Brócolis, ou repolho de aspargos (lat. Brassica oleracea = Brassica sylvestris) é um tipo de repolho de jardim, uma planta vegetal anual da família do repolho, em que inflorescências fechadas são comestíveis, e não folhas, como em outras subespécies. Brócolis e couve-flor são parentes próximos, ou melhor, brócolis é o precursor genético da couve-flor. A planta de brócolis foi cultivada por hibridização nos séculos VI-V AC. e. no nordeste do Mediterrâneo, e por muitos séculos o brócolis foi cultivado exclusivamente no território da Itália moderna. Em italiano, a palavra brócolo significa talo de flor de repolho (broco - broto).
Repolho
O repolho é uma planta agrícola bienal que é cultivada anualmente. Pertence à família dos crucíferos e está relacionado a plantas como raiz-forte, alissum, levkoy, mostarda, rabanete, katran, estupro, rabanete, daikon, nabo e rutabaga. O ancestral da couve, a partir do qual se iniciou o desenvolvimento da cultura, ainda não está estabelecido, mas sabe-se que esta planta era cultivada já na Idade da Pedra e do Bronze.
Esta valiosa colheita de vegetais é cultivada principalmente em mudas. Entre as variedades de repolho, as mais populares são repolho branco, repolho roxo, couve-flor, repolho à Pequim, brócolis, couve de Bruxelas, couve-rábano, couve e sabóia. O repolho tem propriedades medicinais: suas folhas frescas e o suco delas curam feridas purulentas, o repolho é recomendado para doenças do fígado e baixa acidez. Este valioso produto dietético é prescrito para pacientes com aterosclerose, gota e colelitíase. No entanto, com aumento do peristaltismo intestinal e enterocolite, o repolho é contra-indicado.
O repolho é comido cru, cozido, cozido, frito, salgado. Essa cultura também é procurada na jardinagem ornamental: a variedade sem cabeça do repolho é um adorno dos canteiros de flores do outono.
Couves de Bruxelas (lat. Brassica oleracea var. Gemmifera) é um tipo de repolho branco do gênero repolho da família Cruciferous (repolho). Na natureza, as couves de Bruxelas não são encontradas. O ancestral desta variedade é considerado o repolho folhoso, que cresce naturalmente no Mediterrâneo e foi introduzido no cultivo na antiguidade. As couves de Bruxelas foram criadas na Bélgica e foi em homenagem aos jardineiros de Bruxelas que Karl Linnaeus deu o nome a esta variedade de repolho. Em seguida, ela gradualmente ganhou popularidade em toda a Europa Ocidental - França, Alemanha, Holanda ...
Qualquer que seja a variedade de repolho que você deseja cultivar em seu local, é necessário iniciar esse processo semeando sementes para as mudas. Consultando o calendário lunar do jardineiro, determine um dia favorável para a semeadura e comece a preparar.
O que é isso? É necessário desinfetar os pratos e o substrato da muda. As sementes colhidas com as próprias mãos também são descontaminadas e, em seguida, estratificadas. Se você comprou sementes, leia as instruções: é provável que não necessitem de preparação.
Você pode aprender como semear sementes de repolho para mudas, como cuidar de mudas e quando plantá-las em terreno aberto com o artigo em nosso site.
Couve-repolho, ou couve, ou Gruncol, ou Bruncol, ou Brauncol, ou couve (latim Brassica oleracea var. Sabellica) é um vegetal anual, uma espécie da espécie Repolho da família dos crucíferos. É uma verdura folhosa que, ao contrário de outras variedades de repolho, não forma uma cabeça de repolho. As folhas da couve lembram folhas de alface crespas. A couve é muito semelhante ao repolho selvagem, porém sua origem ainda não foi determinada ao certo, embora se saiba que até o final da Idade Média, a couve era um dos vegetais mais comuns na Europa. No início do século 19, mercadores russos trouxeram para o Canadá e durante a Segunda Guerra Mundial, devido ao seu alto valor nutritivo, a couve começou a ser amplamente cultivada na Grã-Bretanha.
O repolho (lat. Brassica) é um gênero de plantas da família do repolho (crucífero), ao qual pertencem as plantas conhecidas como repolho de jardim, nabo, rabanete, rabanete, nabo, rutabaga e mostarda. São conhecidas cerca de 50 espécies do gênero, distribuídas na Europa Central, Mediterrâneo, Leste e Ásia Central. Na América, crescem apenas as espécies exportadas da Europa. O repolho como alimento era cultivado pelos antigos egípcios, gregos e romanos - ele começou a alimentar a humanidade há 4.000 anos.
Couve couve-rábano (lat. Brassica oleracea var. Gongylodes) é uma erva bienal, que é um tipo de repolho do gênero Repolho da família do repolho. A planta da couve-rábano é originária do Mediterrâneo oriental, na cultura é conhecida desde os tempos antigos. Por exemplo, há evidências de que a couve-rábano era cultivada na Roma antiga. O nome da planta é derivado de duas palavras do dialeto suíço-alemão, que significam repolho e nabo.
O repolho roxo é um tipo de repolho de jardim. É muito semelhante ao seu parente de cabeça branca, mas suas folhas são roxas ou roxas devido ao alto teor de antocianina. O repolho roxo não é tão produtivo quanto o repolho branco, mas é muito mais resistente a insetos nocivos e infecções. As sementes desta variedade podem ser plantadas diretamente no jardim, mas é melhor cultivar mudas e depois transplantá-las para o jardim.
O repolho à Pequim (lat. Brassica rapa subsp.pekinensis), ou petsai, ou repolho chinês, ou repolho de salada é uma das subespécies de nabo, legume, erva da família dos crucíferos. As primeiras menções a ele datam dos séculos V ao VI d.C. - então era usado não só como vegetal, mas também como oleaginosa. Como planta cultivada, o repolho de Pequim formou-se no território da China e, pela península da Coréia, chegou ao Japão e à Indochina, onde se tornou uma das mais importantes lavouras de jardim.
O repolho Savoy é uma cultura vegetal, uma das subespécies do repolho vegetal. Pertence ao grupo de variedades sabuada. O repolho Savoy é nativo da África do Norte e do Mediterrâneo Ocidental. A cultura recebeu seu nome em homenagem ao condado italiano de Savoy, no qual é cultivada há muito tempo. Em nosso país, o repolho savoy não se espalhou devido à premissa errônea de que é caprichoso, mas na Europa, Ásia Central e Oriental, esta subespécie é amplamente cultivada.
Couve-flor (lat. Brassica oleracea var. Botrytis) é uma cultivar comum do grupo Botrytis do tipo de repolho. Esta planta não ocorre na natureza. Há uma opinião de que a couve-flor foi introduzida na cultura pelos sírios, por isso por muito tempo foi chamada de repolho sírio. Ibn Sina recomendou-o como um produto vitamínico de inverno.No século XII, os árabes levaram a couve-flor para a Espanha e os sírios - para a ilha de Chipre, e no século XIV algumas variedades de couve-flor eram cultivadas na Itália, Inglaterra, Holanda e França.