Couve repolho: crescendo a partir de sementes no jardim

Repolho de couve, ou couve, ou Grunkol, ou Bruncol, ou Brauncol, ou Couve (latina Brassica oleracea var.sabellica) é uma verdura anual, uma espécie de Couve da família dos Crucíferos. É uma verdura folhosa que, ao contrário de outras variedades de repolho, não forma uma cabeça de repolho. As folhas da couve lembram folhas de alface crespas. A couve é muito semelhante à couve-brava, mas a sua origem ainda não foi estabelecida ao certo, embora se saiba que até ao final da Idade Média a couve era um dos vegetais mais comuns na Europa. No início do século 19, mercadores russos trouxeram para o Canadá, e durante a Segunda Guerra Mundial, devido ao alto valor nutritivo, a couve começou a ser amplamente cultivada na Grã-Bretanha.

Vamos falar sobre o cultivo e o cuidado com a couve e tentaremos responder às seguintes perguntas:

• quando semear couve para mudas;
• como plantar couve para mudas;
• como cultivar mudas de couve;
• como e quando plantar couve em terreno aberto;
• quais são as condições para o cultivo de couve em campo aberto;
• quais são as variedades de couve de couve para terreno aberto;
• como é feita a colheita e armazenamento desta variedade de repolho;
• quais são os benefícios do repolho de couve e se há algum mal com isso.

Couve de repolho - descrição

Portanto, couve é uma couve que não forma uma cabeça de repolho.Eles comem apenas grandes folhas encaracoladas de couve de couve cinza-acinzentada, vermelha, verde e depois de frio e matiz púrpura. O caule da planta é muito duro e impróprio para alimentação. Antes da Renascença, a couve era a cultura crucífera mais difundida na Europa, mas era cultivada já no século 4 aC na Grécia Antiga, para a qual há evidências irrefutáveis. Hoje, na Holanda, o tradicional prato de Stampot é preparado com couve, misturado com purê de batata e servido com linguiça. No Japão, essa variedade é popular como um aditivo à bebida aojiru e, na Turquia, a sopa é feita de couve, rica em cálcio e vitaminas.

Cultivo de couve a partir de sementes

Quando semear couve para mudas

Couve-repolho não tolera bem o transplante, por isso é melhor semeá-lo diretamente em terreno aberto, mas se você decidir usar o método de cultivo de mudas, então você precisa semear sementes 5-6 semanas antes de plantar mudas em terreno aberto o intervalo de tempo do final de março ao início de abril. Escolha o dia mais favorável do calendário lunar para a semeadura de repolho e comece.

Cultivo de mudas de couve

A semeadura da couve para mudas é feita em recipientes ou caixas, embora seja melhor semear três sementes em xícaras separadas - a couve, como qualquer outra cultura de repolho, não gosta de transplantes. Antes da sementeira, as sementes de couve são imersas em água a uma temperatura de 45-50 ºC durante 20 minutos, sendo imediatamente imersas em água fria durante 5 minutos. Em seguida, as sementes são embrulhadas em um pano úmido por 2-3 dias e colocadas em um lugar aquecido, e assim que picarem, você pode semear couve. O substrato para as mudas é constituído de solo fértil e areia na proporção de 1:10, fertilizado com composto e desinfetado por calcinação em estufa ou derramado com solução rosa-escura de permanganato de potássio. As sementes são colocadas em substrato bem umedecido a uma distância de 5 a 8 cm umas das outras, embebidas a uma profundidade de 1,5 cm, após o que o solo é levemente prensado e as lavouras cobertas com filme ou vidro. O recipiente é mantido em local aquecido, retirando-se diariamente o filme por 1-3 horas para arejamento e, quando surgem os brotos, a caixa é reorganizada o mais próximo possível da luz.

Mudas de couve precisam dos mesmos cuidados que qualquer outra muda de repolho - elas precisam ser cultivadas em solo levemente úmido, lembrando-se de ventilar o ambiente, enquanto protegem as mudas de correntes de ar.

Picareta de couve

Couve de sementes, como qualquer outro tipo de repolho, não tolera palheta. É plantado em campo aberto junto a um torrão de terra, procurando não danificar a raiz central, porém, antes do plantio, as mudas devem passar por processos de endurecimento, que consistem em sessões diárias ao ar livre, cuja duração deve aumentar gradativamente até as mudas se acostumam com o novo habitat. Quando as mudas completarem 45 dias, terão 4 folhas cada e atingirão uma altura de 8-10 cm, você pode plantá-las em um canteiro.

O repolho é plantado em covas profundas localizadas a uma distância de 30-40 cm umas das outras, com espaçamento entre linhas de 45-55 cm. Em cada cova, é necessário lançar 200 g de cinza de madeira e 100 g de húmus. As mudas são imersas no solo para o primeiro par de folhas, regadas e cobertas com terra.

Plantando couve em terreno aberto

Quando plantar couve no solo

Se você decidir semear a couve diretamente em terreno aberto, precisará fazê-lo na última década de abril ou na primeira década de maio - a couve é resistente ao frio e suas sementes começam a germinar já a 4-5 ºC. É melhor cultivar repolho em uma área ensolarada. Lembre-se de que uma safra pode crescer em um lugar por três anos: se você deixar alguns centímetros acima da superfície ao cortar o repolho no outono, terá uma colheita antecipada de couve no ano que vem.Os melhores precursores das fezes são as beladonas, os legumes e as plantações de abóbora, e os piores são os vegetais e as crucíferas.

Solo para couve

O solo para o repolho de couve deve ser fértil - quando cultivado em solo argiloso ou arenoso, você não obterá bons rendimentos e o sabor do repolho será medíocre. Muito importante para o repolho de couve é também um indicador como a permeabilidade do solo, uma vez que a cultura não tolera a estagnação da umidade nas raízes. O pH do solo deve estar na faixa de 5,5-6,8 pH. Se o valor estiver abaixo de 5,5 pH, adicione composto ao solo, e se estiver acima de 6,8 pH, desenterre a área com enxofre granular. Uma cama para a couve-couve é preparada no outono - ela é limpa de ervas daninhas e desenterrada e, imediatamente antes de semear ou plantar mudas, húmus e fertilizantes minerais complexos são introduzidos no solo.

Como plantar couve

As sementes de repolho são semeadas em covas localizadas a uma distância de 30-40 cm umas das outras com espaçamento entre linhas de 45-55 cm. Na semeadura, bem como no plantio de mudas, 100 g de húmus e 200 g de cinzas são jogados em cada buraco, são colocadas três a cinco sementes, regue-as e cubra-as com terra. Em seguida, a cama é coberta com filme plástico, prendendo-a nas bordas para que o vento não sopre. As mudas começarão a aparecer em 5 a 7 dias, e o filme pode ser removido, e ao examinar os brotos emergentes, remova os fracos para que não interfiram no desenvolvimento de plantas mais fortes.

Como cultivar couve

Cuidando da couve

Como fazer crescer couve? Cuidar das fezes ao ar livre não é muito diferente de cuidar de qualquer outra variedade de repolho. As mudas em crescimento precisam de rega, sacha, amontoamento, soltura do solo, alimentação e proteção contra pragas e doenças. Quando a couve da horta atinge a altura de 20-25 cm, ela precisa ser amontoada e, se começarem a aparecer folhas fracas, devem ser removidas imediatamente. Para facilitar o cuidado do repolho, e para que a podridão da raiz não o afete, cubra a área com composto ou húmus.

Regar couve

Para que a água não se espalhe durante a rega, mas caia diretamente nas raízes, faça um sulco circular ao redor de cada planta e despeje a água nela. Em épocas de seca, você precisará regar o repolho com mais freqüência e abundância e, após cada rega ou chuva, será necessário afrouxar o solo ao redor das plantas e nos corredores. O solo do canteiro deve estar ligeiramente úmido o tempo todo, então esteja preparado para o fato de que você terá que regar o repolho todos os dias no verão quente, mas ainda deixe o solo secar entre as regas.

Alimentando couve

Apesar da aplicação de fertilizantes no solo antes da semeadura, o repolho no campo aberto precisa de fertilização orgânica a cada 6-8 semanas. A primeira alimentação será necessária quando as folhas começarem a crescer ativamente. Para nutrir as plantas, uma infusão de ervas é usada, para a qual um quarto do volume do barril é derramado com água, então o barril é preenchido com ervas frescas - grama, incluindo ervas daninhas - a uma taxa de 10 kg por 100 litros de água, após o que 2-3 kg são adicionados para cada 100 litros de água, seque o estrume de galinha e cubra o barril com uma rede. Quando a espuma aparece na superfície da massa, o conteúdo do barril é mexido diariamente para estimular a fermentação. Dependendo do clima e da temperatura do ar, o fertilizante à base de ervas é infundido de uma a três semanas. Assim que a espuma parar de se formar, a infusão pode ser utilizada para fertilizar, diluindo-a ao meio com água. A fertilização é realizada estritamente na raiz.

Você pode preparar fertilizante para repolho de couve a partir do composto: latas de 2 litros de composto peneirado são despejadas em um balde de água e infundidas por 24 horas ao sol, após o que a água é drenada e usada para o tratamento de raízes.

Cultivo de couve de repolho nos subúrbios

Os leitores nos perguntam se a couve pode ser cultivada na faixa do meio. Por que não? Esta variedade de couve é resistente ao frio e resistente a mudanças bruscas de temperatura, portanto, com a seleção correta das variedades, você pode contar com uma colheita decente na região de Moscou.

Pragas e doenças da couve

Quanto às doenças e pragas, são comuns a todas as culturas crucíferas. Entre os insetos, pulgões do repolho, gorgulhos, conchas, brancos, mariposas, moscas, pulgas crucíferas, mosca-serra e besouro das flores, assim como os ursos, são perigosos para a couve. vermes e lesmas. E das doenças, deve-se ter cuidado com quilhas, perna preta, peronosporose, fusarium, mancha em anel, podridão branca e cinza, bacteriose mucosa, rizoctonia e mosaico viral.

Já descrevemos muitas vezes todas essas doenças e todas essas pragas, então não vamos nos repetir. Lembremos apenas que o cultivo de variedades e híbridos de repolho resistentes a pragas e doenças, a adesão às práticas agrícolas e o cuidado cuidadoso com as plantas reduzem ao mínimo o risco de insetos, fungos, bactérias e vírus infectarem o repolho com fezes.

Processando couve

Você pode proteger as plantas jovens de pulgas crucíferas e outras pragas polvilhando as folhas e o solo do jardim com cinza de madeira, pó de tabaco ou uma mistura desses dois pós. No entanto, a chuva lava o pó protetor e é necessário repetir o procedimento.

Você pode borrifar o repolho após o pôr do sol com vinagre de mesa a 7% diluído em um balde de água, ou uma solução de 200 g de esterco de galinha em 10 litros de água, que deve ser infundida pelo menos um dia antes do uso.

Uma infusão de cascas de cebola espanta os insetos: meio quilo de casca é despejada em 4 litros de água quente, infundida por dois dias, filtrada, uma colher de xampu de alcatrão é adicionada ao líquido e repolho é borrifado com esta composição uma vez a cada 3- 4 dias.

Dos produtos químicos usados ​​para proteger contra a invasão de pragas, Bankol, Kemifos, Fury, Bitoxibacilina, Kinmiks, Sharpey, Aliot e outros são usados, no entanto, o uso de produtos químicos é recomendado apenas quando é necessário salvar a cultura, e os remédios não ajudam mais.

Quanto à proteção da couve-couve de doenças, nesta matéria, assim como no combate a pragas, deve-se dar preferência aos métodos agrotécnicos - observação da rotação de culturas, cultivo de variedades resistentes a doenças, tratamento das sementes antes do plantio em solução fungicida, em tempo hábil. remoção de ervas daninhas do local e pragas sugadoras que são portadoras de doenças virais e destruição de resíduos vegetais após a colheita. Essas medidas protegerão a couve de doenças de forma mais confiável do que as preparações fungicidas.

Recolha e armazenamento de couve

Após a semeadura, a couve repolho no solo amadurece em 70-95 dias, e as mudas crescidas - 55-75 dias após o plantio no jardim. Começam a cortar as folhas da couve quando a planta atinge a altura de 20 cm. Não exponha em demasia as folhas maduras no arbusto - ficam amargas e duras. Uma planta bem crescida pode ser cortada a uma altura de 5 cm do solo, e então folhas de repolho crespo começarão a se formar no caule restante.

As folhas cortadas podem ser armazenadas na geladeira por até uma semana, mas você pode colocá-las no congelador e desfrutar do sabor da couve durante todo o inverno - congelando as folhas mais brilhantes e doces.

Tipos e variedades de couve de couve

A couve possui várias variedades que diferem em altura. As plantas com altura de até 35-40 cm são consideradas baixas, de tamanho médio - até 40-60 cm, e altas são aquelas que podem atingir uma altura de 60 a 90 cm. As variedades de couve-couve diferem na forma e textura das folhas - podem ser planas com bordas onduladas, ondulações médias ou terry.Variedades e variedades de couve também são divididas em início, meio-temporada e meio-tarde. As melhores variedades de couve são:

• Couve verde É uma couve resistente ao inverno, de maturação média, atingindo a maturação em 75 dias a partir do momento da germinação, resistindo a geadas até -15 ºC e podendo ser novamente colhida no próximo ano. A planta chega a atingir 80 cm de altura e as folhas dessas fezes são muito crespas. Variedade utilizada para fazer sopas e saladas;
• Couve de repolho roxo - essencialmente o mesmo repolho verde, apenas suas folhas são vermelhas;
• Couve - na maioria das vezes esta variedade tem folhas roxas crespas, macias, mas crocantes, fortemente onduladas com um sabor adocicado nas bordas. As plantas desta variedade são muito atrativas, por isso muitas vezes são plantadas como ornamentais;
• Anã azul - planta compacta, fácil de cultivar e muito bonita, muitas vezes confundida com ornamental. Apesar do pequeno crescimento, essa variedade apresenta boa produtividade. O sabor das folhas da anã azul combina com os sabores de carne de porco, legumes, massas, alho e cogumelos;
• Toscana Negra - o formato incomum, mesmo para couve, torna as plantas desta variedade muito atraentes. A cor das folhas densas e irregulares da Toscana Negra é verde fosco com uma flor azulada fosca. Eles se assemelham a folhas de couve savoy na textura. Colete-os de junho ao final do outono;
• Escarlate - esta variedade produtiva, de maturação intermediária, resistente ao inverno, tem folhas encaracoladas, verde-escuras com um tom púrpura e, após a primeira geada, sua cor torna-se mais brilhante. Altura da planta de 80 a 120 cm;
• Redbor - uma variedade híbrida de dois anos, resistente ao frio, de médio a tarde, com folhas encaracoladas de tom intenso de vinho Em altura, uma planta semelhante a uma palmeira pode atingir um metro e meio. As folhas desta variedade são utilizadas em saladas, sopas, secagem, decapagem e decoração de pratos festivos;
• Reflexo - um híbrido de meia estação de alto rendimento, resistente ao inverno, caracterizado por sua decoratividade e excelente sabor de folhas verde-acinzentadas fortemente onduladas, que são consideradas um componente valioso de uma dieta alimentar saudável.

Couve de repolho para a região de Moscou

Como quase todas as variedades de couve são resistentes ao frio, não é difícil escolher variedades para a faixa do meio. Você pode cultivar na região de Moscou Red Calais, Green Calais, Curly Calais, Premier Calais, Pequena Sereia, Dude, Mizun, Trostevaya Calais ou Dino Calais. Se ocorrerem fortes geadas no inverno, não se esqueça de cobrir o jardim com uma espessa camada de cobertura morta e, na primavera, quando a neve derreter, remova-a.

Couve para a Sibéria

A couve mais resistente ao inverno é o repolho siberiano, que não tem medo nem de geadas fortes e é resistente a quaisquer pragas, mas é aconselhável cobri-la com cobertura morta para o inverno e, quando nevar, jogue um monte de neve no canteiro do jardim .

Propriedades da couve de couve - danos e benefícios

Benefícios da couve

Por que a couve é considerada a variedade mais valiosa? Porque em termos de densidade de nutrientes, é incomparável entre os vegetais folhosos. Inclui:

• minerais - potássio, cálcio, cobre, magnésio, fósforo;
• vitaminas - C, A, E, K, PP, B1, B2, B6;
• proteína;
• celulose;
• ácidos graxos ômega-3 raramente encontrados em alimentos vegetais;
• todos os aminoácidos essenciais - 18 essenciais e 9 essenciais.

Existem apenas 28 quilocalorias em 100 g de folhas de fezes. Em termos de quantidade de cálcio, a couve supera o leite e 200 g de suas folhas fornecem uma necessidade diária de proteína.

O repolho de couve é útil para a deficiência de cálcio, fadiga ocular elevada, obesidade, bem como para prevenir o desenvolvimento de células cancerosas e fortalecer o sistema imunológico do corpo. O repolho também é popular na culinária vegetariana, pois repõe o corpo com proteínas e vitaminas presentes na carne - não é à toa que esse produto é chamado de “nova carne”.

Couve repolho - contra-indicações

O cuidado ao usar repolho de fezes deve ser observado por quem sofre de doenças do estômago e intestinos - gastrite, úlcera péptica, disbiose e diarreia crônica, pois as fezes podem provocar o agravamento das patologias. Outra contra-indicação são as doenças dos órgãos do sistema endócrino, portanto, as pessoas com essas doenças devem consultar um médico antes de introduzir as fezes na dieta.

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