Biljka repe (lat. Beta) pripada rodu jedno-, dvo- i višegodišnjih zeljastih biljaka iz porodice Amaranth, iako je ne tako davno repa, koja se u Ukrajini naziva cikla, a u Bjelorusiji cikla, bila obračunato s obitelji Marevy. Glavni predstavnik roda je obična repa koja ima tri sorte: stolnu repu, stočnu repu i šećernu repu. Cikla raste na svim kontinentima, osim na Antarktiku.
Korijensko povrće
Cikla je dragocjena zbog svog okusa i korisnih svojstava, pa se uzgaja ne samo na privatnim parcelama, već i u industrijskim razmjerima. Prinos ove korijenske kulture u velikoj mjeri ovisi o tome kada je sjeme posijano na otvorenom.
Celer (lat. Apium) pripada rodu zeljastih biljaka iz porodice kišobrana. Najčešća povrtna kultura ovog roda je aromatična celer (lat. Apium graveolens). Mediteran se smatra rodnim mjestom celera - i danas se divlji oblici ove biljke mogu naći u prirodi. Biljka celera raste na indijskom potkontinentu, u drugim azijskim zemljama, kao i u Africi i Americi, birajući vlažna mjesta za život. Čovječanstvo se koristi ovom kulturom od davnina: u staroj Grčkoj celer se uzgajao na poseban način, jedući isključivo stabljike lišća. U drugim zemljama Drevnog svijeta celer se tretirao kao sveta biljka: u Egiptu i Rimskom carstvu celer se koristio za izradu ukrasa za grobove, a mrtvi su se obilježavali hranom pripremljenom od njega.
Biljka artičoke (lat. Helianthus tuberosus), ili gomoljasti suncokret, vrsta je zeljastih biljaka iz roda suncokret iz porodice Astrovye. Artičoka, bulba, zemljana kruška ili bubnjevi poznati su i u svijetu artičoke. Riječ "artičoka iz Jeruzalema" dolazi od imena plemena Indijanaca koji su živjeli na teritoriju modernog Brazila - tupinamoas. Artičoka je naturalizirana u Čileu. Zemljana kruška došla je u Europu preko Engleske i Francuske u 16. stoljeću, a od druge polovice 19. stoljeća počela se široko uzgajati kao krmna i prehrambena kultura.
Repa od povrća (lat. Brassica rapa subsp. Rapifera), ili krmna repa - dvogodišnjak iz porodice Cruciferous, ili kupus, vrsta rutabaga, uobičajena isključivo u kulturi. Najveće površine zasađene su repom u Danskoj, Njemačkoj, Kanadi, SAD-u i Australiji. U industrijskim razmjerima biljka repa uzgaja se za ishranu stoke. Skandinavska plemena od brončanog doba korjenastu repu koriste kao prehrambeni proizvod čija je vrijednost izjednačena s vrijednošću kruha, a tek pojavom krumpira ova vrsta repe postaje više krmna kultura nego usjev hrane.
Biljka hren (lat. Armoracia rusticana), ili hren, ili selo hren - vrsta zeljastih trajnica iz roda hrena iz porodice Cruciferous ili Kupus. U prirodi hren raste u cijeloj Europi, na Kavkazu, u Sibiru, odabirući vlažna mjesta uz obale rijeka i rezervoara, a u kulturi ga uzgajaju u cijelom svijetu, čak i na Grenlandu.Tradicija jesti povrće od hrena pojavila se u davnim vremenima u Rimu i Grčkoj, ali prvi pisani izvori koji spominju biljku datiraju iz 9. stoljeća poslije Krista. - od tada se hren počeo uzgajati u Rusiji.
- 1
- 2