Javai: auginimo rūšys ir ypatybės

Javai (lot. Gramineae), arba Mėlynmedis - gausiausia augalų šeima, į kurią įeina tokie žemės ūkyje paklausūs augalai kaip rugiai, miežiai, kviečiai, kukurūzai, ryžiai, soros, avižos, cukranendrės, bambukas, burnočiai ir kiti garsūs augalai. Javai yra plačiai paplitę visuose žemynuose, jie auga net Antarktidoje - bet kokiu atveju metinė mėlynžolė ten buvo atrasta ne taip seniai.
Savanose ir stepėse grūdai sudaro didžiąją fitomasės dalį. Iš viso šeima turi apie 6000 augalų rūšių.

Javų šeima - aprašymas

Javai priklauso viengubų lovų klasei. Tarp jų yra žoliniai vienmečiai ir daugiamečiai augalai, krūmai ir medžiai. Javai gali būti ilgai šakniastiebiai, stoloną formuojantys arba purvini.

Javų ūgliai yra generatyviniai ir vegetatyviniai, stiebai yra tuščiaviduriai, pavyzdžiui, šiaudai, o lapų plokštės yra pakaitinės, dviejų eilučių, ilgos ir siauros, su lygiagrečiomis gyslomis. Žiedynai yra smaigalio, panikos, racemozės ar burbuolės formos ir susideda iš daugelio elementarių spyglių žiedynų. Gėlės yra mažos ir blyškios, susidedančios iš trijų kuokelių, vieno vaisių selekcininko, sutrumpintos kolonos ir dviejų plunksninių stigmų. Vaisiai yra caryopsis - sėkla, išauginta kartu su lukštu.

Javų augalai

Kvieciai

Kviečiai (lot. Triticum) - žolinių, daugiausia vienmečių javų šeimos, gentis. Kviečiai yra pagrindinis grūdų derlius daugumoje šalių. Iš kviečių miltų kepama duona, gaminami makaronai ir konditerijos gaminiai. Jis įtrauktas į kai kurių alaus ir degtinės receptų. Pagrindinė kviečių gamintoja šiuolaikiniame pasaulyje yra Kinija, toliau rikiuojasi JAV, Prancūzija, Australija, Kanada, Rusija, Argentina, Vokietija, Ukraina, Kazachstanas ir Brazilija.

Kviečiai buvo auginami apie 10 000 metų. Jo kilmę galima atsekti iš Mažosios Azijos, Šiaurės Afrikos ir Pietų Europos - būtent ten užaugo trys javai, kurie, greičiausiai, yra šiuolaikinių kviečių protėviai. Nuo tada auginami augalai pakeitė savo išvaizdą dėl naujų sąlygų. Pavyzdžiui, viengrūdis ir spelta padidino grūdų dydį ir po nokinimo prarado ausies trapumą, ir net tos ausys, kurios buvo rastos faraonų kapuose, nedaug skiriasi nuo šiuolaikinių rūšių. Seniausios kviečių rūšys yra speltos - šios rūšies grūdus sunku susmulkinti į miltus, nes prie jų auga gėlių ir spygliuočių žvynai. Iš viso yra 20 kviečių rūšių ir 10 hibridų - 3 tarpgaminiai ir 7 tarprūšiniai.

Kviečiai yra žolinis augalas, kurio aukštis nuo 30 iki 150 cm, stačiais, tuščiaviduriais ir išlygintais stiebais, plokščiais linijiniais arba plataus tiesumo lapais, 15-20 cm pločio, grubiais liesti, plikais ar plaukuotais. Paprastas žiedynas yra tiesus, kiaušinio formos arba pailgas smaigas, kurio ilgis iki 15 cm.Vienos sėdimos iki 17 cm ilgio smaigalys su artimais gretimais žiedais yra ausų ašyje išilginėmis taisyklingomis eilėmis.

Ekonomikai svarbios trys kviečių rūšys:

• paprasti kviečiai, arba vasaros, arba minkšti - Triticum aestivum. Tai visame pasaulyje užauginti kviečiai, naudojami kepiniams kepti. Garsiausios bekvapės veislės yra Sandomirka, Girka, Kuyavskaya, Kostromka, o iš awnless veislių populiariausios yra Saxonka, Samarka, Krasnokoloska, Belokoloska ir kitos;
• kietieji kviečiai - Triticum durum, turintis daug glitimo ir auginamas makaronų, vasarinių kviečių gamybai. Visos kietųjų kviečių, spininginių ir pavasarinių veislių rūšys - Kubanka, Beloturka, Krasnoturka, Chernokoloska, Garnovka;
• žemaūgiai kviečiai arba tankių ausų kviečiai - Triticum compactum, naudojami trapiems kepiniams.

Kultūroje auginamos ir tokios kviečių rūšys, kaip spelta (dviejų grūdų kviečiai), spelta, emmeras, lenkų kalba, anglų kalba (arba riebalai).

Kviečiai auginami beveik visose klimato zonose, išskyrus tropikus. Visos veislės skirstomos į žiemkenčius, kurie sėjami rudenį, o nuimami vasarą, ir vasarinius, pasėtus pavasarį - nuo kovo iki gegužės. Vasariniams kviečiams sunokti reikia bent 100 dienų be šalnų. Žieminiai kviečiai auginami ne tik grūdams, bet ir gyvulių pašarams, kurie išleidžiami ganytis lauke, kai daigai pasiekia 13–20 cm aukštį.

Rugiai

Sėja rugius, arba kultūriniai rugiai (lot. rupiniai grūdai) yra dvejų metų arba vienmetė žolė. Rūšis vienija daugiau nei keturiasdešimt veislių. Rugiai daugiausia auginami Šiaurės pusrutulyje. Vidurinėje juostoje auginama apie 40 kultūrų veislių. Rugiai, kaip ir kviečiai, būna pavasarį ir žiemą. Manoma, kad šiuolaikinės rugių sėjos veislės yra kilusios iš daugiamečių rūšių Secale montanum, kuri vis dar auga laukinėje gamtoje Pietų Europoje, taip pat Azijos centre ir pietvakariuose. Kultūroje rugiai tapo metiniai. Yra prielaida, kad rytinės tautos pradėjo auginti rugius ir daug vėliau nei kviečius. Ankstyviausi rugių likučiai siekia bronzos amžiaus pabaigą ir buvo rasti Moravijoje. Tiksliausi kultūros požymiai Europoje pasirodė pirmajame mūsų eros amžiuje - Plinijus rašo, kad rugiai ir kiti kultūriniai augalai auginami Tauro Alpių papėdėje, o pirmą kartą paminėtą rugių auginimą Rusijoje galima rasti kronikose. „Nestor“, datuojamas XI a.

Rugiuose yra pluoštinė šaknų sistema, kurios gylis siekia 1-2 metrus, todėl jas galima sėti net ant smėlio. Rugio stiebas yra tuščiaviduris, tiesus, su 5–6 tarpubambliais, 70–200 cm aukščio, nuogas, karštinis tik po ausimis. Lapai yra plokšti, plačiai linijiniai, melsvos spalvos, kaip ir stiebas. Lapų plokštelės ilgis yra nuo 15 iki 30 cm, plotis - iki 2,5 cm. Stiebo viršuje suformuotas žiedynas yra pailgos nukarusios junginio smaigalys, kurio ašis neskaidoma į segmentus. , Nuo 5 iki 15 cm ilgio ir iki 12 mm pločio. Smaigalį sudaro tetraedrinis strypas ir plokšti dviejų žiedų smaigaliai. Rugių žieduose yra trys kuokeliai su pailgiomis dulkėmis, kiaušidė yra viršutinė, jas apdulkina vėjas. Rugių grūdai yra pailgos formos, šiek tiek suspausti iš šonų, viduryje - gilus griovelis viduryje. Žalsvos, baltos, geltonos, pilkos arba tamsiai rudos spalvos grūdeliai siekia 5–10 mm ilgio ir 1,5–3,5 mm pločio.

Šiandien daugiausia sėjami žieminiai rugiai, ir ši kultūra yra atsparesnė žiemai nei bet kuri kita dirbama java. Rugiai nėra ypač jautrūs dirvožemio rūgštingumui, tačiau geriausiai auga dirvožemyje, kurio pH yra 5,3–6,5 pH. Kitomis auginimo sąlygomis jis nėra toks reiklus kaip kviečiai - rugiai gerai auga ne tik smėlyje, bet ir kviečiams netinkamose podzolinėse dirvose. Geriausias rugių dirvožemis yra juodas dirvožemis ir pilki vidutinio ir lengvo priemolio miško dirvožemiai. Rugiams auginti netinkami molingi, užmirkę ar druskingi dirvožemiai.Žieminiai rugiai sėjami po linų, kukurūzų ir ankštinių augalų, o atšiaraus ar sauso klimato vietovėse - gryname pūdyme. Tarp populiariausių žieminių rugių veislių yra sezono vidurio „Voskhod 2“, „Vyatka 2“, „Chulpan“, „Saratovskaya 5“, taip pat trumpalaikės, atsparios ligoms veislės „Purga“, „Korotkostebelnaya 69“, „Bezenchukskaya 87“, „Dymka“ ir kitos.

Rugiai yra grūdiniai augalai, iš kurių gaminami miltai, gaminama gira ir gaminamas krakmolas. Rugiai naudojami alkoholiui gaminti. Kultūruojami kaip žalieji mėšlai, rugiai sėkmingai naikina piktžoles, struktūrizuoja priemolio dirvą, todėl ji yra drėgmę ir orą pralaidesnė ir lengvesnė. Pašarui gali būti naudojami švieži rugių stiebai.

Labiausiai rugiai pasaulyje auginami Vokietijoje, Lenkijoje, Ukrainoje, Skandinavijos šalyse, Rusijoje, Kinijoje, Baltarusijoje, Kanadoje ir JAV.

Kukurūzai

Cukraus kukurūzai, arba kukurūzai (lot. Zea mays) - vienmetė žolė, vienintelis auginamas kukurūzų genties atstovas. Be saldžiųjų kukurūzų, gentis apima dar keturias laukinių augalų rūšis ir tris porūšius. Yra prielaida, kad kukurūzai yra seniausias javų, įvestų auginti prieš 7–12 tūkstančius metų, atstovas Meksikoje, ir tuo metu kukurūzų burbuolės pasiekė tik 3–4 cm ilgį. Yra neginčijamų įrodymų, kad kukurūzai, kaip auginami augalas, išaugintas prieš 8700 metų Balso slėnio centre.

Kukurūzų vaidmens negalima pervertinti: visų Mesoamerikos civilizacijų (olmekų, majų, actekų) atsiradimas ir suklestėjimas tapo įmanomas auginamų kukurūzų dėka, nes būtent ji sudarė labai produktyvaus žemės ūkio pagrindą. Šios kruopos svarbą Amerikos indėnams įrodo tai, kad vienas iš centrinių actekų dievų buvo kukurūzų dievas Centeotlas (Šilonenas). Iki užkariavimo pradžios kukurūzai buvo išplitę ir į Amerikos pietus, ir į šiaurę, o Ispanijos jūreiviai jį atvežė į Europą, kur greitai įgijo populiarumą Viduržemio jūros šalyse. Kukurūzai į Rusiją pateko per Ukrainą ir Kaukazą, tačiau pripažinimo sulaukė ne iš karto, bet tik tada, kai XIX amžiaus viduryje buvo išleistas dekretas dėl nemokamo kukurūzų sėklų platinimo valstiečiams.

Kukurūzai turi išplėtotą pluoštinių šaknų sistemą, prasiskverbiančią į 1–1,5 m gylį, stačią stiebą, pasiekiantį 4 m aukštį ir 7 cm skersmens, viduje nėra tuščią, kaip ir daugumoje javų. Lapai yra linijiniai-lancetiški, iki 10 cm pločio ir iki 1 m ilgio.Vienas augalas gali turėti nuo 8 iki 42. Gėlės yra vienalytės: patinai - viršūniniai, didelėse panikulėse, patelės - 4–50 cm ilgio pažasties burbuolėse ir skersmens nuo 2 iki 10 cm.Paprastai ant vieno augalo susidaro ne daugiau kaip 2 ausys. Kultūrą apdulkina vėjas. Kukurūzų vaisiai yra kubiniai arba suapvalinti karioopai, kurie susidaro ir subręsta ant burbuolės. Jie yra tvirtai prispausti vienas prie kito ir, priklausomai nuo veislės ir veislės, turi geltoną, rausvą, violetinę, mėlyną ir net juodą spalvą. Kukurūzų auginimo sezonas yra nuo 90 iki 150 dienų. Kukurūzai yra termofiliniai, todėl juos reikia gerai apšviesti.

Kultivuojamas kukurūzų tipas yra suskirstytas į devynias botanines grupes, kurios skiriasi grūdo struktūra: dantytasis, pusiau dantytasis, sprogstamasis, cukrus, miltinis arba krakmolingas, krakmolingas-cukrus, vaškinis ir plėvelinis.

Kukurūzai yra antri pagal grūdų derlių pasaulyje po kviečių. Pardavimų lyderė yra Jungtinės Amerikos Valstijos, toliau rikiuojasi Kinija, Brazilija, Meksika, Indonezija, Indija, Prancūzija, Argentina, Pietų Afrika, Rusija, Ukraina ir Kanada. Kukurūzai auginami kaip vertingas maisto ir pašarų produktas, jie taip pat naudojami kaip žaliava vaistams. Nuo 1997 metų genetiškai modifikuoti kukurūzai buvo auginami komerciškai, o tai populiarėja pasaulyje.

Ryžiai

Ryžiai (lot. Oryza) yra javų pasėlis, vienmetė javų šeimos žolė. Auginimo sąlygos yra labai išrankios, tačiau, nepaisant to, daugumoje Azijos šalių jis yra pagrindinis žemės ūkio pasėlis, lenkiantis net kviečius. Ryžiai kartais vadinami „Saracen“ grūdais arba „Saracen“ kviečiais. Ryžiai buvo pradėti auginti maždaug prieš 9000 metų Rytų Azijoje, tada jie paplito Pietų Azijoje, kur buvo visiškai prijaukinti. Ryžių sėjos protėvis, greičiausiai, yra laukinė Oryza nivara rūšis. Afrikoje auginami pliki ryžiai (Oryza glaberrima), kurie prieš du ar tris tūkstantmečius buvo prijaukinti Nilo pakrantėse, tačiau pastaruoju metu juos kaip žemės ūkio pasėlius pakeitė Azijos rūšys ir daugiausia naudojami ritualuose. Afrikiečiai taip pat augina tokius ryžių tipus kaip smailieji (Oryza punctata) ir trumpalaikiai (Oryza barthii).

Ryžių stiebai pasiekia pusantro metro aukštį, jo lapai platūs, kraštuose šiurkštūs, tamsiai žali. Stiebo viršuje suformuojamas panikuotas spikečių žiedynas, kiekviename iš jų yra keturios žiedinės arba bekėsės žvyną dengiančios žvynai. Ryžių žiede yra 6 kuokeliai ir piestelė su dviem stigmomis. Karionai yra padengti svarstyklėmis.

Ryžių (Oryza sativa) sėja augo Amerikos, Azijos, Afrikos ir Australijos tropikuose ir subtropikuose, taip pat šiltuose vidutinio klimato zonos regionuose. Siekiant apsisaugoti nuo tiesioginių saulės spindulių, ryžių laukai užpilami vandeniu, kol subręsta grūdai, o tai taip pat apsaugo derlių nuo piktžolių. Laukai nusausinami tik prieš derliaus nuėmimą.

Ryžių grūduose yra daug angliavandenių ir labai mažai baltymų. Kinijoje ir Pietryčių Azijos šalyse ši kultūra yra pagrindinis nacionalinis produktas. Krakmolas ir grūdai gaminami iš ryžių, o iš embrionų gaunamas aliejus. Ryžių miltai duonai gaminti netinka, tačiau iš jų gaminamos košės ir pyragai. Sriubos verdamos su dribsniais, paruošiami antrieji patiekalai ir naudojami kaip garnyras. Ryžių patiekalai, tokie kaip plovas, risotto ir paelja, įgijo didelį populiarumą, o Japonijoje arbatos ceremonijai iš ryžių kepami pyragai ir saldumynai. Azijoje, Afrikoje ir Amerikoje ryžiai taip pat naudojami alkoholio ir alkoholinių gėrimų gamybai. Ryžių šiaudai naudojami popieriaus, kartono ir pintų gaminių gamybai. Ryžių sėlenos ir pelai šeriami gyvuliams ir naminiams paukščiams.

Pagrindinės ryžių veislės yra šios:

• ilgagrūdžiai ryžiai, kurių grūdelių ilgis 6 mm. Šie ryžiai po virimo lieka trapūs;
• vidutiniai ryžiai - grūdų ilgis yra apie 5 mm, ir, atsižvelgiant į spalvą ir gamintoją, jie gali sulipti po virimo;
• apvalių grūdų ryžiai - grūdų, sulipusių virimo metu, ilgis yra 4-5 mm.

Pagal mechaninio apdorojimo po derliaus rūšį ryžiai skirstomi į:

• nelupti ryžiai arba nelupti;
• rudi arba „cargo“ - būdingo smėlio atspalvio ryžiai su riešutų aromatu;
• balti arba nešlifuoti - tie patys rudieji ryžiai, bet be viršutinio sluoksnio;
• poliruoti - balti ryžiai, nulupti ir poliruoti, o kai kuriose šalyse taip pat praturtinti mikroelementais ir vitaminais;
• glazūruoti - šlifuoti ryžiai, padengti talko ir gliukozės sluoksniu;
• virti - nelupti ryžiai plaunami ir mirkomi karštame vandenyje, po to garinami žemame slėgyje, šlifuojami ir balinami;
• Camolino - šlifuoti ryžiai, padengti plonu aliejaus sluoksniu;
• išsipūtę - ryžiai, kepti ant karšto smėlio arba virti karštyje, pirmiausia esant aukštai, o tada žemam slėgiui;
• laukinis - labai brangus produktas, kuris yra ne ryžiai, o pelkės žolės grūdas. Parduodamas jis sumaišomas su rudaisiais ryžiais.

Tarp elitinių ryžių veislių yra Indijos basmati, tajų jazminas ir itališkas arborio.

Avižos

Sėjamos avižos (lot. Avena sativa), arba pašarinės avižos, arba paprastosios avižos yra vienmetė žolė, plačiai naudojama žemės ūkyje.Tai nepretenzinga auginimo sąlygoms kultūra, kurią galima sėkmingai puoselėti net šiauriniuose regionuose. Gimtoji avižoms iš Mongolijos ir šiaurės rytų Kinijos provincijų, ji buvo įvesta į kultūrą antrame tūkstantmetyje pr. Įdomu tai, kad iš pradžių jie kovojo su juo, nes šiukšlino speltos pasėlius, tačiau laikui bėgant, kai paaiškėjo jo puikios šėrimo savybės, šalčiui atsparios avižos išstūmė speltą. Europoje pirmieji avižų pėdsakai buvo rasti bronzos amžiaus gyvenvietėse Danijoje, Šveicarijoje ir Prancūzijoje. Plinijus Vyresnysis rašė, kad germanų gentys augino ir valgė avižas, dėl kurių senovės graikai ir romėnai niekino barbarus, manydami, kad avižos tinka tik gyvulių pašarui. Dioskoridai medicinos praktikoje naudojo avižas. Nuo VIII a. šimtmečius Didžiojoje Britanijoje ir Škotijoje avižiniai pyragai buvo pagrindinis maistas, nes tai vienintelis pasėlis, galintis gauti gerą derlių šaltu klimatu. XVII amžiuje vokiečių aludariai išmoko virti baltą alų iš avižų. Šimtmečius avižos ir avižiniai dribsniai (avižiniai miltai) maitino žmones Rusijoje. Avižas kartu su kitais pasėliais į Ameriką atvežė škotai, kurie ją pasėjo salose prie Masačusetso, iš kur netrukus paplito po valstijas, pirmiausia kaip pašarinius pasėlius, bet paskui ėmė naudoti javams gaminti. , pudingai ir kepiniai.

3-6 cm skersmens avižų stiebai su keliais plikais mazgais siekia 50–170 cm. Augalo šaknys yra pluoštinės, lapai yra pakaitiniai, linijiniai, žali arba melsvi, makšties, grubus paviršius, Nuo 20 iki 45 ilgio ir iki 3 cm pločio Mažos gėlės, surenkamos į smaigalius keliomis dalimis ir suformuojančios iki 25 cm ilgio vienpusę ar besidriekiančią paniką, žydi birželio-rugpjūčio mėnesiais. Avižų vaisius yra kariožas. Avižų grūduose yra krakmolo, baltymų, riebalų, ląstelienos, B grupės vitaminų, alkaloidų, cholino, organinių rūgščių, mangano, cinko, kobalto ir geležies.

Pagrindiniai avižų tiekėjai pasaulyje yra Rusija, Kanada, Australija, Lenkija, JAV ir Ispanija. Avižos gali būti lukštai arba korpusai. Nuogos avižos yra išrankios drėgmei ir nėra labai paplitusios, o vyniojamos avižos užima didelį plotą. Dirvožemiui avižos nėra tokios įnoringos kaip kiti javai. Geriausi avižų pirmtakai yra eiliniai augalai - kukurūzai ir bulvės, taip pat linai, ankštiniai augalai ir melionai. Paklausiausi grūdai yra baltosios avižos, juodieji - šiek tiek mažiau vertingi, pašarui auginami raudoni ir pilki grūdai. Labiausiai auginamos avižų veislės: Krechet, Talisman, Gunther, Dance, Lgovskiy 1026, Astor ir Narymskiy 943.

Miežiai

Sėjami miežiai, arba paprastasis (lot. Hordeum vulgare) yra svarbi žemės ūkio kultūra, kuri buvo prijaukinta Viduriniuose Rytuose maždaug prieš 17 tūkstančių metų. Jį nemažais kiekiais pasėjo senovės palestiniečiai, senovės žydai ir visi jų kaimynai. Miežių miltai buvo aukojami, o miežių duona, nors ir šiurkštesnė ir sunkesnė už kviečius, buvo laikoma sveikesniu maistu. Miežiai į Europą atkeliavo iš Mažosios Azijos 3–4 tūkstantmečius prieš mūsų erą, o viduramžiais jie buvo auginami visose šios pasaulio dalies šalyse. Tačiau Amerikai ši kultūra yra palyginti nauja, nes miežiai į Naująjį pasaulį buvo atvežti XVI – XVIII a.

Miežiai yra vienmetės žolės iki 90 cm aukščio, tiesiais, plikais stiebais, plokščiais, lygiais iki 30 cm ilgio ir iki 3 cm pločio lapais su ausimis lapų plokštelės pagrinde. Miežiai suformuoja iki 10 cm ilgio smaigalį su avara, o kiekviena keturių šešiakampių smaigalė yra vienžiedė. Miežiai yra savidulkis augalas, tačiau kryžminis apdulkinimas yra visiškai įmanomas. Miežių vaisiai yra grūdai. Grūdų sudėtyje yra baltymų, angliavandenių, riebalų, skaidulų, pelenų, riebalų aliejaus, vitaminų D, E, A, K, C, B, natrio, jodo, fosforo, magnio, cinko, seleno, geležies, vario, kalcio, bromas ir fermentai.

Šiandien miežiai auginami ne tik kaip pašarai ir pramoniniai augalai, bet ir kaip maistiniai augalai, skirti perlinių miežių ir miežių grūdams bei miltams gaminti, taip pat alui, kuris yra seniausias neolito epochos gėrimas. Pramoniniu mastu miežiai auginami kai kuriose Vakarų Europos šalyse, Ukrainoje, Baltarusijoje, Rusijoje, JAV, Kanadoje, Kinijoje, Indijoje ir Mažosios Azijos šalyse, o Tibete būtent šie grūdai yra pagrindinis maistas. Žieminiai miežiai nėra tokia senovinė kultūra kaip vasariniai miežiai, tačiau dabar tokios šalys kaip Rumunija ir Bulgarija visiškai perėjo prie žieminių miežių auginimo; daug žieminių miežių sėjama Vokietijoje, Prancūzijoje, Lenkijoje ir Vengrijoje. Populiariausios miežių veislės yra „Sebastian“, „Duncan“, „Talbot“, „Vodogray“, „Helios“, „Stalker“, „Vakula“, o iš naujųjų veislių puikiai pasirodė Ukrainos selekcijos „Avgiy“, „Yucatan“, „Psel“ ir „Sontsedar“ produktai.

Soros

Soros (lot. Panicum) yra javų šeimos vienmečių ir daugiamečių žolinių augalų gentis. Genties atstovai išsiskiria nepretenzybe auginimo sąlygoms ir puikiai toleruoja šilumą ir sausą dirvožemį. Afrikos, Amerikos, Europos ir Azijos gamtoje yra apie 450 sorų rūšių, tačiau vertingiausia rūšis yra paprastoji sora (Panicum milliaceum) - vienmetis augalas, kilęs iš Pietryčių Azijos. Mongolai, Mandžiūrijos ir Pietryčių Kazachstano gyventojai nuo senų senovės augino šiuos javus, o soros į Europą atkeliavo kartu su Čingischano armija. Soros taip pat buvo auginamos Indijoje ir net pirmajame tūkstantmetyje prieš Kristų, o iš ten kultūra buvo atvežta į Iraną ir Kaukazą. Bronzos amžiuje graikų prekybininkų dėka soros atsirado Europoje - Vengrijoje, Šveicarijoje, Pietų Italijoje ir Sicilijoje. Sorą augino keltai, skitai, sarmatai ir galai. XIX amžiuje Ukrainos naujakuriai iš Vakarų Kanados ir Šiaurės Amerikos atvežė sorų.

Tuščiaviduriai, šiek tiek pubescenciniai, cilindriniai soros stiebai, susidedantys iš 8-10 tarpubamblių ir suformuojantys krūmą, siekia 50–150 cm aukštį. Augalo šaknis yra pluoštinė, prasiskverbianti į dirvą iki pusantro metro arba šaknų sistema gali užaugti metro pločio ir daugiau. Soros lapai yra pakaitiniai, pliki arba karštakošiai, linijiškai lancetiški, žali arba šiek tiek rausvi, jų ilgis siekia nuo 18 iki 65, o plotis - nuo 1,5 iki 4 cm. paniculate žiedynas ilgis nuo 10 iki 60 cm. Augalo vaisiai yra apvalūs, ovalūs arba pailgi karariopai, kurių skersmuo yra 1-2 mm. Vaisiaus spalva, priklausomai nuo veislės, gali būti geltona, balta, ruda arba raudona.

Sorų grūduose yra baltymų, riebalų, krakmolo, karotino, vario, mangano, nikelio, cinko, vitaminų B1, B2, PP. Soros praktiškai neturi glitimo, todėl yra įtrauktos į celiakija sergančių žmonių racioną. Soros gaminamos iš grūdų, kurie naudojami sriuboms ir kruopoms gaminti, taip pat paukštienos pašarams gaminti.

Soros auginamos bet kokiame dirvožemyje, net druskingame dirvožemyje. Augalas netoleruoja tik didelio rūgštingumo. Derlius dideliais kiekiais auginamas tokiose šalyse kaip Ukraina, Rusija, Indija ir Viduriniųjų Rytų šalys. JAV soros auginamos kaip dietinis produktas arba naminių paukščių pašarams. Labiausiai paplitusios soros rūšys yra Saratovas 853, Veselopodolyanskoe 367, Kazanskoe 506, Dolinskoe 86, Skorospeloe 66, Omskoe 9, Orenburgskoe 42, Kharkovskoe 25.

Taip pat yra dekoratyvinių augalų rūšių ir veislių, kurios yra plačiai auginamos sodininkystėje:

• plaukuoto soros rūšis, kurios panikos naudojamos sausoms puokštėms komponuoti;
• rūšies soros lazdelės formos, veislės „Blue Tower“, „Cloud Nine“, „Heavy Metal“, „Prairie Sky“, „Red Cloud“, „Strictum“ ir kt.

Dekoratyviniai javų augalai

Bambukas

Paprastasis bambukas (lot. Bambusa vulgaris) - žolinis augalas, bambuko genties rūšis.Iš viso genčiai priklauso apie 130 visžalių rūšių, kurios auga drėgnuose Azijos, Amerikos, Amerikos, Afrikos ir Australijos tropikų ir subtropikų regionuose. Paprastasis bambukas yra labiausiai atpažįstamas iš visų šios genties rūšių. Paprastojo bambuko tėvynė nežinoma, tačiau jis veisiamas Madagaskare, Afrikos tropikuose ir visoje Rytų, Pietų ir Pietryčių Azijoje. Ši rūšis taip pat paplitusi Pakistane, Tanzanijoje, Brazilijoje, Puerto Rike ir JAV. Nuo 18 amžiaus pradžios bambukas tapo populiariu šiltnamių augalu Europoje.

Bambukas yra lapuočių augalas. Jo stiebo viršuje auga ryškiai geltoni standūs stiebai storomis sienomis ir žaliomis juostelėmis, o tamsiai žali gaktos formos ieties formos lapai auga. Augalas pasiekia 10-20 m aukštį, o stiebo storis gali būti nuo 4 iki 10 cm. Mazgų susiaurėjimai ant stiebų yra patinę, kelių ilgis yra nuo 20 iki 45 cm. Bambukas žydi retai, bet kartą per kelis dešimtmečius visa bambuko populiacija žydi tuo pačiu metu. Augalas taip pat neduoda sėklų, o vaisiai formuojasi labai retai. Bambukas dauginamas vegetatyviniais metodais - auginiais, sluoksniais, ūgliais, šakniastiebių dalijimu. Bambuko stiebuose yra celiuliozės, riebalų, baltymų, kalcio, fosforo, geležies, vitamino C, lignino, pelenų ir silicio dioksido.

Bambuko stiebai naudojami kaip kuras, statybinės medžiagos ir žaliavos baldams gaminti, meškerės, įrankių rankenos, pypkės rūkymui ir fleitoms gaminti, o bambuko lapai - kaip gyvulių pašaras. Bambukas taip pat auginamas kaip dekoratyvinis augalas, sodinamas kaip gyvatvorė. Jauni bambuko ūgliai valgomi virti ir konservuoti.

Yra trys paprastojo bambuko atmainos - žalios, auksinės arba geltonos spalvos ir Bambusa vulgaris var. Wamin. Įdomiausios dekoratyvinio bambuko veislės yra:

• aureovariegata - bambukas su auksiniais stiebais su plonomis žaliomis juostelėmis;
• striata yra kompaktiška veislė su ryškiai geltonais susiaurėjimais tarp kelių ir šviesiai žalios bei tamsiai žalios spalvos juostelėmis;
• Vittata - veislė su stiebais su mažomis juostelėmis, primenančiomis brūkšninį kodą;
• atliekos - augalas su žaliais stiebais juodais taškeliais, kurių stiebai su amžiumi visiškai pajuoduoja.

Nendrių

Nendrė (lot. Phragmites) Tai daugiamečių žolinių augalų gentis, kurios garsiausia rūšis yra paprastoji nendrė (Phragmites australis), auganti Europoje, Azijoje, Šiaurės Afrikoje ir Amerikoje aplink ežerus, pelkes, tvenkinius ir palei upių krantus. Šį drėgmę mėgstantį augalą galite rasti atskirose salose ir dykumų vietose, ir tai yra tikras ženklas, kad šioje vietoje požeminis vanduo yra negilus.

Nendrė yra daugiametis pajūrio augalas, kuriantis galingus, storus ir šakotus požeminius šakniastiebius, kurių ilgis iki 2 m. Bambuko stiebai yra tiesūs, lankstūs, tuščiaviduriai, lygūs, pilkai žali, iki 1 cm storio. ūgliai. Nendrės lapai yra tankūs, standūs, ilgi ir siauri, linijiniai arba lancetiški-linijiniai, link galų siaurėjantys, kraštuose šiurkštūs. Lapų plotis yra nuo 5 iki 25 cm, spalva yra pilka arba tamsiai žalia. Nendrinių lapų ypatumas yra tas, kad jie visada pasisuka į vėją kraštu. Nendrės stiebą vainikuoja plintanti tanki kabanti purpurinių, gelsvų ar tamsiai rudų smaigalių panika, kurių kiekviena turi 3-7 žiedus - apatinė yra vyriška, o viršutinė - biseksuali. Nendrė žydi nuo liepos iki rugsėjo. Vaisiai yra pailgi straubliukas.

Prieš žydėjimą jaunose cukranendriose yra ekstraktinių medžiagų, baltymų, riebalų, karotino, celiuliozės ir vitamino C. Augalo lapuose yra vitaminų, fitoncidų ir karotino. Šakniastiebiuose yra daug krakmolo ir skaidulų. Iš nendrių ūglių gaminamas popierius, krepšeliai, kilimėliai, o iš presuotų nendrių gaunamos nendrės - puiki statybinė medžiaga. Iš augalo stiebų gaminami muzikos instrumentai - klarnetai, fleitos ir fleitos taurelės. Nendrinė taip pat naudojama silosui.

Cukranendrės (Saccharum officinarum), arba kilni nendrė taip pat javų augalas, tačiau priklauso sorų porūšiui. Šis augalas kartu su cukriniais runkeliais naudojamas cukrui gaminti. Šios genties augalai kilę iš pietvakarinės Ramiojo vandenyno regiono dalies. Gamtoje jie yra atogrąžų regionuose Viduriniuose Rytuose, Šiaurės Afrikoje, Kinijoje, Indijoje, Taivane, Naujojoje Gvinėjoje ir Malaizijoje. Cukranendrės yra labai senovės kultūra, jos pavadinimas randamas sanskrito dokumentuose. Kinai jau nuo mūsų eros VIII amžiaus rafinavo cukranendres iš cukranendrių. t., IX amžiuje kultūra buvo auginama palei Persijos įlankos krantą, XII amžiuje arabai nendrę atvežė į Egiptą, Maltą ir Siciliją, XV amžiuje ji išaugo jau Kanarų salose ir Madeiroje, 1492 m. jis buvo gabenamas į Antilus, o San Dominge jie pradėjo jį auginti dideliais kiekiais, nes tuo metu cukrus jau tapo būtinu produktu. Kiek vėliau cukranendrės pasiekė Brazilijos, o paskui Meksikos, Gvianos bei Martinikos ir Mauricijaus salas. Europoje buvo sunku auginti cukrų dėl klimato sąlygų, pigiau buvo jį atvežti iš tropinių šalių, o nuo to laiko, kai cukrus pradėtas gaminti iš burokėlių, cukranendrių cukraus importo apimtis smarkiai sumažėjo. Šiandien pagrindinės cukranendrių plantacijos yra Indijoje, Indonezijoje, Filipinuose ir Kuboje, Argentinoje ir Brazilijoje.

Cukranendrės yra greitai augantis daugiametis augalas, kurio aukštis siekia 6 m. Jo šakniastiebis yra trumpo segmento. Daugybė tankių, plikų, mazguotų, iki 5 cm skersmens cilindro formos stiebų yra geltonos, žalios arba violetinės spalvos. Nendriniai 60–150 cm ilgio ir 4–5 cm pločio lapai primena kukurūzų lapus. Stiebas baigiasi nuo 30 iki 60 cm ilgio piramidės formos paniculate žiedynu, susidedančiu iš mažų, pūlingų vienspalvių ausų, surinktų poromis.

Norint gauti cukranendrių iš cukranendrių, jos stiebai nupjaunami prieš žydėjimą ir, pakišę po metalinėmis ašimis, iš jų išspauskite sultis, į kurias įpilkite šviežių kalkių, pašildykite iki 70 ° C, tada filtruojame ir gariname, kol atsiranda kristalai. Cukranendrių dalis pasaulio cukraus gamyboje sudaro 65%. Didžiąją dalį cukranendrių cukraus gamina tokios šalys kaip Brazilija, Indija, Kinija, Tailandas, Pakistanas, Meksika, Filipinai, JAV, Australija, Argentina ir Indonezija.

Miskantas

Miskantas (lot. Miscanthus), arba ventiliatorius - mėlynžiedžių šeimos žolinių augalų gentis, kurios pavadinimas susidarė iš dviejų graikiškų žodžių, reiškiančių „lapkočiai, kojos“ ir „žiedai“. Miskantai yra plačiai paplitę Afrikos, Azijos ir Australijos subtropikuose ir tropikuose. Tai nereiklūs augalai, kurie dirbs bet kokiame dirvožemyje, išskyrus sunkųjį molį. Užmirkęs dirvožemis nesupainioja miskantų, jie išgyvena sausose vietose, nors ir ne tiek auga.

Miskantas yra 80–200 cm aukščio augalas, suformuojantis didelę purią velėną su šliaužiančiu šakniastiebiu. Miskanto stiebai statūs, lapai žvyniški, odiški, su standžiomis linijinėmis arba lancetiškomis linijinėmis lapų plokštelėmis, kurių plotis iki 2 cm. Vaizdingos vėduoklės formos panikos su ilgomis šoninėmis šakomis ir labai trumpa angele siekia 10–30 cm ilgį. .

Miskantas labai populiarus sodininkystėje. Jie puošia rezervuarų krantus, jis yra pasodintas rockeries ir mixborders. Visus miskantų tipus išskiria ilgas dekoratyvumo laikotarpis; jie patrauklūs net rudenį, kai jų lapai dažomi skirtingais geltonos, bordo ir rudos spalvos atspalviais. Miscanthus paniculate žiedynai yra įtraukti į sausas puokštes ir kompozicijas. Augalas taip pat naudojamas kaip bioenergijos kuras.

Gentyje yra apie keturiasdešimt rūšių, tačiau dažniausiai jos auginamos kultūroje:

• Miscanthus gigantic - galingas augalas, naudojamas kaip ekranas ar akcentas fone;
• Kinų miskantas arba kininė nendrė yra žiemą atsparus augalas, kurio geriausios veislės yra Blondeau, Flamingo, Morning Light, Nirron, Strictus, Variegatus ir Zebrinus;
• Miskanto sacharozė yra augalas su baltomis arba rausvai sidabrinėmis panikulėmis. Taip pat populiarus įvairus miskanto cukrus Robustus - augalas, didesnis už pagrindines rūšis.

Amarantas

Amarantas (lot. Amaranthus), arba kalmarai, aksomas, lapės (katės) uodega, gaidžio šukos, axamitnik - žolinių vienmečių gentis, plačiai paplitusi kultūroje. Genties pavadinimas iš graikų kalbos yra išverstas kaip „neblėstantis“. Augalas kilęs iš Pietų Amerikos, kur dauguma genties rūšių vis dar auga gamtoje. Aštuonias tūkstantmečius amarantas buvo vienas pagrindinių Pietų ir Centrinės Amerikos čiabuvių žmonių maistinių augalų kartu su kukurūzais ir pupelėmis. Iš ten amarantas buvo gabenamas į Šiaurės Ameriką, taip pat į Indiją, Pakistaną, Nepalą ir Kiniją. Iš ispanų į Europą atvežtų burnočių sėklų jie iš pradžių pradėjo auginti dekoratyvinius augalus, tačiau nuo XVIII amžiaus kilo susidomėjimas amarantu kaip javų ir pašarų pasėliu.

Amaranto stiebai yra paprasti, lapai yra sveiki, deimanto formos, kiaušinio formos arba lancetiškos formos, pakaitomis, aštriu viršumi ir apačioje, sklandžiai virstantys lapkočiu. Gėlės yra išdėstytos kekėse pažastyse arba yra suformuotos stiebų viršūnėse smaigalių pavidalo pavidalu. Amaranto vaisiai yra dėžutė su grūdais. Visos augalo dalys yra žalios arba purpurinės spalvos.

Jauni arba džiovinti burnočio lapai naudojami karštiems patiekalams gaminti ar salotoms gaminti. Augalo grūdai yra vertingas naminių paukščių pašaras, o žaluma - galvijams. Širigino silosas turi malonų obuolių kvapą.

Kaip dekoratyviniai augalai auginami keturi amarantų tipai:

• panicle amaranth arba crimson - rusvai raudonas augalas, kurio geriausios veislės yra „Rother Dam“, „Rother Paris“, „Zwergfakel“, „Hot Biscuit“, „Grune Torch“;
• amarantas yra liūdnas arba tamsus. Geriausios veislės yra „Green Tam“, „Pidzhmi Torch“;
• uodeginis amarantas, turintis keletą dekoratyvinių veislių. Garsiausios veislės yra „Grunschwants“ ir „Rothschwants“;
• burnočių trispalvė - dekoratyvinis lapuočių augalas. Geriausios veislės yra „Aurora“, „Airlie Splendor“, „Illumination“.

Džiovinti burnočių žiedynai gali išlaikyti formą ir spalvą keletą mėnesių.

Amarantai mėgsta lengvą maistingą kalkuotą dirvą. Jiems netinkama užmirkusi, rūgšti dirva.

Plunksnų žolė

Plunksnų žolė (lot. Stipa) - vienaskilčių žolinių daugiamečių augalų gentis, kurios pavadinimas iš graikų kalbos verčiamas kaip „pakulos“. Gamtoje yra daugiau nei 300 plunksninių žolių rūšių, kurios daugiausia yra pusiau stepiniai arba stepiniai augalai. Plunksnų žolė nepriklauso vertingiems pašariniams pasėliams, priešingai, ji laikoma piktžole ir kenksmingu augalu: antroje vasaros pusėje ant šlubuojančių ganyklų augalų spygliai kasti į gyvūnų odą ir sukelti joje uždegiminius procesus.

Plunksninės žolės šakniastiebis yra trumpas, iš jo išauga didelė standžių lapų kekė, panaši į vielą. Kartais lapai surenkami į vamzdelį. Žiedynus formuojančiose smaigalėse yra po vieną žiedą. Plunksnų žolė yra piktžolė.

Garsiausios plunksninės žolės rūšys yra plunksninė žolė, gauruota (arba plaukuota, arba Tyrsa), graži, milžiniška, Zalessky, akmenukas, kaukazietė, plaukuota, Clemenza, Lessing, didinga, Sibiro ir siauralapė.

Kai kurios gražios plunksninės žolės, plunksninės ir siauralapės veislės buvo pradėtos auginti, norint auginti alpinariumuose ir paruošti sausas puokštes. Tokios Vidurinės Azijos plunksninės žolės rūšys kaip mastlifica, longiplutnosa, lipskyi ir lingua patraukia sodininkų ir kraštovaizdžio dizainerių dėmesį. Esparto plunksnos žolės rūšis arba Stipa tenacissima tarnauja kaip dirbtinio šilko ir popieriaus žaliava.

Kanarų žolė

Kanarų žolė (lot. Phalaris) - žolinių javų augalų gentis, apimanti apie 20 rūšių, paplitusių visose pasaulio vietose, išskyrus Antarktidą. Šios žolelės auga tiek sausringuose regionuose, tiek pelkėse.

Iš pažiūros nekenksminga, bet pavojinga žolė savo mokslinį pavadinimą gavo mitologinio herojaus Falario garbei, kurį gyventojai pasirinko karaliumi ir patikėjo jam Dzeuso šventyklą Agrigente. „Falaris“, pasinaudodamas miestiečių pasitikėjimu, virto kraugerišku despotu, kuris propagavo kanibalizmą, rijo kūdikius ir kepė priešus bronziniame buliuje, kaip ir brazeryje. Gyventojai sukilo prieš Falarisą, ir jis patyrė savo priešų likimą - jis buvo paskrudintas jaučiu.

Kultūroje auginama tik viena genties rūšis - daugiametė dviejų šakų nendrė (Phalaris arundinacea) arba šilkinė žolė. Šis augalas pasiekia vieno metro aukštį, jis turi siaurus ilgus dryžuotus lapus ir nepastebimus mažus smaigalio formos viršūninius žiedynus. Šakniastiebis šliaužia dvilypiu dirvožemyje horizontaliai išsidėsčiusiu dirvožemiu. 1,5-2 m atstumu ant šakniastiebio išsivysto pluoštinės šaknys, iš kurių išauga šilkinės žolės velėnos. Ši rūšis turi keletą margų veislių, besiskiriančių baltos-rausvos, šviesiai geltonos arba baltos spalvos juostų kontrasto intensyvumu žaliame fone.

Kitų kanarėlių rūšių lapai yra žali ir nepatrauklūs. Be to, drėgnose pievose gyvenančios rūšys yra invazinės, o kai kuriose jų yra alkaloido gramino, kuris gali paveikti ganomų avių nervų sistemą.

Javų augalų savybės

Javams atstovauja įvairios gyvybės formos - vienmetės ir daugiametės žolės, žemaūgiai krūmai ir krūmai, netgi medžiai. Tarp jų nėra epifitų, saprofitų ir parazitų. Apskritai visų grūdų biologinės savybės turi daug bendro. Jų šaknų sistema yra pluoštinė, su pirminėmis (embrioninėmis) ir antrinėmis (pagrindinėmis) šaknimis. Javų žiedynai yra ausys, panikuliai, smaigalio formos panikuliai (sultonai), šepečiai ar ausys.

Javų pasėlių vaisiai yra pseudomonokarpijos, tai yra straubliukai, kurių membraninis perikarpas yra tvirtai pritvirtintas prie sėklos ir kartais sulimpa su spermodermu. Javų grūduose yra daug krakmolo ir baltymų, o kai kuriuose augaluose yra kumarinų ir eterinių aliejų.

Javai yra seniausiai auginami augalai, iš kurių gaminami būtiniausi produktai - miltai, javai, cukrus, gyvulių pašarai, taip pat statybinės medžiagos ir pluoštai, laukiniai javai naudojami kaip gyvulių pašarai.

Javai - auginimo ypatumai

Auginant javus būtina stebėti sėjomainą ir teisingas sėjos datas. Žieminiai javų porūšiai sėjami vasaros pabaigoje ar rudens pradžioje, bandant pasivyti kylančių šalnų atsiradimą. Norint pradėti augti ir vystytis, žieminiams grūdams reikia šaltesnės temperatūros - nuo 0 iki 10 ºC. Vasariniai javai išgyvena pirmuosius vystymosi etapus esant 10–12–20 ° C temperatūrai, todėl jie sėjami pavasarį. Žieminių javų veislės laikomos produktyvesnėmis, nes jose geriau naudojamos maistinės medžiagos, taip pat žiemos ir pavasario drėgmės atsargos. Žieminės veislės sėjamos po ankstyvo derliaus derliaus, pavyzdžiui, po ankštinių augalų, taip pat į švarius pūdymus. Vasarinius pasėlius geriau sėti po eilių, žiemkenčių, ankštinių augalų ir daugiamečių žolių.

Pagrindinis tręšimas atliekamas rudenį, auginant rudenį: sėjant į eilutes įleidžiamos granuliuotos azoto ir fosforo trąšos. Pavasarį javus taip pat reikia maitinti azotu arba fosforu.

Dekoratyviniai javai, kurių yra apie 200 rūšių, auginami ant Alpių kalvų, alpinariumuose, jie įrėmina gėlynus, rezervuarus ir pasodina dideles erdves. Jie sėjami daugiausia atvirose saulėtose vietose, nors auga daliniame pavėsyje. Pagrindinis dekoratyvinių javų privalumas yra tas, kad jie sugeba papuošti vietą tiek vasarą, tiek žiemą.Daugiamečiai augalai dauginasi vegetatyviškai - dalijant krūmus, nors sėklų metodas taip pat yra gana taikomas. Javai kenkėjų beveik nepaveikia, jiems gali sukelti problemų tik amarai ir erkės - čiulpiantys vabzdžiai, kurie šalinami su akaricidiniais preparatais. Pavasarinė dekoratyvinių daugiamečių javų priežiūra pirmiausia susideda iš džiovintų stiebų genėjimo, todėl reikia dirbti su pirštinėmis, nes javų lapai yra kieti ir aštrūs. Kad augalai neišbarstytų savo sėklų vietoje, patariama iš anksto pašalinti ūglius.

Skyriai: Sodo augalai Sodo augalai Javai (mėlyna, grūdai)