9 wskazówek dotyczących uprawy dobrych plonów bez azotanów
Wszyscy wiedzą o niebezpieczeństwach związanych z azotanami.
A na czym dokładnie polega ich niebezpieczeństwo? Możesz zapamiętać swoje lekcje chemii w szkole, na których uczyłeś się kwasów nieorganicznych i jeszcze raz ponownie przeczytałeś rozdział o HNO3 - kwas azotowy. Ale możesz przeczytać nasz artykuł i dowiedzieć się o azotanach, których być może jeszcze nie znałeś.
Co to są azotany
Szkody i zalety azotanów
Azotany, czyli sole kwasu azotowego, są częścią nawozów i jest to ich główne zastosowanie w gospodarstwie. W ten sposób azotany dostają się do roślin, aw przypadku przedawkowania powodują wiele szkód w naszym organizmie.
Jednym z najpopularniejszych nawozów azotowych jest saletra. Rośliny potrzebują azotan amonowy (lub azotan amonu), azotan sodu (lub azotan sodu) potas, a także azotan wapnia. Wszystkie te nawozy dobrze rozpuszczają się w wodzie. Dlaczego rośliny potrzebują tych soli? Do budowy komórek i tworzenia chlorofilu.
Jeśli masz letni domek lub osobistą działkę, wiesz, że musisz zachować ostrożność podczas karmienia roślin. Należy pamiętać, że w warzywach w każdym przypadku są azotany, ale ich ilość nie powinna przekraczać dopuszczalnej normy.
Bezpieczna zawartość azotanów w roślinach
Istnieje norma dotycząca zawartości azotanów w każdej uprawie. Na przykład dla kapusta dopuszczalna dawka 500 mg na kilogram produktu, najwyższa dla buraki - 1400 mg / kg. W przypadku innych roślin jest to znacznie mniej: za ziemniaki i marchew norma to 250 mg / kg, dla papryka - 200 mg / kg, dla ogórki i pomidor jeszcze mniej - tylko 150 mg / kg, ale w 1 kg melony azotany mogą mieć tylko 90 mg.
Na zdjęciu: Warzywa i owoceJaka jest bezpieczna dzienna dawka azotanów?
W przypadku dorosłych dawka 325 mg dziennie jest uważana za bezpieczną lub akceptowalną. Spośród nich prawie 68 mg azotanów dostaje się do organizmu w napojach lub zupach, a 257 mg - z innymi pokarmami.
Jak uprawiać warzywa bez azotanów
1. Jeśli chcesz, aby warzywa, które uprawiasz, zawierały jak najmniej azotanów, musisz zbilansować skład nawozu i lepiej jest punktowo stosować kompleksy mineralne. przez czas nawożenia azotem do gleby.
2. Zaleca się naprzemienne stosowanie nawozów mineralnych i organicznych, ale w żadnym wypadku nie należy ich rozrzucać po działce świeży obornik... Zamiast tego użyj humusu.
3. Przydatne jest nawożenie roślin naparami roślin zielnych chwasty, w tym od pokrzywy lub koniczynaktóre z pewnością znajdziesz w każdej witrynie. Napary należy rozcieńczyć wodą przed nałożeniem na glebę w stosunku 1:10.
4. Jesienią wskazane jest osadzenie w glebie zielonej masy chwastów zmieszanej z kruszonym węglem lub popiół, a następnie wiosną nie można aplikować na miejsce nawozów azotowych.
5. Zielone rośliny w ogóle nie muszą być karmione, a przy uprawie na ubogiej glebie można dodać tylko połowę dawki wskazanej w instrukcji. Przed zbiorem zieleni wskazane jest obfite podlewanie grządek przez dwa lub trzy dni z rzędu: w ten sposób zmniejszysz o połowę zawartość azotanów w zieleni.Lepiej jest zbierać zielenie wieczorem, gdy zachodzi słońce.
6. Czterdzieści dni przed zbiorem należy przerwać stosowanie nawozów azotowych, a jeśli obawiasz się, że owoce słabo dojrzeją, na dwa lub trzy tygodnie przed zbiorem, potraktuj uprawy roztworem regulator wzrostu... Środek ten zmniejszy zawartość azotanów w roślinach.
7. Owoce uprawiane w cieniu gromadzą znacznie więcej azotanów niż te rosnące pod słońcem. Unikaj zarastania grządek i odstępów między rzędami chwastami, które zacieniają rośliny uprawne i zabierają im pożywienie.
8. Najwięcej azotanów gromadzi się w owocach z uszkodzeniami mechanicznymi lub w warzywach i owocach dotkniętych chorobami. Zaleca się spożywać tylko zdrowe i dojrzałe owoce, ponieważ w okresie dojrzewania związki azotu mają czas na przetworzenie na przydatne białka. W rezultacie wszystkie ulubione młode ogórki zawierają znacznie więcej azotanów niż w pełni dojrzałe. Ale przede wszystkim azotany znajdują się w owocach przerośniętych i przejrzałych.
9. Wpływa na zawartość azotanów w żywności i gwałtowną zmianę temperatury, dlatego warzywa uprawiane w szklarniach zawierają mniej azotanów niż te uprawiane na otwartym polu.
Przestrzeganie tych wskazówek pozwoli Ci wyhodować wysokiej jakości i zdrowe plony. Możesz dowiedzieć się, jak zmniejszyć zawartość azotanów w warzywach i owocach z następującego materiału: