Zboża: rodzaje i cechy uprawy

Zboża (łac. Gramineae), lub Bluegrass - najliczniejsza rodzina roślin, w skład której wchodzą poszukiwane w rolnictwie uprawy takie jak żyto, jęczmień, pszenica, kukurydza, ryż, proso, owies, trzcina cukrowa, bambus, amarantus i inne znane rośliny. Zboża są szeroko rozpowszechnione na wszystkich kontynentach, rosną nawet na Antarktydzie - w każdym razie nie tak dawno odkryto tam doroczną bluegrass.
Na sawannach i stepach zboża stanowią przeważającą część fitomasy. W sumie rodzina liczy około 6000 gatunków roślin.

Rodzina zbóż - opis

Zboża należą do klasy roślin jednoliściennych. Wśród nich są jednoroczne i byliny zielne, krzewy i drzewa. Zboża mogą mieć długie kłącza, tworzyć rozłogi lub mieć podłoże sodowe.

Pędy zbóż są generatywne i wegetatywne, łodygi są puste, jak słomki, a blaszki liściowe są naprzemienne, dwurzędowe, długie i wąskie, z równoległymi żyłkami. Kwiatostany są kolczaste, wiechowate, racemiczne lub kolbowe i składają się z wielu elementarnych kwiatostanów kłoskowych. Kwiaty są małe i blade, składają się z trzech pręcików, jednego owocnika, krótkiej kolumny i dwóch pierzastych znamion. Owocem jest ziarniak - ziarno rosnące razem ze skorupką.

Rośliny zbożowe

Pszenica

Pszenica (łac. Triticum) - rodzaj roślin zielnych, głównie jednorocznych z rodziny Cereals. Pszenica jest wiodącą uprawą zbóż w większości krajów. Mąka pszenna służy do wypieku chleba, robienia makaronów i wyrobów cukierniczych. Znajduje się w przepisach na niektóre piwa i wódkę. Głównym producentem pszenicy we współczesnym świecie są Chiny, a następnie odpowiednio USA, Francja, Australia, Kanada, Rosja, Argentyna, Niemcy, Ukraina, Kazachstan i Brazylia.

Pszenicę uprawiano od około 10 000 lat. Jego pochodzenia można doszukiwać się w Azji Mniejszej, Afryce Północnej i Europie Południowej - tam wyrosły trzy zboża, które najprawdopodobniej są przodkami współczesnej pszenicy. Od tego czasu rośliny wprowadzane do uprawy zmieniły swój wygląd pod wpływem nowych warunków. Na przykład jedno ziarno i orkisz zwiększyły rozmiar ziaren i utraciły kruchość kłosu po dojrzewaniu, a nawet te kłosy, które znaleziono w grobowcach faraonów, niewiele różnią się od współczesnych gatunków. Najstarszym rodzajem pszenicy jest orkisz - ziarno tego typu jest trudne do zmielenia na mąkę, ponieważ rosną w nim łuski kwiatowe i kłoskowe. W sumie istnieje 20 rodzajów pszenicy i 10 mieszańców - 3 międzypokoleniowe i 7 wewnątrzgatunkowych.

Pszenica to roślina zielna o wysokości od 30 do 150 cm o wyprostowanych, wydrążonych i wyrównanych łodygach, płaskich liniowych lub szerokoliniowych liściach o szerokości 15-20 cm, szorstkich w dotyku, nagich lub owłosionych. Pospolity kwiatostan to prosty, jajowaty lub podłużny kłos o długości do 15 cm.Pojedyncze siedzące kłoski o długości do 17 cm z blisko przylegającymi kwiatami są umieszczone na osi uszu w podłużnych regularnych rzędach.

Dla gospodarki ważne są trzy rodzaje pszenicy:

• zwykła pszenica lub letnia lub miękka - Triticum aestivum. Jest to pszenica uprawiana na całym świecie i używana do wypieku wypieków. Najsłynniejsze odmiany bezstraszne to Sandomirka, Girka, Kuyavskaya, Kostromka, a spośród odmian bezstrasznych najbardziej popularne to Saxonka, Samarka, Krasnokoloska, Belokoloska i inne;
• pszenica durum - Triticum durum, bogata w gluten i uprawiana do produkcji makaronów, pszenicy jarej. Wszystkie odmiany pszenicy durum, kolczaste i jare - Kubanka, Beloturka, Krasnoturka, Chernokoloska, Garnovka;
• pszenica karłowata, czyli pszenica kłosowa - Triticum compactum, stosowana do kruchych wypieków.

Uprawiane są również takie rodzaje pszenicy jak orkisz (pszenica dwuziarnista), orkisz, płaskotka, polska, angielska (lub tłusta).

Pszenicę uprawia się w prawie wszystkich strefach klimatycznych, z wyjątkiem tropików. Wszystkie odmiany dzielimy na ozime, które wysiewa się jesienią i zbiera latem oraz na wiosenne, które wysiewa się wiosną - od marca do maja. Pszenica jara dojrzewa przez co najmniej 100 dni bez mrozu. Pszenicę ozimą uprawia się nie tylko na ziarno, ale także na paszę dla zwierząt gospodarskich, która wypuszczana jest do wypasu na polu, gdy sadzonki osiągną wysokość 13-20 cm.

Żyto

Wysiew żyta, lub żyto uprawne (łac. zboża zbożowe) jest ziołem dwuletnim lub jednorocznym. Gatunek łączy ponad czterdzieści odmian. Żyto jest uprawiane głównie na półkuli północnej. Na środkowym pasie uprawia się około 40 odmian roślin. Żyto, podobnie jak pszenica, występuje wiosną i zimą. Uważa się, że współczesne odmiany żyta siewnego pochodzą od wieloletniego gatunku Secale montanum, który nadal rośnie dziko w południowej Europie, a także w środkowej i południowo-zachodniej Azji. W kulturze żyto stało się roczne. Istnieje przypuszczenie, że ludy wschodnie zaczęły uprawiać żyto i znacznie później niż pszenicę. Najwcześniejsze pozostałości żyta pochodzą z końca epoki brązu i zostały znalezione na Morawach. Najdokładniejsze wskazania na kulturę Europy pojawiły się w I wieku naszej ery - Pliniusz pisze, że u podnóża Alp Taurus uprawia się żyto i inne rośliny uprawne, a pierwszą wzmiankę o uprawie żyta w Rosji można znaleźć w kronikach Nestora datowane na XI wiek.

Żyto ma włóknisty system korzeni, który osiąga głębokość 1-2 metrów, dzięki czemu można je wysiewać nawet na piasku. Łodyga żyta jest pusta, prosta, z 5-6 międzywęźlami, wysokości od 70 do 200 cm, naga, owłosiona tylko pod uszami. Liście są płaskie, szeroko liniowe, niebieskawe, podobnie jak łodyga. Długość blaszki liściowej wynosi od 15 do 30 cm, szerokość do 2,5 cm. Na szczycie łodygi tworzy się kwiatostan w postaci wydłużonego, zwisającego kolca z osią, która nie pęka na segmenty O długości od 5 do 15 cm i szerokości do 12 mm. Kolec składa się z czworościennego pręta i płaskich kłosków o dwóch kwiatach. Kwiaty żyta mają trzy pręciki z wydłużonymi pylnikami, jajnik jest górny, są zapylane przez wiatr. Ziarno żyta ma kształt podłużny, nieco ściśnięty z boków, z głębokim rowkiem pośrodku od strony wewnętrznej. Ziarno zielonkawe, białe, żółte, szare lub ciemnobrązowe osiąga długość od 5 do 10 mm i szerokość od 1,5 do 3,5 mm.

Obecnie wysiewa się przeważnie żyto ozime, które jest bardziej odporne na zimę niż inne zboża uprawne. Żyto nie jest szczególnie wrażliwe na kwasowość gleby, ale najlepiej rośnie w glebie o pH 5,3-6,5 pH. A w innych warunkach uprawy nie jest tak wymagający jak pszenica - żyto dobrze rośnie nie tylko w piasku, ale także na glebach bielicowych nieodpowiednich dla pszenicy. Najlepszą glebą dla żyta są czarne gleby i szare gleby leśne o średniej i lekkiej glinie. Gleby gliniaste, podmokłe lub zasolone nie nadają się do uprawy żyta.Żyto ozime wysiewa się po uprawach lnu, kukurydzy i roślin strączkowych, a na obszarach o surowym lub suchym klimacie - na czystym ugorze. Do najpopularniejszych odmian żyta ozimego należą sezonowe Voskhod 2, Vyatka 2, Chulpan, Saratovskaya 5, a także odmiany odporne na choroby o krótkich łodygach Purga, Korotkostebelnaya 69, Bezenchukskaya 87, Dymka i inne.

Żyto to zboże, z którego wytwarza się mąkę, kwas chlebowy, produkowana jest skrobia. Do produkcji alkoholu używa się żyta. Uprawiany jako zielony nawóz żyto z powodzeniem zwalcza chwasty, buduje gliniastą glebę, czyniąc ją bardziej przepuszczalną dla wilgoci i powietrza oraz lżejszą. Jako paszę można wykorzystać świeże łodygi żyta.

Żyto jest najczęściej uprawiane na świecie w Niemczech, Polsce, Ukrainie, krajach skandynawskich, Rosji, Chinach, Białorusi, Kanadzie i USA.

kukurydza

Kukurydza cukrowa, lub kukurydza (łac. Zea mays) - jednoroczne zioło, jedyny uprawiany przedstawiciel rodzaju kukurydza. Oprócz słodkiej kukurydzy rodzaj obejmuje cztery inne dziko rosnące gatunki i trzy podgatunki. Przyjmuje się, że kukurydza jest najstarszym przedstawicielem zbóż wprowadzonych do uprawy 7–12 tys. Lat temu w Meksyku, a kolby kukurydzy osiągały wówczas długość zaledwie 3–4 cm. Istnieją niezaprzeczalne dowody na to, że kukurydza jako roślina uprawna uprawiany 8700 lat temu w centrum doliny Balsas.

Rola kukurydzy jest nie do przecenienia: pojawienie się i rozkwit wszystkich cywilizacji mezoamerykańskich (Olmeków, Majów, Azteków) stało się możliwe dzięki uprawianej kukurydzy, ponieważ to ona stworzyła podstawę wysoce produktywnego rolnictwa. Dowodem na znaczenie tego zboża dla Indian amerykańskich jest fakt, że jednym z centralnych bogów Azteków był bóg kukurydzy Centeotl (Shilonen). Przed rozpoczęciem podboju kukurydza rozprzestrzeniła się zarówno na południe, jak i na północ Ameryki, a hiszpańscy żeglarze sprowadzili ją do Europy, gdzie szybko zyskała popularność w krajach śródziemnomorskich. Kukurydza dotarła do Rosji przez Ukrainę i Kaukaz, ale nie od razu doczekała się uznania, ale dopiero w połowie XIX wieku wydano dekret o swobodnej dystrybucji nasion kukurydzy wśród chłopów.

Kukurydza ma rozwinięty włóknisty system korzeniowy, wnikający na głębokość 1-1,5 m, wyprostowaną łodygę osiągającą wysokość 4 mi średnicę 7 cm, nie wewnątrz pustą, jak większość zbóż. Liście są liniowo-lancetowate, do 10 cm szerokości i do 1 m długości. Jedna roślina może mieć od 8 do 42. Kwiaty jednopłciowe: męskie - wierzchołkowe, w dużych wiechach, żeńskie - w pachowych kolbach o długości od 4 do 50 cm i średnica od 2 do 10 cm Zwykle na jednej roślinie powstają nie więcej niż 2 kłosy. Kultura jest zapylana przez wiatr. Owoce kukurydzy to sześcienne lub okrągłe ziarna, które tworzą się i dojrzewają na kolbie. Są mocno dociśnięte do siebie i, w zależności od odmiany i odmiany, mają kolor żółty, czerwonawy, fioletowy, niebieski, a nawet czarny. Sezon wegetacyjny kukurydzy trwa od 90 do 150 dni. Kukurydza jest ciepłolubna i wymaga dobrego oświetlenia.

Uprawiany typ kukurydzy dzieli się na dziewięć grup botanicznych, które różnią się budową ziarna: ząbkowana, półzębna, pęknięta, cukrowa, mączna lub skrobiowa, skrobiowo-cukrowa, woskowa i błoniasta.

Kukurydza jest po pszenicy drugą najczęściej sprzedawaną rośliną zbożową na świecie. Najlepiej sprzedają się Stany Zjednoczone, a za nimi Chiny, Brazylia, Meksyk, Indonezja, Indie, Francja, Argentyna, RPA, Rosja, Ukraina i Kanada. Kukurydza jest uprawiana jako cenny produkt spożywczy i paszowy, jest również wykorzystywana jako surowiec do produkcji leków. Od 1997 roku komercyjnie uprawiana jest genetycznie modyfikowana kukurydza, która staje się coraz bardziej popularna na świecie.

Ryż

Ryż (łac. Oryza) jest rośliną zbożową, jednorocznym ziołem z rodziny Cereals. Jest bardzo wybredna, jeśli chodzi o warunki uprawy, ale mimo to jest główną rośliną uprawną w wielu krajach azjatyckich, wyprzedzając nawet pszenicę. Ryż jest czasami nazywany ziarnem Saracen lub pszenicą Saracen. Ryż został wprowadzony do kultury około 9 000 lat temu w Azji Wschodniej, a następnie rozprzestrzenił się na Azję Południową, gdzie został całkowicie udomowiony. Przodkiem ryżu jest najprawdopodobniej dziki gatunek Oryza nivara. W Afryce uprawia się ryż nagi (Oryza glaberrima), który został udomowiony na brzegach Nilu dwa lub trzy tysiące lat temu, ale ostatnio został zastąpiony jako roślina rolna przez gatunki azjatyckie i jest używany głównie w rytuałach. Afrykanie uprawiają również takie rodzaje ryżu, jak rzepakowy (Oryza punctata) i krótkojęzyczny (Oryza barthii).

Pędy ryżu osiągają wysokość półtora metra, liście szerokie, szorstkie na brzegach, ciemnozielone. Na szczycie łodygi tworzy się wiechowaty kwiatostan kłosków, z których każdy zawiera cztery kolczaste lub pozbawione łusek, które pokrywają kwiat. Kwiat ryżu ma 6 pręcików i słupek z dwoma znamionami. Ziarna pokryte są łuskami.

Wysiew ryżu (Oryza sativa) uprawiane w tropikach i subtropikach Ameryki, Azji, Afryki i Australii, a także w ciepłych regionach strefy umiarkowanej. Aby uchronić się przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych, pola ryżowe zalewane są wodą do czasu dojrzewania ziaren, co dodatkowo chroni uprawę przed chwastami. Pola są osuszane tylko przed zbiorami.

Ziarna ryżu są bogate w węglowodany i bardzo mało białka. W Chinach i krajach Azji Południowo-Wschodniej ta kultura jest głównym produktem narodowym. Skrobia i zboża są wytwarzane z ryżu, a olej jest uzyskiwany z zarodków. Mąka ryżowa nie nadaje się do wypieku chleba, ale robi się z niej owsiankę i ciasta. A zupy gotuje się ze zbożami, drugie dania są przygotowywane i używane jako przystawka. Potrawy z ryżu, takie jak pilaw, risotto i paella, zyskały dużą popularność, aw Japonii piecze się wafle ryżowe, a na ceremonię parzenia herbaty z ryżu przygotowuje się słodycze. W Azji, Afryce i Ameryce ryż jest również używany do produkcji alkoholu i napojów alkoholowych. Słoma ryżowa służy do produkcji papieru, tektury i wyrobów z wikliny. Otręby i plewy ryżowe są podawane dla bydła i drobiu.

Główne odmiany ryżu to:

• ryż długoziarnisty, którego długość ziarna wynosi 6 mm. Ryż ten pozostaje kruchy po ugotowaniu;
• ryż średni - długość ziaren to około 5 mm, w zależności od koloru i producenta mogą się sklejać po ugotowaniu;
• ryż okrągłoziarnisty - długość ziaren sklejających się podczas gotowania wynosi 4-5 mm.

W zależności od rodzaju obróbki mechanicznej po zbiorze ryż dzieli się na:

• ryż niełuskany lub niełuskany;
• brązowy lub cargo - ryż o charakterystycznym beżowym odcieniu z orzechowym aromatem;
• biały lub nieoszlifowany - ten sam brązowy ryż, ale bez wierzchniej warstwy;
• polerowany - ryż biały obrany i polerowany, aw niektórych krajach wzbogacony o pierwiastki śladowe i witaminy;
• glazurowany - ryż polerowany pokryty warstwą talku i glukozy;
• Parboiled - Ryż niełuskany, myty i moczony w gorącej wodzie, a następnie gotowany na parze pod niskim ciśnieniem, piaskowany i bielony;
• Camolino - ryż polerowany pokryty cienką warstwą oleju;
• rozdęty - ryż smażony na gorącym piasku lub gotowany na gorąco, najpierw na wysokim, a następnie pod niskim ciśnieniem;
• dziki - bardzo drogi produkt, który nie jest ryżem, ale ziarnkiem trawy bagiennej. Do sprzedaży jest mieszany z brązowym ryżem.

Elitarne odmiany ryżu obejmują indyjskie basmati, tajski jaśmin i włoskie arborio.

Owies

Wysiew owsa (łac. Avena sativa), lub pasza owsem, lub zwykły owies jest jednorocznym ziołem szeroko stosowanym w rolnictwie.Jest to kultura bezpretensjonalna dla warunków wzrostu, którą z powodzeniem można uprawiać nawet w regionach północnych. Pochodzi z owsa z Mongolii i północno-wschodnich prowincji Chin, został wprowadzony do kultury w drugim tysiącleciu pne. Ciekawe, że początkowo walczyli przeciwko niemu, ponieważ zaśmiecał uprawy orkiszu, ale z czasem, gdy poznano jego niezwykłe właściwości żywieniowe, owies odporny na zimno wyparł orkisz. W Europie pierwsze ślady owsa znaleziono w osadach z epoki brązu w Danii, Szwajcarii i Francji. Pliniusz Starszy napisał, że plemiona germańskie hodowały i jadły owies, dla którego starożytni Grecy i Rzymianie gardzili barbarzyńcami, wierząc, że owies nadaje się tylko na paszę dla zwierząt. Dioscorides stosował owies w praktyce medycznej. Od VIII wieku n.e. a od wieków w Wielkiej Brytanii i Szkocji ciastka owsiane były podstawowym pożywieniem, ponieważ jest to jedyna roślina uprawna, która zapewnia dobre plony w zimnym klimacie. A w XVII wieku niemieccy piwowarzy nauczyli się warzyć białe piwo z owsa. Owies i płatki owsiane (mąka owsiana) od wieków karmiły ludność w Rosji. Owies, wraz z innymi uprawami, został przywieziony do Ameryki przez Szkotów, którzy zasiali go na wyspach w pobliżu Massachusetts, skąd wkrótce rozprzestrzenił się po całych stanach, najpierw jako uprawa paszowa, ale potem zaczęli go używać do produkcji zbóż. , puddingi i ciasta.

Na wysokości łodygi owsa o średnicy 3-6 cm z kilkoma nagimi węzłami sięgają od 50 do 170 cm Korzenie rośliny są włókniste, liście są naprzemienne, liniowe, zielone lub niebieskawe, pochwowe, o szorstkiej powierzchni, Długość od 20 do 45 cm i szerokość do 3 cm. Małe kwiaty zebrane w kilka kawałków w kłoski i tworzące jednostronną lub rozłożystą wiechę o długości do 25 cm, kwitną od czerwca do sierpnia. Owoc owsa to ziarniak. Ziarna owsa zawierają skrobię, białka, tłuszcze, błonnik, witaminy z grupy B, alkaloidy, cholinę, kwasy organiczne, mangan, cynk, kobalt i żelazo.

Głównymi dostawcami owsa na świecie są Rosja, Kanada, Australia, Polska, USA i Hiszpania. Owies może być łuskowy lub łuskowy. Owies nagoziarnisty jest wrażliwy na wilgoć i niezbyt powszechny, a owies zawijany zajmuje duże powierzchnie. Dla gleby owies nie jest tak kapryśny jak inne zboża. Najlepszymi prekursorami dla owsa są uprawy rzędowe - kukurydza i ziemniaki, a także len, rośliny strączkowe i melony. Najbardziej poszukiwanym ziarnem jest owies biały, nieco mniej wartościowe jest ziarno czarne, a na paszę uprawia się ziarno czerwone i szare. Najbardziej uprawiane odmiany owsa to Krechet, Talisman, Gunther, Dance, Lgovskiy 1026, Astor i Narymskiy 943.

Jęczmień

Siew jęczmienia, lub zwykły (łac. Hordeum vulgare) jest ważną rośliną uprawną udomowioną na Bliskim Wschodzie około 17 tysięcy lat temu. Wysiewany był w znacznych ilościach przez starożytnych Palestyńczyków i starożytnych Żydów oraz wszystkich ich sąsiadów. Mąka jęczmienna była przedmiotem ofiar, a chleb jęczmienny, chociaż był twardszy i cięższy od pszenicy, uważano za zdrowszy. Jęczmień przybył do Europy z Azji Mniejszej 3-4 tysiąclecia pne, aw średniowieczu był uprawiany we wszystkich krajach tej części świata. Ale dla Ameryki ta kultura jest stosunkowo nowa, ponieważ jęczmień został sprowadzony do Nowego Świata w XVI-XVIII wieku.

Jęczmień jest jednorocznym ziołem o wysokości do 90 cm, o prostych, nagich łodygach, płaskich, gładkich liściach o długości do 30 cm i szerokości do 3 cm, z kłosami u podstawy blaszki liściowej. Jęczmień tworzy ucho o długości do 10 cm z nadgarstkiem, a każdy cztero-sześciokątny kłosek jest jednokwiatowy. Jęczmień jest rośliną samopylną, ale zapylenie krzyżowe jest całkiem możliwe. Owoc jęczmienia to ziarno. W skład zbóż wchodzą białka, węglowodany, tłuszcze, błonnik, popiół, olej tłuszczowy, witaminy D, E, A, K, C, B, sód, jod, fosfor, magnez, cynk, selen, żelazo, miedź, wapń, brom i enzymy.

Dziś jęczmień uprawiany jest nie tylko jako roślina pastewna i przemysłowa, ale także jako roślina spożywcza, do produkcji zbóż i mąki perłowo-jęczmiennej oraz piwa, które jest najstarszym napojem neolitu. Na skalę przemysłową jęczmień uprawia się w niektórych krajach Europy Zachodniej, na Ukrainie, Białorusi, w Rosji, USA, Kanadzie, Chinach, Indiach i krajach Azji Mniejszej, aw Tybecie to zboże jest głównym pożywieniem. Jęczmień ozimy nie jest tak dawną uprawą jak jęczmień jary, ale obecnie kraje takie jak Rumunia i Bułgaria całkowicie przestawiły się na uprawę jęczmienia ozimego; dużo jęczmienia ozimego wysiewa się w Niemczech, Francji, Polsce i na Węgrzech. Najpopularniejsze odmiany jęczmienia to Sebastian, Duncan, Talbot, Vodogray, Helios, Stalker, Vakula, a z nowych odmian doskonale sprawdzają się produkty ukraińskiej selekcji Avgiy, Yucatan, Psel i Sontsedar.

Proso

Kasza jaglana (łac. Panicum) to rodzaj jednorocznych i wieloletnich roślin zielnych z rodziny Cereals. Przedstawiciele rodzaju wyróżniają się bezpretensjonalnością w warunkach wzrostu i doskonale tolerują ciepło i suchą glebę. W naturze Afryki, Ameryki, Europy i Azji występuje około 450 gatunków prosa, ale najcenniejszym gatunkiem jest proso zwyczajne (Panicum milliaceum) - roślina jednoroczna pochodząca z Azji Południowo-Wschodniej. Mongołowie, mieszkańcy Mandżurii i południowo-wschodniego Kazachstanu uprawiali to zboże od niepamiętnych czasów, a proso przybyło do Europy wraz z armią Czyngis-chana. Proso uprawiano także w Indiach, jeszcze w pierwszym tysiącleciu pne, skąd kultura ta została przeniesiona do Iranu i na Kaukaz. W epoce brązu proso, dzięki greckim kupcom, pojawiło się w Europie - na Węgrzech, w Szwajcarii, południowych Włoszech i na Sycylii. Kasza jaglana była uprawiana przez Celtów, Scytów, Sarmatów i Galów. W XIX wieku ukraińscy osadnicy przywieźli proso do zachodniej Kanady i Ameryki Północnej.

Puste, lekko owłosione, cylindryczne łodygi prosa, składające się z 8-10 międzywęźli i tworzące krzew, osiągają wysokość od 50 do 150 cm, korzeń rośliny jest włóknisty, wnikając w glebę do półtora metra lub Co więcej, system korzeniowy może urosnąć na metr i więcej. Liście prosa są naprzemiennie nagie lub owłosione, liniowo-lancetowate, zielone lub lekko czerwonawe, osiągające długość od 18 do 65 i szerokość od 1,5 do 4 cm. Dwukwiatowe kłoski o długości od 3 do 6 cm zbiera się w wiechowaty kwiatostan długi od 10 do 60 cm.Owocem rośliny jest okrągły, owalny lub wydłużony ziarnisty o średnicy 1-2 mm. Kolor owocu, w zależności od odmiany, może być żółty, biały, brązowy lub czerwony.

Ziarna prosa zawierają proteiny, tłuszcz, skrobię, karoten, miedź, mangan, nikiel, cynk, witaminy B1, B2, PP. Kasza jaglana jest praktycznie bezglutenowa, dlatego znajduje się w diecie osób z celiakią. Kasza jaglana produkowana jest ze zboża, z którego wytwarza się zupy i kasze, a także paszę dla drobiu.

Kasza jaglana jest uprawiana na każdej glebie, nawet zasolonej. Roślina nie toleruje tylko wysokiej kwasowości. Rośliny uprawiane są w dużych ilościach w krajach takich jak Ukraina, Rosja, Indie i kraje Bliskiego Wschodu. W Stanach Zjednoczonych proso uprawia się jako produkt dietetyczny lub jako paszę dla drobiu. Najpopularniejsze odmiany prosa to Saratov 853, Veselopodolyanskoe 367, Kazanskoe 506, Dolinskoe 86, Skorospeloe 66, Omskoe 9, Orenburgskoe 42, Kharkovskoe 25.

Istnieją również gatunki i odmiany ozdobne, które są szeroko uprawiane w ogrodnictwie:

• rodzaj owłosionej kaszy jaglanej, z której wiechy tworzy się suche bukiety;
• rodzaj prosa w kształcie prosa, odmiany Blue Tower, Cloud Nine, Heavy Metal, Prairie Sky, Red Cloud, Strictum i inne.

Ozdobne rośliny zbożowe

Bambus

Bambus pospolity (łac. Bambusa vulgaris) - roślina zielna, gatunek z rodzaju Bamboo.W sumie rodzaj obejmuje około 130 gatunków zimozielonych rosnących w wilgotnych regionach tropików i subtropikach Azji, obu Ameryk, Afryki i Australii. Bambus pospolity jest najbardziej rozpoznawalnym ze wszystkich gatunków tego rodzaju. Ojczyzna bambusa pospolitego jest nieznana, ale jest hodowany na Madagaskarze, w tropikach Afryki oraz w całej Azji Wschodniej, Południowej i Południowo-Wschodniej. Gatunek ten jest również szeroko rozpowszechniony w Pakistanie, Tanzanii, Brazylii, Puerto Rico i USA. Od początku XVIII wieku bambus stał się popularną rośliną szklarniową w Europie.

Bambus to roślina liściasta. Ma jasnożółte sztywne łodygi z grubymi ścianami i zielonymi paskami oraz ciemnozielone, owłosione liście w kształcie włóczni, rosnące na szczycie łodygi. Roślina osiąga wysokość 10-20 m, a grubość łodygi może wynosić od 4 do 10 cm. Zwężenia sęków na łodygach są spuchnięte, długość kolan od 20 do 45 cm. Bambus kwitnie rzadko, ale raz na kilkadziesiąt lat cała populacja bambusa kwitnie w tym samym czasie. Roślina również nie daje nasion, a owoce powstają bardzo rzadko. Bambus rozmnaża się metodami wegetatywnymi - sadzonki, nakładanie warstw, pędy, podział kłączy. Łodygi bambusa zawierają celulozę, tłuszcze, białka, wapń, fosfor, żelazo, witaminę C, ligninę, popiół i dwutlenek krzemu.

Łodygi bambusa są wykorzystywane jako paliwo, materiały budowlane i surowce do produkcji mebli, wędek, uchwytów do narzędzi, rur do wędzenia i fletów, a liście bambusa są używane jako pasza dla bydła. Bambus jest również uprawiany jako roślina ozdobna, sadząc go jako żywopłot. Młode pędy bambusa są spożywane gotowane i konserwowane.

Istnieją trzy odmiany bambusa pospolitego - o zielonych łodygach, o złotych lub żółtych łodygach i Bambusa vulgaris var. Wamin. Do najciekawszych odmian bambusa dekoracyjnego należą:

• aureovariyegata - bambus o złotych łodygach z cienkimi zielonymi paskami;
• striata - odmiana zwarta z jasnożółtymi przewężeniami między kolanami i jasnozielonymi i ciemnozielonymi paskami;
• Vittata - odmiana o łodygach z małymi paskami przypominającymi kod kreskowy;
• odpad - roślina z zielonymi łodygami w czarnych plamkach, których łodygi z wiekiem stają się całkowicie czarne.

Trzcinowy

Reed (łacińskie Phragmites) To rodzaj wieloletnich roślin zielnych, z których najbardziej znanym gatunkiem jest trzcina pospolita (Phragmites australis), która rośnie w Europie, Azji, Afryce Północnej i obu Amerykach wokół jezior, bagien, stawów i wzdłuż brzegów rzek. Tę kochającą wilgoć roślinę można znaleźć na oddzielnych wyspach i w miejscach pustynnych, a to pewny znak, że wody gruntowe są w tym miejscu płytkie.

Trzcina to wieloletnia roślina przybrzeżna, która wytwarza potężne, grube i rozgałęzione podziemne kłącza o długości do 2 m. Łodygi bambusa są proste, elastyczne, puste w środku, gładkie, szaro-zielone, o grubości do 1 cm. Oprócz łodyg, trzcina tworzy pełzające strzela. Liście trzciny są gęste, sztywne, długie i wąskie, liniowe lub lancetowato-liniowe, zwężające się ku końcom i szorstkie na krawędziach. Szerokość liści wynosi od 5 do 25 cm, kolor jest szary lub ciemnozielony. Osobliwością liści trzciny jest to, że zawsze kierują się na wiatr z krawędzią. Łodyga trzciny zwieńczona jest rozłożystą gęstą, opadającą wiechą fioletowych, żółtawych lub ciemnobrązowych kłosków, z których każdy ma 3-7 kwiatów - dolny jest męski, a górny jest biseksualny. Kwitnie od lipca do września. Owocem jest podłużny wołek.

Przed kwitnieniem młoda trzcina zawiera substancje ekstrakcyjne, białko, tłuszcz, karoten, celulozę i witaminę C. Liście rośliny zawierają witaminy, fitoncydy i karoten. Kłącza zawierają dużo skrobi i błonnika. Z pędów trzcinowych wyrabia się papier, koszyczki, maty, a trzcinę pozyskuje się z prasowanej trzciny - doskonałego budulca. Łodygi rośliny są używane do produkcji instrumentów muzycznych - klarnetów, fletów i zlewek fletowych. Trzcina jest również używana do kiszonki.

Trzcina cukrowa (Saccharum officinarum), lub szlachetna trzcina również zbożem, ale należy do podrodziny prosa. Ta roślina, wraz z burakami cukrowymi, służy do produkcji cukru. Rośliny tego rodzaju pochodzą z południowo-zachodniej części regionu Pacyfiku. Występują dziko w tropikalnych regionach Bliskiego Wschodu, Afryki Północnej, Chin, Indii, Tajwanu, Nowej Gwinei i Malezji. Trzcina cukrowa to bardzo starożytna kultura, jej nazwa znajduje się w dokumentach sanskryckich. Chińczycy rafinowali cukier trzcinowy już w VIII wieku naszej ery. e. w IX wieku uprawiano kulturę wzdłuż brzegów Zatoki Perskiej, w XII wieku Arabowie sprowadzili trzcinę do Egiptu, Malty i Sycylii, w XV wieku rosła już na Wyspach Kanaryjskich i Maderze, w 1492 roku został przetransportowany na Antyle, aw San Domingo zaczął być uprawiany w dużych ilościach, ponieważ do tego czasu cukier stał się już niezbędnym produktem. Nieco później trzcina cukrowa dotarła do granic Brazylii, a następnie Meksyku, Gujany oraz wysp Martyniki i Mauritiusa. Trudno było uprawiać cukier w Europie ze względu na warunki klimatyczne, taniej było sprowadzać go z krajów tropikalnych, a od czasu, gdy cukier zaczął się produkować z buraków, wielkość importu cukru trzcinowego dramatycznie spadła. Obecnie główne plantacje trzciny cukrowej znajdują się w Indiach, Indonezji, na Filipinach i na Kubie, w Argentynie i Brazylii.

Trzcina cukrowa to szybko rosnąca roślina wieloletnia, osiągająca wysokość do 6 m. Jej kłącze jest krótkie. Liczne gęste, nagie, sękate cylindryczne łodygi o średnicy do 5 cm mają barwę żółtą, zieloną lub fioletową. Liście trzciny o długości od 60 do 150 cm i szerokości 4-5 cm przypominają liście kukurydzy. Łodyga kończy się piramidalnym kwiatostanem wiechowym o długości od 30 do 60 cm, składającym się z małych, owłosionych, jednobarwnych uszu, zebranych w pary.

Aby uzyskać cukier z trzciny, jej łodygi są cięte przed kwitnieniem i umieszczając pod metalowymi wałkami wyciskamy z nich sok, do którego dodaje się świeżą limonkę, podgrzewa się do 70 ° C, następnie filtruje i odparowuje do pojawienia się kryształków. Udział trzciny cukrowej w światowej produkcji cukru wynosi 65%. Większość cukru trzcinowego jest produkowana w takich krajach jak Brazylia, Indie, Chiny, Tajlandia, Pakistan, Meksyk, Filipiny, USA, Australia, Argentyna i Indonezja.

Miskant

Miscanthus (łac. Miscanthus), lub wentylator - rodzaj roślin zielnych z rodziny Bluegrass, których nazwa składa się z dwóch greckich słów oznaczających „ogonek liściowy, noga” i „kwiat”. Miskant jest szeroko rozpowszechniony w subtropikach i tropikach Afryki, Azji i Australii. Są to mało wymagające rośliny, które dobrze sobie radzą w każdej glebie innej niż ciężka glina. Gleby podmokłe nie mylą miskanta, przeżywają w suchych miejscach, chociaż nie rosną tak bardzo.

Miskant to roślina o wysokości od 80 do 200 cm, tworząca dużą luźną darń z pełzającym kłączem. Łodygi miskanta są wyprostowane, liście łuskowate, skórzaste, ze sztywnymi liniowymi lub lancetowato-liniowymi blaszkami liściowymi o szerokości do 2 cm. Malownicze wiechy w kształcie wachlarza z długimi bocznymi gałęziami i bardzo krótkim szydłem osiągają długość 10-30 cm .

Miskant jest bardzo popularny w ogrodnictwie. Ozdabiają brzegi zbiorników, sadzi się je w skalniakach i mixbordach. Wszystkie rodzaje miskanta odznaczają się długim okresem dekoracyjności, są atrakcyjne nawet jesienią, kiedy ich liście są pomalowane na różne odcienie żółci, bordo i brązu. Kwiatostany wiechowate miskanta wchodzą w skład suchych bukietów i kompozycji. Roślina jest również wykorzystywana jako paliwo bioenergetyczne.

Rodzaj ma około czterdziestu gatunków, ale najczęściej są uprawiane w kulturze:

• Miscanthus gigantic - potężna roślina używana jako ekran lub akcent w tle;
• Chiński miskant, czyli trzcina chińska, jest rośliną zimotrwałą, której najlepsze odmiany to Blondeau, Flamingo, Morning Light, Nirron, Strictus, Variegatus i Zebrinus;
• Sacharoza miskanta to roślina o białych lub różowo-srebrzystych wiechach. Popularna jest również odmiana cukrów miskanta Robustus - roślina większa od głównego gatunku.

amarant

Amarantus (łac. Amarantus), lub kalmary, aksamit, ogon lisa (kota), grzebienie koguta, axamitnik - rodzaj roślin jednorocznych szeroko rozpowszechnionych w kulturze. Nazwa rodzaju jest tłumaczona z języka greckiego jako „nietrwała”. Roślina pochodzi z Ameryki Południowej, gdzie większość gatunków z rodzaju wciąż rośnie w naturze. Od ośmiu tysiącleci amarantus jest obok kukurydzy i fasoli jednym z podstawowych produktów spożywczych rdzennych mieszkańców Ameryki Południowej i Środkowej. Stamtąd amarant trafił do Ameryki Północnej, a także do Indii, Pakistanu, Nepalu i Chin. Z nasion amarantusa przywiezionych przez Hiszpanów do Europy początkowo zaczęto uprawiać rośliny ozdobne, ale od XVIII wieku wzrosło zainteresowanie amarantusem jako zbożem i rośliną pastewną.

Łodygi amarantusa są proste, liście są całe, w kształcie rombu, jajowate lub lancetowate, naprzemiennie, z ostrym wierzchołkiem, a u podstawy płynnie przechodzą w ogonek. Kwiaty są ułożone w grona w kątach lub uformowane na wierzchołkach łodyg w postaci kolczastych wiech. Owoc amarantusa to pudełko z ziarnami. Wszystkie części rośliny mają kolor zielony lub fioletowo-czerwony.

Młode lub suszone liście amarantusa służą do gotowania gorących potraw lub do sałatek. Ziarno rośliny jest cenną paszą dla drobiu i zieleniną dla bydła. Kiszonka Shiryllar ma przyjemny jabłkowy zapach.

Jako rośliny ozdobne uprawia się cztery rodzaje amarantusa:

• panicle amaranth lub crimson - brązowo-czerwona roślina, której najlepsze odmiany to Rother Dam, Rother Paris, Zwergfakel, Hot Biscuit, Grune Torch;
• amarant jest smutny lub ciemny. Najlepsze odmiany to Green Tam, Pidzhmi Torch;
• amarantus ogoniasty, który ma kilka odmian ozdobnych. Najbardziej znane odmiany to Grunschwants i Rothschwants;
• amarantus trójkolorowy - ozdobna roślina liściasta. Najlepsze odmiany to Aurora, Airlie Splendor, Illumination.

Suszone kwiatostany amarantusa mogą zachować swój kształt i kolor przez kilka miesięcy.

Amarantusy preferują lekkie, odżywcze gleby wapienne. Nie nadaje się dla nich podmokła, kwaśna gleba.

Trawa z piór

Trawa piórkowa (Latin Stipa) - rodzaj jednoliściennych bylin zielnych, których nazwa jest tłumaczona z języka greckiego jako „holowanie”. W naturze występuje ponad 300 gatunków traw z piór, które są głównie roślinami półstepowymi lub stepowymi. Trawa pierzasta nie należy do cennych roślin pastewnych, wręcz przeciwnie, uważana jest za chwast i szkodliwą roślinę: w drugiej połowie lata na wiotkich pastwiskach kolce roślin wbijają się w skórę zwierząt i powodują w niej procesy zapalne.

Kłącze trawy piórkowej jest krótkie, wyrasta z niego duża wiązka sztywnych liści, podobnych do drutu. Czasami liście są zbierane w tubie. Kłoski tworzące kwiatostany zawierają po jednym kwiatku. Trawa piórkowa to wołek.

Najbardziej znanymi gatunkami trawy piórkowej są trawa piórkowa, włochata (lub włochata lub Tyrsa), piękna, olbrzymia, Zalessky, kamyczkowa, kaukaska, włochata, Clemenza, Lessing, wspaniała, syberyjska i wąskolistna.

Do kultury wprowadzono niektóre odmiany pięknych traw pierzastych, pierzastych i wąskolistnych do uprawy w ogrodach skalnych i do tworzenia suchych bukietów. Środkowoazjatyckie gatunki traw piórkowych, takie jak mastlifica, longiplutnosa, lipskyi i lingua, przyciągają uwagę ogrodników i projektantów krajobrazu. A rodzaj trawy z piór esparto lub Stipa tenacissima służy jako surowiec do produkcji sztucznego jedwabiu i papieru.

Trawa kanaryjska

Trawa kanaryjska (łac.Phalaris) - rodzaj zielnych roślin zbożowych, który obejmuje około 20 gatunków, powszechnych we wszystkich częściach świata z wyjątkiem Antarktydy. Zioła te rosną zarówno w suchych regionach, jak i na bagnach.

Pozornie nieszkodliwe, ale niebezpieczne ziele otrzymało swoją naukową nazwę na cześć mitologicznego bohatera Falarisa, którego mieszkańcy wybrali na króla i powierzyli mu świątynię Zeusa w Agrigent. Falaris, korzystając z zaufania mieszczan, zamienił się w krwiożerczego despotę, który propagował kanibalizm, pożerał niemowlęta i pieczonych wrogów w byku z brązu, jak w kociołku. Mieszkańcy zbuntowali się przeciwko Falaris, a on cierpiał los swoich wrogów - został upieczony w byku.

W kulturze uprawiany jest tylko jeden gatunek z rodzaju - wieloletnia trzcina dwugałęziowa (Phalaris arundinacea) lub trawa jedwabna. Roślina osiąga wysokość jednego metra, ma wąskie, długie, prążkowane liście i niepozorne małe kwiatostany w kształcie kolców. Kłącze pełznie w dwóch pasmach, położonych poziomo w glebie. W odległości 1,5-2 m na kłączu rozwijają się włókniste korzenie, z których wyrastają darń trawy jedwabnej. Gatunek ten ma kilka różnorodnych odmian, różniących się intensywnością kontrastu pasów biało-różowych, jasnożółtych lub białych na zielonym tle.

U innych gatunków kanarków liście są zielone i nieatrakcyjne. Ponadto gatunki żyjące na podmokłych łąkach są inwazyjne, a niektóre z nich zawierają alkaloid graminy, który może wpływać na układ nerwowy wypasanych owiec.

Właściwości roślin zbożowych

Zboża reprezentowane są przez różnorodne formy życia - jednoroczne i wieloletnie trawy, krzewinki i krzaki karłowate, a nawet drzewa. Nie ma wśród nich epifitów, saprofitów i pasożytów. Ogólnie rzecz biorąc, cechy biologiczne wszystkich zbóż mają wiele wspólnego. Ich system korzeniowy jest włóknisty, z korzeniami pierwotnymi (embrionalnymi) i wtórnymi (głównymi). Kwiatostany zbóż to kłosy, wiechy, wiechy kolczaste (sułtany), szczotki lub kolby.

Owoce zbóż to pseudomonokarpie, czyli ryjkowce, których błoniasta owocnia jest ściśle związana z nasionami, a czasami skleja się razem z plemnikiem. Ziarna zbóż zawierają dużo skrobi i białka, a niektóre rośliny zawierają kumaryny i olejki eteryczne.

Zboża to najstarsze rośliny uprawne, z których wytwarza się podstawowe produkty - mąkę, zboża, cukier, paszę dla zwierząt gospodarskich, a także materiały budowlane i włókna, a dzikie zboża są wykorzystywane jako pasza dla zwierząt.

Zboża - cechy uprawy

Przy uprawie zbóż należy przestrzegać płodozmianu i prawidłowych terminów siewu. Zimowe podgatunki zbóż wysiewa się późnym latem lub wczesną jesienią, starając się nadrobić zaległości w nadejściu uporczywych przymrozków. Aby zacząć rosnąć i rozwijać się, zboża ozime potrzebują niższych temperatur - od 0 do 10 ºC. Zboża jare pierwsze etapy rozwoju przechodzą w temperaturach od 10-12 do 20ºC, dlatego wysiewa się je wiosną. Odmiany zbóż ozimych są uważane za bardziej produktywne, ponieważ lepiej wykorzystują składniki odżywcze, a także zimowe i wiosenne rezerwy wilgoci. Odmiany zimowe wysiewa się po wczesnych zbiorach, na przykład po roślinach strączkowych, a także na czystych ugórach. Lepiej jest siać jare po uprawach rzędowych, ozimych, strączkowych i wieloletnich trawach.

Główne nawożenie przeprowadza się jesienią, w uprawie jesiennej: podczas siewu do rzędów wprowadzane są granulowane nawozy azotowe i fosforowe. Wiosną zboża wymagają również żywienia azotem lub azotem i fosforem.

Zboża ozdobne, których występuje około 200 gatunków, są uprawiane na alpejskich wzgórzach, w skalniakach, oprawiają rabaty kwiatowe, zbiorniki wodne i sadzą duże przestrzenie. Wysiewa się je głównie na otwartych, nasłonecznionych terenach, chociaż rosną w półcieniu. Główną zaletą zbóż ozdobnych jest to, że są w stanie ozdobić miejsce zarówno latem, jak i zimą.Byliny rozmnażają się wegetatywnie - dzieląc krzewy, chociaż metoda nasion jest również odpowiednia. Zboża prawie nie są atakowane przez szkodniki, tylko mszyce i kleszcze - owady ssące, które są usuwane za pomocą preparatów roztoczobójczych, mogą powodować problemy. Wiosenna pielęgnacja zbóż ozdobnych wieloletnich polega przede wszystkim na przycinaniu suszonych łodyg i trzeba pracować w rękawiczkach, ponieważ liście zbóż są twarde i ostre. Aby rośliny nie rozrzucały nasion po terenie, zaleca się wcześniejsze usunięcie pędów.

Sekcje: Rośliny ogrodowe Rośliny ogrodowe Zboża (Bluegrass, Zboża)