Paštrnjak: uzgoj iz sjemena u vrtu, sorte

Sjetva pastrnjaka, ili livada, ili obična (lat.Pastinaca sativa) je zeljasta trajnica, vrsta iz roda peršuna iz obitelji kišobrana ili celera. Naziv biljke izveden je iz latinske riječi "pastus", što znači "hrana, hrana, prehrana". Inače se pastrnjak naziva bijela mrkva, bijeli korijen, poljski boršč. Domovina pastrnjaka Mediteran. Paštruk je čovječanstvu poznat od pamtivijeka - spominjanje ga pronađeno je u djelima Plinija i Dioskorida iz prvog stoljeća prije Krista, a sjeme je pronađeno u neolitičkim iskapanjima u Švicarskoj.
Stari Grci i Rimljani znali su ovo povrće pod imenom "pastinaka", koristili su ga u hranu i u ljekovite svrhe, a hranili su ga i stoci. Sredinom 16. stoljeća pastrnjak je za Europljane postao ista poznata i pristupačna hrana kao i krumpir, koji je istiskivao pastrnjak iz europskih vrtova, a u 17. stoljeću pastrnjak se u Rusiji pojavio i pod nazivom "poljski boršč". Danas povrće pastrnjaka raste samoniklo na korovitim mjestima među grmljem na Kavkazu, Turskoj, Europi, zapadnom Sibiru. Paštrnjak se uzgaja u cijelom svijetu.

Biljni pastrnjak - opis

Stabljika pastrnjaka visoka je od 30 do 200 cm, uspravna, hrapava, izbrazdana, fasetirana, oštrorebrasta, u gornjem dijelu pubertetska i razgranata.Listovi su neparno perasti, sastoje se od 2-7 parova režnjastih ili velikozračastih ovalnih, više ili manje pubertetnih listova, u donjem dijelu kratko peteljkastih, u gornjem dijelu sjedećih.

Korijen peršuna, sazrijeva prve godine, bijel, gust, aromatičan i slatkastog okusa, ponekad okrugao poput repa, ponekad u obliku konusa poput mrkve, u dijelu prljavo žute boje. Cvjetovi sa žutim vjenčićem - mali, pravilni, dvospolni, sakupljeni u složenom zvjezdastom cvatu, koji se sastoji od 5-15 zraka, cvjetaju u drugoj godini. Plod pastrnjaka je zaobljeno-ovalne, spljoštene, žute boje.

Paštrnjak je bliski srodnik vrtnih biljaka poput mrkva, peršin, komorač, kopar, celer, korijander i ljubica. Iz našeg članka naučit ćete kako se provodi sadnja i briga pastrnjaka, koje sorte pastrnjaka postoje za otvoreno tlo, kako uzgajati sadnice pastrnjaka, koje je vrijeme sadnje pastrnjaka u zemlju, kada saditi pastrnjak u sredinu traka, kao i kako saditi i njegovati pastrnjak na otvorenom polju.

Uzgoj pastrnjaka iz sjemena

Sjetva sjemena pastrnjaka

Uzgoj i briga o pastrnjaku započinje sjetvom sjemena. Paštrnjak je najotporniji od korijena, pa bi sjeme moglo biti posijano jednostavno u zemlju čim se tlo zagrije. No, budući da pastrnjak raste vrlo slabo zbog visokog sadržaja esencijalnih ulja u sjemenkama, bolje je, naravno, uzgajati ih u presadnicama.

Prije sjetve veliko sjeme pastrnjaka mora se podvrgnuti posebnom tretmanu: prvo se moči na jedan dan u toploj vodi koja se mijenja čim se ohladi, zatim se sjeme tretira stimulatorom rasta - Heteroauxin, Epin ili Cirkon a tek nakon toga siju u tresetne posude ispunjene mješavinom tla na bazi treseta. Podloga se može kupiti u trgovini ili se sastoji od vrtne zemlje, treseta, pijeska i perlita - glavno je da je lagana i porozna. Prije sjetve supstrat se mora prosijati i popariti u pećnici ili proliti kipućom vodom za dezinfekciju.

Posude se napune vlažnom podlogom, sabiju tako da ne budu manje od centimetra ispod ruba posude, u svaku posudu na površinu stavite 2-3 sjemena pastrnjaka i pospite ih odozgo tankim slojem podloge, nakon čega se lonci stavljaju na pladanj i pokriveni film.

Uzgoj sadnica pastrnjaka

Dok čekate sadnice, podignite film koji pokriva usjeve 7-10 minuta dnevno za prozračivanje. Sjemenke pastrnjaka, kao što je već spomenuto, zbog prisutnosti esencijalnih ulja u njima, razlikuju se u nepropusnosti, pa će na prve klice morati pričekati najmanje dva tjedna. Čim se pojave, film se može ukloniti i posude se mogu pomaknuti bliže svjetlu.

Kako se brinuti za pastrnjak tijekom sezone sadnica? Uzgoj pastrnjaka zahtijeva dugo dnevno svjetlo - za normalan razvoj sadnica, dan pastrnjaka trebao bi trajati najmanje 14 sati, pa ako je potrebno budite spremni organizirati dodatno osvjetljenje sadnica. Zalijevanje sadnica provodi se dok se gornji sloj tla suši u posudama. Pokušajte ne prevlažiti biljke, inače se mogu razboljeti, pa čak i umrijeti od stagnacije vlage u korijenju.

Berba peršuna

Korijenske biljke ne podnose dobro branje, zbog čega se siju ne u zajedničke kutije, već u zasebne posude. Kada se na sadnicama stvori prvi par pravih listova, u svakom loncu trebate odabrati najjači od njih za daljnji rast, a ostatak otkinuti iznad površine supstrata tako da izvlačenjem ne ozlijedi korijen jaka sadnica.

10 dana prije sadnje sadnica na otvoreno tlo, počinju ih stavljati vani na očvršćavanje svaki dan neko vrijeme, postupno povećavajući trajanje boravka sadnica na svježem zraku.

Sadnja pastrnjaka na otvorenom

Kada saditi pastrnjak na otvorenom

Paštrnjak se sadi na otvoreno tlo sredinom svibnja, kada su sadnice stare 28-30 dana. U ovom trenutku, u pravilu su povratni mrazevi već iza i tlo se već dovoljno zagrijalo. Paštrnjak se sadi u Moskovskoj regiji otprilike u isto vrijeme, prilagođen proljetnom vremenu.

Tlo za pastrnjak

Dajte svom pastrnjaku dobro osvijetljeno područje, iako može rasti u polusjeni. Za pastrnjak su najprikladnija vlažna treseta, pjeskovita ilovača i ilovasta tla s neutralnom reakcijom. Kisela tla su kontraindicirana za pastrnjak, pa moraju biti vapno.

Pokušajte ne uzgajati pastrnjak nakon biljaka poput mrkva, peršin, celer, pastrnjak i ostalo korjenasto povrće, jer svi imaju zajedničke bolesti i štetnike. Najbolji prethodnici za pastrnjak su nakloniti se, kupus, repa i krumpir, pogotovo ako su za njihovu sadnju primijenjena gnojiva - pastrnjak bolje uspijeva na zemljištima koja su unaprijed gnojena, stoga se mjesto za to mora pripremiti na jesen: tlo se oslobađa korova i, ako pod prethodnicima nije unesena organska tvar, iskopaju mjesto s istrulim gnojem po stopi od pola kante po m².

U proljeće, prije sadnje sadnica u zemlju, tlo se ponovno iskopa, izravna i formiraju visoki kreveti.

Kako saditi pastrnjak na otvorenom

Na gredici se u nizu prave rupe na međusobnoj udaljenosti od 10-12 cm, a razmaci u redovima nisu veći od 40 cm. Dubina rupa treba biti takva da sadnica u nju stane zajedno s tresetom lonac. Ako ste pastrnjak posadili u plastične posude, prije sadnje sadnice zalijevajte i pažljivo ih prenesite iz lonaca u rupe zajedno sa zemljanom kuglicom. Zalijevajte vrtnu gredicu nakon sadnje.

Sadnja pastrnjaka prije zime

Podzimny sjetva pastrnjaka vrši se do sredine listopada u pripremljeno tlo unaprijed (po mogućnosti od proljeća). Budući da su sjemenke pastrnjaka velike, sije se po tri na dubinu od 3-4 cm u rupe smještene na međusobnoj udaljenosti 10-12 cm s razmakom redova od 40-45 cm. Pašnjak sjetva u zima je bolja jer se u proljeće mladice pojavljuju vrlo prijateljski ... Sadnice u nastajanju prorjeđuju se na isti način kao i sadnice - najjači izdanak ostaje u rupi, a ostatak se istrgne. O tome kako se brine pastrnjak reći ćemo vam u sljedećem odjeljku.

Briga za pastrnjak

Kako uzgajati pastrnjak

Uzgoj pastrnjaka na otvorenom terenu uključuje provođenje postupaka koji su dobro poznati svakom vrtlaru - zalijevanje, rahljenje tla u prolazima, uklanjanje korova i preljev. Sve u svemu, pastrnjak je iznenađujuće nepretenciozan. Prvo otpuštanje provodi se kad se pojave sadnice ili kada se uvjerite da su sadnice započele. Tada se tlo rahli nakon svakog zalijevanja ili kiše.

Zalijevanje pastrnjaka

Paštrnjak voli vlagu i posebno mu je potrebna voda u fazi formiranja korijena. Zbog nedostatka vode lišće biljke postaje blijedo, rast usporava, a pastrnjak može pustiti i strelicu, dok korijenje puca, postaje grubo, suho i vlaknasto. I od viška vlage pastrnjak može oboljeti od gljivičnih bolesti.

Pa kako zalijevate pastrnjak? Ako raste u vlažnom tlu, bit će mu dovoljno 4-5 obilnih zalijevanja po suhom vremenu, ali ako ljeti redovito kiši, tada vjerojatno neće trebati zalijevati pastrnjak. Nakon zalijevanja prikladno je opustiti zemlju na tom području i ukloniti korov. Ali imajte na umu da po vrućem suhom vremenu lišće pastrnjaka daje jetko esencijalno ulje koje uzrokuje opekline, pa pokušajte raditi na tom području nakon zalaska sunca ili rano ujutro.

Hranjenje pastrnjaka

Tijekom vegetacije pastrnjak se hrani 3-4 puta. Kako oploditi pastrnjak? Gnojiva treba primjenjivati ​​samo u tekućem obliku - divizum razrijeđen vodom u omjeru 1:10, infuzija pepela ili otopina mineralnih gnojiva.Tjedan ili dva nakon sadnje sadnica prihranjuju se dušičnim gnojivima, nakon još tri tjedna ponavlja se gnojidba dušikom, a od druge polovice srpnja prelaze na gnojidbu pastrnjaka kalijevim i fosfornim gnojivima.

Međutim, ako biljku uzgajate u plodnom tlu, možete i bez gnojidbe, pogotovo ako su gnojiva primijenjena tijekom pripreme mjesta.

Štetnici i bolesti pastrnjaka

Bolest pastrnjaka

Paštrnjak pati od istih bolesti kao i ostatak obitelji kišobrana: septorija, cerkospora, mokra bakterijska trulež, crna trulež (ili Alternaria), kao i bijela i siva trulež korijena.

Septoria očituje se u stvaranju brojnih mrlja srednje veličine na lišću biljke bez jasnih granica, koje postupno potamne i postaju smeđe-smeđe. Pogođene biljke postaju žute i suhe. Septoria napreduje za hladnog vremena u pozadini visoke vlažnosti. Prodor infekcije događa se kroz stomate.

Cerkosporoza mogu se prepoznati po žućkastim ili prljavo-smeđim mrljama nepravilnog oblika promjera do 6 mm, koje se pojavljuju na lišću i stabljikama biljke. Razvojem bolesti mrlje u sredini blijede, a granica oko njih postaje tamnija. Rubovi zahvaćenih listova podignuti su i blago uvijeni. Na stabljikama izgledaju utisnuto izdužene crvenkastosmeđe mrlje. Bolesne biljke zaostaju u razvoju, lišće im postaje žuto i suho.

Mokra bakterijska trulež - bolest je raširena, posebno u uvjetima nestabilne temperature i visoke vlage. Zaražava korijenske usjeve i tijekom skladištenja i na polju. Bolest započinje propadanjem repa - na biljci se prvo pojave tamne, vodeno-masne mrlje, zatim udubljenja s trulom smrdljivom masom koja na njihovom mjestu istječe iz ploda u obliku sluzi, zbog čega se širenje infekcije drugim biljkama događa se vrlo brzo.

Alternaria, ili crna trulež, razvija se uglavnom već u skladištu: na korijenima se pojavljuju blago udubljene tamne mrlje na kojima se za vlažnog vremena stvara tamni maslinov cvat. U odjeljku je zahvaćeno tkivo ugljenocrno.

Bijela trulež (botritis) i siva trulež (sklerotinija) razlikuju se u boji plaka koji nastaje na korijenu. U slučaju bijele truleži, plak je bijel, u obliku pahuljica s crnim sklerocijama gljive, a siva trulež pokriva korijenje sivim pahuljastim cvatom. Te su bolesti najštetnije u toplom vremenu s visokom vlagom.

Obrada peršuna

Kako bi gljivične bolesti spriječile zarazu pastrnjaka, preporučujemo vam niz mjera, uključujući:

• poštivanje plodoreda - pastrnjak se može vratiti na mjesto najkasnije nakon 3-4 godine;
• strogo poštivanje mjera skrbi s pravilima poljoprivrednog uzgoja;
• temeljita priprema mjesta prije sadnje, uključujući uklanjanje ostataka prethodne kulture s njega;
• polusatna obrada sjemena pred sjetvu u vodi temperature 50 ºC, nakon čega slijedi brzo hlađenje i sušenje;
• pravilno skladištenje korijenskih usjeva.

Ako se, usprkos strogom ispunjavanju svih ovih uvjeta, na mjestu ili u skladištu pojavila gljivica, odmah uklonite bolesne uzorke, a zdrave tretirajte s jedan posto bordoške tekućine, Fundazola ili Topsina-M.

Štetnici pastrnjaka

Od insekata, najopasniji za pastrnjak su kimov moljac, prugasti štitnik, poljska kukac i lisne uši.

Kim moljac uništava testise pastrnjaka. Njegove gusjenice prodiru u korijenje, stabljike i lišće te se hrane njihovim tkivima. Kad cvatnja započne, cvjetove pastrnjaka zapletu paučinom, hraneći se peteljkama, cvjetovima i sjemenom, nakon čega se ponovno uvuku u stabljiku.Kako bi se uništile gusjenice, biljke se poprskaju izvarom od vrhova rajčice: usitni se 3,5 kg vrhova, ulije se 10 litara kipuće vode, dva dana inzistira, filtrira i doda se 40 g naribanog sapuna za pranje rublja. infuzija.

Prugasti kukac živi od soka mladih jajnika i pupova od kojih umiru.

Poljska buba - zelenkasto-siva zlatica, koja doseže duljinu od 4 mm. Ženke polažu jaja u biljno tkivo, a ličinke koje iz njih izlaze hrane se sokom lišća i vrhovima izbojaka pastrnjaka. Na mjestima uboda tkivo umire, postaje žuto i suši se, a otrovna slina ovih štetnika dovodi do neplodnosti sjemena. U toplom području tijekom vegetacije mogu se stvoriti 3-4 generacije buba. Karbofosa ili Aktellika možete uništiti poljsku i prugastu štitnjaču.

Uš - jedan od najopasnijih i istovremeno najplodnijih štetnika. Ona se poput buba hrani biljnim sokom iz kojeg one venu, deformiraju se i prestaju razvijati. Uz to, nosi neizlječive virusne bolesti. Možete se boriti s tim narodnim metodama ili možete koristiti Antitlin da ga uništite, Biotlin ili isto sredstvo kao u borba protiv koloradske zlatice - Povjeritelj, na primjer.

Kao preventivna mjera potrebno je boriti se protiv korova, a nakon berbe ukloniti biljne ostatke s mjesta i kopati duboko u tlo.

Čišćenje i čuvanje pastrnjaka

Berba započinje u jesen, kada lišće pastrnjaka počinje odumirati. Kako ubrati pastrnjak? Korijenski usjevi iskopavaju se vilama, trudeći se da ih ne oštete po potrebi, ostavljajući ih u tlu do zime - pastrnjak niska temperatura čini samo ukusnijim. Nosite rukavice jer vam vrhovi pastrnjaka mogu opeći ruke. Korijenski usjevi čuvaju se na isti način kao i mrkva - u kutijama s pijeskom na temperaturi od 0-2 ºC i vlažnosti zraka od 80-85%, ali omekšavaju od skladištenja u podrumu, dakle u toplim predjelima gdje ima nema ledenih zima, bolje je uopće ne kopati - dobro zimuju u zemlji.

Vrste i sorte pastrnjaka

U kulturi nema toliko vrsta i sorti pastrnjaka. Vrste pastrnjaka dijele se na okrugle i duge po obliku korijenskih usjeva. Okrugle sorte lako je njegovati, a pastrnjak s dugim korijenjem zahtijeva dobro razvijeno tlo. Prema razdoblju sazrijevanja, sorte pastrnjaka dijele se na rane, sazrijevaju za 110-120 dana od nicanja, srednje dozrijevajuće, što će trajati od 120 do 140 dana, i kasne, sazrijevajuće za 140 i više dana.

Nudimo vam najbolje sorte pastrnjaka:

• Krug - rano sazrijevajuća sorta sa zaobljeno-spljoštenim stožastim korijenovim usjevima sivkasto-bijele boje težine do 170 g s bijelom pulpom jakog mirisa sa sivo-bijelom jezgrom;
• Kuhar - također rano sazrijevajuća sorta, koja sazrijeva za 95-105 dana s malom, ali raširenom lisnatom rozetom i kremastim korjenastim povrćem u konusnim čvorovima, težine do 140 g, u osnovi zaobljeno spljošteno Pulpa je bijela sa sivkastom jezgrom;
• Bijela roda - rana sorta s glatkim bijelim povrćem korijena težine 90-110 g s bijelim i sočnim mesom dobrog okusa. Sorta ima dobru kvalitetu čuvanja;
• Borise - rano zrela visokorodna sorta s korijenjem u obliku konusa u krem ​​boji i aromatičnom bijelom pulpom izvrsnog okusa;
• Hormon - rano zrela sorta s bijelim korijenjem u obliku konusa duljine do 22 cm i promjera do 5 cm, potpuno uronjena u tlo. Težina ploda 100-130 g, koriste se kao prilog prženi i kuhani ili kao začin;

• Poslastica - srednje rana, dobro čuvana sorta zaobljenih korijena težine 200 do 350 g i do 8 cm duljine s aromatičnom bijelom pulpom sa žućkastim mrljama;
• Najbolje od svega - srednje rana sorta s konusnim šiljastim povrćem bijelog korijena težine do 200 g s bijelom, ukusnom aromatičnom pulpom;
• Petrik - srednjovjekovna i visoko prinosna prehrambena sorta za univerzalnu upotrebu, otporna na bolesti, s bijelim konusnim povrćem duljine do 35 cm i promjera do 8 cm sa sočnom, gustom i mirisnom sivobijelom pulpom;
• Gladijator - plodni hibrid srednje sezone s glatkim stožastim bijelim korijenjem i bijelom, aromatičnom, šećernom pulpom;
• Guernsey - visokorodna kasna sorta s dobro uskladištenim korijenskim usjevima težine do 200 g i dužine do 25 cm s bijelom, aromatičnom, slatkom pulpom izvrsnog okusa;
• Student - kasno zrela sorta otporna na sušu s visokim prinosom, s bijelim korijenjem u obliku konusa duljine do 30 cm i težine do 160 g s bijelom, vrlo aromatičnom pulpom izvrsnog okusa.

Pored opisanih, sorta Serdechko i sorte inozemne selekcije Hollow Crown, Contess, Javelin i Tender and Tru dobro su se dokazale u kulturi.

Svojstva pastrnjaka - šteta i korist

Ljekovita svojstva pastrnjaka

Paštrnjak sadrži karoten, askorbinsku kiselinu, ugljikohidrate, esencijalno ulje, mineralne soli i vitamine B skupine (B1, B2, B3). Ugljikohidrati sadržani u korijenju biljke lako su probavljivi, sadrže i značajnu količinu kalija koji pospješuje cirkulaciju krvi, blagotvorno djeluje na živčani sustav i poboljšava probavu. Kompleks vitamina, mikro i makroelemenata koji se nalaze u pastrnjaku po svom je sastavu blizak onome koji sadrži špinat.

Lišće peršuna bogato je esencijalnim uljima, a u njegovom korijenu ima tri puta više saharoze i fruktoze neškodljive za dijabetičare nego mrkve. Jedinstvenost pastrnjaka je u tome što sadrži tvari koje ublažavaju grčeve. Ako pravilno i na vrijeme koristite naribani korijen pastrnjaka, možete ublažiti jetrene i bubrežne kolike.

Paštrnjak ima iskašljavajuće, tonik i analgetsko djelovanje, u davna vremena koristio se kao diuretik za edeme, a također i kao sredstvo za jačanje stijenki kapilarnih žila, povećanje apetita i poticanje spolne aktivnosti.

Trenutno se pastrnjak koristi za prevenciju i liječenje kardiovaskularnih bolesti. Empirijski je pokazano da furokumarini u pastrnjaku povećavaju osjetljivost kože na ultraljubičaste zrake, a ovo svojstvo korišteno je za repigiranje obezbojenih područja kože u bolesnika s vitiligom.

Plod pastrnjaka koristi se za pripremu pripravaka Eupiglin i Beroxan koji se koriste za liječenje vitiliga i alopecije areata; oni su sirovina za proizvodnju furokumarin pastinacina, koji je vazodilatator koji se koristi za sprečavanje napada angine na srčanim neurozama i koronarnim bolestima. insuficijencija, kao i kod drugih spastičnih pojava.

Naši su preci koristili tinkturu korijena pastrnjaka na mjesečini kako bi potaknuli apetit i poboljšali raspoloženje. Voda u obliku infuzije korijena pastrnjaka korištena je za obnavljanje snage kod teško bolesnih pacijenata. Infuzije pastrnjaka imaju sedativni učinak, stoga se koriste kod nesanice i neuroza.

Paštrnjak - kontraindikacije

Ne biste trebali koristiti pastrnjak i pripravke od njega s individualnom netolerancijom na proizvod i fotodermatozu - upalu kože zbog povećane osjetljivosti na sunce, jer pastrnjak sadrži tvari koje tu osjetljivost čine još jačom.

Pašnjak se ne preporučuje starijim osobama i maloj djeci.

Odjeljci: Vrtne biljke Kišobran (celer) Biljke na P Korijensko povrće