Karfiol: uzgoj u vrtu, sorte

Karfiol (latinski Brassica oleracea var.Botrytis) - uobičajeni kultivar skupine Botrytis vrste kupusa. Ova se biljka ne pojavljuje u divljini. Postoji mišljenje da su karfiol u kulturu unijeli Sirijci, pa se zato dugo zvao sirijski kupus. Ibn Sina preporučio ga je kao zimski vitaminski proizvod. U XII stoljeću Arapi su karfiol donijeli u Španjolsku, a Sirijci - na otok Cipar, a do XIV stoljeća neke su se sorte cvjetače uzgajale u Italiji, Engleskoj, Nizozemskoj i Francuskoj.
Danas se kultura široko uzgaja ne samo u Europi, već i u azijskim zemljama, kao i u zemljama Sjeverne i Južne Amerike.

Karfiol - opis

Karfiol je jednogodišnja biljka s vlaknastim korijenovim sustavom blizu površine tla. Stabljika joj je cilindrična, visoka od 15 do 70 cm. Listovi karfiola nalaze se vodoravno ili koso prema gore, često su zakrivljeni u spiralu. Na peteljkama dužine od 5 do 40 cm mogu biti cjelovite i sjedeće ili odvojene od lire. Boja lišća je različitih nijansi zelene do sive boje od voštane prevlake. Organ cvjetače koji se koristi za hranu su mesnate peteljke ili glavice. Cvjetovi cvjetače jedu se u povojima, mogu biti različitih boja - dobro poznata zelena cvjetača, snježnobijela, krem, pa čak i ljubičasta. Kupus dostiže tehničku zrelost u prosjeku za 90-120 dana.

Plod cvjetače je polispermična mahuna duga 6 do 8,5 cm, cilindrična ili spljoštena-cilindrična. Karfiol se uzgaja na sjemenski način - bez sadnica i bez sjemenki.

U ovom ćete članku naučiti kada sijati cvjetaču za sadnice, kako sijati cvjetaču za presadnice, kako uzgajati presadnice cvjetače kod kuće, kada sadite cvjetaču na otvorenom, kako uzgajati cvjetaču na otvorenom. Osim toga, opisat ćemo vam najpopularnije sorte cvjetače na otvorenom koje možete uspješno uzgajati u svom vrtu.

Uzgoj cvjetače iz sjemenki

Kada sijati karfiol za sadnice

Sadnja cvjetače za presadnice vrši se u nekoliko faza: sjeme ranih sorti može se sijati krajem veljače, 40-50 dana prije sadnje sadnica u vrt, dva tjedna kasnije siju sorte srednje zrenja, a zatim, nakon mjeseca, sijte kasne sorte cvjetače.

Uzgoj presadnica cvjetače

Prije sjetve sjeme karfiola se obrađuje: prvo se stavi u termosicu s vodom na temperaturi od 50 ºC na 15 minuta, zatim se minutu uroni u hladnu vodu, nakon čega se natopi otopinom elemenata u tragovima 12 sati, a zatim se temeljito operu i stave u donju ladicu hladnjaka. Nakon takvog tretmana, sjeme se suši i sije u nekoliko komada u zasebne posude, kako ne bi naknadno sadnice podvrgavalo branju, što ne podnose dobro.

Na dno lonaca postavlja se drenaža, zatim neutralno tlo, koje se sastoji od 4 dijela nisko treseta, 1 dijela divizma i jednog i pol dijela trule piljevine. Također možete koristiti supstrat od 10 dijelova humusa, 1 dio pijeska i 1 dio nizinskog treseta. U vlažnu podlogu dodajte malo pepela i temeljito promiješajte. Sjetva cvjetače u zemlju izvodi se na dubinu od pola centimetra, nakon čega se supstrat sabija.

Uvjeti za uzgoj cvjetače su sljedeći: prije nicanja, unutarnja temperatura trebala bi biti između 18-20 ºC, a kada sjeme nikne, trebalo bi ga spustiti na 6-8 ºC postavljanjem sadnica što bliže svjetlu. Nakon 5-7 dana, postavite temperaturu tijekom dana na 15-18 ºC, a noću - 8-10 ºC. Sadnice karfiola koje rastu u sobi s previsokim temperaturama (preko 22 ºC) kasnije možda uopće neće cvjetati.

Uzgoj cvjetače i briga za nju tijekom razdoblja sadnica sastoji se od umjerenog zalijevanja, redovitog opuštanja tla i preventivne obrade supstrata ružičastom otopinom kalijevog permanganata od crnih nogu i drugih gljivica. Kada se na sadnicama razviju 2-3 prava lista, poprskaju se otopinom od 2 g borne kiseline u 1 litri vode, a kada se sadnicama doda još jedan ili dva lista, sadnice neće spriječiti tretiranje otopina 5 g amonijevog molibdata u kanti vode.

Trzalica karfiol

Uzgoj cvjetače ne uključuje branje, jer je sadnice slabo podnose.Ali ako odlučite sijati sjeme ne u zasebne posude, već u zajedničku kutiju, odaberite posudu dublje i smjestite sjeme rjeđe kako ne biste oštetili korijenski sustav sadnica kada se presađuje na otvoreno tlo.

Onima koji vjeruju da je presadnice cvjetače nužno zaroniti, predlažemo da to učine kada su sadnice stare dva tjedna, smještajući ih u zasebne posude, pažljivo režući korijen tijekom presađivanja. Nakon branja držite sadnice na temperaturi od 21 ºC dok ne puste korijenje, a zatim postavite ovaj temperaturni način: 17 ºC danju i 9 ºC noću.

Sadnja cvjetače na otvorenom

Kada saditi karfiol na otvorenom

Sadnice ranih sorti karfiola, posijane krajem veljače ili početkom ožujka, sade se na otvoreno tlo otprilike od 25. travnja do 15. svibnja. Sadnja sorti karfiola u srednjoj sezoni, sijanih od druge dekade travnja do druge dekade svibnja, provodi se za mjesec i pol - od 20. svibnja do 15. lipnja. Kasne sorte cvjetače, uzgojene kroz presadnice, sade se u vrt otprilike mjesec dana nakon sjetve.

Tjedan dana prije sadnje, karfiol iz sjemena treba hraniti otopinom od 3 g superfosfata i 3 g kalijevog klorida u jednoj litri vode - to će povećati njegovu otpornost na hladnoću. I, naravno, u roku od deset dana prije sadnje sadnica u zemlju, one se stvrdnjavaju, postupno ih navikavajući na okoliš u kojem će rasti.

Tlo za cvjetaču

Presađivanje sadnica na otvoreno tlo provodi se u toplom, oblačnom vremenu. Prostor za uzgoj cvjetače trebao bi biti sunčan, a pH tla je blizu neutralnog - u rasponu od pH 6,7-7,4. Dobro je ako su prošle godine odrasli na ovom mjestu mrkva, krumpir, nakloniti se, češnjak, siderate, žitarice ili mahunarke. Ali nakon takvih vrtnih biljaka kao repa, rajčica, rotkvica, rotkvica i to sve vrste kupus, cvjetača se može saditi tek nakon četiri godine.

Tlo na tom mjestu kopa se do dubine bajoneta lopate od jeseni, istodobno vapneći ako tlo ima kiselu reakciju. U proljeće, prije sadnje, dodajte u kantu humusa ili komposta u svaku rupu, 2 šalice drvenog pepela, 2 žlice superfosfata i žličicu urea... Ne zaboravite sve ove aditive temeljito pomiješati s plodnim tlom.

Kako saditi cvjetaču

Udaljenost između rupa ovisi o sorti kupusa, ali u prosjeku razmak između biljaka u redu treba biti oko 35 cm, a razmak u redovima ne smije biti manji od pola metra. Sadnice se zakopaju u zemlju uz prve prave listove, nakon sadnje sabiju površinu tla i zalijevaju. Ako se sadnja provodi u travnju ili početkom svibnja, tada je u početku bolje presaditi sadnice plastičnom folijom ili netkanom tkaninom na par dana - premaz će zaštititi sadnice od mogućih noćnih mrazeva i od križastih buha.

Pitaju čitatelji je li moguće karfiol uzgajati izravno na otvorenom polju. Naravno. U južnim regijama Ukrajine i Rusije, od sredine travnja, sjeme se sije izravno u tlo, jer niče na temperaturi od 2-5 ºC, ali u hladnijim regijama sigurnije je koristiti sadnicu uzgoja cvjetače.

Kako uzgajati cvjetaču

Njega cvjetače

Budući da je cvjetača slabo prilagođena uvjetima srednje trake, kvaliteta i količina usjeva u potpunosti ovise o tome kako se o njoj brinete. Briga o cvjetači na otvorenom terenu ne razlikuje se puno od brige o bijelom kupusu - zalijevanje, rahljenje tla, grmljenje, uklanjanje korova, hranjenje i tretiranje štetnika i bolesti, ali sve se to mora raditi pažljivo i pažljivo.

Tlo između biljaka i između redova rahli se na dubini od oko 8 cm, uklanjajući korov s mjesta.To se obično radi nakon zalijevanja ili kiše, dok je tlo na mjestu mokro.

Zalijevanje cvjetače

Karfiol na otvorenom zahtijeva redovito i dovoljno zalijevanje. Ova se kultura u prosjeku zalijeva jednom tjedno, iako će se prvi put nakon sadnje površina s sadnicama morati navlažiti dvostruko češće. Potrošnja vode za navodnjavanje je oko 6-8 litara po m², ali s rastom kupusa potrošnja će se povećati. Da ne biste pretjerali s vlagom u tlu i ne izazvali razvoj gljivičnih bolesti, vodite se vremenskim uvjetima - s redovitim obilnim kišama, kada je tlo zasićeno vlagom do pristojne dubine, možete bez zalijevanja.

Da bi vlaga u biljkama dulje trajala, a cvatovi cvjetače nisu prekriveni tamnim mrljama, pokrijte glavice vlastitim lišćem, savijući ih 2-3.

Preljev od karfiola

Tijekom vegetacije karfiol se hrani 3-4 puta, a prvo prihranjivanje trebalo bi se obaviti najkasnije tri tjedna nakon sadnje sadnica u vrt. Najbolje gnojivo za cvjetaču je otopina divizma - pola litre sastava razrijedi se u 10 litara vode. Potrošnja otopine - staklenka od pola litre po biljci.

Ponovno hranjenje divizmom provodi se deset dana nakon prvog, dodavanjem žlice Kristalina u otopinu i trošenjem jedne litre gotovog sastava po kopiji.

Treće prihranjivanje može se provesti mineralnim gnojivima, na primjer, otapanjem 2 žlice Nitrofoskog u 10 litara vode i trošenjem 6-8 litara za svaki m² parcele.

Prerada karfiola

Budući da cvjetaču često pogađaju bolesti i štetnici, morat ćete je na sve moguće načine zaštititi od nje. Prednost ove određene sorte kupusa je u tome što se sa njezinim štetnicima može riješiti bez upotrebe pesticida. Najbolji način za zaštitu karfiola od insekata i puževa je prašenje biljaka drvenim pepelom ili duhanom. Prskanje karfiola otopinom infuzije kora luka, čička ili vrhova rajčice može biti učinkovito.

Što se tiče bolesti, moguće je izbjeći upotrebu zaštitnih lijekova samo uz pomno poštivanje poljoprivrednih praksi, ali čak ni u ovom slučaju uspjeh nije zajamčen.

Uzgoj cvjetače u Moskovskoj regiji

U uvjetima Moskovske regije ima smisla uzgajati rane i srednje sezone sorte karfiola, ali kasne sorte obično nemaju vremena za sazrijevanje. Stoga je najvažnije odabrati pravu biljnu sortu i ne biti lijen za uzgoj presadnica - sadnica uzgoja cvjetače u srednjoj traci pouzdanija je od one bez sjemenki.

Oni koji se kategorički ne žele baviti uzgojem sadnica trebali bi znati da je sjetva sjemena karfiola u zemlju u predgrađu Moskve moguća do kraja ožujka, jer s ranijom sjetvom sjeme može uginuti u nezagrijanom tlu, a ne kasnije nego lipanj - ako zakasnite sa sjetvom, karfiol možda neće sazrijeti na vrijeme.

Štetnici i bolesti karfiola

Bolesti cvjetače

Karfiol na otvorenom izložen je svim vrstama rizika, na primjer napadu štetnih insekata ili infekciji gljivičnim, bakterijskim ili virusnim bolestima. U svojim porukama često pitate zašto cvjetača požuti, suši se ili trune. Razlog svemu su bolesti koje ga pogađaju, a kojih, poput štetnika, i cvjetača ima puno, a mi ćemo vas upoznati s većinom njih. Od bolesti na kupus najčešće utječu:

Alternaria - gljivična bolest koja se očituje crnim ili tamnosmeđim petama i koncentričnim krugovima na lišću kupusa. Lišće umire. U vlažnom okruženju na temperaturi od 33-35 ºC, gljivične spore šire se brže.

Mjere suzbijanja: obavezna preliminarna dezinfekcija sjemena Planrizom, obrada biljaka pripravcima koji sadrže bakar - Bordeaux tekućinom, koloidnim sumporom, bakar sulfatom, na primjer;

Keela - kod ove bolesti na korijenu cvjetače stvaraju se izrasline i otekline, što dovodi do truljenja korijenskog sustava. Kao rezultat, biljke prestaju primati hranjive sastojke iz tla, postaju žute i isušuju se. Na prevlažnim i kiselim tlima kobilica se brže širi.

Mjere suzbijanja: dobri rezultati postižu se primjenom drvenog pepela na tlo tijekom cijele vegetacije cvjetače. Ne sadite karfiol na području gdje je pronađena kobilica, starog 5-7 godina. Kada sadite sadnice, u rupe dodajte malo pahuljice vapna. S vremena na vrijeme kupus zalijevajte pod korijenom otopinom 1 šalice dolomitnog brašna u 10 litara vode;

Prstenasta točka - gljivična bolest koja se očituje stvaranjem malih crnih točkica na lišću i stabljikama cvjetače. Razvojem bolesti točke se povećavaju na 2,5 cm u promjeru, stvarajući oko sebe koncentrične krugove. Kao rezultat, površina lista postaje žuta, a rubovi postaju neravni. Prohladno, vlažno vrijeme pogoduje razvoju mrlje od prstena.

Mjere suzbijanja: u borbi protiv bolesti karfiol se tretira fungicidima. Nakon berbe uklonite biljne ostatke s mjesta;

Mukozna bakterioza, ili mokra trulež nastaje zbog kršenja ravnoteže vode: na glavicama cvjetače pojavljuju se male vodenaste mrlje tamne boje, a na stabljikama crne duguljaste mrlje. Tada na tim mjestima biljno tkivo počinje trunuti, postajati crno i ispuštati neugodan miris. Bolest napreduje po vlažnom vremenu, a mehanička oštećenja biljke također doprinose infekciji.

Mjere suzbijanja: mjesta koja se pojave moraju se odmah izrezati, uzimajući zdravo tkivo. Uzorci koji su teško pogođeni moraju se iskopati i uništiti. U proljeće je poželjno provesti preventivni tretman kupusa 0,4% suspenzijom koloidnog sumpora. Nakon berbe uklonite sve biljne ostatke s mjesta;

Vaskularna bakterioza manifestira se kao raštrkane klorotične mrlje na kopnenim organima cvjetače, na čijem se mjestu razvija nekroza. Listovi uvenu, a u glavama se pojavi crna trulež. Ako bolest zahvaća biljku u ranoj fazi razvoja, tada se glavice cvjetače uopće ne stvaraju. Bolest napreduje tijekom dugih kiša.

Mjere suzbijanja: slijedite plodored - ne uzgajajte cvjetaču nakon križara. Dezinficirajte sjemenski materijal i tlo za sadnice, pravodobno spriječite liječenje cvjetače protiv gljivičnih bolesti. U borbi protiv vaskularne bakterioze, biljke se učinkovito liječe Trichoderminom i Planrizom;

Fusarium, ili žutica, uzbuđuje je gljiva koja prodire u krvožilni sustav biljaka, uslijed čega lišće dobiva žuto-zelenu boju na jednoj, a ponekad i na obje strane ploče. Tada se na lišću pojavljuje tamna mrlja, a žile lagano potamne. Listovi otpadaju, a glava kupusa je deformirana.

Mjere suzbijanja: bolest otkrivena na vrijeme može se izliječiti liječenjem cvjetače Fundazolom (Benomil). Ako za navodnjavanje uzimate kišnicu ili vodu iz rezervoara, dodajte joj Fitosporin-M;

Lopov - ova bolest pogađa kupus čak i u fazi sadnice. Korijenov vrat, na pozadini previsoke vlažnosti tla i zraka, postaje crn i postaje mekan, od čega sadnica umire.

Mjere suzbijanja: sadnice treba kupiti samo od dobro poznatih tvrtki, ali ako ste ih kupili od sumnjivog prodavača, sadnice dezinficirajte Previkurom. Prije sjetve sjemena, tlo se sterilizira otopinom formalina ili parom, sjeme se tretira otopinom kalijevog permanganata ili pseudo-bakterina-2.Odmah ukloniti i uništiti bolesne biljke;

Peronosporoza, ili peronospora, razvija se na prizemnim dijelovima cvjetače, a često se manifestacije bolesti mogu otkriti već u razdoblju sadnica - na kotiledonima i pravim listovima biljke stvaraju se blago udubljena mjesta. Listovi sadnica posađenih u zemlju, ako je zaražena peronosporozom, u uvjetima povoljnim za gljivicu visoke vlažnosti, s donje su strane ploče prekriveni bjelkastim cvatom koji postupno postaje siv. Na tim se mjestima razvija nekroza, rast sadnica usporava, na lišću nastaju klorotske mrlje, one se suše i otpadaju.

Mjere suzbijanja: kod prvih znakova oštećenja karfiola peronosporozom, potrebno je biljke tretirati fungicidom, na primjer Ridomil Gold (suspenzija 0,05%). Kao preventivna zaštita preporuča se kiseliti sjeme i zemlju prije sjetve i promatrati poljoprivredne prakse;

Mozaik - uzgoj cvjetače na otvorenom terenu često prati ova virusna bolest tipična za usjeve križara, čiji se prvi znakovi pojavljuju mjesec dana nakon sadnje sadnica u vrt: žile na lišću posvijetle, a oko njih se stvori tamna granica. Rast vena je usporen, zbog čega se lišće nabora. Postupno se na lisnim pločama stvaraju nekrotične mrlje, listovi odumiru i otpadaju, glavice su malene, jako deformirane.

Mjere suzbijanja: u pravilu su insekti sisači nositelji uzročnika bolesti - zato je potrebno s njima voditi nemilosrdnu borbu. Uz to, ne postoji lijek za virusne bolesti. Karfiol je moguće zaštititi od mozaika strogo poštujući obvezne agrotehničke mjere, uključujući uklanjanje križnog korova s ​​mjesta i obradu cvjetače od lisnih uši.

Štetočine karfiola

Od postojanih i najtrajnijih štetnika cvjetače, takvi se insekti mogu nazvati:

Križaste buhe - male bubice koje se hrane izbojcima i lišćem cvjetače. Da bi se biljke zaštitile od ovog štetnika, sadnice se tretiraju dva puta u razmaku od 10 dana otopinom triklorometafosa. Budući da ti insekti ne podnose miris češnjaka i rajčice, preporučuje se sabijanje nasada cvjetače sabijati s tim biljkama;

Kupusna muha polaže jaja u donji dio stabljika kupusa, u grude zemlje i pukotine u tlu, a nakon 8-12 dana pojavljene ličinke ispunjavaju korijenov sustav kupusa, uništavajući ga, što uzrokuje odumiranje mladih biljaka, a odrasli su postupno uništavana. Kako bi uplašili kupusovu muhu, zasadi cvjetače se zbijaju celerčiji miris insekt ne podnosi. Zalijevajte tlo oko kupusa 0,2% -tnom otopinom Karbofosa brzinom od čaše i pol za jednu kopiju - trebat će vam 2-3 takva tretmana u intervalima od tjedan dana;

Kupusna uš - najštetniji kukac koji zaražava kupus virusnim bolestima i iz njega isisava sokove. Lisne uši prezimljuju na križonosnim korovima i biljnim ostacima koji se ne beru nakon berbe. Preporučuje se sabijanje gredice kupusa sadnjom rajčice čiji miris odbija štetnika. U borbi protiv lisnih uši koristi se infuzija češnjaka, luka, ljute paprike, dekocija pelina, tansije, stolisnika, duhanske prašine, senfa, vrhova krumpira s dodatkom naribanog sapuna za pranje rublja. U slučaju masovnog zauzimanja cvjetače ušima, morat će se koristiti insekticidi - Aktar, Tanrek ili Biotlin, na primjer;

Kupus bijeli, kuglica kupusa i kupusov moljac - gusjenice ovih insekata hrane se lišćem kupusa, ponekad ostavljajući od njih samo žile, miniraju ih i grizu u glave. Zidanje i gusjenice potrebno je ručno uništiti, dobri rezultati dobivaju se preradom cvjetače s 0,5% -tnom otopinom mikrobiološkog pripravka Entobacterin-3.

Čišćenje i čuvanje cvjetače

Glavice cvjetače počinju ubirati kad dostignu tehničku zrelost, koja se određuje sljedećim kriterijima:

• glave dosežu 8-12 cm u promjeru;
• težina glave - od 300 do 1200 g.

Rane sorte sazrijevaju od 60 do 100 dana, srednje sazrijevajuće sorte mogu se ubrati nakon 100-135 dana, dok kasnije sorte dozrijevaju najmanje 4,5 mjeseca.

Prezrelo povrće gubi ne samo okus, već i korisne osobine. Izrežite kupus vrlo pažljivo, ostavljajući 2-4 lista na glavi. Ako kupus ima bočne izboje, ostavite nekoliko najjačih, a iz njih će se razviti novi cvatovi. Ne ostavljajte izrezane glave na suncu jer će u protivnom požutjeti i postati neupotrebljive.

Glavice cvjetače čuvaju se u podrumu, u plastičnim ili šperpločama, prekrivene filmom - razdoblje takvog skladištenja je do dva mjeseca.

Ako nemate podruma ili podruma, rastavite i isperite cvatove pod mlazom vode, osušite ih i zamrznite - može biti svježe, može se lagano kuhati (ne više od 5 minuta). Rok trajanja je 1 godina.

Karfiol možete čuvati u suspendiranom stanju, poput bijelog kupusa, ali tada nemojte odrezati cvatove, već iskopati biljke iz vrta, odrezati korijenje, ukloniti gornje lišće, kupus za kanap ili kanapom vezati uz panj i objesite ga tako da se glave ne dodiruju. Rok trajanja je mjesec dana.

Ponekad kasne sorte cvjetače nemaju vremena sazrijeti ni do tehničke zrelosti, a moraju se uzgajati kod kuće. Umjesto toga, bolje je to učiniti u podrumu - tamo se čuva i sazrijeva. U podrum unesite nekoliko sanduka vrtne zemlje. Kupus dobro zalijevajte u vrtu i nakon dva dana iskopajte, držeći veliku grudu zemlje na korijenju. Iskopani kupus presadite u kutije u podrumu, potapajući ih u zemlju do lišća.

Temperatura u sobi u kojoj će cvjetača dozrijevati trebala bi biti od 0 do 4 ºC, a vlažnost zraka trebala bi biti 90-95%. Osigurajte dobru ventilaciju i uživajte u cvjetači tijekom cijele zime.

Vrste i sorte cvjetače

Karfiol je popularna uzgajana sorta vrste vrtnog kupusa. Danas postoje mnoge sorte i hibridi ove biljke, među kojima svatko može odabrati vlastite uzorke za okus i prilagodljivost određenim klimatskim uvjetima. Nudimo vam uvod u najbolje od ovih sorti.

Rane sorte cvjetače

Rane sorte cvjetače su one koje sazrijevaju u roku od 100 dana ili manje. Na primjer:

• Snježni nanos - srednje rana plodna sorta, sazrijeva za 90-100 dana, s kompaktnim i gustim snježnobijelim glavicama težine do 1.200 kg, koje se dugo čuvaju smrznute bez gubitka izvrsnog okusa;
• Snježna kugla 23 - visokorodna srednje rana sorta, sazrijeva otprilike u isto vrijeme kao i prethodna, s istim bijelim glavicama težine do 1 kg. Raznolikost izvrsnog okusa koji se ne gubi smrzavanjem;
• Ametist - srednje rana sorta, sazrijeva za 80 dana od trenutka kada su sadnice posađene u zemlju s ljubičastim glavicama, približno iste veličine, težine do 1 kg;
• Maliba - ultra rana i superproduktivna sorta, prilagođena područjima s različitom klimom, koja počinje rađati za 55-65 dana od trenutka sadnje sadnica u zemlju. Glavice kupusa ove sorte su guste, okrugle, mliječno bijele, težine do 5 kg;
• Fortados - plodna sorta otporna na stres koja dozrijeva nekoliko mjeseci nakon sadnje sadnica u vrt. Glave su okrugle, snježnobijele, guste, težine do 2 kg;

Pored opisanih, popularne su sorte kao što su Fremont, Movir-74, Express, Snow Globe, šećer u ledu, Regent, White Castle, Berdegruss, Blue Diamond, Purple i druge.

Srednje sorte cvjetače

U ovu skupinu sorti spadaju one koje sazrijevaju 100-135 dana. Na primjer:

• Ljubičasta lopta - visokorodna sorta, otporna na jesenske mrazeve, glavice jorgovana srednje gustine teške do 1,5 kg.Glave ove sorte dobro se čuvaju;
• Patriotski - rodna sorta s malim bijelim glavicama težine 700-800 g. Sezona vegetacije je 100-120 dana;
• Asterix F1 - hibridna sorta otporna na pepelnicu i nepovoljne klimatske uvjete s malim bijelim glavicama težine do 1 kg, koje su pouzdano prekrivene lišćem;
• Yako - visokorodna sorta s kratkim razdobljem sazrijevanja i tvrdom glavom teškom do 850 g. Sorta je razvijena za ljetni i jesenski uzgoj;
• Flora Blanca - plodna, zimski otporna, dobro čuvana sorta poljske selekcije s gustim bijelo-žutim glavicama visokog okusa, težine do 1200 g, koje dozrijevaju već 110 dana nakon nicanja. Prednost ove sorte je u tome što glavice dozrijevaju gotovo istodobno, pa je berba brza i laka.

Tražene su i srednje sezone sorte Belaya Krasavitsa, Moskovska tvornica konzervi, Rashmore, Emeizing, Parizhanka, Koza-dereza, Goodman i Dachnitsa.

Kasne sorte cvjetače

U ovu skupinu sorti spadaju one koje sazrijevaju od 4,5 do 5 mjeseci i duže:

• Cortez F1 - hibrid visokog prinosa, koji zahtijeva plodno tlo, otporno na mraz, zbog "samopokrivanja" glave lišćem. Cvatovi ove sorte su gusti, bijeli, težine do 3 kg;
• Amerigo F1 - hibridna sorta visokog prinosa otporna na toplinu i mraz sa snježnobijelim glavama težine do 2,5 kg;
• Sastojati se - jedna od najnovijih sorti, savršeno podnosi jesenske mrazeve, s velikim gustim glavicama težine do 800 g;
• Jesenski div - Sezona vegetacije ove sorte cvjetače je od 200 do 220 dana. Glavice ovog kupusa su guste, bijele, težine do 2,5 kg;
• Regent - masa glavice ove kasne sorte cvjetače, otporne na jesenske mrazove, iznosi od 530 do 800 g.

Kasno sazrijevajuće sorte cvjetače kao što su Altamira, Adler zima, Incline, Amsterdam, Sochi i druge poznate su i u kulturi.

Karfiol za Sibir

U Sibiru samo rane sorte cvjetače imaju vremena sazrijeti prije početka hladnog vremena, a uzgajaju se isključivo u sadnicama. Takve su sorte popularne u kulturi kao:

• Baldo - vrlo rana visoko rodna sorta sa srednje velikim, okruglim, mliječnobijelim glavicama;
• Candid šarm F1 - hibridna sorta s snježnobijelom glavom težine do 2 kg, dobro zaštićena lišćem;
• Opal - rodna rana sorta s jednoličnim gustim bijelim glavicama težine do 1,5 kg, sazrijevaju gotovo istovremeno;
• Helsinki - moćan hibridni kultivar za otvoreno tlo s velikim snježnobijelim glavama;
• Whiteskell - hibridna sorta otporna na bolesti i klimatske uvjete s jednoličnim, gustim, snježnobijelim glavama u obliku kupole težine do 3 kg.

Također su pogodne sorte za sibirsku klimu Movir-74, lopta Snezhniy, lopta Lilovy i hibridi Amphora F1 i Cheddar F1.

Karfiol za Moskovsku regiju

Sorte karfiola za srednju traku trebale bi imati sljedeće osobine:

• otpornost na nagle promjene temperature i vlage;
• nezahtjevna za toplinu i svjetlost;
• razdoblje sazrijevanja najkasnije sredinom listopada.

Sorte koje udovoljavaju ovim zahtjevima uključuju sljedeće:

• Skorospelka - rano zrela sorta, relativno otporna na bolesti. Glave su okrugle, bijele, guste i sočne;
• Gribovskaja rano - rana sorta na koju ne utječe blago zasjenjenje. Glavice ove sorte kupusa, teške do 700 g, donekle su prhke, ali izvrsnog okusa;
• Gruda snijega - srednje rana, otporna na bolesti i hladno otporna sorta sa snježnobijelim velikim glavama, težine 1,2 kg;
• Alfa - rana sorta s vrlo velikim glavama težine do jednog i pol kilograma, koje se, nažalost, ne čuvaju dugo;
• Jamčiti - rana sorta, čije guste glavice do 850 g dugo ne propadaju.

Takve sorte cvjetače kao Express, Moskvichka, Snezhinka, Shirokolistnaya, Okrugla glava, Movir 74 i druge dobro uspijevaju u Moskovskoj regiji.

Svojstva cvjetače - šteta i korist

Korisna svojstva cvjetače

Okus i prehrambene kvalitete cvjetače izraženije su od ostalih sorti vrtnog kupusa, a nadmašuje ih i u hranjivoj vrijednosti. Askorbinske kiseline i proteina u njoj ima više nego, na primjer, u bijelom kupusu, 2-3 puta - 50 g cvjetače sadrži količinu vitamina C dovoljnu za ljudsko tijelo jedan dan. Uz to, ova kultura sadrži puno drugih vitamina - PP, H (biotin), vitamine K, D, A i B.

Karfiol sadrži ugljikohidrate, masti, škrob, šećere, masne kiseline, makronutrijente klor, natrij, kalij, kalcij, sumpor, fosfor i magnezij, kao i elemente u tragovima bakar, mangan, željezo, cink, kobalt i molibden, a u njemu je željezo nekoliko puta više nego u zelenoj salati, tikvicama, paprici i patlidžanu. Vitamini i minerali sadržani u cvjetači jačaju antioksidativnu obranu osobe, a enzimi aktivno uklanjaju toksine i toksine iz tijela. Karfiol je bogat tartronom, jabučnom kiselinom, limunskom kiselinom i pektinom.

Zbog ovog sastava cvjetača nije samo vrijedan hranjiv proizvod, već je također uključena u prehranu kao lijek za mnoge bolesti - za bolesti gastrointestinalnog trakta, dišnog i mokraćnog sustava te endokrinog sustava.

Budući da karfiol ima malo grubih vlakana, tijelo ga lakše probavlja i apsorbira nego bijeli ili crveni kupus, stoga ga liječnici preporučuju čak i bolesnicima s gastritisom, kao i bolesnicima s bolestima jetre i žučnog mjehura. Karfiol je indiciran za bolesnike s dijabetes melitusom, jer normalizira razinu kolesterola i glukoze u krvi.

U karfiolu su pronađene tvari koje imaju blagotvoran učinak na ljudski živčani sustav i one koje su izvrsna prevencija protiv raka: redovita konzumacija cvjetače smanjuje rizik od raka dojke kod žena i raka prostate kod muškaraca.

Karfiol drži rekord u biotinu ili vitaminu H, koji sprečava upalna stanja kože, uključujući seboreju, pa je biotin često uključen u proizvode za njegu kože i kose.

Svježi neslani sok od cvjetače, zahvaljujući prisutnosti vitamina U, uspješno pomaže zacjeljivanju čira: kiselost se normalizira, a to pridonosi obnovi sluznice želuca i dvanaesnika. Svježe iscijeđeni sok, zbog sadržaja tartronske kiseline u sebi, pomaže da se riješite viška kilograma. Loše zacjeljujuće rane ili opekline tretiraju se mješavinom sirovog bjelanjka i kaše od cvjetače.

Karfiol - kontraindikacije

Opasnost od cvjetače je:

• za one koji pate od visoke kiselosti želuca, crijevnih grčeva i akutnog enterokolitisa - pojačat će bol i može nadražiti sluznicu unutarnjih organa;
• za nedavne operacije na trbuhu;
• za bolesnike s bubrežnim bolestima i visokim krvnim tlakom;
• za bolesnike s gihtom, jer karfiol sadrži purine, a kada se nakupljaju u tijelu, koncentracija mokraćne kiseline raste, što može uzrokovati povratak bolesti;
• za ljude s oslabljenim endokrinim sustavom, jer zlostavljanje izaziva razvoj guše;
• za one koji imaju alergiju na cvjetaču.

Onima kod kojih karfiol ne izaziva negativne reakcije, preporučujemo da ga pečete u pećnici, jer ovim načinom kuhanja gotovo da ne gubi svoje korisne osobine.

Odjeljci: Krstasti (kupus, kupus) Vrtne biljke Biljke na C Kupus Bježeći