Cereais: tipos e características de cultivo

Cereais (lat.Gramineae), ou Bluegrass - a mais numerosa família de plantas, que inclui culturas muito procuradas na agricultura, como centeio, cevada, trigo, milho, arroz, milho, aveia, cana-de-açúcar, bambu, amaranto e outras plantas famosas. Os cereais são comuns em todos os continentes, eles crescem até na Antártica - em qualquer caso, o bluegrass anual foi descoberto lá não faz muito tempo.
Nas savanas e estepes, os cereais constituem a maior parte da fitomassa. No total, a família possui cerca de 6.000 espécies de plantas.

Família de cereais - descrição

Os cereais pertencem à classe das monocotiledôneas. Entre eles, há plantas anuais e perenes herbáceas, arbustos e árvores. Os cereais podem ser de rizoma longo, formadores de estolhos ou soddy.

Os rebentos dos cereais são generativos e vegetativos, os caules são ocos, como palhas, e as placas foliares são alternadas, com duas carreiras, longas e estreitas, com nervuras paralelas. As inflorescências são em forma de espinhos, paniculadas, racemosas ou em forma de sabugo e consistem em muitas inflorescências espiguetas elementares. As flores são pequenas e claras, constituídas por três estames, um frutífero, uma coluna encurtada e dois estigmas de penas. O fruto é uma cariopse - uma semente que cresce junto com a casca.

Plantas de cereais

Trigo

Trigo (lat.Triticum) - um gênero de plantas herbáceas, principalmente anuais, da família dos cereais. O trigo é a principal safra de grãos na maioria dos países. A farinha de trigo é usada para assar pão, fazer massas e confeitaria. Ele está incluído nas receitas de alguns tipos de cerveja e vodka. O principal produtor de trigo do mundo moderno é a China, seguida pelos EUA, França, Austrália, Canadá, Rússia, Argentina, Alemanha, Ucrânia, Cazaquistão e Brasil, respectivamente.

O trigo é cultivado há cerca de 10.000 anos. Sua origem pode ser rastreada na Ásia Menor, Norte da África e Sul da Europa - foi lá que cresceram três cereais, que, com toda a probabilidade, são os ancestrais do trigo moderno. Desde então, as plantas introduzidas no cultivo mudaram de aparência sob a influência de novas condições. Por exemplo, o grão único e a espelta aumentaram o tamanho dos grãos e perderam a fragilidade da espiga após o amadurecimento, e mesmo aquelas espigas que foram encontradas nas tumbas dos faraós não são muito diferentes das espécies modernas. O tipo mais antigo de trigo é a espelta - o grão desse tipo é difícil de moer e transformar em farinha, pois as escamas de flores e espiguetas crescem até ele. No total, são 20 tipos de trigo e 10 híbridos - 3 intergenéricos e 7 intraespecíficos.

O trigo é uma planta herbácea com altura de 30 a 150 cm com caules eretos, ocos e alinhados, folhas planas lineares ou largas-lineares de 15-20 cm de largura, ásperas ao toque, glabras ou peludas. A inflorescência comum é uma ponta reta, ovóide ou oblonga de até 15 cm de comprimento.Espiguetas sésseis individuais de até 17 cm de comprimento com flores adjacentes estão localizadas no eixo das orelhas em fileiras longitudinais regulares.

Três tipos de trigo são importantes para a economia:

• trigo comum, ou verão, ou macio - Triticum aestivum. É trigo cultivado em todo o mundo e usado para assar produtos de padaria. As variedades sem asa mais famosas são Sandomirka, Girka, Kuyavskaya, Kostromka e, das variedades sem asa, as mais populares são Saxonka, Samarka, Krasnokoloska, Belokoloska e outras;
• Trigo duro - Triticum durum, rico em glúten e cultivado para a fabricação de massas alimentícias, trigo de primavera. Todas as variedades de trigo duro, espinhoso e primavera - Kubanka, Beloturka, Krasnoturka, Chernokoloska, Garnovka;
• trigo anão ou trigo de espiga densa - Triticum compactum, usado para produtos assados ​​quebradiços.

Tipos de trigo como espelta (trigo de dois grãos), espelta, emmer, polonês, inglês (ou gordura) também são cultivados em cultura.

O trigo é cultivado em quase todas as zonas climáticas, com exceção dos trópicos. Todas as cultivares são divididas em safras de inverno, que são semeadas no outono e colhidas no verão, e safras de primavera, que são semeadas na primavera, de março a maio. O trigo da primavera precisa de pelo menos 100 dias sem geada para amadurecer. O trigo de inverno é cultivado não só para grãos, mas também para forragem para o gado, que é liberado para pastar no campo quando as mudas atingem uma altura de 13-20 cm.

Centeio

Semeando centeio, ou centeio cultural (cereal lat.secale) é uma erva bienal ou anual. A espécie reúne mais de quarenta variedades. O centeio é cultivado principalmente no hemisfério norte. Na faixa do meio, cerca de 40 variedades de safras são cultivadas. O centeio, como o trigo, é primavera e inverno. Acredita-se que os cultivares modernos de semeadura de centeio descendem da espécie perene Secale montanum, que ainda cresce selvagem no sul da Europa, bem como no centro e sudoeste da Ásia. Na cultura, o centeio tornou-se anual. Supõe-se que os povos orientais começaram a cultivar centeio e muito mais tarde do que o trigo. Os primeiros vestígios de centeio datam do final da Idade do Bronze e foram encontrados na Morávia. As indicações mais precisas da cultura na Europa apareceram no primeiro século DC - Plínio escreve que o centeio e outras plantas cultivadas são cultivadas no sopé dos Alpes do Touro, e a primeira menção do cultivo de centeio na Rússia pode ser encontrada nas crônicas de Nestor, datado do século XI.

O centeio tem um sistema radicular fibroso, que vai de 1 a 2 metros de profundidade, por isso pode ser semeado até na areia. O caule do centeio é oco, reto, com 5-6 internódios, de 70 a 200 cm de altura, nu, pubescente apenas sob as orelhas. As folhas são planas, amplamente lineares, de cor azulada, como o caule. O comprimento da lâmina foliar é de 15 a 30 cm, a largura é de até 2,5 cm. Na parte superior do caule, uma inflorescência é formada na forma de uma ponta composta alongada e inclinada com um eixo que não se divide em segmentos , 5 a 15 cm de comprimento e até 12 mm de largura. A espiga consiste em uma haste tetraédrica e espiguetas planas de duas flores. As flores de centeio têm três estames com anteras alongadas, o ovário é superior, são polinizadas pelo vento. O grão de centeio tem uma forma oblonga, um pouco comprimida nas laterais, com um sulco profundo no meio na face interna. Os grãos esverdeados, brancos, amarelos, cinza ou marrom escuro têm 5 a 10 mm de comprimento e 1,5 a 3,5 mm de largura.

Hoje, semeia-se predominantemente o centeio de inverno, e esta safra é mais resistente ao inverno do que qualquer outro cereal cultivado. O centeio não é particularmente sensível à acidez do solo, mas cresce melhor em solos com pH de 5,3-6,5. E para outras condições de cultivo, não é tão exigente quanto o trigo - o centeio cresce bem não só na areia, mas também em solos podzólicos inadequados para o trigo. O melhor solo para o centeio é o solo preto e os solos de floresta cinza de argila média e leve. Solos argilosos, alagados ou salinos são inadequados para o cultivo de centeio.O centeio de inverno é semeado após as colheitas de linho, milho e leguminosas e em áreas com clima árido ou severo - em pousio puro. As variedades de centeio de inverno mais populares incluem Voskhod 2, Vyatka 2, Chulpan, Saratovskaya 5, bem como variedades resistentes a doenças de caule curto Purga, Korotkostebelnaya 69, Bezenchukskaya 87, Dymka e outros.

O centeio é uma cultura de grãos da qual se faz farinha, kvass e se produz amido. O centeio é usado para fazer álcool. Crescendo como adubo verde, o centeio suprime com sucesso as ervas daninhas, estrutura o solo argiloso, tornando-o mais permeável à umidade e ao ar e leve. Talos frescos de centeio podem ser usados ​​como forragem.

O centeio é cultivado principalmente no mundo na Alemanha, Polônia, Ucrânia, países escandinavos, Rússia, China, Bielo-Rússia, Canadá e EUA.

Milho

Milho de açúcar, ou milho (lat.Zea mays) - erva anual, única representante cultivada do gênero milho. Além do milho doce, o gênero inclui mais quatro espécies de cultivo selvagem e três subespécies. Há uma suposição de que o milho é o representante mais antigo dos cereais introduzidos no cultivo há 7-12 mil anos no México, e naquela época as espigas de milho atingiam um comprimento de apenas 3-4 cm. Há evidências inegáveis ​​de que o milho como planta cultivada cultivada há 8.700 anos no centro do Vale de Balsas.

O papel do milho não pode ser superestimado: o surgimento e o florescimento de todas as civilizações mesoamericanas (olmecas, maias, astecas) tornaram-se possíveis graças ao milho cultivado, pois foi ela quem formou a base de uma agricultura altamente produtiva. Prova da importância desse cereal para os índios americanos é o fato de um dos deuses centrais dos astecas ser o deus do milho Centeotl (Shilonen). Antes do início da Conquista, o milho conseguiu se espalhar tanto para o sul quanto para o norte da América, e os marinheiros espanhóis o trouxeram para a Europa, onde rapidamente ganhou popularidade nos países mediterrâneos. O milho entrou na Rússia através da Ucrânia e do Cáucaso, mas não foi reconhecido imediatamente, mas apenas quando, em meados do século 19, foi emitido um decreto sobre a distribuição gratuita de sementes de milho ao campesinato.

O milho tem um sistema radicular fibroso desenvolvido, penetrando a uma profundidade de 1-1,5 m, um caule ereto atingindo uma altura de 4 m e 7 cm de diâmetro, não oco por dentro, como a maioria dos cereais. As folhas são linear-lanceoladas, com até 10 cm de largura e até 1 m de comprimento. Uma planta pode ter de 8 a 42. Flores unissexuais: masculinas - apicais, em grandes panículas, femininas - em espigas axilares de 4 a 50 cm de comprimento e em diâmetro de 2 a 10 cm. Normalmente, não mais do que 2 espigas são formadas em uma planta. A cultura é polinizada pelo vento. Os frutos do milho são grãos cúbicos ou arredondados que se formam e amadurecem na espiga. Eles são fortemente pressionados um ao outro e têm, dependendo da variedade e variedade, amarelo, avermelhado, roxo, azul e até preto. A estação de cultivo do milho é de 90 a 150 dias. O milho é termofílico e precisa de boa iluminação.

O tipo de milho cultivado é dividido em nove grupos botânicos, que se diferenciam na estrutura do grão: dentado, semidentado, rebentado, açucarado, farináceo ou amiláceo, amiláceo-açucarado, ceroso e filme.

O milho é a segunda cultura de grãos mais comercializada no mundo, depois do trigo. Os Estados Unidos da América lideram as vendas, seguidos da China, Brasil, México, Indonésia, Índia, França, Argentina, África do Sul, Rússia, Ucrânia e Canadá. O milho é cultivado como um valioso alimento e ração, também é usado como matéria-prima para medicamentos. Desde 1997, o milho geneticamente modificado é cultivado comercialmente, o que está se tornando cada vez mais popular no mundo.

Arroz

Arroz (lat.Oryza) é uma cultura de cereais, uma erva anual da família dos cereais. É muito exigente quanto às condições de cultivo, mas, apesar disso, é a principal safra agrícola em muitos países asiáticos, à frente até do trigo. O arroz às vezes é chamado de grão sarraceno ou trigo sarraceno. O arroz foi introduzido na cultura há cerca de 9.000 anos no Leste Asiático, depois se espalhou para o Sul da Ásia, onde foi completamente domesticado. O ancestral da semeadura de arroz é, com toda a probabilidade, a espécie selvagem Oryza nivara. Na África, cultiva-se arroz cru (Oryza glaberrima), que foi domesticado nas margens do Nilo há dois ou três milênios, mas recentemente foi substituído como cultura agrícola por espécies asiáticas e é usado principalmente em rituais. Os africanos também cultivam arroz de ponta (Oryza punctata) e de língua curta (Oryza barthii).

O caule do arroz atinge a altura de um metro e meio, suas folhas são largas, ásperas nas bordas, verde escuro. No topo do caule, uma inflorescência paniculada de espiguetas é formada, cada uma das quais contendo quatro escamas espinhosas ou sem asas que cobrem a flor. A flor do arroz possui 6 estames e um pistilo com dois estigmas. Os cariopses são cobertos por escamas.

Semeando arroz (Oryza sativa) cultivado nos trópicos e subtrópicos da América, Ásia, África e Austrália, bem como nas regiões quentes da zona temperada. Para se proteger contra a exposição à luz solar direta, os arrozais são inundados com água até que os grãos amadureçam, o que também protege a cultura das ervas daninhas. Os campos são drenados apenas antes da colheita.

Os grãos de arroz são ricos em carboidratos com muito pouca proteína. Na China e nos países do Sudeste Asiático, essa cultura é o principal produto nacional. O amido e os cereais são feitos do arroz e o óleo é obtido dos embriões. A farinha de arroz não é adequada para fazer pão, mas são feitos mingaus e tortas. E as sopas são preparadas com cereais, os segundos pratos são preparados e usados ​​como acompanhamento. Pratos de arroz como pilaf, risoto e paella ganharam grande popularidade e, no Japão, bolos de arroz são assados ​​e doces são feitos de arroz para a cerimônia do chá. Na Ásia, África e América, o arroz também é utilizado para a produção de álcool e fabricação de bebidas alcoólicas. A palha de arroz é utilizada na produção de papel, papelão e produtos de vime. O farelo e o joio do arroz são usados ​​para alimentar o gado e as aves.

As principais variedades de arroz são:

• arroz de grão longo, com comprimento de grão de 6 mm. Este arroz permanece quebradiço após o cozimento;
• arroz médio - o comprimento dos grãos é de cerca de 5 mm e, dependendo da cor e do fabricante, podem ficar juntos após o cozimento;
• arroz de grão redondo - o comprimento dos grãos que se juntam durante o processo de cozimento é de 4-5 mm.

De acordo com o tipo de processamento mecânico após a colheita, o arroz é dividido em:

• arroz não descascado ou descascado;
• brown, ou cargo - arroz de um tom bege característico com um aroma de nozes;
• branco ou não polido - o mesmo arroz integral, mas sem a camada superior;
• polido - arroz branco, descascado e polido, e em alguns países também enriquecido com oligoelementos e vitaminas;
• glaceado - arroz polido coberto com uma camada de talco e glicose;
• Parboilizado - Arroz sem casca, lavado e embebido em água quente, depois cozido no vapor a baixa pressão, lixado e branqueado;
• Camolino - arroz polido coberto com uma fina camada de óleo;
• inchado - arroz frito em areia quente ou cozido no fogo, primeiro em alta e depois em baixa pressão;
• selvagem - um produto muito caro que não é arroz, mas um grão de grama do brejo. É misturado com arroz integral para venda.

As variedades de arroz de elite incluem Indian Basmati, Thai Jasmine e Italian Arborio.

Aveia

Semeando aveia (lat.Avena sativa), ou alimentar aveia, ou aveia comum é uma erva anual amplamente utilizada na agricultura.Esta é uma cultura despretensiosa às condições de cultivo, que pode ser cultivada com sucesso mesmo nas regiões do norte. Nativa da aveia da Mongólia e das províncias do nordeste da China, foi introduzida na cultura no segundo milênio aC. É interessante que no início eles lutaram contra ele, porque ele espalhou as colheitas de espelta, mas com o tempo, quando suas notáveis ​​propriedades alimentares se tornaram conhecidas, a aveia resistente ao frio substituiu o espelta. Na Europa, os primeiros vestígios de aveia foram encontrados em assentamentos da Idade do Bronze na Dinamarca, Suíça e França. Plínio, o Velho, escreveu que as tribos germânicas cultivavam e comiam aveia, motivo pelo qual os antigos gregos e romanos desprezavam os bárbaros, acreditando que a aveia só servia para a alimentação do gado. Dioscorides usava aveia na prática médica. A partir do século VIII d.C. e durante séculos na Grã-Bretanha e na Escócia, os bolos de aveia têm sido um alimento básico, pois esta é a única cultura capaz de produzir boas colheitas em climas frios. E no século 17, os cervejeiros alemães aprenderam a fazer cerveja branca de aveia. Durante séculos, aveia e farinha de aveia (farinha de aveia) alimentaram o povo da Rússia. E a aveia, junto com outras safras, foi trazida para a América pelos escoceses, que a semearam nas ilhas próximas a Massachusetts, de onde logo se espalhou pelos estados, primeiro como cultura de forragem, mas depois começaram a usá-la para fazer cereais , pudins e bolos.

Em altura, os caules da aveia com um diâmetro de 3-6 cm com vários nós nus atingem de 50 a 170 cm. As raízes da planta são fibrosas, as folhas são alternadas, lineares, verdes ou azuladas, vaginais, de superfície rugosa, De 20 a 45 de comprimento e até 3 cm de largura Pequenas flores, coletadas em espiguetas em vários pedaços e formando uma panícula unilateral ou espalhada de até 25 cm de comprimento, florescem de junho a agosto. A aveia é uma cariopse. Os grãos de aveia contêm amido, proteínas, gorduras, fibras, vitaminas B, alcalóides, colina, ácidos orgânicos, manganês, zinco, cobalto e ferro.

Os principais fornecedores de aveia no mundo são Rússia, Canadá, Austrália, Polônia, Estados Unidos e Espanha. A aveia pode ser com casca ou casca. Aveia nua é exigente em termos de umidade e não é muito comum, e aveia em flocos ocupa grandes áreas. Para o solo, a aveia não é tão caprichosa quanto outros cereais. Os melhores precursores da aveia são as culturas em linha - milho e batata, bem como linho, leguminosas e melões. O grão mais procurado é a aveia branca, o grão preto é ligeiramente menos valioso e os grãos vermelhos e cinza são cultivados para forragem. As variedades de aveia mais cultivadas são Krechet, Talisman, Gunther, Dance, Lgovskiy 1026, Astor e Narymskiy 943.

Cevada

Semeando cevada, ou comum (latim Hordeum vulgare) é uma importante cultura agrícola que foi domesticada no Oriente Médio há cerca de 17 mil anos. Foi semeado em quantidades significativas pelos antigos palestinos, pelos antigos judeus e por todos os seus vizinhos. A farinha de cevada era objeto de sacrifício, e o pão de cevada, embora fosse mais áspero e pesado que o trigo, era considerado um alimento mais saudável. A cevada veio da Ásia Menor para a Europa 3-4 milênios aC e, na Idade Média, era cultivada em todos os países desta parte do mundo. Mas para a América, esta cultura é relativamente nova, uma vez que a cevada foi trazida para o Novo Mundo nos séculos XVI-XVIII.

A cevada é uma erva anual de até 90 cm de altura, com caules retos e nus, folhas planas e lisas de até 30 cm de comprimento e até 3 cm de largura com espigas na base da lâmina foliar. A cevada forma uma espiga de até 10 cm de comprimento com uma asa, e cada espigueta hexagonal tem uma flor. A cevada é uma planta autopolinizadora, mas a polinização cruzada é perfeitamente possível. O fruto da cevada é um grão. A composição dos grãos inclui proteínas, carboidratos, gorduras, fibras, cinzas, óleo graxo, vitaminas D, E, A, K, C, B, sódio, iodo, fósforo, magnésio, zinco, selênio, ferro, cobre, cálcio, bromo e enzimas.

Hoje a cevada é cultivada não apenas como forragem e cultura industrial, mas também como cultura alimentar, para a produção de cevada e cereais e farinha de cevada, além da cerveja, que é a bebida mais antiga do Neolítico. Em escala industrial, a cevada é cultivada em alguns países da Europa Ocidental, Ucrânia, Bielo-Rússia, Rússia, EUA, Canadá, China, Índia e países da Ásia Menor, sendo que no Tibete este cereal é o principal alimento. A cevada de inverno não é uma cultura tão antiga quanto a cevada de primavera, mas atualmente países como a Romênia e a Bulgária mudaram completamente para o cultivo de cevada de inverno; muita cevada de inverno é semeada na Alemanha, França, Polônia e Hungria. As variedades de cevada mais populares são Sebastian, Duncan, Talbot, Vodogray, Helios, Stalker, Vakula e, entre as novas variedades, os produtos da seleção ucraniana Avgiy, Yucatan, Psel e Sontsedar têm se mostrado excelentes.

Painço

Millet (lat.Panicum) é um gênero de plantas herbáceas anuais e perenes da família dos cereais. Representantes do gênero se distinguem por sua despretensão às condições de cultivo e toleram perfeitamente o calor e o solo seco. Na natureza da África, América, Europa e Ásia, crescem cerca de 450 espécies de painço, mas a espécie mais valiosa é o painço comum (Panicum milliaceum) - uma planta anual nativa do Sudeste Asiático. Os mongóis, os habitantes da Manchúria e do sudeste do Cazaquistão cultivavam esse cereal desde tempos imemoriais, e o painço veio para a Europa junto com o exército de Genghis Khan. O painço também foi cultivado na Índia, e mesmo no primeiro milênio aC, e de lá a cultura foi levada para o Irã e o Cáucaso. Na Idade do Bronze, o painço, graças aos comerciantes gregos, apareceu na Europa - na Hungria, Suíça, sul da Itália e Sicília. O painço era cultivado pelos celtas, citas, sármatas e gauleses. No século 19, os colonos ucranianos trouxeram painço para o Canadá Ocidental e América do Norte.

Caules ocos, ligeiramente pubescentes, cilíndricos de milheto, constituídos por 8-10 internódios e formando um arbusto, atingem uma altura de 50 a 150 cm. A raiz da planta é fibrosa, penetrando no solo até um metro e meio ou mais, o sistema radicular pode crescer um metro de largura e mais. As folhas do milheto são alternadas, glabras ou pubescentes, linear-lanceoladas, verdes ou ligeiramente avermelhadas, atingindo um comprimento de 18 a 65 e uma largura de 1,5 a 4 cm. Espiguetas de duas flores com 3 a 6 cm de comprimento são coletadas em um inflorescência paniculada com comprimento de 10 a 60 cm.O fruto da planta é uma cariopse redonda, oval ou alongada com um diâmetro de 1-2 mm. A cor da fruta, dependendo da variedade, pode ser amarela, branca, marrom ou vermelha.

Os grãos de painço contêm proteínas, gordura, amido, caroteno, cobre, manganês, níquel, zinco, vitaminas B1, B2, PP. O milheto é virtualmente sem glúten, por isso está incluído na dieta de pessoas com doença celíaca. O painço é produzido a partir de grãos, que são utilizados na fabricação de sopas e cereais, além de ração para aves.

O painço é cultivado em qualquer solo, mesmo em solo salino. A planta não tolera apenas alta acidez. A safra é cultivada em grandes volumes em países como Ucrânia, Rússia, Índia e países do Oriente Médio. Nos Estados Unidos, o milheto é cultivado como um produto dietético ou para ração de aves. As variedades mais comuns de painço incluem Saratov 853, Veselopodolyanskoe 367, Kazanskoe 506, Dolinskoe 86, Skorospeloe 66, Omskoe 9, Orenburgskoe 42, Kharkovskoe 25.

Existem também espécies decorativas e variedades de culturas que são amplamente cultivadas na horticultura:

• tipo de painço peludo, cujas panículas são utilizadas para compor buquês secos;
• tipo de painço em forma de haste, variedades Blue Tower, Cloud Nine, Heavy Metal, Prairie Sky, Red Cloud, Strictum e outros.

Plantas de cereais decorativas

Bambu

Bambu comum (latim Bambusa vulgaris) - uma planta herbácea, uma espécie do gênero Bamboo.No total, o gênero inclui cerca de 130 espécies de plantas perenes que crescem nas regiões úmidas dos trópicos e subtrópicos da Ásia, ambas Américas, África e Austrália. O bambu comum é o mais reconhecível de todas as espécies deste gênero. A terra natal do bambu comum é desconhecida, mas ele é criado em Madagascar, nos trópicos da África e em todo o leste, sul e sudeste da Ásia. Esta espécie também é comum no Paquistão, Tanzânia, Brasil, Porto Rico e EUA. Desde o início do século 18, o bambu se tornou uma estufa popular na Europa.

O bambu é uma planta caducifólia. Possui hastes rígidas amarelas brilhantes com paredes grossas e listras verdes e folhas em forma de lança pubescentes verde-escuras crescendo no topo da haste. A planta atinge uma altura de 10-20 m, e a espessura do caule pode ser de 4 a 10 cm. As constrições dos nós nas hastes estão inchadas, o comprimento dos joelhos é de 20 a 45 cm. O bambu floresce raramente, mas, uma vez em várias décadas, toda a população de bambu floresce ao mesmo tempo. A planta também não dá sementes e os frutos são formados muito raramente. O bambu é propagado por métodos vegetativos - estacas, camadas, brotos, divisão de rizomas. Os caules de bambu contêm celulose, gorduras, proteínas, cálcio, fósforo, ferro, vitamina C, lignina, cinzas e dióxido de silício.

Os talos de bambu são usados ​​como combustível, materiais de construção e matérias-primas para a fabricação de móveis, varas de pesca, cabos para ferramentas, cachimbos para fumar e flautas, e as folhas de bambu são utilizadas na alimentação animal. O bambu também é cultivado como planta ornamental, sendo plantado como uma cerca viva. Os brotos de bambu são comidos cozidos e enlatados.

Existem três variedades de bambu comum - haste verde, haste dourada ou amarela e Bambusa vulgaris var. Wamin. As variedades mais interessantes de bambu decorativo são:

• aureovariyegata - bambu com hastes douradas com listras verdes finas;
• striata - variedade compacta com constrições amarelas brilhantes entre os joelhos e listras verdes claras e verdes escuras;
• Vittata - cultivar com hastes com pequenas listras que lembram um código de barras;
• desperdício - uma planta com caules verdes em manchas pretas, cujos caules ficam completamente pretos com a idade.

Bengala

Reed (fragmites latinos) - um gênero de plantas herbáceas perenes, cuja espécie mais famosa é o junco comum (Phragmites australis), que cresce na Europa, Ásia, Norte da África e nas Américas em torno de lagos, pântanos, lagoas e ao longo das margens de rios. Você pode encontrar esta planta que ama a umidade em ilhas separadas e em lugares desérticos, e este é um sinal claro de que a água subterrânea é rasa neste lugar.

O junco é uma planta perene costeira que desenvolve rizomas subterrâneos poderosos, grossos e ramificados de até 2 m de comprimento. Os caules do bambu são retos, flexíveis, ocos, lisos, verde-acinzentados, com até 1 cm de espessura. Além dos caules, o junco forma rastejantes fotos. As folhas do junco são densas, rígidas, longas e estreitas, lineares ou lanceoladas-lineares, afinando nas pontas e rugosas nas bordas. A largura das folhas é de 5 a 25 cm, a cor é cinza ou verde escuro. A peculiaridade das folhas de junco é que elas sempre viram o vento com uma ponta. O caule do junco é coroado com uma densa panícula caída e espalhada de espiguetas roxas, amareladas ou marrom-escuras, cada uma das quais com 3-7 flores - a inferior é masculina e a superior é bissexual. O junco floresce de julho a setembro. O fruto é um gorgulho oblongo.

Antes da floração, a cana jovem contém extrativos, proteína, gordura, caroteno, celulose e vitamina C. As folhas da planta contêm vitaminas, fitoncidas e caroteno. Os rizomas contêm muito amido e fibras. Os rebentos de junco são usados ​​para fazer papel, cestas, esteiras e juncos são obtidos de juncos prensados ​​- um excelente material de construção. Os caules da planta são usados ​​para fazer instrumentos musicais - clarinetes, flautas e copos de flauta. O junco também é usado para silagem.

Cana-de-açúcar (Saccharum officinarum), ou cana nobre também é uma planta de cereal, mas pertence à subfamília do milheto. Esta planta, juntamente com a beterraba sacarina, é usada para fazer açúcar. As plantas deste gênero são originárias da parte sudoeste da região do Pacífico. Eles são encontrados selvagens nas regiões tropicais do Oriente Médio, Norte da África, China, Índia, Taiwan, Nova Guiné e Malásia. A cana-de-açúcar é uma cultura muito antiga, seu nome consta de documentos sânscritos. Os chineses refinavam a cana-de-açúcar já no século 8 DC. e., no século IX a cultura era cultivada ao longo das margens do Golfo Pérsico, no século 12 os árabes trouxeram o junco para o Egito, Malta e Sicília, no século 15 ele cresceu já nas Ilhas Canárias e Madeira, em 1492 foi transportado para as Antilhas e, em San Domingo, começou a ser cultivado em grande quantidade, pois nessa época o açúcar já era um produto necessário. Um pouco mais tarde, a cana-de-açúcar chegou às fronteiras do Brasil, depois México, Guiana e as ilhas da Martinica e Maurício. Era difícil plantar açúcar na Europa por causa das condições climáticas, era mais barato trazê-lo dos países tropicais e, desde a época em que começou a ser produzido o açúcar da beterraba, o volume de importação de açúcar de cana diminuiu drasticamente. Hoje, as principais plantações de cana-de-açúcar estão na Índia, Indonésia, Filipinas e Cuba, Argentina e Brasil.

A cana-de-açúcar é uma planta perene de rápido crescimento com até 6 m de altura e seu rizoma é curto-segmentado. Numerosos caules cilíndricos densos, glabros e nodosos de até 5 cm de diâmetro são coloridos de amarelo, verde ou roxo. Folhas de junco com 60 a 150 cm de comprimento e 4-5 cm de largura lembram folhas de milho. O caule termina em uma inflorescência paniculada piramidal de 30 a 60 cm de comprimento, consistindo de orelhas pequenas, pubescentes, de uma cor, coletadas aos pares.

Para se obter o açúcar da cana, seus caules são cortados antes da floração e, colocados sob hastes de metal, esprema-se o suco, ao qual se adiciona cal fresca, aquecida a 70 ºC, depois filtrada e evaporada até o aparecimento de cristais. A participação da cana-de-açúcar na produção mundial de açúcar é de 65%. A maior parte da cana-de-açúcar é produzida por países como Brasil, Índia, China, Tailândia, Paquistão, México, Filipinas, EUA, Austrália, Argentina e Indonésia.

Miscanthus

Miscanthus (latim Miscanthus), ou fã - um gênero de plantas herbáceas da família Bluegrass, cujo nome é formado por duas palavras gregas que significam "pecíolo, perna" e "flor". Miscanthus é comum nas regiões subtropicais e trópicas da África, Ásia e Austrália. Estas são plantas pouco exigentes que se dão bem em qualquer solo que não seja de argila pesada. Os solos alagados não confundem os miscantos, sobrevivem em locais secos, embora não cresçam tanto.

Miscanthus é uma planta com uma altura de 80 a 200 cm, formando uma grande relva solta com um rizoma rastejante. Os caules de Miscanthus são eretos, folhas semelhantes a escamas, coriáceas, com placas de folhas rígidas lineares ou lanceoladas-lineares de até 2 cm de largura. Panículas pitorescas em forma de leque com ramos laterais longos e uma asa muito curta atingem um comprimento de 10-30 cm .

Miscanthus é muito popular na horticultura. Eles decoram as margens dos reservatórios, é plantado em jardins ornamentais e mixborders. Todos os tipos de miscanthus se distinguem por um longo período de decoratividade, são atraentes mesmo no outono, quando suas folhas são pintadas em diferentes tons de amarelo, bordô e marrom. As inflorescências paniculadas de Miscanthus são incluídas em ramos e composições secas. A planta também é usada como combustível de bioenergia.

O gênero tem cerca de quarenta espécies, mas na maioria das vezes elas são cultivadas em cultura:

• Miscanthus gigantesco - uma planta poderosa usada como uma tela ou destaque no fundo;
• Miscanthus chinês, ou junco chinês, é uma planta resistente ao inverno, as melhores variedades das quais são Blondeau, Flamingo, Morning Light, Nirron, Strictus, Variegatus e Zebrinus;
• A sacarose miscanthus é uma planta com panículas brancas ou rosadas prateadas. Também é popular uma variedade de açúcares miscanthus Robustus - uma planta maior do que a espécie principal.

Amaranto

Amaranto (lat.Amaranthus), ou lula, veludo, rabo de raposa (gato), pentes de galo, axamitnik - um gênero de plantas anuais herbáceas muito difundidas na cultura. O nome do gênero é traduzido do grego como "imperecível". A planta é originária da América do Sul, onde a maioria das espécies do gênero ainda cresce na natureza. Por oito milênios, o amaranto foi uma das culturas alimentares básicas dos povos indígenas da América do Sul e Central, junto com o milho e o feijão. De lá, o amaranto foi transportado para a América do Norte, além de Índia, Paquistão, Nepal e China. A partir das sementes de amaranto trazidas pelos espanhóis para a Europa, eles começaram a cultivar plantas ornamentais no início, mas a partir do século 18, surgiu o interesse pelo amaranto como cereal e forragem.

Os caules do amaranto são simples, as folhas são inteiras, diamantadas, ovais ou lanceoladas, alternadas, com topo pontiagudo e, na base, transformando-se suavemente em pecíolo. As flores são dispostas em cachos nas axilas ou são formadas no topo das hastes em forma de panículas em forma de espinhos. O fruto do amaranto é uma caixa com grãos. Todas as partes da planta são coloridas de verde ou vermelho arroxeado.

Folhas jovens ou secas de amaranto são usadas para preparar pratos quentes ou para saladas. O grão da planta é um alimento valioso para as aves e a vegetação é para o gado. A silagem de shirigin tem um cheiro agradável de maçã.

Quatro tipos de amaranto são cultivados como plantas ornamentais:

• panícula de amaranto ou carmesim - uma planta vermelho-amarronzada, cujas melhores variedades são Rother Dam, Rother Paris, Zwergfakel, Hot Biscuit, Grune Torch;
• amaranto é triste ou escuro. As melhores variedades são Green Tam, Pidzhmi Torch;
• amaranto de cauda, ​​que apresenta diversas variedades decorativas. As variedades mais famosas são Grunschwants e Rothschwants;
• amaranto tricolor - planta decídua ornamental. As melhores variedades são Aurora, Airlie Splendor, Illumination.

As inflorescências de amaranto secas podem manter sua forma e cor por vários meses.

Amaranths preferem solos com cal nutritivos leves. Solo encharcado e ácido não é adequado para eles.

Grama pluma

Grama de penas (latim Stipa) - um gênero de plantas perenes herbáceas monocotiledôneas, cujo nome é traduzido do grego como "estopa". Na natureza, existem mais de 300 espécies de gramíneas plumas, que são principalmente plantas semi-estepárias ou estepárias. O capim-plumagem não pertence a culturas forrageiras valiosas, pelo contrário, é considerado uma erva daninha e uma planta nociva: na segunda metade do verão, em pastagens flácidas, os espinhos das plantas cavam na pele dos animais e provocam nela processos inflamatórios.

O rizoma do capim-plum é curto, um grande feixe de folhas duras, semelhante a arame, cresce a partir dele. Às vezes, as folhas são coletadas em um tubo. As espiguetas que formam inflorescências contêm uma flor cada. A grama de pena é um gorgulho.

As espécies mais famosas de capim-pluma são o capim-pluma, peludo (ou peludo, ou Tyrsa), bonito, gigante, Zalessky, seixo, Caucasiano, peludo, Clemenza, Lessing, magnífico, Siberiano e de folhas estreitas.

Algumas variedades de belas ervas plumas, penas e folhas estreitas, foram introduzidas na cultura para crescer em jardins de pedras e preparar buquês secos. As espécies de gramíneas da Ásia Central, como mastlifica, longiplutnosa, lipskyi e lingua, atraem a atenção de jardineiros e paisagistas. E o tipo de capim-pluma, ou Stipa tenacissima, serve de matéria-prima para seda artificial e papel.

Capim-canário

Capim-canário (lat.Phalaris) - um gênero de plantas cerealíferas herbáceas, que inclui cerca de 20 espécies, comuns em todas as partes do mundo, exceto na Antártica. Essas ervas crescem tanto em regiões áridas quanto em pântanos.

A erva aparentemente inofensiva, mas perigosa, recebeu seu nome científico em homenagem ao herói mitológico Falaris, a quem os habitantes escolheram como rei e lhe confiaram o templo de Zeus em Agrigent. Falaris, aproveitando a confiança dos habitantes da cidade, transformou-se em um déspota sanguinário que promovia o canibalismo, devorava bebês e assava inimigos em um touro de bronze, como em um braseiro. Os habitantes se rebelaram contra Falaris e ele sofreu o destino de seus inimigos - foi assado em um touro.

Na cultura, apenas uma espécie do gênero é cultivada - o junco perene de dois ramos (Phalaris arundinacea) ou capim-seda. Esta planta atinge a altura de um metro, tem folhas estreitas e longas listradas e inflorescências apicais em forma de espinhos pequenas e imperceptíveis. O rizoma está rastejando nas duas vertentes, localizadas horizontalmente no solo. A uma distância de 1,5-2 m, raízes fibrosas se desenvolvem no rizoma, de onde crescem grama-da-seda. Esta espécie apresenta diversas variedades variegadas, diferindo na intensidade do contraste das listras de branco-rosa, amarelo claro ou branco contra um fundo verde.

Em outras espécies de canário, as folhas são verdes e pouco atraentes. Além disso, as espécies que vivem em prados úmidos são invasivas, e algumas delas contêm o alcalóide gramina, que pode afetar o sistema nervoso de ovelhas em pastagem.

Propriedades das plantas de cereais

Os cereais são representados por uma variedade de formas de vida - gramíneas anuais e perenes, arbustos e arbustos anões e até árvores. Não há epífitas, saprófitas e parasitas entre eles. Em geral, as características biológicas de todos os cereais têm muito em comum. Seu sistema radicular é fibroso, com raízes primárias (embrionárias) e secundárias (principais). As inflorescências de cereais são orelhas, panículas, panículas em forma de espinhos (sultões), escovas ou orelhas.

Os frutos das safras de cereais são pseudomonocarpias, ou seja, gorgulhos, cujo pericarpo membranoso está firmemente preso à semente e, às vezes, gruda junto com o espermoderma. Os grãos de cereais contêm muito amido e proteínas, e algumas plantas contêm cumarinas e óleos essenciais.

Os cereais são as plantas cultivadas mais antigas a partir das quais são produzidos produtos essenciais - farinha, cereais, açúcar, ração para gado, bem como materiais de construção e fibras, e os cereais silvestres são usados ​​na alimentação do gado.

Cereais - características de cultivo

No cultivo de cereais, é necessário observar a rotação de culturas e as datas corretas de semeadura. Subespécies de cereais de inverno são semeadas no final do verão ou início do outono, tentando acompanhar o início de geadas persistentes. Para começar a crescer e se desenvolver, os grãos de inverno precisam de temperaturas mais frias - de 0 a 10 ºC. Os cereais de primavera passam pelos primeiros estágios de desenvolvimento com temperaturas de 10-12 a 20 ºC, portanto são semeados na primavera. As variedades de cereais de inverno são consideradas mais produtivas, pois aproveitam melhor os nutrientes, além das reservas de umidade no inverno e na primavera. As variedades de inverno são semeadas após as safras de colheita precoce, por exemplo, após as leguminosas, bem como em pousios limpos. É melhor semear safras de primavera após safras em linha, safras de inverno, leguminosas e gramíneas perenes.

A fertilização principal é realizada no outono, no cultivo de outono: nitrogênio granular e fertilizantes de fósforo são introduzidos nas linhas durante a semeadura. Na primavera, os cereais também precisam de nitrogênio ou nitrogênio-fósforo.

Cereais ornamentais, dos quais existem cerca de 200 espécies, são cultivados nas colinas alpinas, em jardins ornamentais, emolduram canteiros de flores, reservatórios e plantam grandes espaços. Eles são semeados principalmente em áreas abertas e ensolaradas, embora cresçam em sombra parcial. A principal vantagem dos cereais ornamentais é que eles podem decorar o local tanto no verão quanto no inverno.As perenes propagam-se vegetativamente - dividindo os arbustos, embora o método da semente também seja bastante aplicável. Os cereais quase não são afetados por pragas, apenas pulgões e carrapatos - insetos sugadores, que são eliminados com a ajuda de preparações acaricidas, podem causar-lhes problemas. O cuidado da primavera com os cereais ornamentais perenes consiste principalmente em podar os caules secos, e você precisa trabalhar com luvas, uma vez que as folhas dos cereais são duras e afiadas. Para que as plantas não espalhem as sementes no local, é aconselhável retirar previamente os rebentos.

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