Brokkoli eller aspargeskål (lat. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) er en type hagekål, en årlig vegetabilsk plante av kålfamilien, der uåpnede blomsterstander er spiselige, og ikke blader, som i andre underarter. Brokkoli og blomkål er nære slektninger, eller rettere sagt, brokkoli er den genetiske forløperen til blomkål. Brokkoli-planten ble avlet ved hybridisering i VI-V århundrene f.Kr. e. i det nordøstlige Middelhavet, og i mange århundrer ble brokkoli dyrket utelukkende på det moderne Italia. På italiensk betyr ordet brokkolo kålblomstengel (brocco - skyte).
Kål
Kål er en jordbruks toårig plante som dyrkes som en årlig avling. Den tilhører Cruciferous-familien og er i slekt med slike planter som pepperrot, alissum, levkoy, sennep, reddik, katran, voldtekt, reddik, daikon, kålrot og rutabaga. Forfedren til kål, som utviklingen av kultur begynte fra, er ennå ikke etablert, men det er kjent at denne planten ble dyrket allerede i stein- og bronsealderen.
Denne verdifulle grønnsaksavlingen dyrkes hovedsakelig i frøplanter. Blant varianter av kål er de mest populære hvitkål, rødkål, blomkål, pekingkål, brokkoli, rosenkål, kålrabi, grønnkål og savoy. Kål har medisinske egenskaper: friske blader og juice fra dem helbreder purulente sår, kål anbefales for leversykdommer og lav surhet. Dette verdifulle kostholdsproduktet er foreskrevet for pasienter med aterosklerose, gikt og kolelithiasis. Imidlertid, med økt intestinal peristaltikk og enterokolitt, er kål kontraindisert.
Kål spises rå, kokt, stuet, stekt, saltet. Denne kulturen er også etterspurt i dekorativ hagearbeid: den hodeløse varianten av kål er et utsmykning av høstens blomsterbed.
Brysselkål (Latin Brassica oleracea var. Gemmifera) er en type hvitkål fra kålslekten til familien Cruciferous (kål). I naturen finnes ikke rosenkål. Forfaren til denne sorten anses å være løvkål, som vokser naturlig i Middelhavet og ble introdusert i dyrking i eldgamle tider. Brysselkål ble avlet i Belgia, og det var til ære for gartnerne i Brussel at Carl Linné kåret denne varianten av kål. Så fikk hun gradvis popularitet i hele Vest-Europa - Frankrike, Tyskland, Holland ...
Uansett hvilken type kål du vil dyrke på nettstedet ditt, må du starte denne prosessen ved å så frø til frøplanter. Med henvisning til gartnerens månekalender, bestem en gunstig dag for såing og begynn å forberede deg.
Hva er det? Det er nødvendig å desinfisere oppvasken og plantesubstratet. Frø samlet med egne hender blir også dekontaminert og deretter lagdelt. Hvis du kjøpte frø, må du lese instruksjonene: det er sannsynlig at de ikke trenger forberedelse.
Du kan lære hvordan du sår kålfrø til frøplanter, hvordan du tar vare på frøplanter og når du skal plante dem i åpen bakke fra artikkelen som ligger på nettstedet vårt.
Kålkål, eller grønnkål, eller Gruncol, eller Bruncol, eller Brauncol, eller grønnkål (Latin Brassica oleracea var. Sabellica) er en årlig grønnsak, en art av kålarten av Cruciferous-familien. Det er en bladgrønnsak som, i motsetning til andre kålvarianter, ikke danner et kålhode. Grønnkålblader ligner krøllete salatblader. Grønnkål er veldig lik villkål, men opprinnelsen har ennå ikke blitt fastslått med sikkerhet, selv om det er kjent at grønnkål til slutten av middelalderen var en av de vanligste grønnsakene i Europa. På begynnelsen av 1800-tallet førte russiske kjøpmenn det til Canada, og i løpet av andre verdenskrig begynte kale å bli mye dyrket i Storbritannia på grunn av sin høye næringsverdi.
Kål (lat. Brassica) er en slekt av planter av familien Kål (Cruciferous), som slike kjente planter som hagekål, kålrot, reddik, reddik, kålrot, rutabaga og sennep tilhører. Cirka 50 arter av slekten er kjent, distribuert i Sentral-Europa, Middelhavet, Øst og Sentral-Asia. I Amerika vokser bare arter eksportert fra Europa. Kål til mat ble dyrket av de gamle egypterne, grekerne og romerne - det begynte å mate menneskeheten for 4000 år siden.
Kohlrabi-kål (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) er en toårig urt, som er en type kål av slekten Kål fra kålfamilien. Kohlrabi-planten stammer fra det østlige Middelhavet, i kultur har den vært kjent siden antikken. For eksempel er det bevis for at kålrabi ble dyrket i det gamle Roma. Navnet på planten er avledet av to ord av den sveitsisk-tyske dialekten, som betyr kål og kålrot.
Rødkål er en type hagekål. Den ligner veldig på den hvite hodet, men bladene er farget lilla eller lilla på grunn av det høye innholdet av anthocyanin. Rødkål er ikke like produktiv som hvitkål, men den er mye mer motstandsdyktig mot skadelige insekter og infeksjoner. Frøene av denne sorten kan sås direkte i hagen, men det er bedre å dyrke frøplanter og deretter transplantere dem i hagen.
Pekingkål (lat. Brassica rapa subsp. Pekinensis), eller petsai, eller kinakål, eller salatkål er en av underartene av kålrot, grønnsaksavling, urt av familien Cruciferous. De første omtalene går tilbake til 5.-6. Århundre e.Kr. - da ble den ikke bare brukt som en grønnsak, men også som en oljeplante. Som en dyrket plante ble pekingkål dannet på Kinas territorium, og gjennom Koreahalvøya kom den til Japan og Indokina, hvor den ble en av de viktigste hageavlingene.
Savoykål er en vegetabilsk avling, en av underartene av hagekål. Den tilhører sabuada-sortgruppen. Savoykål er innfødt i Nord-Afrika og det vestlige Middelhavet. Kulturen fikk navnet sitt til ære for det italienske fylket Savoy, hvor den har blitt dyrket i lang tid. I vårt land ble savokål ikke utbredt på grunn av den feilaktige antagelsen om at den er lunefull, men i Europa, Sentral- og Øst-Asia dyrkes denne underarten mye.
Blomkål (lat. Brassica oleracea var. Botrytis) er en vanlig sort av Botrytis-gruppen av kåltypen. Denne planten forekommer ikke i naturen. Det er en oppfatning at blomkål ble introdusert i kulturen av syrerne, og i lang tid ble det kalt syrisk kål. Ibn Sina anbefalte det som et vintervitaminprodukt.I det XII århundre førte araberne blomkål til Spania og syrerne - til øya Kypros, og i XIV århundre ble det dyrket noen varianter av blomkål i Italia, England, Holland og Frankrike.