Repolho à Pequim: cultivo no jardim, variedades

Repolho à Pequim (lat. Brassica rapa subsp.pekinensis), ou entretanto, ou Repolho chinês, ou salada de repolho - uma das subespécies de nabo, cultura vegetal, planta herbácea da família dos crucíferos. As primeiras menções a ele datam dos séculos V ao VI d.C. - então era usado não só como vegetal, mas também como oleaginosa. Como planta cultivada, o repolho de Pequim formou-se no território da China e, pela península da Coréia, chegou ao Japão e à Indochina, onde se tornou uma das mais importantes lavouras de jardim.
Em meados do século 20, híbridos de alto rendimento e maturidade precoce foram criados com base nas variedades chinesas e japonesas de repolho de Pequim. Até a década de 70 do século passado, essa cultura do Extremo Oriente não era difundida nos Estados Unidos e na Europa, mas agora, graças ao surgimento de híbridos japoneses de maturação precoce, o cultivo industrial do repolho de Pequim em campo aberto está experimentando um aumento sem precedentes .

Repolho de Pequim - descrição

O repolho à Pequim é uma planta bienal cultivada anualmente. As folhas do repolho à Pequim, tenras e suculentas, com veia mediana plana ou triangular, formam uma cabeça solta de repolho ou roseta. As folhas têm bordas onduladas ou recortadas, são ligeiramente espinhentas no interior, a cor pode variar do amarelo claro ao verde brilhante. Às vezes, nas nervuras das folhas do lado de fora, há uma ligeira pubescência. As formas folhosas da planta são usadas para fazer saladas, e sopas são preparadas com repolho, guarnições são preparadas, são conservadas em conserva e secas. No Leste Asiático, o repolho chinês em conserva é cozido, chamando-o de kimchi.

O repolho de Pequim é um parente próximo de culturas crucíferas, como rabanete, rabanete, nabo, nabo, sueco, rábano, mostarda, couve-rábano, daikon, repolho savoy, Couve de bruxelas, brócolis, couve-flor, branco e vermelho repolho.

Contaremos como o repolho de Pequim é cultivado e cuidado em uma estufa, descreveremos as condições para o cultivo de repolho de Pequim e como plantar repolho de Pequim no solo, como cultivar repolho de Pequim em campo aberto, como protegê-lo de pragas e doenças, por que o repolho de Pequim floresce, e também chamaremos sua atenção para uma descrição das variedades e propriedades úteis do repolho de Pequim.

Cultivo de repolho chinês a partir de sementes

Quando semear repolho chinês para mudas

O cultivo do repolho laqueado é realizado pelo método de mudas e mudas. O repolho de Pequim é uma planta resistente ao frio - suas sementes germinam a uma temperatura de 4 ºC, mas o crescimento e o desenvolvimento normais da cultura começam apenas a uma temperatura de 15 a 22 ºC. Em temperaturas mais altas, o repolho chinês torna-se colorido, especialmente em condições de longa luz do dia. É por isso que se recomenda a utilização do método de mudas de cultivo, que permite obter a primeira colheita já 3-4 semanas após o plantio das mudas no solo.

As sementes de repolho laqueado são semeadas para as mudas cerca de um mês antes de as mudas serem plantadas em campo aberto - no final de março ou início de abril, se você quiser obter uma colheita antecipada, e no final de junho, se precisar do repolho de Pequim para consumo no inverno.

Cultivo de mudas de repolho chinês

A semeadura do repolho Pequim é realizada em solo solto, por exemplo, uma mistura de solo de duas partes de um substrato de coco e uma parte de húmus. No entanto, o problema desta cultura é que é difícil mergulhar, por isso é preferível semear as sementes não em um recipiente comum, mas três pedaços em potes de turfa separados ou pastilhas de turfa - neste caso, você não terá para ferir as mudas ao mergulhar ou ao transplantar para um terreno aberto. As sementes secas são colocadas em um substrato úmido a uma profundidade de um centímetro e meio e colocadas em um local escuro e quente até que as sementes germinem.

Poucos dias depois, quando aparecem os rebentos, as colheitas são trazidas à luz. A temperatura das mudas neste momento não deve ser superior a 7-8 ºC - mantenha as mudas em uma varanda envidraçada ou loggia.

Como cuidar do repolho chinês neste período? A rega é feita com água morna sedimentada conforme a necessidade, quando a camada superior do substrato seca, após a rega, o solo húmido é cuidadosamente libertado. Quando as mudas crescidas de repolho Pequim desenvolvem 2 a 3 folhas verdadeiras, apenas uma das mudas mais fortes fica nos vasos, e as fracas são arrancadas para não arrancar as raízes da muda restante.

Repolho de Pequim

Como já escrevemos, tendo em vista que as mudas de repolho de Pequim não toleram bem o mergulho, é necessário semear suas sementes não em um prato comum, mas em recipientes separados para evitar ferimentos nas raízes das mudas ao mergulhar e transplante em terreno aberto.

Plantando couve chinesa em campo aberto

Quando plantar repolho chinês no solo

Cultivar e cuidar do repolho de Pequim em campo aberto começa com o plantio de suas mudas no jardim. O repolho de Pequim é plantado na fase de desenvolvimento em mudas de 5 a 6 folhas verdadeiras, quando pelo menos três semanas se passaram desde a emergência das mudas.

10 dias antes do plantio, as mudas começam a endurecer - as mudas são levadas rapidamente para o quintal todos os dias, aumentando gradativamente o tempo de permanência ao ar livre. Quando as mudas podem ficar o dia todo no quintal, elas estão prontas para o plantio no jardim. 3-4 dias antes do transplante, as mudas são paradas para regar para que as mudas não cresçam demais, mas imediatamente antes do plantio elas são regadas abundantemente.

Solo para repolho chinês

Já que estamos falando de uma cultura que ama a luz, o repolho de Pequim é plantado em áreas abertas e ensolaradas. O solo para o repolho chinês precisa de um solo neutro, leve, solto, mas fértil, moderadamente úmido e bem drenado, e argila é o mais adequado nesse aspecto.

Os melhores precursores do repolho chinês são siderados, cenoura, batatas, leguminosas, grãos, arco, alho e pepinos... E depois de plantas de jardim, como todas as plantas crucíferas, beterraba e tomate, é melhor não plantar couve-chinesa, já que essas culturas têm doenças e pragas comuns.

Como plantar repolho chinês

Antes do plantio do repolho laqueado, deve-se preparar o local, além disso, se houver necessidade de calagem no solo, é feito no outono - adiciona-se ao solo farinha de dolomita ou cal para cavar. Na primavera, o terreno é desenterrado, acrescentando-se um balde de húmus ou composto a cada m², e gradeado. Depois disso, os buracos são feitos: se você precisa de repolho para salada, os buracos são colocados em uma linha a uma distância de 10-15 cm com um espaçamento entre linhas de 40-50 cm, e se você plantar repolho de Pequim para repolho, então a distância entre os furos em uma linha deve ser de 30-40 cm com o mesmo espaçamento entre linhas.

Antes do plantio, 2 colheres de sopa de superfosfato, 2 xícaras de cinza de madeira e uma colher de chá são colocadas em cada poço. ureia, misture bem os fertilizantes com o solo e derrame bem os poços com água. Um pote de turfa com uma muda de repolho Pequim é colocado no centro do buraco e adicionado gota a gota.

Como cultivar repolho chinês no jardim

Cuidado de repolho de Pequim

Como cultivar repolho chinês corretamente? Plantar e cuidar da couve chinesa requer o cumprimento de algumas regras simples. Na primeira vez após o plantio de mudas no canteiro, deve-se recobri-las com material não tecido. Por que isso é feito?

• Em primeiro lugar, para proteger as plantas jovens da geada ou das mudanças bruscas de temperatura.
• Em segundo lugar, protegê-los da luz solar direta, que durante o enraizamento das mudas pode prejudicá-los.
• Em terceiro lugar, para proteger o sistema radicular do repolho de Pequim da decomposição durante o período de chuvas fortes.
• Quarto, para esconder as mudas da pulga crucífera - a praga mais comum das plantações de repolho.
• Quinto, para que o repolho de Pequim, coberto durante a noite, forme cabeças de repolho mais rapidamente.

Duas semanas após o plantio do repolho de Pequim em terreno aberto, o local deve ser coberto com palha ou turfa. Não é necessário amontoar o repolho chinês, mas é preciso soltar com cuidado o solo ao redor, ao mesmo tempo em que remove as ervas daninhas do jardim. De resto, as medidas para cuidar da couve-de-Pequim são as mesmas que para qualquer outro tipo de couve-de-jardim - regar, alimentar, proteger de pragas e doenças.

Regar repolho chinês

O repolho de Pequim no jardim requer rega regular e abundante - uma vez por semana com água morna.A água é derramada sob a raiz para que não caia nas folhas. A rega é realizada no início da manhã ou após o pôr do sol. Para que a umidade não evapore do solo tão rapidamente, não se esqueça de cobrir o jardim - é assim que você rega a couve chinesa e solta o solo ao redor dela, e você terá que remover as ervas daninhas com muito menos frequência.

Cobertura de repolho Pequim

A primeira alimentação do repolho laqueado é realizada duas semanas após o plantio das mudas no solo e deve ser constituída de adubo orgânico. Por exemplo:

• uma parte verbasco, dissolvido em 10 partes de água;
• uma parte de esterco de galinha, dissolvida em 20 partes de água;
• uma parte da erva infundida com 9 partes de água.

Consumo de fertilizante orgânico - 1 litro de solução pronta por planta.

O repolho de Pequim, plantado na primavera, é fertilizado três vezes durante a estação de cultivo e o que foi plantado no verão apenas duas vezes.

Além das composições nutricionais descritas, o molho foliar tem um bom efeito na formação de garfos de repolho Pequim: 2 g de ácido bórico são dissolvidos em 1 litro de água quente, após o que outros 9 litros de água fria são adicionados à solução. O repolho à Pequim é processado com esta composição nas folhas. Melhor fazer isso à noite.

Repolho chinês floresceu

Como cresce o repolho de Pequim? O repolho de Pequim forma cabeças de repolho apenas com um curto período de luz do dia. Em áreas com clima quente, isso ocorre no início da primavera e no final do outono. Após a germinação das sementes, o repolho Pequim primeiro forma uma roseta de folhas, e somente após acumular uma certa quantidade de proteínas, açúcares e vitaminas, a planta começa a formar uma cabeça alongada pesando 1-2 kg ou mais, após o que o repolho Pequim vira muito rapidamente em cores. Assim que 10 folhas são formadas, os rudimentos das flores são formados no botão central, e a cabeça dá uma flecha.

O que poderia fazer com que o repolho de Pequim disparasse antes de formar cabeças? Longas horas de luz do dia e alta temperatura do ar. É por isso que a faixa do meio é perfeita para o cultivo de repolho de Pequim, e o cultivo de repolho de Pequim na Sibéria é muito mais fácil do que nas regiões do sul.

O que fazer se o repolho chinês florescer? Estude as regras de cultivo, encontre seus erros, analise-os e não os repita no próximo ano. Não desanime: as experiências negativas às vezes são mais valiosas do que as positivas. De qualquer forma, agora você sabe como o repolho de Pequim floresce.

Repolho chinês na estufa

Para cultivar repolho à Pequim em casa de vegetação, é necessário observar um determinado regime de temperatura e manter a umidade do ar necessária. Cultive o repolho em temperaturas não superiores a 15-20 ºC, pois temperaturas mais altas podem levar à formação de caules de flores e várias doenças. A umidade do ar ideal para o repolho de Pequim cultivado em uma estufa é de 70-80%.

Você pode semear sementes de couve chinesa em estufas ou plantar mudas em uma estufa. A maturação técnica do repolho cultivado a partir de mudas ocorre, em média, uma semana antes do que cresce em uma estufa a partir de sementes. Os requisitos para o solo da estufa são os mesmos que para o solo do jardim. O repolho de Pequim é fertilizado em uma estufa com matéria orgânica ou fertilizante de nitrogênio mineral.

Pragas e doenças do repolho de Pequim

Pragas do repolho de Pequim

Já escrevemos muitas vezes sobre as doenças e pragas das culturas crucíferas, portanto, não faz sentido abordar esse tópico em detalhes novamente. Resumidamente, lembramos que entre os insetos perigosos para a cultura estão a mosca do repolho da primavera, pulga ondulada, centopéia nociva, traça do repolho, mariposa, concha, percevejo e pulgões, caçadores de raiz e colza, percevejos e besouros das flores, urso, nabo branco, inverno e colheres de jardim, mosca de broto, colher gama, quebra-nozes escuro e verme, mosquito peciolado, pulgas e lesmas pretas e crucíferas.

Doenças do repolho laqueado

Doenças, como as pragas, são comuns em todas as culturas crucíferas, e muitas vezes fornecemos uma descrição detalhada dessas doenças em nossos artigos.

Processamento de repolho de Pequim

Para cultivar um produto de qualidade, é necessário seguir as regras da cultura agrícola e cuidar dela. Normalmente, isso é suficiente para garantir que doenças e pragas nunca apareçam em seu site. Mas se de repente a planta ficar doente ou pragas começarem a dominar o jardim, você precisa saber quais medidas o ajudarão a se livrar desses problemas.

Como processar o repolho chinês? Combata doenças fúngicas com fungicidas - Fundazol, Quadris, Skor, Ridomil, Topaz, Horus e outras drogas de ação semelhante. De doenças virais (mosaicos, anel preto, por exemplo) as plantas não podem ser curadas, os espécimes afetados devem ser retirados do local e queimados para que a infecção não se espalhe para as plantas saudáveis.

Você pode se salvar de pragas tratando o repolho chinês com inseticidas e, em casos com insetos aracnídeos - insectoacaricidas. É improvável que você consiga se livrar deles após uma pulverização, mas não importa quantas vezes você tenha que tratar o repolho de Pequim contra pragas, o último tratamento deve ser feito no máximo um mês antes da colheita.

E, no entanto, a proteção mais confiável do jardim contra doenças e pragas é a prevenção. Observe a rotação de culturas e práticas agrícolas, plante as mudas em campo aberto o mais cedo possível, no momento do plantio, observe o intervalo necessário entre as amostras, cuide adequadamente do repolho Pequim, após a colheita, remova todos os resíduos vegetais do local e faça uma escavação profunda o solo.

Colheita e armazenamento de repolho de Pequim

O repolho de Pequim é resistente ao frio - pode ser deixado no jardim até meados de outubro. Uma cabeça de repolho à Pequim é considerada madura, tendo adquirido densidade. O repolho de Pequim, plantado na primavera, é impróprio para armazenamento, sendo que o que é semeado em julho pode ser armazenado até o ano novo e por mais tempo.

Não são exigidas condições especiais para o armazenamento de couve chinesa. Você pode manter o repolho chinês em um porão ou adega relativamente seco, embrulhando cada repolho em plástico e colocando-o em uma caixa de madeira. Aproximadamente uma vez a cada duas semanas, as cabeças são examinadas, as áreas danificadas são limpas, se necessário, e envolvidas em um novo filme. As condições ideais para o armazenamento do repolho Pequim são temperaturas de 0 a 2 ºC e umidade de 95%.

Não armazene a couve chinesa no mesmo ambiente que as maçãs, pois essas frutas liberam etileno, que causa o murchamento prematuro das folhas da couve chinesa.

Se você não tiver adega ou porão, ou se não for possível guardar o repolho de Pequim, tente guardá-lo em uma loggia envidraçada ou em uma varanda, se a temperatura não descer abaixo de 0 ºC no inverno. Embrulhe cada cabeça em filme plástico e coloque em uma gaveta. Quando chega o tempo frio, você sempre pode cobrir o repolho com um cobertor ou casaco velho.

Cabeças de repolho firmes e saudáveis, sem sinais de deterioração, podem ser armazenadas embrulhadas em plástico na geladeira.

Bem, no final, o repolho de Pequim pode ser seco em um forno ou secador elétrico e depois armazenado em sacos de tecido, ou você pode fermentar ou picar e congelar.

Método de massa fermentada de repolho à Pequim: 5 kg de repolho picado finamente, 50 g de vinagre, 300 ml de água, uma colher de chá de sal e açúcar são adicionados a ele, um dente de alho é espremido em uma prensa, misturado, colocado em uma jarra ou recipiente de cerâmica, bem pressionado e colocado em cima de opressão.Um dia depois, o repolho é perfurado até o fundo, para outro dia é deixado em temperatura ambiente, após o que é retirado no frio. O chucrute estará pronto para comer em duas semanas.

Tipos e variedades de couve chinesa

As variedades de repolho à Pequim são divididas em maturação precoce, intermediária e tardia, de acordo com o período de maturação.

Variedades precoces de couve chinesa

As melhores variedades de maturação precoce são:

• Vesnyanka - variedade frondosa, resistente à floração, com maturação em 35 dias a partir do momento da emergência. As folhas de Vesnyanka estão nuas, sua veia central é suculenta:
• Campeão - um híbrido precoce maduro resistente ao tiro, com cabeças compactas de repolho e um topo bem fechado;
• Sprinkin - um híbrido precoce, amadurecendo em 55-60 dias, com cabeças cilíndricas de repolho, verde escuro saturado;
• Lenok - uma excelente variedade de salada para cultivo em estufas: as folhas levemente recobertas por uma flor cerosa são coletadas em uma couve com peso médio de cerca de 300 g;
• Asten - uma variedade de criações holandesas exclusivamente para campo aberto, as cabeças de repolho verde-escuro pesando um quilo e meio amadurecem em 55 dias.

As variedades de repolho de Pequim Kudesnitsa, Mônaco, Victoria, Polukochanaya, híbridos Hydra, Gorki, Naina, Ternura, Richie, Spectrum, Martha, Óptico, Rossem, Beleza do Norte, Tangerina Laranja também se provaram bem.

Variedades de repolho de Pequim no meio do início e no meio da temporada

Existem mais variedades e híbridos deste grupo do que os primeiros ou os tardios. Os mais populares são:

• Beijing Express - variedade que amadurece em 70-75 dias, resistente às condições desfavoráveis, com cabeças cilíndricas de couve verde-claras e pesando até 2 kg;
• Granada - variedade média-precoce de alto rendimento, com maturação em 65-70 dias, com densas cabeças cilíndricas de cor verde escuro pesando até 2,5 kg;
• Vorozheya - uma variedade de semi-repolho de meia-estação com folhas planas e elípticas, planas e elípticas com ligeira pubescência;
• Cha cha - a meio, com maturação em 50 dias, resistente a híbrido de haste com espigas de repolho de quase 3 kg;
• Copo de vinho - época média, resistente ao rebentamento, com maturação em 70 dias, com couve de tamanho médio com peso até 2 kg. As folhas internas são amarelas claras;
• Brocken - variedade de meia estação, de alto rendimento, resistente à floração, com couves entreabertas de média densidade e pesando até 2,5 kg. A variedade é bem mantida;
• Rolnik - variedade resistente ao frio, tolerante à sombra, com espigas verde-amareladas de repolho pesando até 200 g e com uma flor cerosa fraca;
• Beleza de outono - híbrido de meia temporada (80-85 dias) com couves entreabertas de densidade média pesando até 2,5 kg. As cabeças de repolho cortadas são amarelas.

Os híbridos Bilko e TSKHA 2 também tiveram um bom desempenho.

Variedades tardias de couve chinesa

Como o repolho de Pequim, em princípio, é uma cultura de amadurecimento rápido, não há tantas de suas variedades tardias. Os melhores são:

• Nozaki - a época de cultivo desta variedade é de 85-90 dias, as couves são largamente elípticas, semiabertas, mas ao mesmo tempo densas, no contexto de amarelo esverdeado, pesando cerca de 1,5 kg;
• Tamanho russo - variedade resistente ao frio com espigas de repolho de bela cor amarelo cremoso, pesando até 3-4 kg;
• Nika - um híbrido de amadurecimento tardio, mal conservado fresco, com espigas densas elípticas e pesando até 3 kg. Esta variedade é mais adequada para salga;
• Monumento - variedade pouco produtiva, com maturação em 70 dias, com espigas de até 3,5 kg;
• Estacionamento - um híbrido de maturação tardia com excelente sabor e densas cabeças pesando até 1 kg.

Repolho chinês delicioso

O repolho de Pequim mais delicioso é a variedade Shirokolistnaya, cuja temporada de cultivo é de 45-50 dias. É uma variedade de alto rendimento que se parece com a alface romana. Com o plantio oportuno, você pode colher a primeira safra de folha larga em junho.

Das variedades de meio repolho de repolho de Pequim, a variedade de alto rendimento de maturação precoce Khibinskaya é considerada merecidamente a mais deliciosa, que amadurece em campo aberto em 40-50 dias e em uma estufa em 20-25 dias. Esta variedade tem uma roseta espalhada fortemente folhosa e uma cabeça de repolho alongada e cilíndrica.

As variedades de cabeça mais deliciosas são consideradas Marfa e as variedades e híbridos já descritos no artigo Champion, Nika, Cha-cha e Russian size.

Repolho de Pequim para a Sibéria

O cultivo e o cuidado do repolho de Pequim na Sibéria não são diferentes do cultivo dessa forma de jardim na faixa do meio. Portanto, as variedades aqui podem ser cultivadas da mesma forma que na região de Moscou. Mas se você tem medo de que o clima o decepcione, dê preferência a variedades de repolho de Pequim de maturação precoce e precoce, por exemplo, como Polukokannaya, Marfa, Optico, Lenok, Asten, Tangerina laranja, Vesnyanka ou híbridos Ternura, Victoria, Monaco, Rossem e Northern Beauty.

Propriedades da couve chinesa - danos e benefícios

Propriedades úteis do repolho chinês

Os benefícios da couve chinesa para o corpo humano estão principalmente em sua composição. O repolho chinês contém vitaminas A (beta-caroteno), C (ácido ascórbico), U, P, K (filoquinona), E (tocoferol), B1 (tiamina), B2 (riboflavina), B3 (niacina ou vitamina PP), B4 (colina), B5 (ácido pantotênico), B6 ​​(piridoxina), B9 (ácido fólico), macronutrientes fósforo, potássio, cálcio, magnésio, cloro, sódio, enxofre, oligoelementos manganês, ferro, zinco, cobre, flúor e iodo, proteína vegetal, carboidratos, fibra alimentar, açúcares e gorduras.

O repolho à la Pequim é um produto dietético valioso que tem um efeito curativo em dores de cabeça, distúrbios nervosos e depressão, diabetes mellitus. É um excelente agente profilático e terapêutico para doenças cardiovasculares, em particular hipertensão e aterosclerose. Sua delicada fibra tem efeito benéfico no trato gastrointestinal, é indicada até mesmo para pacientes com gastrite e úlceras gástricas e duodenais.

O repolho de Pequim está incluído na dieta diária para o enjoo da radiação; ele remove os metais pesados ​​do corpo humano. Devido à lisina contida em Pequim, o consumo regular de pratos de couve chinesa aumenta a imunidade a doenças. Na China e no Japão, a couve chinesa é considerada um produto que garante longevidade, justamente pelo seu conteúdo de lisina, já que esse aminoácido essencial purifica o sangue, tendo a capacidade de dissolver proteínas estranhas.

O repolho à la Pequim é útil para a anemia, pois estimula a formação de leucócitos e eritrócitos no sangue. O repolho à Pequim ajuda a eliminar o excesso de colesterol do organismo, evita a esteatose hepática e a formação de tumores.

O repolho à Pequim é ideal para quem quer perder peso, pois contém fibras suficientes para encher o estômago, mas também é um alimento de baixa caloria.

Mas o valor mais importante do repolho de Pequim é que ele, ao contrário de outros vegetais, retém vitaminas durante todo o inverno, portanto é um produto indispensável no inverno e na primavera.

Repolho à Pequim - contra-indicações

Os malefícios da couve chinesa podem se manifestar em caso de intolerância individual ao produto. O uso de repolho Pequim é contra-indicado para sangramento gastrointestinal, pancreatite e outras doenças do trato gastrointestinal na fase aguda. Não é recomendado para pessoas com alta acidez de suco gástrico.

Quando se come em excesso, mesmo em uma pessoa saudável, a couve chinesa pode causar tontura, dor de estômago e náusea.

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