Ervilhas: cultivo no jardim, armazenamento, variedades

Plantar ervilhas (lat.Pisum) pertence ao gênero de plantas herbáceas da família das leguminosas. A terra natal da ervilha é o sudoeste da Ásia, onde ela é cultivada desde tempos imemoriais. As ervilhas contêm caroteno (provitamina A), vitamina C, PP, vitaminas B, bem como sais de manganês, fósforo, potássio e ferro. As ervilhas são uma fonte de lisina, um dos aminoácidos mais deficientes. Na cultura moderna, três variedades de ervilhas são cultivadas: forragem, grãos e vegetais - uma planta anual autopolinizadora que pode se desenvolver rapidamente.
As ervilhas são procuradas não apenas como fonte de proteína vegetal e outros nutrientes, mas também como siderat É o melhor antecessor de qualquer outra cultura de jardim.

Descrição botânica

O sistema radicular da ervilha é profundo, o caule é oco, ramificado, podendo atingir uma altura de dois metros e meio, dependendo da variedade, ordinária ou padrão, com folhas compostas por pinadas ímpares, cujos pecíolos terminam em gavinhas, que , agarrando-se ao suporte, segure a planta na vertical. As flores das ervilhas são às vezes roxas, mas geralmente brancas, autopolinizantes, bissexuais, florescendo 30-55 dias após a semeadura. O primeiro pedúnculo nas primeiras variedades eclode nas axilas de 6-8 folhas, e nas últimas - nas axilas de 12-24 folhas.Novos pedúnculos aparecem a cada dois dias ou mesmo a cada dois dias. Os frutos da ervilha são grãos que, dependendo da variedade, apresentam diferentes tonalidades de cor, formato e tamanho.

Os grãos contêm 4 a 10 sementes lisas ou enrugadas da mesma cor da casca da vagem. Como todas as leguminosas, as ervilhas enriquecem o solo com nitrogênio: microrganismos benéficos se desenvolvem em suas raízes durante o processo de crescimento - bactérias que fixam o nitrogênio por elas absorvido da atmosfera.

Plantando ervilhas em terreno aberto

Quando plantar

Apesar de as ervilhas serem exigentes, não é difícil cultivá-las no local, sujeito à tecnologia agrícola. O plantio da ervilha em campo aberto é feito no final de abril - a partir do dia 20, assim que o jardim seque um pouco com a neve derretida. Mudas de ervilha se desenvolvem normalmente, mesmo com geadas leves. Variedades de maturação precoce podem ser plantadas no verão, até o final da primeira década de julho. Em geral, a ervilha é semeada várias vezes: do final de abril ao início de julho, com intervalo entre as safras de 10 dias.

Antes do plantio, as sementes são aquecidas por cinco minutos em uma solução quente (40 ºC) de ácido bórico (2 g de ácido por 10 l de água) - esta medida reduz a probabilidade de danos das ervilhas por doenças e pragas, em particular, larvas do gorgulho do nódulo. Após o inchaço na solução ácida, as sementes de ervilha devem secar. Se por algum motivo você não teve tempo de molhar as sementes para inchar, semeie-as secas - elas incharão no solo ao anoitecer.

Solo para ervilhas

O cultivo de ervilhas em terreno aberto requer certas condições: o local das ervilhas é escolhido ensolarado, com um leito profundo de água subterrânea, pois as raízes da planta descem um metro de profundidade e podem sofrer com a água. O solo para ervilhas é preferível leve, mas fértil, o pH do solo deve estar dentro de 6-7 unidades: em um solo ácido, a planta ficará doente e fraca. Ele não gosta de ervilhas em solos pobres, bem como naqueles em que há excesso de nitrogênio prontamente disponível.

Alguns jardineiros recomendam semear ervilhas nos círculos próximos ao caule das macieiras jovens, pois suas copas, que estão apenas começando a se desenvolver, não protegem as ervilhas do sol, ao mesmo tempo, as ervilhas enriquecem o solo com nitrogênio para as árvores. Se você decidir por tal experimento, despeje solo fértil nos círculos do tronco das macieiras com uma camada de 10-12 cm de altura.

Apesar de o cultivo de ervilhas a partir de sementes começar no início da primavera, é melhor preparar o solo para ervilhas no outono: desenterrá-lo, adicionando 20-30 g de sal de potássio e 50-60 g de superfosfato a cada m² . O solo ácido é neutralizado com cinza de madeira a uma taxa de 200-400 g por m², dependendo do valor de acidez. Na primavera seguinte, antes do plantio, são adicionados ao solo 10 g de salitre por m². Nunca use esterco fresco como fertilizante para ervilhas - a planta não o tolera, mas cresce bem em solos que foram adubados com seus antecessores.

Então você pode semear ervilhas

As ervilhas crescem bem depois de plantas como tomate, batatas, repolho, pepinoe abóbora... Precursores indesejáveis ​​para ervilhas, como feijões, feijão, soja, lentilhas, amendoim e as próprias ervilhas.

Como plantar no solo

Antes de plantar ervilhas, faça sulcos nos canteiros de 5 a 7 cm de profundidade e 15 a 20 cm de largura a uma distância de 50 a 60 cm um do outro. Coloque o composto misturado com as cinzas nos sulcos e polvilhe-o no topo do solo do jardim de forma que a profundidade do sulco permaneça aproximadamente 3-5 cm (3 cm para solos pesados, 5 cm para solos leves).

A semeadura é realizada com uma frequência de 15-17 sementes por metro de sulco, ou seja, a distância entre as sementes deve ser de cerca de 6 cm. Os sulcos das sementes são aspergidos com terra, que é então compactada para manter a umidade no solo, e protegendo as ervilhas dos pássaros, o local é coberto até que os brotos apareçam película translúcida ou rede de pesca. As mudas aparecerão em uma semana ou uma e meia. Nos corredores de ervilhas você pode cultivar rabanete ou salada.

Cuidado de ervilha

Condições de cultivo

As sementes germinam já a 4-7 ºC, mas a temperatura mais confortável para a colheita é de 10 ºC. Mas o calor é contra-indicado para ervilhas, e você não vai esperar o florescimento das sementes plantadas no calor.

O principal cuidado com a ervilha é a rega adequada, seguida do afrouxamento e capina simultânea do local. O primeiro afrouxamento do solo é feito duas semanas após o surgimento das mudas e é acompanhado pelo amontoamento dos pés de ervilha. Quando as plantas atingirem uma altura de 20-25 cm, coloque apoios na linha ao longo da qual as ervilhas irão subir.

Se quiser obter uma colheita rica, belisque o topo do caule o mais cedo possível para que brotem vários rebentos laterais, que também podem ser beliscados com o tempo. É melhor fazer essa manipulação em uma manhã ensolarada, para que a ferida tenha tempo de secar antes do anoitecer. É provável que você tenha que lidar com as pragas ou doenças das ervilhas e deve estar preparado para proteger a plantação delas.

Rega

As ervilhas reagem de forma muito dolorosa ao calor, portanto, na estação seca, é necessário aumentar a umidade. A cultura precisa especialmente de umidade quando as flores aparecem nas ervilhas. Se até este ponto as ervilhas são regadas em média uma vez por semana, então com o início da floração e posterior formação dos frutos, passam para o regime de rega duas vezes por semana. As ervilhas são frequentemente regadas e em climas quentes - duas vezes por semana e em abundância - 9 a 10 litros por m². Após a rega, costuma-se realizar a capina e o afrouxamento da área.

Top curativo

A alimentação da ervilha pode ser combinada com a rega. Antes de regar as ervilhas, dissolva uma colher de sopa de nitroammofoska em 10 litros de água - este é o consumo da solução para 1 m² de canteiros. Como fertilizar ervilhas que não sejam nitroammofoska? Você pode usar a solução de verbasco. Matéria orgânica seca (composto, húmus) e fertilizantes de potássio-fósforo são aplicados na primeira vez antes da floração, e na segunda vez após, bem como no outono, durante o cultivo do solo. Os fertilizantes de nitrogênio são aplicados ao solo na primavera.

Liga de ervilha

Os caules das ervilhas são fracos, portanto, quando os frutos começam a se formar, as ervilhas ficam sob o peso e precisam de uma liga para sustentá-las. Como suporte, você pode usar estacas ou hastes de metal presas ao longo da linha a uma distância de um metro e meio uma da outra. Fios ou cordas são esticados horizontalmente sobre eles. Guie os brotos de ervilha-gavinha ao longo dessas estrias de modo que as plantas sejam aquecidas ao sol e ventiladas, em vez de ficarem no chão apodrecendo pela umidade.

Pragas e doenças

Os inimigos das ervilhas entre os insetos são a traça da ervilha, a curuquerê, o repolho e as colheres de jardim. As colheres, como os rolos de folhas, colocam ovos nas folhas da ervilha. As lagartas nascidas da colher comem as partes do solo das plantas, e as larvas da curuquerê, alimentando-se das folhas, se envolvem nelas. As borboletas mariposas põem ovos em frutas, folhas e flores de ervilhas, que literalmente em uma semana se tornam alimento para larvas.

Dentre as doenças, o mosaico e o oídio são perigosos para as ervilhas. O mosaico é uma doença viral que não tem cura, mas pode ser evitada pela observação da técnica agrícola da espécie e rotação de culturas, bem como pelo processamento adequado da semente antes do plantio. Os primeiros sinais da doença são o crescimento lento e o enrugamento das folhas, além do aparecimento de dentes nas bordas. Mais tarde, aparecem manchas necróticas nas folhas e as nervuras ficam descoloridas.

Uma doença fúngica, o oídio ou spheroteka, se manifesta por uma floração esbranquiçada e solta, que ocorre primeiro na parte inferior da parte do solo e depois se espalha por toda a planta. Como resultado, os frutos racham e morrem, e as folhas e rebentos afetados ficam pretos e morrem com o tempo.

Tratamento

Se você descobrir do que as ervilhas estão doentes, você precisa saber como tratar as ervilhas do fungo, porque só há uma maneira de se livrar do vírus: remover o espécime doente do local e queimá-lo. solo em que a planta doente cresceu,derramar com uma solução forte de permanganato de potássio e não cultivar nada neste local por pelo menos um ano.

Todos os tratamentos foliares são realizados à noite para evitar queimaduras solares nas partes do solo das ervilhas cobertas com gotas.

As lagartas de colheres, rolos de folhas e mariposas lutam processando ervilhas com infusões de copas de tomate e alho. Para preparar a infusão de tomate, três quilos de tomates picados são infundidos em 10 litros de água por um ou dois dias. Antes de processar as ervilhas nas folhas, filtre a infusão. O alho para o preparo de uma infusão medicinal na quantidade de 20 g é passado por uma trituradora, despejado com dez litros de água e infundido por um dia, depois filtrado e aplicado. Essas infusões têm se mostrado eficazes na luta contra pulgões.

Limpeza e armazenamento

Cerca de um mês após a floração, as ervilhas podem ser colhidas. A frutificação das ervilhas dura 35-40 dias. As ervilhas são uma cultura multi-colheita, as vagens são removidas todos os dias ou dois. Os primeiros a amadurecer são os grãos do fundo do arbusto. Em uma safra, em condições favoráveis, até quatro quilos de feijão podem ser retirados de um metro quadrado de plantio de ervilha.

Os jardineiros cultivam principalmente variedades de açúcar e ervilhas para descascar. Uma das diferenças entre as ervilhas-de-açúcar e as ervilhas com casca é a ausência de uma camada de pergaminho nas vagens e, portanto, as ervilhas jovens podem ser comidas com as vagens. As delicadas vagens de ervilha-de-açúcar começam a colher gradualmente à medida que atingem a maturidade técnica em meados de junho. Se você remover regularmente todas as vagens dos arbustos, em agosto as ervilhas podem florescer novamente e dar uma segunda colheita. Tente remover as vagens com cuidado, sem quebrar as hastes.

As variedades de casca são colhidas do final de junho ao outono, também à medida que os frutos amadurecem: como as ervilhas com casca são cultivadas para o benefício das ervilhas verdes, os frutos devem ser removidos enquanto ainda estão lisos e uniformemente coloridos. Se uma malha for desenhada na vagem, ela já é adequada apenas para grãos.

A ervilha, ou seja, a ervilha verde ou, como se diz, em fase de maturação técnica, é armazenada em lata ou congelada, visto que se deteriora rapidamente. Existe um terceiro método de armazenamento: ferver as ervilhas durante dois minutos em água a ferver, passar no passador, enxaguar com água fria, levar ao forno e conservar durante 10 minutos a uma temperatura de 45 ºC. Em seguida, é retirado, resfriado à temperatura ambiente por uma hora e meia e colocado novamente no secador a 60 ºC. Você pode secar ervilhas com açúcar adicionado em uma assadeira no forno. As ervilhas prontas para armazenamento são enrugadas e de cor verde escura.

As ervilhas maduras, ou seja, as ervilhas em estágio de maturidade biológica, podem ser armazenadas por mais de um ano.

Antes de armazenar as ervilhas, são descascadas e secas em sala bem ventilada por dois ou três dias, polvilhadas em papel limpo. Não armazene ervilhas em papel, tecido ou plástico, pois os insetos podem penetrar facilmente nesses materiais. As ervilhas ficam mais bem guardadas em potes de vidro com tampas de metal, já que tampas de náilon também não são um obstáculo para as pragas.

Tipos e variedades

O tipo de sementeira de ervilha ou vegetal (Pistum sativus) é geneticamente diverso. Suas subespécies diferem em folhas, flores, frutos e sementes. Mas esta classificação interessa apenas aos botânicos. Os profissionais dividem as variedades de ervilha por períodos de maturação em maturação precoce, maturação intermediária e maturação tardia e, por sua finalidade, eles distinguem as variedades:

Variedades de casca (Pisum sativum convar.Sativum)

Variedades com sementes lisas, com alto teor de amido e baixo teor de açúcares livres.

Variedades de cérebro (Pisum sativum convar.medullare)

Suas ervilhas são enrugadas na fase de maturação biológica, mas são utilizadas na fase de maturação técnica. Eles contêm muito açúcar, por isso são congelados e usados ​​para enlatados.

Variedades de açúcar (Pisum sativum convar.axiphium)

Variedades com sementes pequenas e muito enrugadas que não possuem camada de pergaminho na vagem, pelo que podem ser consumidas com a vagem.

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