As abelhas se alimentam de pólen e néctar de plantas melíferas que crescem em um raio de 2 a 3 quilômetros de seu apiário. Tanto as plantas cultivadas quanto as selvagens podem ser melíferas. Nas colmeias, o néctar e o pólen são transformados em própolis e mel. Infelizmente, às vezes as abelhas também produzem o chamado mel de melada - um produto de baixa qualidade, do qual as abelhas podem adoecer e até morrer, já que é coletado dos excrementos açucarados de insetos nocivos.
Durante a temporada, as plantas de mel substituem umas às outras, então os apicultores no verão costumam mover as abelhas de um lugar para outro mais perto do campo de floração ou plantio. Dependendo de quais plantas as abelhas obtêm o néctar, o mel difere em cor, sabor, aroma e composição. As primeiras plantas de mel são o salgueiro, por exemplo, salgueiro, salgueiro, salgueiro de cabra, depois o bordo floresce - tártaro, campo, azevinho e, em seguida, flores abertas em plantas frutíferas cultivadas - cerejas, ameixas, cerejas doces, damascos, groselhas e groselhas, após o que vem a virada de acácias amarelas e brancas, e com a chegada do verão as gramíneas florescem. Depois de ervas, flores de tília, em seguida, trigo sarraceno, e depois disso - girassol.
As plantas de mel também incluem urze, trevo doce, chá de ivan, trevo, coentro, erva-cidreira, colza, estupro, phacelia, mignonette, sálvia, andorinha e outros.