Biljka Aubrieta (latinski Aubrieta), ili aubretia, pripada rodu puzećih zimzelenih zeljastih višegodišnjih cvjetnica iz obitelji Kupus, koja broji 12 vrsta. Aubriet se uzgaja u kamenjarima i vrtovima diljem Europe, a u prirodi se može naći na Balkanu, u Italiji, južnoj Francuskoj, Maloj Aziji, pa čak i u Južnoj Americi, gdje živi na stijenama i obalama rijeka. Latinsko ime cvijet je dobio u čast francuskog umjetnika Claudea Aubriea, koji je radio u žanru botaničke ilustracije, a mi ga zovemo ... vjetrovka.
Krstasti (kupus, kupus)
Pastirska torba (lat. Capsella), ili torbica, rod je zeljastih biljaka iz porodice Kupus. Znanstveni naziv capsella preveden je s latinskog kao "lijes, kutija" i opisuje oblik ploda predstavnika roda. Biljna ovčarska torbica, ili pastirska torbica (lat. Capsella bursa-pastoris) ljekovita je biljka, najčešća vrsta roda u kulturi. To je kozmopolitska biljka porijeklom iz tropskih i umjerenih područja svijeta. Specifični epitet bursa-pastoris doslovno znači "pastirska torba".
Pekinski kupus (lat. Brassica rapa subsp.pekinensis), ili petsai, ili kineski kupus, ili kupus salate jedna je od podvrsta repa, povrtnih kultura, biljaka iz porodice Cruciferous. Prva spominjanja datiraju iz 5.-6. - tada se koristio ne samo kao povrće, već i kao biljka ulja. Kao kultivirana biljka, pekinški kupus nastao je na teritoriju Kine, a preko Korejskog poluotoka došao je u Japan i Indokinu, gdje je postao jedna od najvažnijih vrtnih kultura.
Rotkvica (latinski Raphanus sativus) jednogodišnja je ili dvogodišnja biljka koja pripada skupini rotkvica iz roda rotkvice iz obitelji kupusnjača ili krstašica. Ime povrća je rotkvica od latinske riječi radix, što znači korijen. Ovo je rano zrela vrtna kultura, vodeća među brzo rastućim povrćem, vrlo je tražena u proljeće, jer u ovom trenutku samo rotkvica sadrži žive vitamine koji su tijelu toliko potrebni nakon zime.
Biljka rotkvice (latinski Raphanus) pripada malom rodu zeljastih jednogodišnjih i višegodišnjih biljaka iz porodice kupusnjaka ili krstaša, koje samoniklo rastu u Europi i u azijskim regijama s umjerenom klimom. Kao povrće, rotkvica se uzgaja od pamtivijeka. Danas se uzgaja vrsta poznata kao rotkvica (Raphanus sativus), koja se u divljini ne javlja.
Repa (lat. Brassica rapa) jednogodišnja je ili dvogodišnja biljka koja pripada rodu Kupus iz porodice Cruciferous (Kupus). Domovina ove drevne kultivirane biljke je zapadna Azija. Repa je u kulturu unesena prije oko 4000 godina. U Drevnom Egiptu i Drevnoj Grčkoj smatrali su ga glavnom hranom siromaha i robova, a u Rimskom Carstvu konzumirali su ga svi slojevi.U Rusiji je repa stoljećima bila najvažniji prehrambeni proizvod, spominjanje nje može se naći u drevnim kronikama, a tek nakon 18. stoljeća svoju je popularnost izgubio zbog krumpira uvezenog iz Amerike.
Biljka rikole (lat. Eruca sativa), ili sjetva gusjenica, ili indau, ili rikola, ili salata od rukole, ili eruka vrsta je zeljastih jednogodišnjih biljaka iz roda Indau iz obitelji Kupus. U divljini, biljka se može naći u južnoj i srednjoj Europi, u Aziji (od Srednje do Male, kao i u Indiji) i u sjevernoj Africi. U kulturi se uzgoj rikule masovno bavi u Italiji, ali je popularan i u drugim zemljama, posebno u sjevernoj Europi i Americi.
Savojski kupus je povrtna kultura, jedna od podvrsta vrtnog kupusa. Pripada sorti sabuada. Savojski kupus porijeklom je iz sjeverne Afrike i zapadnog Sredozemlja. Kultura je dobila ime u čast talijanske županije Savoy, u kojoj se već dugo uzgaja. Kod nas savojski kupus nije postao raširen zbog pogrešne pretpostavke da je hirovit, ali u Europi, Srednjoj i Istočnoj Aziji ova se podvrsta široko uzgaja.
Repa od povrća (lat. Brassica rapa subsp. Rapifera), ili krmna repa - dvogodišnjak iz porodice Cruciferous, ili kupus, vrsta rutabaga, uobičajena isključivo u kulturi. Najveće površine zasađene su repom u Danskoj, Njemačkoj, Kanadi, SAD-u i Australiji. U industrijskim razmjerima biljka repa uzgaja se za ishranu stoke. Skandinavska plemena od brončanog doba korjenastu repu koriste kao prehrambeni proizvod čija je vrijednost izjednačena s vrijednošću kruha, a tek pojavom krumpira ova vrsta repe postaje više krmna kultura nego usjev hrane.
Biljka hren (lat. Armoracia rusticana), ili hren, ili selo hren - vrsta zeljastih trajnica iz roda hrena iz porodice Cruciferous ili Kupus. U prirodi hren raste u cijeloj Europi, na Kavkazu, u Sibiru, odabirući vlažna mjesta uz obale rijeka i rezervoara, a u kulturi ga uzgajaju u cijelom svijetu, čak i na Grenlandu. Tradicija jesti povrće od hrena pojavila se u davnim vremenima u Rimu i Grčkoj, ali prvi pisani izvori koji spominju biljku datiraju iz 9. stoljeća poslije Krista. - od tada se hren počeo uzgajati u Rusiji.
Karfiol (lat. Brassica oleracea var. Botrytis) uobičajena je sorta skupine Botrytis vrste kupusa. Ova se biljka ne pojavljuje u divljini. Postoji mišljenje da su karfiol u kulturu uveli Sirijci, pa se zato dugo zvao sirijski kupus. Ibn Sina preporučio ga je kao zimski vitaminski proizvod. U XII stoljeću Arapi su karfiol donijeli u Španjolsku, a Sirijci - na otok Cipar, a do XIV stoljeća neke su se sorte cvjetače uzgajale u Italiji, Engleskoj, Nizozemskoj i Francuskoj.
- 1
- 2