Brokkoli: dyrking i hagen, varianter

Brokkoli, eller aspargeskål (Latin Brassica oleracea = Brassica sylvestris) - en rekke kål, en årlig vegetabilsk plante av kålfamilien, hvor uåpnede blomsterstander er spiselige, og ikke blader, som i andre underarter. Brokkoli og blomkål er nære slektninger, eller rettere sagt, brokkoli er den genetiske forgjengeren til blomkål. Brokkoli-planten ble avlet ved hybridisering i VI-V århundrene f.Kr. e. i det nordøstlige Middelhavet, og i århundrer ble brokkoli dyrket utelukkende på det moderne Italias territorium. På italiensk betyr ordet brokkolo kålblomstengel (brocco - skyte).
Den tidligste omtale av brokkoli dateres tilbake til 1587 - i den franske avhandlingen "General History of Plants". På begynnelsen av 1700-tallet kom brokkoli til England under navnet italiensk asparges, samtidig ble det forsøkt å dyrke brokkoli i Amerika, men det ble ikke utbredt der på den tiden. Først på 1900-tallet dukket kommersiell produksjon av brokkoli opp i California, og siden den gang har USA vært den største produsenten av asparges. India og Kina, europeiske land Frankrike, Spania og Italia, samt Tyrkia og Israel ligger ikke langt bak USA.

Brokkolikål - beskrivelse

Eksternt er brokkolikål den samme blomkålen, bare blomsterstandene er ikke kremete, men grønne.I det første vekståret når brokkolistammen 60-90 cm i høyden, og det dannes mange saftige blomsterstilker på toppen, som er kronet med tette grupper av grønne knopper samlet i et løst, lite hode. Dette hodet spises uten å vente på dannelsen av blomster. Hvis knoppene blir gule, er ikke kålen lenger egnet for å spise. Etter at hodet er avskåret, dannes nye blomsterstander fra brokkoliens sideknopper. Dermed bærer kålen frukt i flere måneder.

De siste årene har brokkoli blitt like populær som hvit kål, bete, gulrot, rødkål og andre avlinger som tradisjonelt dyrkes i hagene våre. Vi vil dele med deg informasjon om hvordan du dyrker brokkoli fra frø, hvordan du behandler frø før såing, hvordan du planter brokkoli for frøplanter, hvordan du dyrker brokkoli frøplanter og hvordan du dyrker brokkoli i hagen, samt hvilke varianter av asparges som er populær blant gartnere og hvordan de er nyttige brokkoli.

Voksende brokkoli fra frø

Så brokkolifrø - når skal man så

Dyrking av brokkolikål fra frø begynner i første halvdel av mars - det er da brokkoli frø blir sådd til frøplanter. Du kan så brokkolikålfrø etter transportmetode flere ganger annenhver uke til midten av juni, men fra slutten av april plantes brokkoli på en ikke-frøplante måte direkte i bakken. Å så brookoli-varianter med sent modning i områder med korte og kjølige somre er risikabelt - de har kanskje ikke tid til å modnes, så i slike områder er det bedre å dyrke midtmodning eller tidlig kål.

Dyrking av brokkoliplanter

Før såingen sorteres frøene, og velg det største som skal dyrkes, holdes i 15-20 minutter i varmt vann (50 ºC) og deretter umiddelbart nedsenkes i kaldt vann. Deretter senkes inokulatet i Epins løsning i 12-15 timer, vaskes deretter godt under rennende vann, oppbevares i kjøleskap i 24 timer og tørkes til det er flytbart.

Planting av brokkolikål blir utført i en 25 cm høy boks, på bunnen av som først legges et lag med dreneringsmateriale, og deretter helles et nøytralt eller litt alkalisk substrat, bestående av torvjord, sand, aske og humus - jord for brokkoli skal være løs og permeabel. I et godt fuktet underlag lages sporene 1-1,5 cm dype i en avstand på 3 cm fra hverandre, frøene kastes i dem, de forsegles og jorden komprimeres litt.

Brokkoliplanter dyrkes på samme måte som hvite kålplanter. Før fremveksten av frøplanter bør temperaturen i rommet der brokkoliplantene befinner seg være omtrent 20 ° C, men etter fremveksten av frøplanter senkes den til 10 ° C i en uke, hvoretter følgende temperaturregime er satt: på sol dager - 16 ° C, om natten - 9 ° C, i overskyede dager - 14 ° C. Luftfuktigheten skal være høy, og jorden skal være litt fuktig hele tiden. Langvarig vannlogging kan føre til en sykdom hos frøplanter med svart ben.

Brokkoli plukk

Når plantene er to uker gamle, blir plantene plukket. Det er best å dykke dem i torvpotter, hvor du deretter transplanterer plantene til hagesengen. Etter plukking må brokkoliplanter beskyttes mot solen i flere dager ved å bygge et papirhylle, og romtemperaturen bør økes til 21 ºC. Når plantene har slått rot, må du mate plantene med mikronæringsstoffer som molybden og bor og holde dem ved 17 ° C om dagen og ved 9 ° C om natten. To uker før du planter frøplanter i åpen mark, utføres herdingsprosedyrer med dem.

Plante brokkoli utendørs

Når skal du plante brokkoli i bakken

Brokkoliplanter dyrkes hjemme i 35-45 dager, til 5-6 ekte blader utvikler seg på plantene, hvorpå de plantes i hagen.Vanligvis kommer tiden i midten av mai, men hvis jorden i hagen ikke har varmet opp nok eller det fortsatt er frost om natten, bør du ikke skynde deg å plante.

Velg et solrikt sted for brokkoli. De beste forgjengerne for henne siderates, gulrot, Bue, frokostblandinger, agurker, poteter og belgfrukter. Ikke plant brokkoli etter kål og grønnsaker som bete, reddik, tomater, turnips eller reddik - etter disse avlingene er det tillatt å plante brokkoli på stedet først etter fire år.

Jord for brokkoli

Jorda for brokkoli skal være nøytral eller litt alkalisk - pH i området 6,7-7,4 enheter. Forberedelsen av jorda på stedet begynner om høsten: gjødsel eller kompost introduseres for graving med en hastighet på 4-5 kg ​​per m². Hvis jorda i området er sur, tilsett kalk.

Hvordan plante brokkoli utendørs

Planting av brokkoliplanter utføres i henhold til 35x60 cm-ordningen på en overskyet dag eller om kvelden. 5-10 g fullstendig mineralgjødsel tilsettes hvert hull, blandes godt med bakken, så plantene senkes ned i hullet, drysses med jord, komprimeres og vannes. Hvis du er redd for tilbakevendende frost, må du dekke plantene med folie, fordi de ved -2 ​​ºC kan dø.

Dyrking av brokkolikål i det åpne feltet innebærer også såing av frø direkte i det åpne feltet når trusselen om returfrost har gått over - i begynnelsen eller midten av mai. Frø bør behandles før planting, som vi allerede har beskrevet i forrige avsnitt. Når frøplanter dukker opp, tynnes de ut for å øke fôringsområdet for frøplanter. Hvis du ikke vil bry deg med tynning, plant brokkoli i et mønster på 30x50 cm.

Hvordan dyrke brokkoli

Pleie av brokkoli

Å dyrke brokkoli og ta vare på den er nesten det samme som å dyrke blomkål: du må løsne jorda i hagen, bekjempe ugress, vanne og mate kålen. Tjue dager etter planting, og deretter ytterligere ti dager senere, spres brokkolibuskene i hagen og løsner jorda i rotsonen.

Det særegne med kålplanter er at de i et tidlig utviklingsstadium er redde for den brennende solen, og du må beskytte dem mot det ved å dekke dem med grangrener eller gamle bøtter. I tillegg, når varmen treffer, trenger du ikke bare å vanne brokkoli, men også fukte luften rundt den - jo oftere jo bedre. Løsning av jorda i kålens rotsone utføres til en dybde på 8 cm. Det er mest praktisk å løsne området og luke brokkoli i landet på en dag etter vanning.

Vanning av brokkoli

I gjennomsnitt vannes brokkoli utendørs en gang i uken, men når lufttemperaturen stiger over 25 ºC, kan hyppigere fukting være nødvendig - det bør være regelmessig og tilstrekkelig, men jorda på stedet bør ikke gjøres om til oppslemming. Og husk at du kan vanne planten ikke bare gjennom røttene, men også gjennom bladene - spray dem om kvelden.

Toppdressing brokkoli

Å dyrke og ta vare på brokkoli innebærer regelmessig fôring av planten. Første gang kålen blir gjødslet to uker etter plantingen av plantene i bakken med en tyggeløsning med en hastighet på 1 glass organisk materiale per bøtte med vann. En teskje skal tilsettes til den ferdige løsningen. urea... I stedet for mullein kan du bruke kyllinggjødsel ved å løse opp en del av den i 20 deler vann. Hvis du så frø direkte i bakken, kan gjødsel påføres tidligst tre uker etter spiring.

Den andre fôringen utføres med salpeter 2-3 uker etter den første fôringen. Dosering - 1 fyrstikkeske med nitrat for en full bøtte med vann. På slutten av sommeren avtar behovet for brokkoli i nitrogen, men det er behov for kalium-fosforgjødsel. For den tredje fôringen blir 40 g superfosfat, 20 g ammoniumnitrat og 10 g kaliumsulfat fortynnet i 10 liter vann.

Etter å ha kuttet det sentrale hodet påføres gjødsel for å stimulere veksten av laterale skudd: 10 g ammoniumnitrat, 20 g superfosfat og 30 g kaliumsulfat fortynnes i 10 liter vann. 1 liter flytende gjødsel helles under hver busk.

Brokkoli blir også matet med treaske og sprer den over tomten i mengden 1 kopp per m².

Voksende brokkoli i Moskva-regionen

Leserne spør om brokkoli, som vokser godt i varme områder, kan dyrkes i områder med korte, kjølige somre. Avlingens høye motstand mot kulde gjør det mulig å dyrke brokkoli i kaldt klima. Brokkoli blir vellykket dyrket i Moskva-regionen, i Ural og til og med i Sibir. Videre, fra mer enn to hundre varianter av denne typen kål som finnes i dag, kan du velge de mest kaldresistente former og hybrider.

Brokkoli skadedyr og sykdommer

Brokkoli skadedyr

Voksende brokkoli kan komplisere skadedyrbekjempelse, som dessverre kål har mye. Til tross for sin motstand mot parasittiske insekter, kan det noen ganger irritere seg over bladlus, korsblomster, kålfluer, hvitormsommerfugler og skovler, samt snegler og snegler.

Bladlus Er et veldig vanlig skadedyr som kan ødelegge enhver plante. Bladluskolonier dekker stilkene, bladene og blomsterstandene av brokkoli og frigjør et voksaktig stoff på dem. Bladene blir misfarget, blir rosa og krøller seg. Bladlus reproduserer veldig raskt - i løpet av en sesong gir det opptil 16 generasjoner, som utrettelig utfører deres destruktive aktivitet.

Kålflue ikke så forferdelig i seg selv som larver er farlige, og skader alle kålplanter og grønnsaker som reddik, svensker og turnips... Videre lider både voksne prøver og frøplanter av dem. Larvene tar seg til plantens røtter, spiser dem og gnager gjennom gangene i stilkene til planter.

Cruciferous loppe og larvene spiser fordypninger i kålstilker, hvoretter plantene tørker og dør av. I tillegg til kålplanter skader disse loppene også pepperrot, brønnkarse, daikon og turnips.

Hvitkål, eller kål sommerfugl, legger egg på de jordiske delene av korsblomster, hvorfra larver vises, og fortærer planteblader hovedsakelig i kantene.

Kålskje - en møll, hvis larver skader nesten alle typer kål, og dessuten Bue, salat og erter.

Snegler og snegler gnag på bladene av stor kål, la hull være på dem, og ødelegg små busker rent.

Brokkoli prosessering

Du kan kvitte deg med bladlus på forskjellige måter: Hvis det ikke er mye av det, er det bare å knuse det på kålbladene, men hvis mengden bladlus er betydelig, behandle brokkoli med infusjon av potetplater eller en aske- og såpeoppløsning. . Hvis spraying med planteinsekticider ikke hjalp, kan du alltid kjøpe preparater som Iskra-bio eller Actellik, og bruke dem til å behandle planter i henhold til instruksjonene.

Kålflue ødelegges ved å sprøyte brokkoli med en prosent løsninger av bakhold eller Rovikurt-preparater; Corsair og Anometrin gjør også en god jobb med problemet.

Den cruciferous loppen kan skremmes bort med solbrun eller celandine pulver, dryss dem mellom radene. I avanserte tilfeller må du vende deg til en prosent løsning av Actellic eller Foxim.

Behandling av brokkoli med bakhold, Belofos, Talkord, Anometrin, Rovikurt, Foxim og andre lignende preparater i samsvar med instruksjonene er effektiv mot kål og skop.

Brokkoli er beskyttet mot snegler og snegler ved hjelp av agrotekniske metoder: lag riller langs omkretsen av hagesengen, hell et av disse pulverene på bunnen: kalk, tobakkstøv, malt pepper eller treaske - dette blir en uoverstigelig hindring for gastropoder på vei til kålstedet.

I tillegg til de beskrevne skadedyrene, under visse forhold, kan brokkolikål bli påvirket av babanukha, bølgete og svarte lopper, skadelige tusenbein, kålmøl, kålmøl, kål og rapsfrø, rot- og rapsjegere, vanlig bjørn, vanlige øs, vinter og gamma, voldtektsblomsterbille tobakkrips og en mørk nøtteknekker.

Bruk av kjemiske og biologiske preparater er bare berettiget i tilfelle massiv dominans av insekter, når det haster med å redde avlingen. Hvordan dyrke brokkoli uten å bruke stoffer som er skadelige for planter og miljøet for å beskytte den? Det viktigste er overholdelse av landbruketeknikker, samt den strenge gjennomføringen av pleietiltak som ikke kan neglisjeres: behandling av jord og frø før såing, lukking gjennom hele sesongen, obligatorisk nedgraving av stedet, fjerning av planterester fra hagen på slutten av sesongen.

Brokkoli sykdommer

Dyrking av brokkoli utendørs kompliseres noen ganger av avlingens følsomhet for sykdommer som svartbein, keela, alternaria, leukorré, hvit og tørr råte, peronosporose, mosaikk, vaskulær bakteriose og fusarium.

Blackleg - en sykdom som først og fremst rammer brokkoliplanter, mykgjør nakken på plantene, som de blir svarte av, og stammen blir tynnere og legger seg.

Måter å kjempe på. Plantepleie innebærer tynning av frøplanter i tide. Det er veldig viktig å unngå vannforsegling av jorda. Syke planter må fjernes, og jorden skal kaste med en rosa løsning av kaliumpermanganat (3-4 g kaliumpermanganat per 10 liter vann), hvoretter plantene ikke skal vannes i en uke. For forebyggende formål sprayes planter med Fitosporin, Bactofit, Fitolavin-300 eller Planriz.

Keela danner oval eller sfærisk vekst på brokkoli, som med sykdomsutviklingen blir brun og begynner å råtne. Forekomster som er berørt av kjølen begynner å visne og virker underutviklet.

Måter å kjempe på. Du vil ikke kunne kurere syke planter, men du kan forhindre infeksjon av fremtidige avlinger: plante nattskyggevekster på stedet etter brokkoli (poteter, aubergine, tomat, physalis eller pepper), og de vil rydde jorden for kjølpatogener om tre år, og løk, sveitsisk chard, hvitløk, spinat og rødbetene vil gjøre det om to år.

Belle danner en blomst på pedikler, blader, stilker og testikler av syke planter, som ligner på flekker med oljemaling. Med sykdomsutviklingen blir disse delene brune og tørre, og bladene svulmer og bøyer seg.

Måter å kjempe på. Syke busker må fjernes umiddelbart, og resten av plantene må behandles med kobberholdige preparater. Et forebyggende tiltak er vekst og ugressbekjempelse.

Alternaria manifesterer seg som små brune nekrotiske flekker på bakken av brokkoli. Over tid vokser de og forvandles til konsentriske brune flekker dekket av soppsporer. Sykdommen overføres av skadedyr.

Måter å kjempe på. Før såing, varm opp frøene i 20 minutter i varmt vann som beskrevet ovenfor. Observer de agrotekniske forholdene til avlingen - luke sengene og fjern planterester fra dem om høsten.

Peronosporose, eller dunete mugg, Strøk brokkoliblader med gule flekker, hvorpå det dannes en hvit blomst fra bunnen av bladplatene.

Måter å kjempe på. Som et forebyggende tiltak, utfør behandling av frø sådd og polliner de berørte plantene tre ganger med ukentlige intervaller med treaske, malt svovel eller en blanding av kalk og svovel. Ved alvorlig skade, behandle brokkoli med en løsning av en Topaz ampulle i 10 liter vann.

Hvit råte manifesterer seg på brokkoli på forskjellige måter: spindelvev blomstrer på undersiden av bladplaten, råtner av stilkene.Den vanligste smittekilden er sur jord, overmettet med nitrogen, og infeksjon oppstår vanligvis i kjølig vær.

Måter å kjempe på. For å bekjempe sykdommen behandles planter med preparater som inneholder kobber, og forebygging innebærer overholdelse av vekstrotasjon, kalking av sur jord, rettidig lukking og fjerning av planterester fra stedet.

Tørråte identifisert av bleke flekker med svarte prikker på brokkoli-blader, og stammen oppfører seg på samme måte som med svarte bensykdommer - planteveksten bremser ned, vevet deres blir ødelagt og det dannes tørre områder på dem.

Måter å kjempe på. De samme tiltakene er effektive mot tørråte som for sykdommen brokkoli med peronosporose.

Mosaikk først ser det ut som knapt merkbare flekker på interveinalområdet. Med sykdomsutviklingen deformeres bladene, en mørkegrønn kant vises på dem, bladplaten er dekket med nekrotiske flekker av lys farge.

Måter å kjempe på. Det er ubrukelig å behandle virussykdommer, de berørte prøvene skal umiddelbart graves opp og brennes. Som et forebyggende tiltak må du regelmessig fjerne ugress fra hagesengen og forhindre at bladlus eller andre skadelige insekter som bærer mosaikkpatogener, legger seg på brokkoli.

Vaskulær bakteriose kan identifiseres av bladene som gulner, som gradvis blir berørt som pergament, venene på bladene blir mørkere, de berørte delene av plantene dør av.

Måter å kjempe på. Behandle brokkoli med Planriz eller Trichodermin biologics som instruert. Varm opp frøene før såing, observer avlingens rotasjon og ikke la brokkoli være igjen på stedet til våren.

Fusarium visner, eller trakeomykose, flekker brokkoli blader gulgrønne, noen ganger bare på den ene siden. Bladene blir sløve, utvikler seg ujevnt, deformeres og faller av.

Måter å kjempe på. Et effektivt tiltak er behandling av brokkoli med soppdrepende midler fra benzimidazol-gruppen, og som et forebyggende tiltak er det viktig å følge landbruksmetoder og umiddelbart fjerne syke eksemplarer fra hagen med deres påfølgende ødeleggelse.

Å dyrke brokkoli utendørs med feil omsorg vil nesten helt sikkert bli komplisert av noen av sykdommene som er beskrevet ovenfor, og når alt kommer til alt er det ikke så vanskelig å ta vare på brokkoli, og å følge regler for dyrking av denne avlingen kan redde deg ikke bare fra brokkoli sykdommer, også fra skadedyrene.

Typer og varianter av brokkoli

Brokkoli er på mange måter bedre enn vår favoritt blomkål:

• hun er ikke redd for kaldt vær;
• det er ganske motstandsdyktig mot skadedyr;
• brokkoli har høy ytelse og reparasjonsevne;
• det er lite krevende for vekstforholdene;
• i tillegg til brokkoli-blomsterstand, kan du også spise de unge skuddene opptil 15 cm lange.

Brokkoli finnes i to varianter: den vanlige formen av calabrese med tett blomsterstand på en tykk stamme, og italiensk eller aspargesbrokkoli, som danner mange stilker med små blomsterstandshoder. Og totalt, som vi allerede skrev, er det omtrent 200 varianter av brokkolikål. I henhold til modningsperioden er variantene delt inn i tidlig, midt i sesongen og sent. Vi tilbyr deg de beste brokkoli-variantene du kan dyrke på nettstedet ditt.

De mest populære tidlige modningsvarianter er:

• Tone - en av de mest deilige og produktive varianter av brokkoli, modning fra 70 til 90 dager, med et stort mørkegrønt hode med middels tetthet som veier opp til 200 g. Etter å ha kuttet av den sentrale blomsterstanden, vokser sidesugere som veier 50-70 g raskt ;
• Brokkoli F1 - en hybrid av middels avling med et stort hode av malakittgrønn med middels tetthet. Denne kålen konsumeres både fersk og bearbeidet;
• Linda - Denne mellomstore brokkoli-sorten modnes på 95 dager. Gjennomsnittsvekten på hodet er 300-400 g, sideskuddene når 70 g.Linda-sorten brukes til fersk mat, til hermetisering og frysing;
• Vitamin - denne brokkolien modnes fra 72 til 90 dager, den har et tett mørkegrønt sentralt hode som veier fra 130 til 250 g. Halvannen til to uker etter at det sentrale hodet er kuttet, vokser sideblomstrer med en diameter på 4-5 cm ;
• Krøllete hode - en rekke motstandsdyktige mot store sykdommer og ugunstige klimatiske forhold med et tett grønt hode som veier opp til 600 g, modning på 80-95 dager. Etter å ha kuttet av hovedblomstringen, danner denne varianten raskt mange laterale hoder. Sorten er egnet for langvarig lagring.

I tillegg til de som er beskrevet, kan du prøve å dyrke så tidlige varianter av brokkoli på nettstedet ditt som Summer King, Comanche, Green Sprouting, Vyarus, samt hybrider Imperator, Corvette, Laser, Tribute og Fiesta.

Den beste midtsesongen brokkolikål:

• Senshi - et stort utvalg som modner i omtrent 110 dager med et stort, hardt kuplet hode i en mørkegrønn farge, egnet for langvarig lagring;
• Kompakt - et kompakt utvalg med et kuppelformet sentralt hode i en mørkegrønn farge som modner omtrent 100 dager etter såing. Sorten er egnet for tett planting;
• Calabrese - kål av denne sorten modnes innen 90 dager. Hodene til brokkoli av denne sorten er av middels tetthet, mørkegrønn i farge, veier opp til 400 g, sidehoder i mengden 6-7 stykker når 100 g i vekt;
• Grinia - ekstremt produktiv variasjon som danner en rosett av blader opptil 60 cm høye og et sentralt hode som veier opp til 300 g;
• Atlanterhavet - høyden på stammen av denne sorten er 50-60 cm, hodene er store og tette - sentrale, veier opp til 400 g.

Varianter og hybrider av midtsesong brokkoli Arcadia, Balboa, Genova, Greenbelt, Gnome, Green Favorite, Monton, Fortuna og Caesar er også populære i kultur.

Sen brokkoli er representert av følgende varianter:

• hybrid heldig - et utvalg med et stort og tett sentralt hode som veier opptil et halvt kilo, grønt i fargen og delikat struktur;
• hybrid monterrey - et produktivt utvalg med et stort sentralt hode som veier opp til 500 g, men denne brokkoli gir ikke sideskudd;
• Kontinentalt - det sentrale hodet til denne sorten er også tett og stort - den veier 500 g;
• hybrid Maraton - disse plantene har en hevet rosett av blader, det sentrale hodet er tett, grønt, med en delikat tekstur, og veier opptil 700 g.

Brokkoliegenskaper - skade og fordel

Helsemessige fordeler av brokkoli

Siden romertiden har brokkoli blitt ansett som kåldronning på grunn av dens gunstige egenskaper. Den inneholder B-vitaminer, vitamin E, A, PP, K, C og U. Brokkoli inneholder enda mer vitamin C enn sitroner og appelsiner, og vitamin U, som ikke er mindre i brokkoli enn i asparges, er utmerket, fremmer helbredelse av magesår. I tillegg til vitaminer inneholder brokkoli makro- og mikroelementer som kalium, kalsium, magnesium, natrium, mangan, fosfor, jern, sink, selen og kobber.

Brokkoli er rik på betakaroten, klorofyll, fiber, aminosyrer, et protein som inneholder isoleucin og lysin, samt kolin og metionin, som forhindrer akkumulering av kolesterol i kroppen.

Alle disse vitaminene og elementene er viktige for mennesker, og i brokkoli er de i den mest assimilerbare formen for kroppen. Den utvilsomme fordelen med brokkoli er at det er et uunnværlig produkt for diabetikere, siden dets bestanddeler normaliserer insulinnivået i kroppen og beskytter veggene i blodkarene mot skader som følge av høyt blodsukker. For personer som er rammet av stråling eller bor i områder med økt strålingsbakgrunn, anbefaler leger å regelmessig spise brokkoli, siden det har egenskapen til å fjerne giftstoffer, tungmetallioner og frie radikaler fra kroppen.

Brokkoli hjelper også med å lindre hevelsen som følger med cellulitter, og hvis du inkluderer dette smakfulle og sunne produktet i kostholdet ditt, vil huden din gradvis bli glatt og stram.

Som et resultat av fersk medisinsk forskning har forskere funnet at brokkoli på grunn av sulforafaninnholdet, som hemmer utviklingen av kreftceller, er veldig effektivt i kampen mot sykdommer som hud, bryst og eggstokkreft, blære og prostatakreft. Dette verdifulle stoffet er ikke inneholdt i blomsterstanden, men i skuddene og stilkene av brokkoli.Hos pasientene som spiste brokkoli minst to ganger om dagen, ble veksten av svulster suspendert.

Brokkoli - kontraindikasjoner

Ikke bruk brokkoli når du tilbereder vegetabilske buljonger, da kokende kål frigjør stoffer som er skadelige for mennesker, adenin og guanin. I tillegg dør de fleste næringsstoffene i brokkoli ved langvarig koking, samt baking i mikrobølgeovnen. Frityrkål i en stor mengde fett over høy varme anbefales ikke, siden det under stekeprosessen dannes kreftfremkallende stoffer, og fra dette blir produktet som skal behandles skadelig.

For ikke å skade deg selv fra brokkoli, må du spise den fersk eller koke den ordentlig, men folk med høy magesyre eller nedsatt bukspyttkjertelfunksjon anbefales generelt ikke å spise den. Postoperative pasienter må også være veldig forsiktige med å inkludere brokkoli i kostholdet, siden rå grønnsaker som inneholder grov fiber kan være for tunge for kroppen i denne perioden. For de som er sunne, men ønsker å bli enda sunnere, tilbyr vi flere sunne og deilige brokkoliretter.

Kasserolle. 200 g brokkoli kokes i et par minutter i salt kokende vann, legges i et dørslag og tørkes. Skjær 200 g skinke i strimler. Visp 100 g fløte med eggehvite. Formen smøres med vegetabilsk olje, brokkoli legges i den, skinke legges på toppen av den, alt helles med piskede hvite, saltes etter smak, drysses med urter og revet ost i mengden 100 g og bakes i ovn ved 180 ºC.

Brokkoli suppe. 400 g av produktet vaskes, hodet demonteres i små blomsterstander og kokes i 2-3 minutter i saltet kokende vann med eventuelle krydder. Separat 30 g mandler hell kokende vann i 20 minutter, skrell deretter, mal i en blender, tilsett kokt brokkoli til mandlene og hell gradvis i buljongen som er igjen fra kokende brokkoli, mal blandingen til en konsistens av puré, tilsett en teskje vegetabilsk olje og 10 g olje valnøtter... Dryss med sesamfrø før servering.

Seksjoner: Cruciferous (kål, kål) Hageplanter Planter på B Grønt Kål