Vrtni cvijet Astrantia (latinski Astrantia), ili morska zvijezda, pripada rodu zeljastih biljaka obitelji Kišobran, čiji se predstavnici uglavnom nalaze u Južnoj, Istočnoj, Srednjoj Europi i na Kavkazu. Podrijetlo imena roda nije sigurno poznato, ali postoji mišljenje da su osnova riječi astron, što znači zvijezda i sugerira nagovještaj oblika cvijeta, a antion je suprotno (očito, to znači pokrivajući listovi Astrantije). Poznato je desetak biljnih vrsta.
Kišobran (celer)
Ova se obitelj naziva i celerom, ili celerom. Sastoji se od četiristo rodova i gotovo tri i pol tisuće vrsta koje rastu posvuda, ali njihov je najveći broj koncentriran u umjerenom pojasu Euroazije i Sjeverne Amerike. Među kišobranima su zeljaste jednogodišnje, dvogodišnje i višegodišnje biljke, kao i malo drveće i grmlje.
Uobičajena značajka celera je složeni kićasti cvat, ali neki kišobrani čine jednostavne kišobrane ili glavice, koji se obično sastoje od malih pravilnih plavih, žutih ili bijelih cvjetova s pet latica s jedva vidljivom čašicom i jednim tučkom. Plod je ahena podijeljena u dvije komore. Složeni u sljedećem redoslijedu, kišobranski listovi obično su perasto raščlanjeni, s velikim konveksnim omotačem.
Kišobrani su ekonomski vrlo vrijedne kulture, prvenstveno zbog sadržaja esencijalnih ulja. Među njima je mnogo popularnih povrtarskih, ljekovitih i ukrasnih biljaka. Najpoznatiji od kišobrana su kopar, kopar, celer, astrantija, kim, cicuta, kukuta, korijander, plavac, mrkva, ferula, komorač, hogweed, ljupčac, bika, peršin i pastrnjak.
Kukuta (lat. Conium), ili omeg, rod je zeljastih dvogodišnjih biljaka iz porodice kišobrana. Znanstveni naziv roda potječe od grčke riječi koja se prevodi kao "vrh". Kukuti su česti u Maloj Aziji, Europi i sjevernoj Africi, gdje rastu na rubovima šuma, vapnenačkim padinama, livadama, a također i kao korov u blizini ljudskog prebivališta. Rod predstavljaju samo četiri vrste. Najviše od svega, pjegava kukuta poznata je u kulturi.
Hogweed (lat. Heracleum) je rod obitelji Kišobran, koji broji, prema različitim izvorima, od 40 do 70 biljnih vrsta, čestih u regijama s umjerenom klimom na istočnoj hemisferi. Neke se vrste hogweed uzgajaju kao silaža ili prehrambene biljke, postoje vrste s ljekovitim svojstvima, a neki se pripadnici roda uzgajaju kao ukrasne biljke. No, jedna hogweed predstavlja ozbiljnu opasnost.
Bupleurum (latinski Bupleurum), ili aminek, ili zečji kupus, ili bojarski kupus, rod je trajnica, jednogodišnjaka, polugrmlja i grmlja obitelji Umbrella, rasprostranjenih uglavnom na obalnim liticama, padinama i vlažnim livadama Sjeverne Afrike i Euroazije . U rodu ima više od 200 vrsta, od kojih se tri uzgajaju kao ljekovite biljke.
Angelica officinalis (Archangelica officinalis), ili angelica officinalis, zeljasta je biljka, vrsta roda Angelica iz porodice kišobrana.Ova biljka dolazi sa sjevera Euroazije. U kulturi se angelika uzgaja kao ljekovita, aromatična i ukrasna biljka. Inače se ova biljka naziva anđelika, vučja lula, livadska lula, kanabis, nosila, anđelika, lula, a u Europi - anđeoska ili anđeoska trava. Angelica je u Srednju Europu uvedena iz Skandinavije u 15. stoljeću, a odatle se proširila u druge regije.
Sijajući korijander (latinski Coriandrum sativum), ili biljni korijander, zeljasta je godišnica iz roda korijandera obitelji Kišobran, koja se naširoko koristi kao začin u kulinarstvu i kao aroma u parfumeriji, proizvodnji sapuna i proizvodnji kozmetike. Sjeme korijandera je medonosna biljka. Ime biljke potječe iz starogrčkog jezika, a prema jednoj od inačica izvedeno je od riječi koja znači "bubica": u nezrelom obliku korijander miriše na zgnječeni kukac. Prema drugoj verziji, tvorbena riječ ima homonim u značenju "gospina trava", pa je teško jednoznačno reći zašto je korijander nazvan korijander.
Biljni korijander (lat. Coriandrum sativum), ili sjeme korijandera, zeljasta je godišnjica koja pripada rodu korijandera iz porodice kišobrana. Ova je biljka uzgajana kao ljekovita i kao začin u Drevnom svijetu - Egiptu, Grčkoj i Rimu. Korijander ima ugodnu aromu koja se koristi u kozmetici, parfumeriji i proizvodnji sapuna. Najvjerojatnije dolazi iz istočnog Sredozemlja, a Rimljani su korijander donijeli u zapadnu i srednju Europu. U XV-XVII stoljeću došao je na Novi Zeland, Australiju i Ameriku. Danas se ova biljka uzgaja posvuda.
Ljubica (latinski Levisticum) monotipski je rod obitelji Kišobran, koju predstavljaju vrste ljubiča (lat. Levisticum officinale) - zeljasta trajnica porijeklom iz Afganistana i Irana. Danas se ova biljka uzgaja posvuda. Inače, ljubica se naziva ljubavnim napitkom, ljubavnikom, ljubavnom travom, ljubavnim napitkom, ligurskim ili zimskim celerom.
Biljka mrkve (latinski Daucus) pripada rodu biljaka iz porodice kišobrana. Naziv "mrkva" potječe iz praslavenskog jezika. U prirodi je ova biljka raširena u Africi, Novom Zelandu, Australiji, Americi i na Mediteranu. U poljoprivredi, biljnu mrkvu predstavlja vrsta uzgajane mrkve ili uzgajane mrkve (Daucus sativus), koja se dijeli na stočnu i stolnu sortu. Mrkva se uzgaja oko četiri tisuće godina, a za to vrijeme uzgajane su mnoge sorte biljke.
Mrkva je jedno od najpopularnijih korjenastih povrća. Svi znaju o prednostima mrkve za ljudsko zdravlje, pa ne čudi što se uzgaja u svakom vrtu ili ljetnoj vikendici.
Koja je vrijednost ranog povrća? Činjenica da se pojavljuju kad ih najviše želite. To je razlog popularnosti podzimske sjetve mrkve - možete je dobiti na stol 2 tjedna prije nego što sazru najranije sorte proljetne mrkve. Uz to, sjetva pod zimu olakšat će vam proljetni rad, oslobađajući puno vremena koje toliko nedostaje na početku vegetacije. Ako nikada niste sijali povrće prije zime, onda je prvu zimsku sjetvu bolje započeti s mrkvom.
Biljka je sjetva pastrnjaka, ili livada, ili obična (lat. Pastinaca sativa) zeljasta je trajnica, vrsta iz roda peršuna iz obitelji kišobrana ili celera. Naziv biljke izveden je iz latinske riječi "pastus", što znači "hrana, hrana, prehrana".Inače se pastrnjak naziva bijela mrkva, bijeli korijen, poljski boršč. Domovina pastrnjaka Mediteran. Paštruk je čovječanstvu poznat od pamtivijeka - spominjanje ga pronađeno je u djelima Plinija i Dioskorida iz prvog stoljeća prije Krista, a sjeme je pronađeno u neolitičkim iskapanjima u Švicarskoj.
Biljka peršina (lat. Petroselinum) pripada malom rodu zeljastih dvogodišnjih biljaka iz porodice kišobrana (celera). Otok Sardinija smatra se rodnim mjestom peršina. Prva spominjanja ove kulture pronađena su u staroegipatskim papirusima: prema legendi, peršin je nikao iz krvi koja je potekla iz oka Horusa, sina boga Ozirisa, istrgnutog zlim Setom. U divljini biljka peršina raste uz obalu Sredozemlja, u kulturi peršin od lišća i korijena uzgaja se u sjevernim državama i južnoj Kanadi, kao i u cijeloj kontinentalnoj Europi, izuzev Skandinavije, a korijenov peršin je popularniji, budući da , osim korijenskih usjeva, proizvodi i zelje.
Celer (lat. Apium) pripada rodu zeljastih biljaka iz porodice kišobrana. Najčešća povrtna kultura ovog roda je aromatična celer (lat. Apium graveolens). Mediteran se smatra rodnim mjestom celera - i danas se u prirodi mogu naći divlji oblici ove biljke. Biljka celera raste na indijskom potkontinentu, u drugim azijskim zemljama, kao i u Africi i Americi, birajući vlažna mjesta za život. Čovječanstvo se koristi ovom kulturom od davnina: u Drevnoj Grčkoj celer se uzgajao na poseban način, jedući isključivo stabljike lišća. U drugim zemljama Drevnog svijeta celer se tretirao kao sveta biljka: u Egiptu i Rimskom carstvu celer se koristio za izradu ukrasa za grobove, a hrana pripremljena od njega obilježavala se za mrtve.
San (lat. Aegopodium) rod je zeljastih trajnica iz porodice kišobrana, uobičajen u Europi i Aziji. U rodu postoji osam vrsta, ali najpoznatija je obična biljka (Aegopodium podagraria) koja se koristi kao medonosna, ljekovita, krmna i vitaminska biljka. Istodobno, tekuća je korov koji je vrlo teško podmetnuti u vapnu, ali njegov šareni oblik vrlo je popularan među vrtlarima i široko se uzgaja kao ukrasna biljka, unatoč agresivnom ponašanju.
Kopar (lat. Anethum) je monotipski rod zeljastih jednogodišnjih biljaka iz porodice kišobrana koji je predstavljen vrstama mirisnog kopra ili vrtnog kopra. U divljini vrsta se nalazi u središnjem i jugozapadnom dijelu Azije, na Himalaji i u sjevernoj Africi, a uzgaja se u cijelom svijetu. Baš kao i njegov srodnik peršina, kopar je čovječanstvu poznat još iz doba Drevnog Egipta, ali kopar se počeo koristiti kao začin u Europi tek u 16. stoljeću.
Obični komorač (lat. Foeniculum vulgare) vrsta je roda komorača iz porodice kišobrana. Popularno se ova zeljasta biljka naziva farmaceutski kopar ili voloshsky. U divljini se uobičajeni komorač nalazi u zemljama sjeverne Afrike - Egiptu, Libiji, Maroku, Alžiru i Tunisu; u zapadnoj Europi, posebno u Italiji, Francuskoj, Engleskoj, Španjolskoj i Portugalu; u jugoistočnoj Europi - Grčkoj, Bugarskoj, Albaniji i zemljama bivše Jugoslavije. Uz to, raste u Sjevernoj, Srednjoj i Južnoj Americi, Novom Zelandu te zapadnoj i srednjoj Aziji. Komorač se najlakše može naći na stjenovitim padinama, u jarcima i na korovitim područjima. Komorač se uzgaja u mnogim zemljama svijeta.