Mrkva: uzgoj u vrtu, skladištenje, vrste
Biljka mrkva (lat.Daucus) pripada rodu biljaka obitelji kišobran. Naziv "mrkva" potječe iz praslavenskog jezika. U prirodi je ova biljka raširena u Africi, Novom Zelandu, Australiji, Americi i na Mediteranu. U poljoprivredi je biljna mrkva zastupljena vrstama sijanje mrkve, ili uzgajana mrkva (Daucus sativus), koji se dijeli na krmne i stolne sorte. Mrkva se uzgaja oko četiri tisuće godina, a za to vrijeme uzgajane su mnoge sorte biljke.
Smatra se da je domovina mrkve Afganistan, jer tamo još uvijek raste većina vrsta ovog povrća. Isprva se mrkva nije uzgajala kao jestivo korijensko povrće, već zbog sjemena i mirisnih listova. Biljka je u Europu došla u X-XIII stoljeću poslije Krista, a spominje se u "Domostroyu" - to znači da je u XVI. Stoljeću već uzgajana u Rusiji.
Sadnja i briga o mrkvi
- Slijetanje: sijanje sjemena srednje sezone i kasnih sorti u zemlju, ovisno o sastavu, od kraja travnja do kraja svibnja. Rane se sorte siju prije zime, krajem listopada ili početkom studenog.
- Rasvjeta: jaka svjetlost cijeli dan.
- Tlo: rahla i dobro oplođena.
- Prethodnici: dobri - krumpir, tikvice, krastavci, luk, češnjak, rajčica, kupus. Nepoželjni: peršin, komorač, kopar, pastrnjak, kim i mrkva.
- Zalijevanje: jednom tjedno. Nakon sjetve potrošnja vode iznosi 3 litre po m² ² parcele, nakon drugog prorjeđivanja - 10 litara po m², od početka rasta korijena - 20 litara po m², jedan i pol do dva mjeseca prije berbe, parcela se zalijeva svakih jedan i pol tjedan, trošeći ne više od 10 litara po m², a 2-3 tjedna prije berbe zalijevanje se zaustavlja.
- Prihrana: tekuća gnojiva dva puta u sezoni: mjesec dana nakon nicanja i dva mjeseca nakon prvog hranjenja.
- Reprodukcija: sjeme.
- Štetnici: puževi, žičani crvi, mrkvine muhe, gusjenice zimskog moljca.
- Bolesti: septorija, fomoza, bakterioza, siva, bijela, crna i crvena trulež.
Botanički opis
Mrkva je jednogodišnja, dvogodišnja ili višegodišnja biljka koja u prvoj godini rasta tvori samo rozetu perastih listova i korijena, a u drugoj - sjemenke. Korijen mrkve je krnje-stožast, vretenast ili cilindričan, mesnat, težak je od 30 do 500 g ili više. Cvat mrkve složeni je kišobran s 10-15 zraka s malim bijelim, žućkastim ili crvenkastim cvjetovima i crvenim cvijetom u središtu.
Fetus - mala eliptična dvussemyanka dužine do 4 cm. Korijensko povrće sadrži karotene, likopen, vitamine B skupine, flavonoide, antocijanidine, šećere, askorbinsku i pantotensku kiselinu i druge tvari potrebne za ljudsko tijelo.
Sadnja mrkve na otvoreno tlo
Kada saditi u zemlju
Sjeme mrkve niče na temperaturi tla od 4-6 ºC, pa se može sijati čim se tlo zagrije do te temperature - obično do kraja travnja. Sorte mrkve u kasnoj i srednjoj sezoni mogu se sijati nakon 20. travnja do zaključno s prvim tjednom svibnja. Na srednja tla možete sijati mrkvu u drugom tjednu svibnja, a na lagana - do samog kraja mjeseca.
Sjeme u tlu se ne boji mraza do -4 ° C. Dobro je sijati mrkvu prije obilnih kiša. Pokušajte ne kasniti sa sjetvom, inače će sjeme klijati vrlo dugo.
Tlo za mrkvu
Mjesto za mrkvu mora biti dobro osvijetljeno suncem i biti ujednačeno, ali prihvatljiv je blagi nagib mjesta. Ne može se koristiti za uzgoj gredica mrkvena kojoj je kim rastao prošle godine, komorač, peršin, pastrnjak, kopar, grah i mrkve, jer ovo povrće brzo apsorbira mikro i makroelemente koji su im potrebni iz tla, iscrpljujući tlo, a urod mrkve vjerojatno će biti loš. Potrebne su najmanje tri godine da se mrkva posadi nakon takvih prethodnika. Ali poslije krumpir, krastavci, tikvica, kupus, rajčica, češnjak ili Luka mrkva dobro uspijeva.
Nakon što je mjesto naznačeno, morate pripremiti tlo za mrkvu: za proljetnu sadnju iskopali su je unaprijed, u jesen, kako bi se slegla do proljeća. Kopanje se izvodi do dubine od jednog i pol bajoneta lopate, jer ako korijen dobro uspijeva i nasloni se na gusti, neiskorišteni sloj tla, neće ga probiti, već će promijeniti smjer, a mrkva ispasti krivulja. Vrlo je teško iskopati takvu mrkvu.
Prije sadnje mrkve trebate oploditi tlo. Postavljaju se na mjesto prije kopanja prema sljedećem izračunu: 25-30 g superfosfata, 15 g kalijevih gnojiva, 15-20 g dušičnih gnojiva i 2-3 kg humusa po 1 m². Tada se zemlja iskopa i ostavi do proljeća. Na proljeće ćete područje trebati samo poravnati grabljama.
Kako saditi
Uzgoj mrkve iz sjemena započinje pripremom sjemena. Prije sadnje mrkve potrebno je sjeme podvrgnuti tretmanu koji povećava njihovu klijavost.
- namaču se 24 sata u toploj vodi (30 ºC), mijenjajući je za to vrijeme najmanje šest puta. Umjesto vode, hranjivu otopinu možete pripremiti na istoj temperaturi miješajući žlicu pepela u litri tople vode. Nakon postupka, isperite sjeme čistom vodom, zamotajte krpom i stavite u hladnjak na nekoliko dana;
- sjeme se stavi u vrećicu za tkivo i potopi u vodu na temperaturi od 50 ºC na 20 minuta, nakon čega se 2-3 minute hladi u hladnoj vodi;
- sjeme stavljeno u platnenu vreću zakopava se 10 dana u zemlju do dubine bajoneta lopate;
- propuhnite sjemenke, ako imate mjehurić - držite ih 18-20 sati u otopini Epina ili svile zasićene kisikom.
Sjeme prerađeno na bilo koji od ovih načina spremno je za sjetvu. Sadnja mrkve u zemlju provodi se na laganim tlima do dubine od 2-3 cm, za teška tla je potrebna manja dubina sadnje - 1,5-2 cm. Razmak između redova je oko 20 cm. Sjeme se sije na razmak 3 -4 cm jedan od drugog.
Da biste održali takvu udaljenost, možete unaprijed izrezati uske trake toaletnog papira, nanijeti kapi škroba ili paste od brašna s razmakom od 3-4 cm i u te kapi rasporediti sjemenke mrkve. Kad se pasta osuši, traka se cijelom dužinom presavije na pola, a zatim smota u rolu. Kad je vrijeme za sjetvu, traka se odmotava i položi u dobro navlažen utor. Nakon što se sjeme ugradi u tlo, mjesto se malčira slojem debljine 3 cm tako da se na površini tla ne stvara kora koja sprečava klijanje sadnica.
Postoji još jedan način sjetve mrkve: papirnate salvete ili toaletni papir režu se na male kvadrate, u kojima se na kapljicu paste stavi sjeme ili dvije mrkve i granula složenog mineralnog gnojiva, smotani komadi papira u kuglice, ostave da se osuše i čuvaju do sjetve . Takve kuglice položene su u utor u željenom razmaku - 3-4 cm.
Sadnja mrkve prije zime
Sadnja zimske mrkve omogućuje vam da dobijete žetvu dva tjedna ranije nego kod proljetne sjetve, ali na jesen se siju rane sorte koje se dugo ne čuvaju. To bi trebalo učiniti krajem listopada ili početkom studenog, a gredice mrkve pripremaju se tri tjedna prije sjetve. Nakon sadnje sjemena u zemlju sjetva se malčira slojem treseta debljine 3 cm. U proljeće se mjesto pokrije filmom i čuva dok se sadnice ne izlegu. Sadnja mrkve u zemlju u jesen provodi se samo na laganim tlima.
Njega mrkve
Uvjeti uzgoja
Uzgoj mrkve na otvorenom terenu uključuje prorjeđivanje presadnica kada je pregusto, često rahljenje i čišćenje mjesta od korova koji mogu uzrokovati neke bolesti te redovito zalijevanje mrkve. Prvo se prorjeđivanje sadnica provodi nakon što su razvila prva dva istinska lišća - kao rezultat prorjeđivanja, udaljenost između sadnica trebala bi postati 2-3 cm. Kada se pojavi drugi par listova, presadnice probiju drugu vrijeme, udvostručujući udaljenost između njih.
Ako ste prilikom sadnje koristili papirnatu traku ili kuglice, sadnice ne morate prorjeđivati. Korenje mjesta vrši se istodobno s prorjeđivanjem, a bolje je to učiniti nakon zalijevanja mjesta, kada je tlo vlažno.
Zalijevanje
Ako želite uzgajati veliko, sočno, slatko korjenasto povrće, morate znati kako zalijevati mrkvu. Nedovoljno zalijevanje razlog je letargije plodova i pojave gorkog okusa u njima. Zalijevanje mrkve najvažnija je točka njege biljaka u svim fazama razvoja. Dubina vlaženja parcele mora odgovarati veličini korijenskih usjeva, odnosno tlo tijekom navodnjavanja mora biti zasićeno vodom do najmanje 30 cm dubine.
Nedostatak vlage provocira pojavu bočnih korijena na korijenskim usjevima, raste u potrazi za izvorom vlage, od koje ne pati samo izgled mrkve, već i njezin okus - pulpa postaje gruba i žilava. Prekomjerna vlaga uzrokuje pucanje korijenskih usjeva, oni su prekriveni malim izbojcima, a rast vrhova je pojačan.
- prvi put nakon sjetve, mjesto se zalije brzinom od 3 litre po 1 m²;
- nakon drugog stanjivanja sadnica, količina vode po jedinici površine povećava se na 10 litara;
- kad započne rast korijena, a to se dogodi nakon rasta lišća, potrošnja vode trebala bi biti unutar 20 litara po m²;
- jedan i pol do dva mjeseca prije berbe mrkve, prelaze na navodnjavanje jednom u jedan i pol do dva tjedna s količinom vode od oko 10 litara po jedinici površine, a dva do tri tjedna prije berbe zalijevanje se u potpunosti zaustavlja.
Prihrana
Tijekom vegetacije mrkva se gnoji dva puta - prvi put mjesec dana nakon nicanja, drugi put nakon dva mjeseca. Kako oploditi mrkvu? Gnojiva se primjenjuju u tekućem obliku i otprilike u sljedećem sastavu: dvije čaše drvenog pepela, žlica nitrofoske, 20 g kalijevog nitrata i po 15 g superfosfata. urea na kantu vode. Gnojidba se vrši nakon prethodnog zalijevanja mrkve.
Liječenje
Od čega je mrkva bolesna i kako liječiti mrkvu od bolesti i štetnika, pročitati ćete u sljedećem odjeljku.
Štetnici i bolesti
Bolesti i njihovo liječenje
Na mrkvu utječu bolesti i štetnici, a kako biste izbjegli masovna oštećenja korjenastih usjeva, morate znati kako obrađivati mrkvu u svakom slučaju.Od bolesti mrkva je zastrašujuća fomoza, bakterioza, septorija, siva, bijela, crvena i crna trulež.
Bakterioza širi se sjemenom i kontaminiranim biljnim ostacima, stoga uklonite vrhove mrkve iz vrta nakon berbe, a sjeme tretirajte vrućom (52 ºC) vodom prije sjetve.
Bijela, također siva trulež zahvaćeno je gotovo svo povrće, ove gljivične bolesti najčešće se pojavljuju tijekom skladištenja. Da biste izbjegli onečišćenje, vapneno kiselo tlo, nemojte pretjerivati s gnojidbom dušikom, uklanjajte korov s mjesta i pretresite korijenje kredom prije skladištenja. Također je važno poštivati uvjete skladištenja korijenskih usjeva. i osiguravaju dobru ventilaciju u skladištu.
Crvena trulež, ili osjetio bolest manifestira se kao smeđe ili ljubičaste mrlje na korijenskim usjevima, zatim mrlje nestaju i na njihovom mjestu nalaze se crni sklerotiji gljive. Ova bolest utječe ne samo na mrkvu, već i na nju Šveđanin, repa, peršin, cikla i ostalo korjenasto povrće. Bolest izaziva unošenje stajskog gnoja u tlo kao gnojivo. Korijen usjeva zaraženih bolešću filca treba čuvati odvojeno od ostatka mrkve.
Crna trulež izgleda poput ugljen-crnih trulih područja na korijenu povrća, najviše je opasno za testise mrkve. Oboljele biljke odmah se uklanjaju. Preventivna mjera protiv crne truleži je predsjetvena obrada sjemenki mrkve s pola postotne otopine Tigama.
Septorijaza manifestira se kao klorotične male mrlje na lišću mrkve, koje na kraju postaju smeđe, okružene crvenim rubom. U uvjetima visoke vlažnosti bolest se može vrlo brzo proširiti. Na prvim znakovima manifestacije bolesti, mjesto se nekoliko puta obrađuje u razmaku od 10 dana jednom postotnom bordoskom tekućinom, a jako pogođene biljke moraju se ukloniti i uništiti s mjesta, poput biljnih ostataka nakon berbe. Kao preventivna mjera, dobri se rezultati postižu tretiranjem sjemena prije sjetve vrućom vodom, nakon čega slijedi oštro hlađenje. I ne zaboravite dodati fosforno-kalijeva gnojiva u zemlju za kopanje prilikom pripreme mjesta.
Fomoz utječe na stabljike testisa i cvatove mrkve, tada se na gornjem dijelu korijena stvaraju smeđe mrlje koje se postupno produbljuju i zahvaćaju čitav korijen. Bolest se brže razvija na laganim tlima. Kao preventivnu mjeru tretirajte sjeme prije sjetve s pola-postotnom otopinom Tigama i odmah uklonite bolesne primjerke.
Štetočine i borba protiv njih
Od štetnika opasnost za mrkvu predstavlja mrkvina muha, zimnica, žičana glista i puževi. Da biste se riješili puževa, možete ih sakupljati ručno, ali ako je invazija masovna, staklenke piva ukopavaju se u tlo na čiji miris pužu školjke ili se komadići polože na mjesto bundeva ili lubenicakoji će do jutra okupiti pristojnu četu puževa. Da biste uplašili gastropode od mrkve, možete raspršiti prašnjavi superfosfat, pepeo ili iglice po tom području.
Žičani crvi, ili ličinke tamnog orašara, osim mrkve, utječe na kupus, krastavce, rajčica, celer, krumpir i jagode... Sama stjenica duga je do 1 cm, crno-smeđe boje s crvenkastom elitrom, njezina je ženka sposobna položiti i do dvjesto jaja u jednu spojku, čije se žuto-smeđe cilindrične ličinke razvijaju do 4 cm tijekom 3-5 godina. Da bi se riješili štetnika, na mjestu se iskopaju male rupe, u njih se stavi napola sazrela trava, komadi sirovog krumpira ili bilo koji korijenski usjev, rupa se posipa zemljom i mjesto se označava klinom. Nakon nekoliko dana iskopa se rupa i ondje se okupe ličinke unište.
Gusjenice zimskog moljca oštetiti prizemne dijelove mrkve, a također i progristi korijenje i stabljike. Osim mrkve, gusjenice postaju žrtve keleraba, rajčica, repa, peršin, krastavci, luk i krumpir.Gusjenice se uništavaju jednim od sljedećih insekticida u skladu s uputama: Ambush, Cyanox, Anometrin, Revikurt, Etaphos. Muhove muhe možete spriječiti da se pojave na tom mjestu tako da sadite luk između redova mrkve.
Čišćenje i skladištenje
Berba mrkve provodi se u nekoliko faza. Prvo ga počnete vući ljeti za hranu, a korijenje koje ostaje u zemlji dobiva više hrane i intenzivnije dobiva masu. Tada se beru rane sorte mrkve koja dozrijeva u srpnju. U kolovozu je red za berbu mrkve u sezoni, a kasne sorte namijenjene dugotrajnom skladištenju iskopavaju se od sredine do kraja rujna.
Kada iskopati mrkvu? Za to odaberite topli i suhi dan i započnite. Korijen usjeva vrhovi izvlače iz laganog tla, a mrkvu se lopatom mora iskopati iz gustog tla.
Nakon uklanjanja mrkve iz zemlje, ona se sortira, ostavljajući oštećene korijene za obradu. Listovi prikladne za čuvanje mrkve odrežu se do same glave, korijenje se položi pod krošnju da se suši nekoliko dana, a zatim stavlja u skladište.
O načinima čuvanja mrkve posvetili smo odjeljak u posebnom članku koji detaljno opisuje kako čuvati mrkvu, repu i ostalo. povrće zimi... Mrkvu je najbolje čuvati u podrumu ili podrumu u drvenim ili plastičnim kutijama, posipajući korijenje pijeskom tako da se međusobno ne dodiruju. Umjesto pijeska može se koristiti mahovina. Mrkvu možete posuti zdrobljenom kožom krede i luka - kora krede i luka suprotstavlja se razvoju truljenja.
Postoji još jedan način za čuvanje mrkve - ostakljenje od gline. Glina se mora razrijediti vodom dok se kiselo vrhnje ne zgusne, a zatim se svaki korijen umoči u ovu brbljavicu, položi na rešetku da se osuši, a zatim pažljivo spusti u podrum. Čuvanje mrkve omotane glinom na oko 0 ° C u suhom podrumu održat će je sočnom i svježom do proljeća.
Vrste i sorte
Suprotno onome što većina ljudi misli o mrkvi, ona nije samo crveno-narančaste boje i nije uvijek u obliku čunja. Mrkva je narančastu boju stekla tek u 17. stoljeću, prije toga, u Rimskom je carstvu, na primjer, rasla bijela mrkva, u Drevnom Egiptu ljubičasta, a u nekim zemljama zapadne Europe čak i crna. Rana platna nizozemskih umjetnika prikazuju ljubičaste i žute korijene.
Prva narančasta mrkva bila je vrlo blijeda, jer je sadržavala 3-4 puta manje karotena od modernih sorti mrkve. U novije vrijeme, 2002. godine, uzgajivači su oživjeli sortu ljubičasta mrkva, i već je u prodaji. Ljubičasti pigmenti su antocijanidini, koji osim ljubičaste mrkve sadrže i biljke poput ljubičaste bosiljak, cikla i crveni kupus, poboljšavaju funkcioniranje mozga i kardiovaskularnog sustava, pročišćavajući krv od kolesterola i masti. Uzgajivači također rade na obliku i veličini korijenskih usjeva, koji su danas zastupljeni sortama stožastog oblika, gotovo okruglog, šiljastog, talasastog ili zaobljenog kraja.
- Paris Carotel - vrlo rano, nježno, slatko i okruglo, poput rotkvica, mrkva promjera do 4 cm. Daje dobre prinose čak i na slabo obrađenom ili glinenom tlu;
- Amsterdam - cilindrični korijenski usjevi promjera 2-2,5 cm, duljine 15-17 cm, zaobljenog kraja, sočni, slatki, nježni, s malom jezgrom. Jedini nedostatak je njihova krhkost - neopreznom berbom korijenje se lako lomi. Ovo je raznolika serija rane mrkve koja nije namijenjena skladištenju;
- Nantes - cilindrični korijenski usjevi promjera 3-4 cm, dugi do 22 cm, sa zaobljenim vrhom, sa slatkom i sočnom pulpom.Pogodno i za hranu ljeti i za čuvanje;
- Berlikum-Nantes - također cilindrično korjenasto povrće, ali već s oštrim vrhom, i također veće od Nantesa. Kvaliteta čuvanja ove mrkve je izvrsna, ali nije tako ukusna kao mrkva gore navedenih sorti;
- Car - stožasti korijeni dugi do 25 cm s oštrim vrhom. Sorte ove serije uvelike se razlikuju po ukusu (mogu biti i vrlo slatke i ne baš slatke), po stupnju održavanja kvalitete i krhkosti korijenskih usjeva, od kojih se neki lome kad se postupa nepažljivo;
- Flakke - korijenski usjevi sorti ove serije najmoćniji su i najduži, dosežu 30 cm. Težina jednog korijena može biti 500 g ili više. Vegetacijsko razdoblje mrkve ove sorte vrlo je dugo, dobro se čuva, ali, nažalost, nema iste visoke kvalitete okusa koje su karakteristične za mrkvu sorti Nantes i Amsterdam.
Sorte mrkve za otvoreno tlo također se dijele ovisno o svrsi uzgoja.
- F1 Ljubičasti eliksir - korjenasto povrće s površinom tamnoljubičaste boje s ljubičastom bojom, iznutra je uobičajena narančasta boja za mrkvu. Duljina korijena usjeva je oko 20 cm. Mrkva ove sorte koristi se za kiseljenje i izradu salata;
- Ruska veličina - egzotičnost ove sorte (vrsta sorte serije Emperor) upravo je u njenoj veličini. Na laganim tlima mrkva doseže 30 cm duljine, a ponekad teži oko kilograma. Unatoč činjenici da su ove veličine prikladnije za stočnu mrkvu, pulpa korijenskih usjeva ove sorte je slatka i sočna, jezgra je mala, a boja svijetlo narančasta;
- Polarna brusnica - sorta pariške sorte Carotel, koja podsjeća na poznatu bobicu u svom gotovo okruglom obliku korijenskih usjeva i sadrži visoku količinu suhe tvari i šećera. Vrlo povoljno za konzerviranje i skladištenje;
- Minicore - rani kultivar iz amsterdamske serije, koji je sočan minijaturni cilindrični usjev korijena duljine 13-15 cm, nježnog okusa. Mrkva ove sorte vrlo je prikladna za konzerviranje cijelih plodova.
- Helzmaster - nova sorta tipa sorte Flakke, koja sadrži najmanje jednu trećinu više beta-karotena od bilo koje druge sorte. Površina usjeva korijena ove sorte je glatka, grimiznocrvena, jezgra je još intenzivnije boje, prosječna duljina je oko 22 cm;
- Šećerni gurman - hibrid sorte Imperator, dug do 25 cm, tamno narančaste boje s malom jezgrom i glatkom površinom;
- Pralina - sorta serije Nantes s visokim udjelom karotena, gotovo bez jezgre, crveno-narančaste boje, duga oko 20 cm. Okusne osobine ove mrkve su izvan svake pohvale - vrlo slatka, nježna i sočna;
- Losinoostrovskaya 13 - srednjesezonska sorta duljine 15-18 cm, koju karakterizira dobra kvaliteta čuvanja.
- Samson - srednjesezonska visokorodna sorta tipa Nantes sa svijetlo narančastim cilindričnim korijenjem sa sočnom, slatkom, hrskavom pulpom;
- Moe - kasno sazrijevajuća i visoko rodna sorta sorte Imperator s konusnim sočnim svijetlo narančastim korijenima duljine do 20 cm, savršeno pohranjena zimi;
- Flakke Je srednjovjekovna puhasta vrsta s jedva primjetnim očima, sposobna za visoki prinos čak i na teškim tlima. Korijenski usjevi dosežu duljinu od 30 cm;
- Forto - srednje rana sorta Nantesove serije s glatkim cilindričnim plodovima izvrsnog okusa, dužine 18-20 cm, daje konstantno visoke prinose i savršeno se čuva.
Prema razdoblju sazrijevanja, mrkva se dijeli na ranu, odnosno ranu, dok razvoj traje 85-100 dana do pune zrelosti, srednje dozrijevanje, sazrijevanje u roku od 105-120 dana i kasno sazrijevanje, što traje oko 125 dana potpuno dozrijevaju. Od ranih sorti mrkve dobro su se pokazale sorte Alenka, belgijska bijela, zmaj, zabava, Bangor, Kinby, Colorit, Laguna i Touchon, od srednjeg zrenja - Vitaminnaya, Altair, Viking, Callisto, Kanada, Leander, Olympian i Chantenay Royal, od kasnijih - Jesenska kraljica, Vita Longa, Yellowstone, Select, Perfection, Totem, Tinga, Olympus, Skarla.