Vigna: feijão que pode surpreender

Vigna (Vigna), também é feijão de espargos, ou feijão-nhemba - uma planta herbácea anual da família das leguminosas. Esta planta não é um feijão, mas está intimamente relacionada a ele. O mais difundido foi o feijão-caupi na África tropical, de onde a planta se origina.
Com o tempo, o feijão-caupi começou a ser cultivado na Ásia e, posteriormente, em todo o mundo, mas em escala industrial é cultivado no México, Colômbia, China, Japão e em quantidades relativamente pequenas nos Estados Unidos. Certas subespécies de feijão-caupi são adequadas para o cultivo na Rússia central.

Vinheta de planta de feijão

Vigna - descrição

Vigna é uma planta anual que se assemelha ao feijão na aparência. Dependendo do tipo de planta, seus frutos podem crescer até 30-90 cm. O período de floração nas subespécies de feijão-caupi de maturação precoce dura de uma a duas semanas, e nas subespécies de maturação tardia - 8-10 semanas. Vigna pode crescer em quase qualquer solo, mas não tolera solos secos: a planta precisa de umidade abundante, especialmente durante a floração e formação de frutos.

Na foto: Feijão Vigna

Composição, propriedades e contra-indicações do feijão-caupi

É melhor comer feijão-caupi ainda não maduro, antes que se formem fibras. Nesse caso, eles realmente têm gosto de aspargos. Normalmente as vagens do feijão-caupi são cozidas para cozinhar, mas também pode ser comido cru. Para armazenamento de longo prazo, os frutos do feijão-caupi são enlatados ou congelados.

Foto: Cozinhar feijão-caupi

O principal valor nutricional do feijão-caupi é o seu alto teor de proteínas. Segundo esse indicador, o produto supera o peixe e se aproxima da carne, daí outro nome para o feijão-caupi - "carne de jardim". Ao mesmo tempo, o conteúdo calórico das frutas é bastante baixo. 100 g de frutas contêm 3,0 g de proteína, 0,4 g de gordura, 18,8 g de carboidratos. O fruto do feijão-caupi contém substâncias valiosas para o homem: vitaminas A, C, B1, B2, B5, B6, PP, metais alcalinos e alcalino-terrosos, manganês, cobre, ferro, zinco, fósforo, selênio, bem como o aminoácido arginina contido em proteínas e pectina.

A arginina é um análogo natural da insulina e regula com eficácia os níveis de açúcar no sangue, o que é especialmente importante para o tratamento e prevenção da diabetes.

Uma decocção de vagens secas de feijão-caupi também é usada como medicamento. Na gastrite, purê de batata com sementes de plantas ajuda, e uma decocção de flores de feijão-caupi é útil na presença de pedras nos rins.

Ao consumir o produto cru, é preciso ter cuidado: os frutos contêm uma certa quantidade de toxinas que morrem durante o tratamento térmico.

Outra contra-indicação pode ser a intolerância individual ao feijão-caupi.

Como cultivar feijão-caupi na faixa do meio

Você pode semear o feijão-caupi quando a temperatura do ar está definida em cerca de 12 ° С e o solo a uma profundidade de 10 cm aquece até 9 ° С. Considerando que as mudas da planta categoricamente não toleram temperaturas negativas, é melhor semear na terceira década de maio. O local de pouso deve ser ensolarado e protegido pelo vento.A composição do solo não é decisiva, mas é preferível semear o feijão-caupi em solos neutros leves e ligeiramente ácidos.

É inaceitável cultivar feijão-caupi após leguminosas.

Até que o tempo quente estável seja estabelecido, é aconselhável cobrir os brotos do feijão-caupi.

Na foto: Feijão Vigna

As leguminosas geralmente saturam o solo com nitrogênio, por isso não precisam ser fertilizadas com nitratos. No caso do feijão-caupi, nem tudo é assim: ele precisa de fertilizantes de nitrogênio e também de fertilizantes de potássio-fósforo. Um excelente efeito foi mostrado por microfertilizantes e estrume.

Vigna fica impressionado com o mesmo doenças e pragasque também parasitam outras leguminosas. Para fins preventivos, os resíduos vegetais devem ser removidos da horta no final da temporada e a rotação de culturas deve ser observada.

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