Pekingkål: dyrking i hagen, varianter

Pekingkål (lat. Brassica rapa subsp. Pekinensis), eller petsay, eller Kinakål, eller salatkål - en av underartene av kålrot, grønnsaksavling, urteaktig plante av korsfamilien. De første omtalene av den dateres tilbake til 5.-6. Århundre e.Kr. - da ble den ikke bare brukt som en grønnsak, men også som en oljeplante. Som en dyrket plante ble pekingkål dannet på Kinas territorium, og gjennom Koreahalvøya kom den til Japan og Indokina, hvor den ble en av de viktigste hageavlingene.
Ved midten av 1900-tallet ble hybrider med høyt utbytte og tidlig modenhet opprettet på grunnlag av kinesiske og japanske varianter av Pekingkål. Fram til 70-tallet i forrige århundre var denne fjernøstlige kulturen ikke utbredt i USA og Europa, men nå, takket være fremveksten av tidlig modne japanske hybrider, opplever den industrielle dyrking av Pekingkål i det åpne felt en enestående økning .

Pekingkål - beskrivelse

Pekingkål er en toårig plante dyrket som ettårig. Pekingkålblader, møre og saftige, med en flat eller trekantet medianår, danner et løst hode av kål eller rosett. Bladene har bølgete eller takkede kanter, de er litt kvise på innsiden, fargen kan variere fra lysegul til lysegrønn. Noen ganger på venene av bladene fra utsiden er det en liten pubescence. De bladformede plantene brukes til å lage salater, og supper tilberedes av kålhoder, garnityr tilberedes, de syltes og tørkes. I Øst-Asia tilberedes syltet kål, kalt kimchi.

Pekingkål er en nær slektning til korsavlinger som reddik, reddik, turnips, turnips, svenskerpepperrot, sennep, kålrabi, daikon, savoykål, rosenkål, brokkoli, blomkål, hvit og rød kål.

Vi vil fortelle deg hvordan Pekingkål dyrkes og tas vare på i et drivhus, vi vil beskrive forholdene for dyrking av Pekingkål og fortelle deg hvordan du kan plante Pekingkål i bakken, hvordan du kan dyrke Pekingkål i det åpne felt, hvordan beskytt den mot skadedyr og sykdommer, hvorfor Pekingkål blomstrer, og vi vil også gjøre deg oppmerksom på en beskrivelse av varianter og nyttige egenskaper til Pekingkål.

Dyrking av kinakål fra frø

Når skal man så kinakål til frøplanter

Dyrking av pekingkål utføres ved hjelp av en frøplante- og frøplantemetode. Pekingkål er en kaldresistent plante - frøene spirer ved en temperatur på 4 ºC, men normal vekst og utvikling av kulturen begynner bare ved en temperatur på 15-22 ºC. Ved høyere temperaturer blir kinakål til farge, spesielt under forhold med lange dagslys. Derfor anbefales det å bruke frøplantemetoden for å dyrke en avling, som lar deg få den første avlingen allerede 3-4 uker etter å ha plantet frøplanter i bakken.

Pekingkålfrø blir sådd til frøplanter omtrent en måned før plantene plantes i åpen mark - i slutten av mars eller begynnelsen av april hvis du ønsker å få en tidlig høst, og i slutten av juni hvis du trenger Beijing-kål til vinterforbruk.

Dyrking av kinakålplanter

Såing av frø av Pekingkål utføres i løs jord, for eksempel en jordblanding av to deler av et kokosnøttunderlag og en del av humus. Problemet med denne kulturen er imidlertid at det er vanskelig å gå gjennom et dykk, så det er å foretrekke å så frø ikke i en generell beholder, men tre stykker i separate torvpotter eller torvtabletter - i dette tilfellet vil du ikke ha å skade plantene enten du dykker eller når du transplanterer i åpen mark. Tørre frø er innebygd i et fuktig underlag til en dybde på halvannen centimeter og plassert på et mørkt, varmt sted til frøene spirer.

Noen dager senere, når skudd vises, blir avlingene brakt ut i lyset. Plantens temperatur på dette tidspunktet bør ikke være høyere enn 7-8 ºC - hold plantene på en innglasset balkong eller loggia.

Hvordan ta vare på kinakål i denne perioden? Vanning utføres med varmt, avgjort vann etter behov, når det øvre laget av substratet tørker opp, etter vanning løsnes fuktig jord forsiktig. Når de voksne plantene av pekingkål utvikler 2-3 ekte blader, er bare en av de sterkeste plantene igjen i pottene, og de svake blir klemt av for ikke å trekke ut røttene til den gjenværende frøplanten.

Pekingkålplukk

Som vi allerede skrev, med tanke på det faktum at frøplanter av Pekingkål ikke tåler et dykk godt, må du så frøene ikke i en vanlig tallerken, men i separate beholdere for å unngå skade på røttene til frøplanter når du dykker og transplantere i åpen bakke.

Plante kinakål i det åpne feltet

Når skal jeg plante kinakål i bakken

Å dyrke og ta vare på pekingkål i det åpne feltet begynner med å plante frøplanter i hagen. Pekingkål plantes på utviklingsstadiet i frøplanter med 5-6 ekte blader, når minst tre uker har gått siden fremveksten av frøplanter.

10 dager før plantingen begynner plantene å stivne - plantene blir kort tatt ut i hagen hver dag, og øker varigheten av oppholdet i den friske luften gradvis. Når plantene kan tilbringe hele dagen i hagen, er de klare til å plante i hagen. 3-4 dager før transplantasjon stoppes plantene for å vanne slik at plantene ikke vokser, men umiddelbart før plantingen blir de vannet rikelig.

Jord til kinakål

Siden vi snakker om en lyselskende kultur, plantes pekingkål i åpne, solrike områder. Jorden til kinakål trenger nøytral, lett, løs, men fruktbar, moderat fuktig og godt drenert, og leir er mest egnet i denne forbindelse.

De beste forløperne for kinakål er siderates, gulrot, poteterbelgfrukter, korn, Bue, hvitløk og agurker... Og etter hageplanter som alle korsblomstrende planter, bete og tomat, er det bedre å ikke dyrke kinakål, siden disse avlingene har vanlige sykdommer og skadedyr.

Hvordan plante kinakål

Før du planter pekingkål, bør stedet være forberedt, og hvis jorda må kalkes, gjør de det om høsten - dolomittmel eller kalk tilsettes i bakken for graving. Om våren blir tomten gravd opp, og tilført en bøtte humus eller kompost til hver m², og harvet. Etter det blir det laget hull: Hvis du trenger kål til salat, plasseres hullene i en rad i en avstand på 10-15 cm med et radavstand på 40-50 cm, og hvis du dyrker pekingkål for kålhoder, da skal avstanden mellom hullene på rad være 30-40 cm med samme radavstand.

Før planting plasseres 2 ss superfosfat, 2 kopper treaske og en teskje i hver brønn. urea, bland gjødsel grundig med jord og spill brønner godt med vann. En torvgryte med pekingkålplante plasseres i midten av hullet og tilsettes dråpevis.

Hvordan dyrke kinakål i hagen

Pekingkålpleie

Hvordan dyrke kinakål riktig? Å plante og ta vare på kinakål krever å følge noen enkle regler. Første gang etter å ha plantet frøplanter på hagesengen, må den dekkes med ikke-vevd materiale. Hvorfor blir dette gjort?

• For det første for å beskytte unge planter mot frost eller plutselige temperaturendringer.
• For det andre å skygge dem for direkte sollys, noe som under rotningen av plantene kan skade dem.
• For det tredje, for å beskytte rotsystemet til Pekingkål fra forfall i løpet av perioden med kraftig regn.
• For det fjerde, for å skjule plantene fra korsblomstene - det vanligste skadedyret av kålavlinger.
• For det femte, slik at Beijing-kål, dekket over natten, danner kålhoder raskere.

To uker etter å ha plantet Peking-kål i åpen bakke, skal stedet være mulket med halm eller torv. Det er ikke nødvendig å kaste kinakål, men det er nødvendig å løsne jorda forsiktig, samtidig som ugress fjernes fra hagen. For resten er tiltakene for å ta vare på Pekingkål de samme som for alle andre typer hagekål - vanning, fôring, beskyttelse mot skadedyr og sykdommer.

Vanning kinakål

Pekingkål i hagen krever regelmessig og rikelig vanning - en gang i uken med varmt vann.Vann helles under roten slik at det ikke faller på bladene. Vanning utføres tidlig om morgenen eller etter solnedgang. For å forhindre fuktighet i å fordampe fra jorden så raskt, ikke glem å mulke hagesengen - slik vanner du Beijing-kålen og løsner jorden rundt den, og du må fjerne ugress mye sjeldnere.

Topp dressing av Beijing kål

Den første fôringen av Peking-kål utføres to uker etter at plantene ble plantet i bakken, og den skulle bestå av organisk gjødsel. For eksempel:

• en del mullein, oppløst i 10 deler vann;
• en del av kyllinggjødsel, oppløst i 20 deler vann;
• en del av urt tilsatt 9 deler vann.

Organisk gjødselforbruk - 1 liter ferdig løsning per plante.

Pekingkål plantet om våren blir gjødslet tre ganger i vekstsesongen, og den som plantes om sommeren bare to ganger.

I tillegg til de beskrevne ernæringssammensetningene har bladdressing en god effekt på dannelsen av Peking-kålgafler: 2 g borsyre oppløses i 1 liter varmt vann, hvorpå ytterligere 9 liter kaldt vann tilsettes løsningen. Pekingkål behandles med denne sammensetningen på bladene. Bedre å gjøre det om kvelden.

Kinakål har blomstret

Hvordan vokser Beijing-kål? Pekingkål danner bare kålhoder med korte dagslys. I områder med varmt klima er dette tidlig på våren og sen høst. Etter spiring av frø danner først Pekingkål en rosett av blader, og først etter å ha samlet en viss mengde protein, sukker og vitaminer, begynner planten å danne et langstrakt hode som veier 1-2 kg eller mer, hvorpå Pekingkål veldig raskt blir til farge. Så snart 10 blader dannes, dannes rudimentene av blomster i den sentrale knoppen, og hodet gir en pil.

Hva kan få pekingkål til å skyte før den danner hoder? Lange dagslys timer og høy lufttemperatur. Derfor er midtbanen perfekt for dyrking av Pekingkål, og dyrking av Pekingkål i Sibir er mye lettere enn i de sørlige regionene.

Hva gjør jeg hvis kinakål har blomstret? Studer reglene for å dyrke en avling, finn feilene dine, analyser dem og ikke gjenta dem neste år. Fortvil ikke: negative opplevelser er noen ganger mer verdifulle enn positive. Uansett vet du nå hvordan kinakål blomstrer.

Kinakål i drivhuset

For å dyrke pekingkål i et drivhus, er det nødvendig å følge et bestemt temperaturregime og opprettholde den nødvendige luftfuktigheten. Dyr kål ved temperaturer som ikke er høyere enn 15-20 ºC, da høyere temperaturer kan føre til dannelse av blomsterstilker og forskjellige sykdommer. Den optimale luftfuktigheten for pekingkål dyrket i et drivhus er 70-80%.

Du kan så frø fra kinakål i drivhus eller plante frøplanter i et drivhus. Den tekniske modenheten til kål dyrket av frøplanter forekommer i gjennomsnitt en uke tidligere enn den som er dyrket i et drivhus fra frø. Kravene til drivhusjord er de samme som for jord i hagen. Pekingkål blir gjødslet i et drivhus med organisk materiale eller mineralsk nitrogengjødsel.

Skadedyr og sykdommer i kinakål

Peking kål skadedyr

Vi har skrevet om sykdommer og skadedyr av korsblomsteravlinger mer enn en gang, så det gir ingen mening å dekke dette emnet i detalj igjen. Kort erindrer vi at blant insekter som er farlige for kultur, er vårkålflue, bølget loppe, skadelig tusenbein, kålmøl, møll, scoop, veggedyr og bladlus, rot- og rapsjegere, rapsfrø og blomsterbiller, bjørn, kålhvite, vinter og hageskurer, spire flue, gamma scoop, mørk nøtteknekker og wireworm, petiolate mygg, svarte og korsblomstrende lopper og snegler.

Pekingkålsykdommer

Sykdommer, som skadedyr, er vanlige i alle cruciferous avlinger, og vi har gitt en detaljert beskrivelse av disse sykdommene i våre artikler mange ganger.

Behandling av pekingkål

For å dyrke et produkt av høy kvalitet, er det nødvendig å følge reglene for landbrukskultur og ta vare på det. Dette er vanligvis nok til å sikre at sykdommer og skadedyr aldri vises på nettstedet ditt. Men hvis planten plutselig blir syk eller skadedyr begynner å dominere hagen, må du vite hvilke tiltak som kan hjelpe deg med å bli kvitt disse problemene.

Hvordan behandler kinakål? Bekjemp soppsykdommer med soppdrepende midler - Fundazole, Quadris, Skor, Ridomil, Topaz, Horus og andre medikamenter av lignende handling. Fra virussykdommer (mosaikker, svart ringflekk, for eksempel) planter kan ikke helbredes, de berørte prøvene må fjernes fra stedet og brennes slik at infeksjonen ikke sprer seg til sunne planter.

Du kan redde deg selv fra skadedyr ved å behandle kinakål med insektmidler, og i tilfeller med arachnidinsekter - insektoaricider. Det er lite sannsynlig at du vil kunne bli kvitt dem etter en sprøyting, men uansett hvor mange ganger du må behandle pekingkål fra skadedyr, bør den siste behandlingen gjøres senest en måned før innhøsting.

Og likevel er forebygging den mest pålitelige beskyttelsen av hagen mot sykdommer og skadedyr. Observer vekstrotasjon og jordbruksteknikker, plant frøplanter i åpen mark så tidlig som mulig, når du planter, observer det nødvendige intervallet mellom prøver, ta vare på Pekingkål, etter høsting, fjern alle planterester fra stedet og utfør en dyp graving av jorden.

Høsting og lagring av pekingkål

Pekingkål er kaldtålig - den kan bli liggende i hagen til midten av oktober. Et hode av pekingkål regnes som moden, etter å ha fått en tetthet. Pekingkål plantet om våren er uegnet til lagring, og den som ble sådd i juli kan lagres til nyttår og enda lenger.

Det kreves ingen spesielle betingelser for oppbevaring av kinakål. Du kan oppbevare kinakål i en relativt tørr kjeller eller kjeller ved å pakke hver kål i plast og oppbevare den i en trekasse. Omtrent annenhver uke undersøkes hodene, de skadede områdene rengjøres om nødvendig og pakkes inn i en ny film. De optimale forholdene for lagring av pekingkål er temperaturer fra 0 til 2 ºC og fuktighet innen 95%.

Ikke oppbevar kinakål i samme rom som epler, da disse fruktene frigjør etylen, som forårsaker for tidlig visning av kinesisk kålblader.

Hvis du ikke har en kjeller eller kjeller, eller det er umulig å ha pekingkål i dem, kan du prøve å oppbevare dem i en innglasset loggia eller på en balkong hvis temperaturen ikke faller under 0 ºC om vinteren. Pakk hvert hode i plastfolie og legg i en skuff. Når det er kaldt vær, kan du alltid dekke kålen med et gammelt teppe eller kappe.

Faste og sunne kålhoder uten tegn til ødeleggelse kan lagres innpakket i plast i kjøleskapet.

Til slutt kan pekingkål tørkes i en ovn eller elektrisk tørketrommel og deretter lagres i stoffposer, eller du kan gjære eller hugge og fryse.

Metoden for gjæring av pekingkål: 5 kg kål er finhakket, 50 g eddik, 300 ml vann, en teskje salt og sukker tilsettes, en fedd hvitløk presses gjennom en presse, blandes, legges i en krukke eller keramisk beholder, presset godt og plassert på topp undertrykkelse.En dag senere blir kålen gjennomboret helt til bunnen, for en annen dag blir den igjen ved romtemperatur, hvorpå den fjernes i kulde. Surkål vil være klar til å spise om to uker.

Typer og varianter av kinakål

Pekingkålvarianter er delt inn i tidlig, midt sesong og sen modning i henhold til modningstiden.

Tidlige varianter av kinakål

De beste tidlig modne varianter er:

• Vesnyanka - et grønt utvalg, motstandsdyktig mot blomstring, modning på 35 dager fra øyeblikkets fremvekst. Vesnyanka-blader er nakne, deres sentrale vene er saftig:
• Champion - en tidlig moden hybrid som er motstandsdyktig mot skyting med kompakte kålhoder og en godt lukket topp;
• Sprinkin - en tidlig hybrid, modning i 55-60 dager, med sylindriske kålhoder med en rik mørkegrønn farge;
• Lenok - et utmerket salat utvalg for dyrking i drivhus: blader lett dekket med voksaktig blomst samles i et kålhode som i gjennomsnitt veier ca 300 g;
• Asten - et utvalg av nederlandsk utvalg eksklusivt for åpen mark, de mørkegrønne kålhodene som veier halvannet kilo modnes på 55 dager.

De tidlige modningsvarianter av pekingkål Kudesnitsa, Monaco, Victoria, Polukochanaya, hybrider Hydra, Gorki, Naina, ømhet, Richie, Spectrum, Martha, Optico, Rossem, Northern Beauty, Orange Mandarin har også vist seg godt.

Midt-tidlig og midt sesong varianter av Peking kål

Det er flere varianter og hybrider av denne gruppen enn tidlige eller sene. De mest populære er:

• Beijing Express - et utvalg som modner innen 70-75 dager, motstandsdyktig mot ugunstige forhold, med lysegrønne sylindriske kålhoder som veier opptil 2 kg;
• Granat - et høytytende medium-tidlig utvalg, modning på 65-70 dager, med tette sylindriske hoder med mørkegrønn farge som veier opp til 2,5 kg;
• Vorozheya - mid-season semi-kål variasjon med brede, elliptiske, flate, sprudlende blader med liten pubescence;
• Cha cha - midt i begynnelsen, modning på 50 dager, motstandsdyktig mot stamme hybrid med kålhoder som veier nesten 3 kg;
• Vinglass - midt i sesongen, motstandsdyktig mot stengel, modning på 70 dager, med mellomstore kålhoder som veier opptil 2 kg. De indre bladene er lysegule;
• Brutt - midt i sesongen, høyytende sort, motstandsdyktig mot blomstring, med halvåpne kålhoder med middels tetthet som veier opp til 2,5 kg. Sorten er godt bevart;
• Rolnik - skygge-tolerant kaldresistent variant med gulgrønne kålhoder som veier opp til 200 g med en svak voksaktig blomst;
• Høstens skjønnhet - mid-season hybrid (80-85 dager) med halvåpne kålhoder med middels tetthet som veier opp til 2,5 kg. Kålhoder i kuttet er gule.

Hybridene til Bilko og TSKHA 2 fungerte også bra.

Sene varianter av kinakål

Siden pekingkål i utgangspunktet er en raskt moden kultur, er det ikke så mange av dens sene varianter. De beste er:

• Nozaki - vekstsesongen for denne sorten er 85-90 dager, kålhodene er brede elliptiske, halvåpne, men samtidig tette, i sammenheng med gulgrønn, veier omtrent 1,5 kg;
• Russisk størrelse - kaldresistent variant med kålhoder i en vakker kremegul farge som veier opp til 3-4 kg;
• Nika - en senmodning hybrid som er dårlig holdt frisk med bredt elliptiske tette kålhoder som veier opptil 3 kg. Denne sorten er best egnet til salting;
• Monument - ikke veldig produktiv variant, modning på 70 dager, med kålhoder som veier opp til 3,5 kg;
• Parkering - en sen moden hybrid med utmerket smak med tette hoder som veier opp til 1 kg.

Deilig kinakål

Den deiligste Pekingkålen er Shirokolistnaya-sorten, hvis vekstsesong er 45-50 dager. Det er et høykapitalt utvalg som ligner romersk romersk salat. Med rettidig planting kan du høste den første avlingen på bredblad i juni.

Av halvkålvarianter av Pekingkål, anses den tidlig modne høykapasitetsvarianten Khibinskaya å være den fortjent mest delikate, som modner i det åpne feltet på 40-50 dager, og i et drivhus på 20-25 dager. Denne sorten har en sterkt bladformet rosett og et langstrakt, sylindrisk kålhode.

De mest delikate hodevarianene betraktes som Marfa og varianter og hybrider som allerede er beskrevet i artikkelen Champion, Nika, Cha-cha og russisk størrelse.

Pekingkål for Sibir

Dyrking og stell av pekingkål i Sibir er ikke forskjellig fra dyrking av denne hageformen i midtbanen. Derfor kan variantene her dyrkes på samme måte som i Moskva-regionen. Men hvis du er redd for at været vil svikte deg, foretrekker du tidlige og tidlig modne varianter av Peking-kål, for eksempel Polukokannaya, Marfa, Optico, Lenok, Asten, Orange mandarin, Vesnyanka eller hybrider Tenderness, Victoria, Monaco, Rossem og Northern Beauty.

Egenskaper av kinakål - skade og fordel

Nyttige egenskaper av kinakål

Fordelene med kinakål for menneskekroppen er først og fremst i sammensetningen. Kinakål inneholder vitamin A (beta-karoten), C (askorbinsyre), U, P, K (fylokinon), E (tokoferol), B1 (tiamin), B2 (riboflavin), B3 (niacin eller PP-vitamin), B4 (kolin), B5 (pantotensyre), B6 ​​(pyridoksin), B9 (folsyre), makronæringsstoffer fosfor, kalium, kalsium, magnesium, klor, natrium, svovel, sporstoffer mangan, jern, sink, kobber, fluor og jod, vegetabilsk protein, karbohydrater, kostfiber, sukker og fett.

Pekingkål er et verdifullt kostholdsprodukt som har en helbredende effekt på hodepine, nervesykdommer og depresjon, diabetes mellitus. Det er et utmerket profylaktisk og terapeutisk middel for hjerte- og karsykdommer, spesielt hypertensjon og aterosklerose. Den delikate fiberen har en gunstig effekt på mage-tarmkanalen, det er indisert til og med for pasienter med gastritt og magesår.

Pekingkål er inkludert i det daglige kostholdet for strålesyke; det fjerner tungmetaller fra menneskekroppen. På grunn av lysinet som finnes i Peking, øker regelmessig inntak av kinesisk kålretter immunitet mot sykdommer. I Kina og Japan betraktes kinakål som et produkt som garanterer lang levetid, nettopp på grunn av lysininnholdet, siden denne essensielle aminosyren renser blodet og har evnen til å oppløse fremmede proteiner.

Pekingkål er nyttig for anemi, da det stimulerer dannelsen av leukocytter og erytrocytter i blodet. Pekingkål hjelper til med å eliminere overflødig kolesterol fra kroppen, forhindrer fettlever og dannelse av svulster.

Pekingkål er ideell for de som ønsker å gå ned i vekt, da den inneholder nok fiber til å fylle magen, men også er en kalorifattig mat.

Men den viktigste verdien av pekingkål er at den, i motsetning til andre grønnsaker, beholder vitaminer hele vinteren, derfor er det et uunnværlig produkt om vinteren og våren.

Pekingkål - kontraindikasjoner

Skaden ved kinakål kan manifestere seg i tilfelle individuell intoleranse mot produktet. Bruk av pekingkål er kontraindisert for gastrointestinal blødning, pankreatitt og andre sykdommer i mage-tarmkanalen i det akutte stadiet. Det anbefales ikke for personer med høy syre i magesaften.

Ved overspising, også hos en sunn person, kan kinakål forårsake svimmelhet, urolig mage og kvalme.

Seksjoner: Cruciferous (kål, kål) Hageplanter Planter på P Grønt Kål