Artičoka: uzgoj u vrtu, vrste i sorte

Biljka Artičoka (lat. Helianthus tuberosus), ili Gomoljasti suncokret, vrsta je zeljastih biljaka iz roda Suncokret iz porodice Astrovye. Artičoka, bulba, zemljana kruška ili bubnjevi poznati su i u svijetu artičoke. Riječ "artičoka iz Jeruzalema" dolazi od imena plemena Indijanaca koji su živjeli na teritoriju modernog Brazila - tupinamoas. Artičoka je naturalizirana u Čileu. Zemljana kruška došla je u Europu preko Engleske i Francuske u 16. stoljeću, a od druge polovice 19. stoljeća počela se široko uzgajati kao krmna i prehrambena kultura.
U divljini se artičoka još uvijek može naći u Sjevernoj Americi uz ceste i na pustošima, a u kulturi raste po cijelom svijetu, a u mnogim zemljama, na primjer, u Japanu, Švicarskoj i Australiji, smatra se korovom, jer je nepretenciozan, otporan na mraz, produktivnost i prilagodljivost bilo kojim uvjetima.

Biljka artičoke - opis

Mljevena kruška od artičoke moćnog je korijenskog sustava na čijim podzemnim stolonima nastaju jestivi gomolji žute, crvene, ljubičaste ili bijele boje koji izgledom podsjećaju na korijen đumbira, a stabljika kupusa ili repa... Stabljika jeruzaleme pubertetske je s kratkim resicama, jaka i ravna, koja dosežu visinu od 40 do 300 cm, na vrhu grana stabljike. Listovi artičoke su peteljkasti, pubertetični, nazubljeni. Donji listovi su nasuprotni, srčano-jajasti, gornji listovi su naizmjenični, kopljasti ili duguljasto jajasti. Cvijeće-košarice promjera do 10 cm sastoje se od srednjih cjevastih dvospolnih cvjetova žute boje i od 10-15 sterilnih lažnojezičnih rubnih zlatnožutih cvjetova. Sjeme artičoke, dozrijeva od kolovoza do rujna.

Zemljana kruška uzgaja se u industrijskim razmjerima uglavnom u Americi, Rusiji i Aziji, ali artičoka se u zemlji uzgaja već desetljećima kao prehrambeni proizvod s ljekovitim svojstvima. Kemijski sastav biljke sliči krumpir, po hranjivoj vrijednosti nadmašuje tako vrijedno povrće kao repa... Njeni gomolji mogu se jesti sirovi, ali i prženi, kuhani i dinstani. Od njih se pripremaju čak i kompoti i čaj.

Sadnja artičoke iz Jeruzalema na otvoreno tlo

Kada saditi artičoku iz jeruzalema u zemlju

Artičoka se uzgaja i na otvorenom polju i u kontejnerima. Artičoka na otvorenom tlu sadi se prije zime, 2-3 tjedna prije početka stabilnog hladnog vremena ili u proljeće, kada se tlo dovoljno zagrije. U jesen se cijeli gomolji sade u zemlju, a u proljeće se prilikom sadnje mogu podijeliti na nekoliko dijelova. Izaberite dobro osvijetljeno područje za artičoku, gdje ona neće zasjenjivati ​​druge biljke, jer njezine stabljike dosežu visinu od 3 m. Najbolje je saditi artičoku oko perimetra vrta ili uz ogradu.

Tlo artičoke iz Jeruzalema

Tlo za artičoku iz Jeruzalema treba biti blago alkalno ili neutralno - pH u rasponu od 6,0-7,5 jedinica. Kultura nije izbirljiva u sastavu tla, dobro uspijeva na bilo kojem tlu, osim na preteškim i slanim tlima. Za zimsku sadnju mjesto se priprema za dva do tri tjedna, ali čak i ako odlučite saditi artičoku iz Jeruzalema na proljeće, mjesto za nju ipak morate pripremiti na jesen.

Tlo se kopa do dubine bajoneta lopate uz dodatak komposta. Ako sadite artičoku iz Jeruzalema u proljeće, nemojte zimi lomiti velike grude zemlje. Učinite to prije proljeća. Pri sadnji se moraju primijeniti fosfatno-kalijeva gnojiva.

Tada možete posaditi artičoku iz Jeruzalema

Najbolji prethodnici artičoke su krumpir, kupus i krastavci.

Kako saditi artičoku iz Jeruzalema

Krajem travnja ili početkom svibnja odaberite male uredne gomolje artičoke za sadnju veličine kokošjeg jaja, namočite ih u otopinu Cirkon brzinom od 1 ml lijeka na 1 litru vode, a zatim ih posadite na međusobnoj udaljenosti od 40 cm u rov dubok 12-15 cm. Razmak reda mora biti 60-70 cm. Pomiješajte uklonjeno tlo iz brazde koštanim brašnom, a zatim ovom smjesom napunite rov.

Uzgoj artičoke iz Jeruzalema

Kako uzgajati artičoku iz Jeruzalema

Briga za artičoku iz Jeruzalema vrlo je jednostavna. Isprva nakon sadnje, potrebne mjere njege su rahljenje tla i uklanjanje korova od korova. Kad sadnice narastu do visine od 30 cm, one se poprskaju vrtnim kompostom i nastavljaju to raditi tijekom cijelog razdoblja po potrebi, a kada narastu do 1 m, s oba kraja reda postavljaju se stupovi, žica u plastičnom omotu vodoravno se uvlači između njih i veže za njezine biljke kako se ne bi slomile od vjetra.

Kad artičoka iz Jeruzalema počne postavljati pupoljke, bolje ih je ukloniti kako biljka ne bi trošila energiju na cvatnju i plod. U iste svrhe, previše izdužene biljke skraćuju se na 1,5-2 m.

Zalijevanje artičoke

provodi se samo tijekom dulje suše - od 10 do 15 litara za svaki grm. Ako je ljeto s kišama, uopće ne morate brinuti hoćete li zalijevati artičoku - dovoljne će joj biti prirodne oborine.

Hranjenje topinamburom

Uzgoj artičoke podrazumijeva unošenje preliva u tlo. U proljeće, tijekom otpuštanja mjesta, u tlo se dodaju granule gnojiva koje sadrže dušik i kalij. Tijekom razdoblja pupanja bolje je koristiti tekuća gnojiva. Na primjer, usred ljeta, artičoku je dobro gnojiti otopinom morskih algi ili infuzijom zelenog gnojiva. Mineralna gnojiva primjenjuju se na tlu godišnje, a organska gnojiva jednom u 2-3 godine.

Razmnožavanje artičoke

Artičoka se najčešće razmnožava vegetativnim putem - gomoljima, njihovim dijelovima ili očima, a mi smo vam rekli o ovoj metodi.Ali artičoka se može uzgajati i iz sjemena, ali generativno razmnožavanje artičoke previše je mukotrpan i nezahvalan posao koji zahtijeva posebno znanje, a neka to uzgajatelji rade. Uz to, topinamburu iz sjemenki trebat će puno više vremena nego što je u pitanju artičoka iz gomolja.

Artičoka kod kuće

Čitatelji pitaju može li se artičoka uzgajati kod kuće. Može se saditi u velike posude ili kutije s drenažom. Briga za topinambur u kontejneru ne razlikuje se od brige o njemu na otvorenom terenu, jedina je razlika redovito zalijevanje tla.

Štetnici i bolesti artičoke

Bolesti artičoke

Uz gotovo apsolutnu otpornost na bolesti, topinambur i dalje ponekad može utjecati bijela trulež, alternaria ili pepelnica.

Bijela trulež ili sklerotinoza, tvori pljesnivi filcasti procvat na stabljikama biljke, zbog čega im je muka i, kao rezultat toga, iznutra su prekriveni izraslinama crne boje. Infekcija se događa kroz tlo. Razlika u temperaturi pri visokoj vlažnosti zraka pridonosi razvoju bolesti. Oboljele biljke moraju se odmah ukloniti s mjesta i spaliti.

Alternaria - raširena bolest, zahvaća sve kopnene dijelove biljke. Može se dijagnosticirati tamno smeđim ili svjetlijim mrljama sa žućkastim obrubom na lišću. S razvojem bolesti, mrlje rastu između žila lisne ploče, a peteljke se suše zajedno s lišćem. Najučinkovitiji način suzbijanja bolesti je tretiranje biljaka fungicidima na temperaturama iznad 18 ºC. Ponekad je dovoljna jedna sesija, ali bolje je provesti dva spreja s razmakom od 10-12 dana.

Pepelnica pojavljuje se na topinamburu u drugoj polovici vegetacije kao rastresit bijeli cvat na gornjoj strani lišća. Vremenom plak postaje ružičast ili postaje smeđi, zahvaćeni listovi postaju lomljivi i lomljivi. Vruće vrijeme s oštrim fluktuacijama vlage i temperature zraka, kao i višak dušika, pridonosi razvoju bolesti. Dobar rezultat daje tretiranje artičoke iz jeruzalema na lišću fungicidima - pripravcima kao što su Topaz, Bayleton, Quadris, Skor, Tilt, But, Topsin i slično.

Štetnici artičoke

Artičoka je oštećena puževima koji žive u tlu medvjeda, kao i ličinkama nekih insekata. Kako bi zaštitili biljke od puževa, na mjestu se postavljaju posebne granule protiv puža. Ako znate da na lokalitetu postoje štetnici poput mjerača, svibanjski kornjaši ili kornjaši, Diazonon ili Foxim se zapečaćuju prije sadnje artičoke u zemlju za kopanje.

Čišćenje i čuvanje artičoke

Gomolji artičoke sazrijevaju najmanje 120 dana. Sakupljati ih prije vremena besmisleno je, jer prerano iskopani gomolji više neće dozrijevati do željene kakvoće. Iskopati artičoku iz Jeruzalema u proljeće, prije nego što se zemlja zagrije ili u jesen, čim se tlo počne smrzavati. Gomolji artičoke iz Jeruzalema lako podnose mraz u zemlji do -40 ºC ako zimu bacite na zemljište suho tlo ili snijeg. Najbolje je na jesen iskopati onoliko gomolja koliko ih možete pojesti zimi, a ostatak možete iskopati na proljeće - u razdoblju nedostatka vitamina bit će vrlo korisni.

Glavna stvar je ne zaboraviti ih ukloniti prije početka vrućine, inače će gomolji niknuti, a artičoka iz Jeruzalema pretvorit će se iz zdravog i ukusnog povrća u plijeviti.

Skladištenje artičoke u Jeruzalemu isto je što i čuvanje korijena - u kutiji s pijeskom. Prije spremanja artičoke u podrum, iskopani gomolji prvo se operu i dobro osuše. Ako nemate podrum, postavite kutiju na loggiu ili izolirani balkon. Male količine gomolja možete držati u ladici za povrće hladnjaka.

Sorte artičoke

Glavna je zadaća uzgajivača danas razviti sorte artičoke s najkompaktnijim rasporedom gomolja u tlu, budući da korijenov sustav s nodulima na njemu raste i u širinu i u dubinu.I po tom pitanju, znanstvenici imaju nesumnjiv uspjeh. Sljedeći prioritet u oplemenjivačkom radu je povećanje debljine stabljike kod krmnih biljaka. Pa, i treći važan zadatak je uzgoj zoniranih sorti artičoke.

Postojeće sorte artičoke iz Jeruzalema podijeljene su na krmnu i gomoljastu. Krmne sorte daju zelenu masu, ali tvore malo gomolja. Upravo se te sorte uzgajaju u industrijskim razmjerima. Zauzvrat se i gomoljaste i krmne sorte dijele na rano sazrijevajuće i kasno sazrijevajuće prema razdobljima zrenja. Nudimo vam upoznavanje s nekim sortama artičoke iz Jeruzalema, među kojima možete odabrati jednu za sebe.

• Interes - plodna, intenzivnog rasta, zahtjevna za vlagu, toplotno otporna i zimski izdržljiva sorta kasnog sazrijevanja s moćnim uspravnim stabljikama srednje grananja, velikim, hrapavim tamnozelenim lišćem i glatkim bijelim gomoljima s dubokim očima. Preporučuje se za industrijski uzgoj u toplim područjima.
• Leningradskog - kasno zrela visoko rodna sorta u obliku grma s tamnozelenim stabljikama, ovalnim zelenim lišćem i bijelim duguljastim gomoljima srednje veličine, savršeno uskladištene u zemlji do proljeća. Ova je sorta pogodna za uzgoj u sjeverozapadnoj regiji.
• Volžski 2 - suša i zimski otporna visoka biljka sa zbijenim korijenovim sustavom, zaobljenom stabljikom, blago pubertetnim zelenim lišćem i bijelim gomoljima kruškolike s svijetloljubičastim ulomcima.
• Skorospelka - nezahtjevna sorta za rano sazrijevanje otporna na mraz, kompaktnog korijenskog sustava, lišća u obliku srca, velikih zubaca izrezanih uz rubove, dobro razgranate stabljike i glatkih, zaobljenih bijelih gomolja.
• Pasko - visokorodna kasno sazrijeva gomoljasta grmljava i visoka sorta sa slabo granajućim stabljikama, velikim listovima i bijelim zaobljenim gomoljima težine do 80 g.
• Solarni Je li visoko rodna sorta gomolja za kasno sazrijevanje pogodna za uzgoj na bilo kojem području. Biljke ove sorte imaju umjerenu grmolikost, snažno razgranate stabljike, velike listove i duguljaste eliptične bijele gomolje srednje veličine težine do 60 g.
• Pronaći - produktivna kasno sazrijevajuća sorta sa slabo razgranatom stabljikom, velikim, asimetrično raspoređenim lišćem, zbijenim korijenovim sustavom i gomoljima u obliku kruške, bijele s ružičastim žilama oko očiju. Dizajniran za uzgoj u južnim krajevima.

Pored opisanih, popularne su slijedeće sorte artičoke: bijela, patat, fuziform, vadim, crvena, omska bijela i sjevernokavkaska.

Svojstva artičoke - šteta i korist

Ljekovita svojstva artičoke

Proučavajući sastav artičoke iz Jeruzalema, znanstvenici su bili iznenađeni raznolikošću minerala i vitamina koji su u njoj uključeni. Na primjer, po količini željeza u gomoljima biljka je mnogo bolja od takvih korisnih biljaka kao što je mrkva, repa i repa, a 1 kg jeruzaleme sadrži 60-70 mg karotena. Što je uključeno u artičoku iz Jeruzalema? Kalij i kalcij, krom i fluor, magnezij i mangan, silicij i natrij, vitamini B1, B2, B6, B7, C, PP, kao i vlakna, pektin, masti, proteini, organske kiseline, prirodni analog inzulina inulina i aminokiseline arginin, valin, leicin i lizin.

Artičoka pomaže kod urolitijaze, gihta, taloženja soli, pretilosti i anemije. Dekocija iz nje smanjuje razinu šećera i normalizira rad gušterače. Konzumacija gomolja artičoke jednostavno je neophodna stanovnicima velikih gradova s ​​nepovoljnom okolišnom situacijom, jer zbog vlakana i inulina iz tijela uklanja soli teških metala, radionuklide, toksine i višak kolesterola.

Artičoka se preporuča jesti:

• za prevenciju dijabetes melitusa;
• s bolestima gastrointestinalnog trakta;
• za snižavanje krvnog tlaka;
• za uklanjanje toksina iz tijela;
• povećati razinu hemoglobina u krvi;
• za zaštitu od virusnih infekcija.

Artičoka u jeru nadmašuje šećernu trsku i repu po udjelu ugljikohidrata. Najkorisniji gomolji artičoke su odmah nakon berbe, jer se tijekom skladištenja kao rezultat hidrolize dio inulina pretvara u fruktozu. Međutim, u tome nema ništa štetno, posebno za dijabetičare kojima fruktoza zamjenjuje šećer.

Artičoka je u stanju ublažiti mučninu, zaustaviti povraćanje, neutralizirati visoku kiselost, ukloniti gorak okus u ustima. Koristi se tijekom trudnoće za obogaćivanje majke i fetusa hranjivim tvarima. Konzumacija gomolja artičoke, paralelno s liječenjem bolesti lijekovima, pridonosi bržem oporavku, uključujući povećanje imuniteta i uklanjanje toksina iz tijela.

Korištenje soka od artičoke smanjuje kiselost želučanog soka, uklanja glavobolju zbog visokog krvnog tlaka, pospješuje zacjeljivanje rana i čira te olakšava stanje poliartritisa, bolesti želuca i dvanaesnika. Pije se 50 g od toga tri puta dnevno 15 minuta prije jela.

Artičoka je također tražena u kozmetologiji: može se koristiti za ublažavanje upale ili iritacije kože, zaglađivanje bora i čišćenje pora. Da biste uklonili opuštenu kožu, trebate lice i vrat preko noći obrisati sokom od artičoke. Masna koža tretira se maskom od ribane artičoke iz Jeruzalema uz dodatak pola žličice meda. Suhu kožu možete natopiti dodavanjem pola žličice maslinovog ulja u opisani sastav maske za lice. Maska se nakon 20 minuta ispere toplim zelenim čajem, a nakon još 10 minuta kožu obrišite komadom leda. Kozmetički tečaj - 20 postupaka.

Artičoka - kontraindikacije

Artičoka nema kontraindikacija, osim ako imate individualnu netrpeljivost za ovaj proizvod. Jedenje artičoke iz Jeruzalema sirovo može izazvati nadimanje, ali nakon nekog vremena crijeva će se naviknuti i više se nećete osjećati nelagodno. Ako se ovisnost ne dogodi, možete jesti artičoku dinstanu ili kuhanu. I, naravno, ne pokušavajte pojesti sve gomolje odjednom - bilo koji proizvod kada prejedite može izazvati nelagodu.

Odjeljci: Složeni (Astral) Vrtne biljke Biljke na T Korijensko povrće