Hren: uzgoj u vrtu iz sjemena

Biljka hren (lat. Armoracia rusticana), ili hren, ili hren zemlja - vrsta zeljastih trajnica iz roda hrena iz obitelji Cruciferous ili kupusnjača. U prirodi hren raste u cijeloj Europi, na Kavkazu, u Sibiru, odabirući vlažna mjesta uz obale rijeka i rezervoara, a u kulturi se uzgaja u cijelom svijetu, čak i na Grenlandu. Tradicija jedenja povrća od hrena datira još iz antičkih vremena u Rimu i Grčkoj, ali prvi pisani izvori koji spominju biljku potječu iz 9. stoljeća poslije Krista. - od tada se hren počeo uzgajati u Rusiji. Koristili su ga za začinjanje jela od mesa i ribe, dodavali ga domaćim kiselim krastavcima i rendali u kvas.
A u zapadnoj Europi, posebno u Njemačkoj, hren se kao kultura vratio u 16. stoljeću - Nijemci su ga počeli koristiti kao začin za jela, dodavati ga rakiji i pivu. Tada su Francuzi, Skandinavci, a nakon njih i Britanci, koji su je zvali hren, pokazali zanimanje za hren. Štoviše, u to doba biljka nije bila samo začin za hranu i piće, već se koristila i kao učinkovito sredstvo tradicionalne medicine.

Povrće hrena - opis

Korijen usjeva hrena gust je i mesnat, stabljika je ravna, ali razgranata, doseže visinu od 50 do 150 cm. Listovi su bazalni, vrlo veliki, duguljasto-ovalni, u osnovi srcoliki, u obliku srca. Donji listovi su perasto odvojeni, a gornji su ravni, cjeloviti. Cvjetovi biljke su bijeli, s laticama dužine do 6 mm. Plodovi su natečeni, duguljasto ovalne mahune duge 5-6 mm s mrežastem žilastim uzorkom na zaliscima. Unutar mahuna nalaze se gnijezda s četiri sjemena.

Hren je iznenađujuće nepretenciozna biljka, a ako ga jednom posadite na svom području, to će biti zauvijek - ova se višegodišnja zimski izdržljiva kultura ponaša agresivno, poput pravog korova.

Svi dijelovi biljke sadrže esencijalno ulje oštrog okusa i arome. Sok od korijena hrena sadrži askorbinsku kiselinu, tiamin, riboflavin, karoten, škrob, ugljikohidrate, masno ulje, smolaste tvari i protein lizozim koji djeluje antimikrobno. Korijen hrena sadrži mineralne soli kalcija, kalija, magnezija, sumpora, fosfora, bakra i željeza.Ljekovita svojstva hrena odavno su poznata medicini: poboljšava rad crijeva, ima antiskorbutična, holeretska i ekspektoransa, liječi prehladu, bolesti jetre, probavnog trakta i mjehura, reumu i giht.

U ovom ćemo vam članku reći kako se provodi uzgoj hrena na otvorenom:

• kada i kako saditi hren;
• kako zalijevati hren;
• kako gnojiti hren;
• od čega je hren bolestan;
• kako liječiti hren od bolesti i štetnika;
• kada kopati hren;
• kako se sadi zimski hren;
• kako čuvati hren do sljedeće berbe.

Sadnja hrena na otvoreno tlo

Kada saditi hren na otvorenom terenu

Hren se može saditi u travnju, pa čak i na kraju toplog ožujka - ova se zimski izdržljiva biljka ne boji ni hladnog udara ni mraza. Odvojite malo sunčano područje za hren u blizini ograde.

Hren se razmnožava vegetativno - reznicama, odnosno dijelovima korijena. Možete, naravno, isprobati generativnu metodu razmnožavanja, jer sjemena hrena ne nedostaje, ali uzgoj hrena iz sjemena nije stekao popularnost među vrtlarima amaterima zbog mukotrpnosti postupka.

Tlo od hrena

Za hren vam treba plodno tlo. Kultura najbolje uspijeva u ilovači, crnici i pjeskovitoj ilovači, ali ako glinovita tla prilagodite ukusu biljke, na njima možete uzgojiti i pristojnu žetvu. Da bi se to učinilo, na jesen se u glinu za kopanje unosi stajski gnoj (10-12 kg po m²), treset i pijesak, a u proljeće - mineralna gnojiva u količini od 30 g kalijeve soli, superfosfata i amonijevog nitrata po 1 m². Ako ćete hren uzgajati na omiljenim tlima, tada se gnojiva u obliku organske tvari moraju primijeniti pod prethodnim usjevima - žitaricama ili mahunarkama.

Kako saditi hren na otvorenom terenu

Reznice hrena beru se u jesen tijekom berbe i čuvaju u podrumu ili podrumu u suhom pijesku ili piljevini. Reznice možete pripremiti na proljeće, ali za to morate imati vremena prije nego što se pojave listovi.

Jedan i pol do dva tjedna prije sadnje, korijenje se uklanja iz podruma i čuva na toplom mjestu, prekriveno vlažnom krpom, čekajući da pupoljci proklijaju. Prije sadnje, od glavnog korijena se odsjeku bočni postupci duljine do 25 cm i promjera do 12 mm, dugi reznici se režu na komade, čineći gornji rez vodoravnim, a donji kosim, nakon čega se sade na vrtni krevet, postavljajući 4-6 reznica na jedan kvadratni metar na međusobnoj udaljenosti od 30-40 cm s razmakom redova od 65-70 cm.

Ako trebate dobru žetvu ravnomjernih korijenskih usjeva, ogulite srednji dio reznice grubom krpom od pupova prije sadnje, držeći ih samo na vrhu za stvaranje lišća, a na dnu za ponovno rast korijenja. Ako sadite hren kako biste dobili sadni materijal, tada nemojte uklanjati klijave pupoljke - korijen će rasti razgranat i dati mnogo reznica.

Sadnja hrena na otvoreno tlo izvodi se pod kutom: gornji dio treba produbiti samo za 5 cm, a donji - za 10. Mali komadi korijena mogu se koristiti i za uzgoj hrena - duljine oko 8 i ne više od Debljine 2,5 cm, ali nalaze se vodoravno u zemlji, čuvajući sve pupove.

Sadnja hrena prije zime

Sadnja hrena u jesen provodi se na isti način kao i u proljeće. Bolje je hren saditi na mjestima gdje su rasli krumpir i rajčica, prije sadnje koja su organska gnojiva unesena u tlo. Mjesto se oslobađa biljnih ostataka i korova, prekopava se, nakon čega se sade pripremljeni reznici hrena. Najbolje vrijeme za jesensku sadnju je sredina listopada.

Njega hrena

Kako uzgajati hren

Čim se pojave klice hrena, treba ih nemilosrdno prorijediti, ostavljajući samo najjače izdanke. U srpnju morate ukloniti bočne grane na korijenju, za što se biljke iskopaju i gornjih 25 cm korijena oslobode bočnih korijena.Nakon obrade rizom je ponovno prekriven zemljom, nabijen i zalijevan tako da u tlu oko korijenja nema praznina.

Ostatak njege hrena sastoji se u zalijevanju, rahljanju tla, uklanjanju korova, zaštiti od bolesti i štetnika.

Zalijevanje hrena

Hren treba redovito zalijevati tijekom cijele vegetacije. Potrošnja vode iznosi oko 10-20 litara vode po 1 m² vrta. Budite posebno oprezni u tom pogledu tijekom sušnih sezona. Ako je ljeto s oborinama, hren će biti moguće ne zalijevati, jer preplavljivanje dovodi do propadanja korijenja i, shodno tome, do gubitka prinosa.

Hranjenje hrena

Prvo prihranjivanje hrena složenim mineralnim gnojivom u količini od 5 g amonijevog nitrata, 8 g superfosfata i 5 g kalijeve soli po m² provodi se nakon pojave prvih listova. Ako vam se čini da se hren ne razvija dovoljno brzo, zalijevajte ga 2-3 tjedna nakon prvog hranjenja otopinom divizma (1:10).

Štetnici i bolesti hrena

Hren je mnogo otporniji na bolesti od ostalih kultura kupusa. Pod nepovoljnim uvjetima i lošom njegom može na nju utjecati bijela trulež, lan, vertikloza i mozaik. Od štetnika za hren, križaste buhe, bube repice i cvjetnice, kupusne bubice i moljci su opasni.

Prerada hrena

Virusne bolesti su neizlječive, stoga se biljke pogođene mozaikom moraju ukloniti i zbrinuti, kao i uzorci s vertikularnim uvenućem. Što se tiče leukoreje i bijele truleži, to su gljivične bolesti čiji se uzročnici mogu uništiti u ranoj fazi razvoja bolesti liječenjem pripravcima koji sadrže bakar - Bordeaux smjesom, bakarnim sulfatom, Oxyhomom, Tiovit Jet Kao.

U borbi protiv štetočina insekata koriste se poljoprivredne tehnike (poštivanje plodoreda, suzbijanje korova, uništavanje biljnih ostataka i duboko kopanje mjesta nakon berbe), kao i tretiranje biljaka insekticidima - Aktellik, Foxim u slučaju buha i stjenice, Tsimbush, Etaphos ili Zolon u slučaju cvjetnice i moljca. Posljednja obrada hrena kemijskim pripravcima provodi se najkasnije tri tjedna prije berbe.

No, podsjetimo vas još jednom da bolesti i štetnici obično pogađaju slabe i zanemarene biljke, a uz dobru njegu i poštivanje poljoprivredne tehnologije, vaš se hren ne boji bolesti ili štetnika.

Čišćenje i skladištenje hrena

Listovi hrena počinju se rezati u kolovozu - koriste se kao začin prilikom kiseljenja krastavaca, rajčice i drugog povrća. Pokušajte ne odrezati sve listove s jedne biljke, jer će njihovo odsustvo spriječiti razvoj korijena. Listovi se režu na visini od 10-15 cm od površine mjesta kako ne bi oštetili mlado lišće i vršni pupoljak.

Masovna berba korijenskih usjeva započinje u trećoj dekadi listopada ili početkom studenoga, prije početka mraza, kada lišće hrena postaje žuto i počinje se sušiti. Ako ste posadili velike reznice, tada se berba hrena vrši u godini sadnje, ako su reznice bile male, tada će dobri korijenski usjevi sazrijeti tek sljedeće godine.

Prije berbe, lišće hrena se odsiječe, korijen se lopatom ukopa i ukloni. Pokušajte ne ostavljati ni najmanje korijenje u tlu, inače će se sljedeće godine pretvoriti u zlonamjerni korov. Iskopani korijen treba odmah prenijeti u hladnu sobu, očistiti od zemlje i bočnih grana, podmazati jodom, sušiti na toplom mjestu s dobrom ventilacijom tijekom 24 sata. Zatim se sloj zemlje ulije u drvene kutije, na koje se u redove polaže hren tako da se korijenje ne dodiruje. Svaki red korijenskih usjeva posut je slojem čistog pijeska. Kutije hrena čuvaju u podrumu ili podrumu.

Ako nemate odgovarajuću sobu, hren držite u hladnjaku, ali tamo možete staviti korijenje ne duže od 30 cm, od kojih svaki mora biti zamotan u plastičnu foliju, napravivši u njemu nekoliko malih rupa za prozračivanje.Hren se može čuvati u ladici za povrće hladnjaka oko tri tjedna, a u zamrzivaču i do šest mjeseci, ali za to ga trebate očistiti, izrezati na kockice, očistiti vlagu koja je izašla i staviti u plastičnoj vrećici.

Hren se također čuva u sušenom obliku. Izreže se na kriške, složi u jedan sloj na lim za pečenje i stavi u pećnicu zagrijanu na 60 ° C na sat i pol. Kad se hren osuši i stvrdne, samelje se u mlinu za kavu, nariba ili istuče u mužaru, ulije u staklenu ili porculansku posudu i pokrije poklopcem. Ako je potrebno, prah se namoči u vodi i koristi prema uputama. Osušeni hren čuva se do 2 godine.

Hren možete čuvati u marinadi. Da biste to učinili, dobro oprani i oljušteni korijeni u količini od 1 kg melju se u stroju za mljevenje mesa ili na ribežu, čvrsto se stavljaju u prethodno steriliziranu staklenu posudu i prelivaju marinadom: dodajte 250 kašika šećera i soli na 250 ml kipuće vode, a zatim, uklanjajući s vatre, u kipuću vodu ulijte 125 ml šest posto jabučnog octa. Ocat se može zamijeniti jednom žlicom limunske kiseline. Nakon što ste hren prelili kipućom marinadom, staklenka se smota sterilnim metalnim poklopcem. U ovom obliku hren se može čuvati nekoliko godina.

Vrste i sorte hrena

Najbolje sorte hrena su:

• Atlas (ili Wild) - sorta otporna na vlagu, sušu i mraz u srednjoj sezoni s rizomom duljine 20 do 50 cm, promjera 4-5 cm i težine 190 do 380 g, s gustom, ne vrlo sočnom mliječno-bijelom pulpom;
• Valkovskog - kasno sazrijevajuća sorta, otporna na križaste mušice i bolesti, žućkastog cilindričnog korijena duljine 50-60 cm, promjera 2-3 cm i prosječne mase oko 150 g;
• Suzdal - sorta s ravnomjernim korijenjem do 30 cm i promjera oko 3 cm, bez bočnih grana, sa sočnom i "zlom" bijelom pulpom;
• Tolpukhovskog - sorta kasno sazrijevajuća s korijenjem duljine 25-35 cm i težine od 65 do 250 g.

Pored opisanih, takve sorte hrena za otvoreno tlo poznate su kao Riga, Jelgavski, Latvijski, Rostovski, Volkovski, Marune, Boris Jeljcin i druge.

Zimski otporna, nepretenciozna i hranjiva biljka katran, koja nije sorta hrena, ali joj je srodna, uzgaja se i u kulturi. Katran ima i ljekovita svojstva, bogat je vitaminima i mineralima kao i hren, međutim, nažalost, nije toliko poznat. Ali katran nema taj nedostatak, zbog kojeg vrtlari ponekad ne žele uzgajati hren na svojoj parceli - on, s jednakim pozitivnim kvalitetama s hrenom, ne začepljuje vrt korijenskim izbojcima. Listovi katrana su veliki, svijetlozelene boje s plavom bojom. Kuhani se koriste kao prilog mesnim i ribljim jelima.

Odjeljci: Krstasti (kupus, kupus) Vrtne biljke Biljke na X Korijensko povrće