnikom, ljubavnom travom, ljubavnim napitkom, ligurskim ili zimskim celerom.
Kiselac (lat. Rumex) rod je zeljastih i polugrmovnih jednogodišnjih i višegodišnjih vrsta heljde. Ruski naziv roda dolazi iz praslavenskog jezika i ima zajednički korijen s riječju "juha od kupusa". Inače se ova biljka u domovini naziva kisela, kisela, kisela, kisela, kisela, kisela. Predstavnici ovog roda nalaze se na svim kontinentima gdje postoji vegetacija, ali glavno područje kiselice pokriva umjerene geografske širine sjeverne hemisfere: rubove šuma i padine jaruga, livade, obale jezera, močvare i rijeke.