Cilantro: uzgajanje kod kuće i u vrtu

Sijanje korijandera (lat. Coriandrum sativum), ili povrtni korijander - zeljasti godišnjak iz roda korijandera iz obitelji Kišobran, koji se naširoko koristi kao začin u kulinarstvu i kao aroma u parfumeriji, proizvodnji sapuna i proizvodnji kozmetike. Sjeme korijandera je medonosna biljka. Ime biljke potječe iz starogrčkog jezika, a prema jednoj od inačica izvedeno je od riječi koja znači "bubica": u nezrelom obliku korijander miriše na zgnječeni kukac. Prema drugoj verziji, tvorbena riječ ima homonim u značenju "gospina trava", pa je teško jednoznačno reći zašto je korijander nazvan korijander.
Za one koji još uvijek nisu znali, obavještavamo vas da su cilantro i korijander jedna te ista biljka. Sa kojih mjesta dolazi, nije pouzdano poznato. Možda s Mediterana. U svakom slučaju, korijander je u zapadnu i srednju Europu, kao i u Veliku Britaniju, dolazio iz Rima, a kasnije iz Europe donosio se u Ameriku, Novi Zeland i Australiju. Danas se cilantro široko uzgaja u Ukrajini, na Kavkazu, Krimu i u Srednjoj Aziji.

Cilantro biljka - opis

Kilantro je zeljasta jednogodišnjaka s vlatičastim korijenom, uspravnom, golom stabljikom visine od 40 do 70 cm, koja se u gornjem dijelu grana. Bazalni listovi cilantra grubo su raščlanjeni, trostrani, na dugim peteljkama, sa širokim režnjevima, urezanim i nazubljenim uz rubove. Donje stabljike, dvostruko perasto odvojene, sjede na kratkim peteljkama, dok su srednje i gornje rodnice, perasto raščlanjene u linearne režnjeve. Cvjetovi cilantra su mali, ružičasti ili bijeli, sakupljeni na krajevima peteljki u suncobranim cvatovima od 3-5 zraka. Plodovi korijandera su tvrde, rebraste, kuglaste ili jajolike kapljice.Cilantro cvate u lipnju-srpnju, a plodovi, ovisno o lokalnoj klimi, sazrijevaju u srpnju-rujnu. Sjeme ostaje održivo oko dvije godine. Mirisno zelje naziva se cilantro i koristi se svježe i suho, a od sjemenki se dobiva začin zvan korijander.

Uzgoj cilantra kod kuće

Kako uzgajati cilantro na prozorskoj dasci

Ako ste ljubitelj ukusne i aromatične hrane, zelje korijandera možete uzgajati kod kuće kako bi ih bilo na stolu u bilo koje doba godine. Cilantro na prozorskoj dasci stalni je izvor vitamina i drugih tvari korisnih za tijelo. Sjetva cilantra za sadnice provodi se u prvoj polovici ožujka: sjeme korijandera položi se na površinu vlažne podloge na međusobnoj udaljenosti od 7 cm i produbi za oko 1-1,5 cm, a zatim za stvaranje stakleničkih uvjeta , posuda se prekriva staklom ili stavlja pod prozirni polietilen i čuva na svijetlom, toplom mjestu. Ako je vaš dan u ovo doba godine još uvijek prekratak, iznad posude na visini od 20-25 cm postavite fluorescentnu lampu ili fitolamp.

Briga za sadnice cilantra je jednostavna: podlogu zalijevajte kad se ukaže potreba i redovito provjetravajte usjeve kako biste uklonili kondenzaciju s premaza. Čim se na sadnicama pojave listovi kotiledona, pokrov se uklanja s usjeva. Nakon tri tjedna može se jesti zelje cilantro.

Uzgoj cilantra na otvorenom

Sadnja cilantra u zemlju

Poželjno je cilantro uzgajati na otvorenom nakon biljaka poput tikvica, krastavci, tikvica i srodne kulture. Da biste u svom vrtu uzgajali cilantro, trebate dobro osvijetljeno područje, zatvoreno od propuha. Cilantro dobro uspijeva u polusjeni, ali sjena mu je kontraindicirana: grmlje raste slabo, s malim brojem lišća i brzo stvara cvjetne strelice, a plodovi su mali i dugo sazrijevaju. Korijander ne možete sijati u nizinama jer će se u protivnom namočiti prije sazrijevanja. Cilantro najbolje uspijeva na neutralnom ili blago alkalnom ilovastom ili pjeskovitom ilovastom tlu.

Na fotografiji: Kako cilantro cvjeta na otvorenom polju

Tlo za sjetvu korijandera iskopava se humusom (pola kante po četvornom metru zemlje), pomiješano s malom količinom drvenog pepela, koji se može zamijeniti složenim mineralnim gnojivima po stopi od 20-30 g po istoj jedinici područja. Sjetva se provodi od ožujka do svibnja: sjeme cilantro počinje klijati na temperaturi tla od 4-6 ºC, no što se više zagrije tlo u koje bacite sjeme, sadnice će se brže pojaviti.

Suho (ovo je važno) sjeme korijandera raspoređeno je u 2-3 komada u plitkim utorima na udaljenosti od 8-10 cm. Između utora treba držati razmak od 10-15 cm kako biljke u razvoju ne bi zaklanjale jedna drugu. od sunčeve svjetlosti. Sjemenski materijal prekriven je do dubine od 1,5-2 cm, nakon čega se krevet zalijeva. Ovisno o sorti cilantra, vremenu i uvjetima skladištenja, sadnice se pojavljuju u roku od jednog do tri tjedna.

Briga za cilantro u vrtu

Blago uzgojene sadnice prorijede se tako da svaka sadnica ima dovoljnu hranjivu površinu i biljke se, kako kažu, ne bore za mjesto na suncu. Od nekoliko sadnica uzgojenih u jednom gnijezdu, ostaje najjača sadnica, a ostatak se uklanja. Njega cilantra dalje se sastoji od zalijevanja, rahljenja tla i suzbijanja korova.

Na fotografiji: Uzgoj cilantra u vrtu

Zalijevanje cilantro

Nakon sjetve mjesto se redovito i obilno zalijeva kako klijavim sjemenkama ne nedostaje vlage. Kad se pojave prvi izbojci, zalijevanje se smanjuje i dalje podupire tlo na mjestu u blago vlažnom stanju. Zalijevanje se pojačava kada cilantro počne rasti zelenom masom, inače će biljka rano precvjetati. Kad plodovi počnu sazrijevati, zalijevanje se svodi na minimum.Nakon prirodnog ili umjetnog vlaženja mjesta, poželjno je rahljenje tla u prolazima, jer na zbijenim tlima cilantro daje malo zelenila i ranije stvara cvatove.

Prehrana cilantro

Sve hranjive tvari nanose se na tlo na mjestu prije sjetve, a tijekom aktivnog rasta cilantro se ne hrani gnojivima. U jesen, na mjesto gdje se planira uzgajati korijander sljedeće godine, donose kompost i fosforno-kalijeva gnojiva, a u proljeće prije sjetve - dušična gnojiva.

Na fotografiji: Cvjetni cilantro u vrtu

Zelena masa se uklanja dok raste. Kad biljka počne stvarati cvjetne stapke, količina zelenila znatno će se smanjiti, lišće će postati hrapavo, a hranjiva kvaliteta cilantra će se pogoršati. Ako slijedite tehniku ​​uzgoja i pravilno se brinete za nju, tada ćete tijekom sezone sa svake biljke moći ukloniti tri berbe zelenila. Nakon korijandera na mjestu najbolje je uzgajati patlidžan i ostale usjeve usne.

Štetnici i bolesti korijandera

Korijanderova bolest

Ako se za cilantro slabo skrbi ili se uzgaja u neprikladnim uvjetima za biljku, ramularija, hrđa i pepelnica mogu napadati.

Ramularijaza je gljivična bolest koja doslovno uništava cilantro u sezonama s hladnim ljetima i velikom vlagom, kada ujutro padne obilna rosa. Na listovima cilantra pojavljuju se smeđe mrlje koje su naknadno prekrivene sivkastim cvatom, biljka izgleda poput izgorjele i uskoro umire. Da biste uništili infekciju, trebali biste kiseliti sjeme korijandera prije sjetve otopinom Fitosporin-M i ne uzgajajte usjev dvije godine zaredom na istom području.

Rđa - također gljivična bolest, česta i štetna. Na listovima biljke pojavljuju se kestenjaste pustule koje pucaju i raspršuju spore gljive koje nose vjetar ili insekti. S rđom korijandera treba postupati na isti način kao s ramularijazom, odnosno isključivo preventivnim mjerama.

Pepelnica - gljivična bolest koja se prepoznaje po bjelkastom cvjetanju na nadzemnim biljnim organima. Ovaj plak s vremenom postaje sve gušći i potamni u smeđu nijansu. Bolest napreduje u vrućem suhom vremenu s oštrim fluktuacijama vlage i temperature. Ponekad je uzrok razvoja infekcije višak dušičnih gnojiva u tlu. Biljke pogođene rosom moraju se odmah ukloniti s mjesta i spaliti. S bolešću se možete boriti netoksičnim narodnim lijekovima: liječite lišće usirenim mlijekom, otopinom svježeg divizma ili soda pepela, infuzijom fermentiranog korova.

Kilantro štetočine

Od štetnika za korijander, najopasniji od svih je sjemenjojeda, kišobran i prugaste stjenice te zimska lopatica, odnosno njezine gusjenice. Budući da je biljku nemoguće tretirati insekticidima, bore se protiv žderača sjemena samo tako što će sjeme pretrestirati. U jesen je potrebno izvršiti temeljitu berbu biljnih ostataka na mjestu i naknadno duboko kopanje tla. Gusjenice kuglice morat će se sakupljati ručno, poput kukaca, ali ako je prevelika površina zasijana cilantrom, biljke nekoliko puta poprskajte infuzijom ljuske luka, otopine senfa ili pepela.

Vrste i sorte cilantra

Nudimo vam upoznavanje s najpoznatijim sortama cilantra.

• Karibe - nova hibridna sorta nizozemske selekcije koju odlikuje velika količina lišća i ugodna, jaka aroma. Hladno je otporan godišnjak s nježnim lišćem, koji se koristi kao začin za salate, glavna jela i prva jela, a sjeme biljke koristi se za izradu marinada i slastica;
• jantar - sorta s dobrim lišćem, velikom aromatičnošću i sporim pucanjem.Biljka je bogata esencijalnim uljima: zelje se koristi za salate, prva i druga jela, a sjeme se koristi za slastičarstvo, kobasice i marinade;
• Borodinski - srednjesezonska sorta namijenjena za pripremu začina i svježu konzumaciju. Biljka ima ugodan okus i nježnu aromu;
• Debi Sorta je otporna na stabljike u srednjoj sezoni. Koristi se za kuhanje i kiseljenje;
• Poticaj - srednje kasna sorta s kompaktnom rozetom sjajnih, tamnozelenih listova promjera 25-30 cm. Vrlo dobra u salatama, mesnim jelima i juhama;
• Venera - kasna sorta korijandera s napola uzdignutom rozetom lišća. Zelje ove sorte izvrsne je arome, ugodnog okusa, koristi se za ukrašavanje jela i kao dodatak salatama, a sjeme se koristi za aromatiziranje slatkiša i kruha, kao i za izradu marinada;
• Tajga - začinjena sorta kasnog sazrijevanja, koja se odlikuje jarkom bojom lišća, velikim brojem i osobitom aromom. Zelje se koristi za kuhanje, a sjeme kao začin;
• Vanguard - premala sorta u srednjoj sezoni s izdignutom rozetom i jakom aromom. Svježe i suho lišće koristi se za pripremu raznih jela, a sjeme za marinade.

Na fotografiji: Uzgoj zdrave i začinjene cilantre

Sorte korijandera Aleksejevski, Kralj tržišta, Ranny, Kirovogradsky i Oktyabrsky također su tražene u kulturi.

Svojstva cilantra - šteta i korist

Korisna svojstva cilantra

Lišće i stabljike cilantra sadrže rutin, karoten, vitamine, elemente u tragovima i esencijalna ulja, a plodovi biljke sadrže steroidne spojeve, tanine, saharozu, fruktozu, glukozu, polifenole, masna ulja, pektin, alkaloide, škrob i esencijalno ulje . Korisna svojstva cilantra poboljšava sedam organskih kiselina koje sadrži: linolna, oleinska, izooleinska, askorbinska, miristička, stearinska i palmitinska.

Cilantro zbog svog sastava ima diuretičko, antiskorbutično, antihelmintičko, analgetičko i iskašljavajuće djelovanje. Dezinficira gastrointestinalni trakt, povećava apetit, poboljšava pokretljivost crijeva, snižava krvni tlak, pomaže u suočavanju s nesanicom, ublažava živčanu napetost, edeme, poboljšava vid, pojačava potenciju, potiče rad bubrega, okrepljuje i tonizira.

Sok od cilantra jača zubno meso i smanjuje krvarenja, smiruje zubobolju i dezinficira usnu šupljinu u slučaju stomatitisa. Zeleni uklanjaju štetni kolesterol iz tijela i blagotvorno djeluju na rad kardiovaskularnog sustava. Nekoliko listova cilantra smanjuje učinke alkohola i ublažava mamurluk.

Cilantro - kontraindikacije

Cilantro je kontraindiciran kod dijabetes melitusa, ishemijske bolesti srca, tromboze i tromboflebitisa, nakon srčanog i moždanog udara, tijekom trudnoće i dojenja. Neugodne posljedice mogu se pojaviti kod apsolutno zdravih ljudi nakon prejedanja zelenila od cilantra: poremećeni su san i menstrualni ciklus, pamćenje slabi. Ponekad se zbog pretjerane upotrebe zelenila biljke pojave alergijske reakcije: svrbež na koži, bolovi u trbuhu, mučnina, povraćanje i uznemirena stolica. Pri prvim znakovima alergije potrebno je uzeti antihistaminik, inače situaciju mogu naglo zakomplicirati Quinckeov edem i anafilaktički šok.

Odjeljci: Vrtne biljke Kišobran (celer) Začinske biljke Biljke na K Lisnato Korijensko povrće